וואָס אויב מיר אָנהייבן דעם גאַסטראָרע מיטינג דורך די גאסן פון לעאָן?
איצט וואָס איז גייעג צייט און פון די ערשטע פראָסטס, פון נעפּל וואָס שטייען ביסלעכווייז און פון סקאַרווז אַרויף צו די אויגן, די מערב פון ** Castilla y León ** אויס ווי אַ דער הויפּט אַפּעטיטלעך דעסטיניישאַן.
עס איז ווייַל פון זייַן דייווערסיטי פון לאַנדסקייפּס: באזירט אויף לייב מיר האָבן, ווייניקער ווי אַ שעה און אַ האַלב דורך מאַשין, עטלעכע פון די מערסט ספּעקטאַקיאַלער בערג אויף די פּענינסולאַ, די עקסטראַטערעסטריאַל לאַנדשאַפט פון די מארגן , שטעט מיט אַ ספּעקטאַקיאַלער אַרקאַטעקטשעראַל העריטאַגע אַזאַ ווי פּאַלענסיאַ און זייַן קאַטידראַל, בול, זאַמאָראַ, אַסטאָרגאַ אָדער סאַהאַגון.
León, די שליימעסדיק באַזע לאַגער צו ויספאָרשן די מערב פון די קהל
און עס איז אויך פֿאַר זיין גאַסטראָנאָמיע , פֿאַר אים טאַפּאַס , דורך טראדיציאנעלן קוויזין או ן פא ר ד י אקטױו ע פארשלאגן , װא ס װער ן צעטײל ט איבע ר שטעט , שטעטלע ך או ן דערפער . א קוויזין מיט טיף וואָרצל וואָס איז ווערט צו אַנטדעקן און וואָס ווערט די גאנץ אַנטשולדיקן פֿאַר אַ געטאַוויי.
ליאָן
אַ שעה און אַ האַלב דורך מאַשין פון אָוויעדאָ, 2 שעה פון מאַדריד (דורך AVE) און די זעלבע פון Salamanca, Valladolid, Santander, Lugo אָדער A Coruña, León איז די שליימעסדיק באַזע לאַגער. דער זעלביקער געדאַנק די רוימער וואס געמאכט עס די לאַגער פון זייער VI (וויקטריקס) און VII (געמינאַ) לעגיאָנס, וואָס קאַנטראָולד די גאנצע צפון מערב פון דאָ פֿאַר מער ווי 400 יאר.
לעאן איז דערווייל א גיין שטאָט , ווו עס איז ווערט שפּאַצירן יימלאַסלי צו געפֿינען זייַן ימפּרעסיוו קאַטידראַל, מיט די באַסיליקאַ פון סאַן יסידאָראָ אָדער מיט די רעשט פון די רוימער וואַנט.
און אַמאָל איר האָבן ווייטיד דיין אַפּעטיט, איר האָבן צו באַשליסן: טאַפּאַס אָדער רעסטאָראַן.
פֿאַר טאַפּאַס , לפּחות אויף אַ ערשטער באַזוכן, עס איז ווערט צו גיין דורך די פייַכט קוואַרטאַל און די ראָמאַנטיש קוואַרטאַל.
סטאַרטינג פונט פֿאַר אַ גאַסטראַנאַמיק מאַרשרוט דורך די שטאָט
דער ערשטער איז צו די דרום פון די קאַטידראַל און האט זייַן נערוו צענטער אין די סאַן מארטין קוואַדראַט . א גוט אָרט צו אָנהייבן דעם מאַרשרוט דאָ איז סאָסידזשיז Entrepeñas . די לאָקאַל געהערן צו אַ פאַבריק פון האנטװערקער ווורשט פון גערא דע גארדאן , אין די הויפט בערג פון לעאָן, און דאָ איז אַ קליין פּלאַץ ווו איר קענען פּרובירן גוט טשאָריזאָס און אַ ווונדערלעך סעסינאַ צוזאַמען מיט אַ ווייַן פון די פּריעטאָ פּיקודאָ פאַרשיידנקייַט , למשל.
אין די אנדערע עק פון די קוואַדראַט די אָפּבאַלעמענ זיך איז ספּעשאַלייזד אין קראַקאַץ , פון וואָס זיי שטענדיק האָבן בייַ מינדסטער זיבן פאַרשידענע ווערייאַטיז. דער מאַרשרוט קענען נאָכפאָלגן די ענגשאַפט , באַרימט פֿאַר זייַן געווירציק פּאַטייטאָוז, די עספּאַדריל , ווו איר האָבן צו פּרובירן די שוואַרץ קוגל און די געווירציק אויער, און ענדיקן, פֿאַר בייַשפּיל, אין די ווינקל אָרט , הינטער ן מארק , א פלא ץ מי ט א בארג־אטמאספערע ספּעשאַלייזד אין אָפּפאַל און אנדערע טראדיציאנעלן רעסאַפּיז: סניילז, טריפּ, בלוט, חזיר ס טראַטטערס ...
דער ראָמאַנטיש עס איז ווייטער צפון, אויף דער אנדערער זייט פון דער ברייטער גאס. און פֿאַר מיר, עס זענען צוויי יקערדיק סטאַפּס דאָ.
אויב איר זוכט פֿאַר אַ פּלאַץ מיט אַ טראדיציאנעלן אַטמאָספער די טריוועט , אין די קוואַדראַט פון Torres Omaña , עס איז דיין פּלאַץ. זייער האַש, סעסינאַ, טריפּע און סטוד מאַשרומז זענען זייער גוט. אויב איר ווילט עפּעס אַנדערש, נאָר 150 מעטער אַוועק, קוק פֿאַר די ** Camarote Madrid **, אַ קליין שטיק פון אַנדאַלוסיאַ אין די האַרץ פון לעאָן וואָס איז שוין געווארן אַ קלאַסיש פון דער שטאָט מיט זייַן יונאַפאָרמעד וואַיטערס , זייַן קלאַסיש הויף ופמערקזאַמקייט, זייַן בוללפייטינג אַטמאָספער און זייַן טאַפּאַס פון סאַלמאָרדזשאָ, פּאַעללאַ אָדער קנאָבל סופּס.
בייַשפּיל פון די קליין יבערראַשן ביטעס מיט וואָס זיי באַקומען איר אין LAV.
אויב איר בעסער וועלן די אָפּציע צו זיצן אַראָפּ צו עסן אין אַ רעסטאָראַן איר וועט ניט זיין קורץ פון ווו צו קלייַבן. עטלעכע פון די וואס געבן מער ווי רעדן אין די לעצטע צייט זענען די פאולוס רעסטאָראַן און זיין דערהייַנטיקן אויף היגע קוויזין, **Becook** און זיין פאָרשלאָג פון הייַנטצייַטיק קוויזין צו אַדזשאַסטיד פּרייסאַז אָדער **LAV.**
אָבער, דער וויזיט אַז איר קענען נישט פאַרפירן אויב איר נאָר האָבן איין אָפּציע איז קוקינג , איינער פון די מערסט האַרט רעסטראַנץ ניט אין דער שטאָט אָבער פון אַלע קאַסטילאַ און לעאָן. יאָלאַנדאַ און דזשואַנדזשאָ זיי האָבן שוין פּראַקטיסינג אַ קוויזין מיט היגע וואָרצלז פֿאַר יאָרן, קלערן און אָן יקסעסיז, וואָס נאָר אַ יאָר צוריק געפונען אַ נייַ אָרט, אין וואָס די פּאָר קענען פאָרשלאָגן עפּעס פיל מער אַמביציעס און גלייַך אַפּעטיטלעך.
א שריט פון דער שטאָט
נאך נישט געווען Valdevimbre ? נו, דו ביסט שוין שפעט.
גאָרנישט מיינט ספּעציעל סטרייקינג וועגן דעם שטאָט פון נאָר איבער 1,000 באוווינער 20 מינוט פון די הויפּטשטאָט. ביז איר קוק נאָענט. דערנאָך זעט מען די אַלטע אונטערערדישע קעלערן, וואָס זייערע קוימען שטופּן זיך אַרויס אויף די קליינע בערגלעך וואָס באַדעקן זיי.
און אויב איר קוק אפילו מער ענג איר וועט זען ווי פילע פון די וויינעריז זענען הייַנט רעסטראַנץ מיט אַ כיין אויסער קיין צווייפל און אַ זייער אַפּעטיטלעך טראדיציאנעלן פאָרשלאָג. א האלבע טוץ זײנען אין שטאט: מיñאַמברעס קאַווע , La Cueva del Cura, Cueva del Tunel אָדער די ווייַן קעלער La Sacristía de Valdevimbre…
ינלענדיש פון די הייל פון די פּריסט
אבער ווי מיט עטלעכע איר האָבן צו בלייַבן, עס איז ווערט אַריבער די שטאָט און דערגרייכן די שטאָט לאס פּאָינאָס קאַווע רעסטאָראַן , ווו Amparo אָפפערס געזונט-צוגעגרייט היגע קוויזין. א גוט מעניו צו טיילן קען זיין געמאכט פון געהיילט רינדערנס צונג, עטלעכע סאַהאַגון ליקס מיט סאָסנע ניסלעך, עטלעכע גיזערדז אין סאָוס, אַ סטוד פייַנקוכן און, פֿאַר פאַרבייַסן, למשל, אַ קרעם פלאַן אָדער עטלעכע הייס שאָקאָלאַד פּאַנקייקס.
אביסל װײטער
פיר אָפּציעס, פֿאַר פיר פאַרשידענע געטאַווייז.
אויב איר גיין צפון , צו דעם באַרג, אַן טשיקאַווע האַלטן איז דער רעסטאָראַן ** Desván Valdeón, אין Posada de Valdeón**. דאָ Rubén Morán אָפפערס אַ באַזונדער דערהייַנטיקט זעאונג פון לעאָנעסע באַרג קוויזין אין קיילים אַזאַ ווי די Valdeón קעז קראַקאַץ, די לאַזאַניאַ מיט מאַשרומז און ציגעלע סעסינאַ אָדער מיטבאָלז מיט ווילד קאַבאַן ריבס און פּאַפּשוי.
אויב איר גיין דרום מזרח , אין דער ריכטונג פון סאַנאַביאַ, טאָמער ** El Capricho ** איז דער אָרט צו באַצאָלן כּבֿוד. פֿאַר פילע עס אָפפערס עטלעכע פון די בעסטער פלייש אין ספּאַין.
כאָטש אויב איר זוכט פֿאַר עפּעס סימפּלער, צו טיילן עטלעכע פּאָרשאַנז אין אַ טראדיציאנעלן אַטמאָספער, ** Mesón Abelardo , אין Puebla de Sanabria **, קען זיין אַ גוט אָפּציע: אַ סטאַרטער יויך, אָדער טאָמער עטלעכע בינז, און אויב אַז, עטלעכע סוויטברעאַדס אין סאָוס.
אויב איר גיין צו Tierra de Campos ווערט אַ אָנוועג צו Villoldo , האַלב וועג צווישן Carrión de Los Condes און Palencia. דארט דער שטערן פון באַדזשאָ קאַרריאָן עס וועט מאַכן איר פילן אין שטוב מיט זייַן אָנגענעם 10 רומז, אָבער אויבן אַלע מיט אַ רעסטאָראַן.
אָקסטייל
טראַדיציע און זיין דערהייַנטיקט ווערסיע גיין האַנט אין האַנט אין אַ אַפּעטיטלעך מעניו וואָס שפּרינגען אויס פון די אלמנה בינז פון די Vega de Saldaña צו דער טעררין פון חזיר'ס אויער מיט זענעפט טאָסט און פּיקאַלז אָדער די פּידזשאַנז פון Tierra de Campos סטוד מיט כאָוממייד פוי גראַס אָו טאָרטשאָן געמאכט מיט קאַטשקע לעבער פון Villamartín.
און אויב איר גיין דרום עס זענען אויך אָפּציעס, פון לויף אָדער. עס זענען די יקערדיק ** El Ermitaño , אין Benavente **, אָדער ** Lera , אין Castroverde de Campos **, פון וואָס מיר האָבן שוין גערעדט ביי געלעגנהייט; איז ** Brigecio , אין Morales del Rey **.
אָדער ** אויב איר פאַרברייטערן די געטאַוויי צו זאַמאָראַ **, עס איז שטענדיק די מעגלעכקייט צו גיין פֿאַר טאַפּאַס אין דער שטאָט, וואָס האט אַ נומער פון אַפּעטיטלעך באַרס וואָס שרייַען פֿאַר אַ האַלטן.
האָן קאָומז אויף די נייט , אַ מוריש פּינטשיטאָ אין די וואלף (פֿאַר מיר "איינער אַז יאָ", אַז סטינגז, פון לויף), אַ טאָרטיללאַ אין סאָוס אין דער שרײער און שפּעטער, יעדער איינער באַשלאָסן צי צו פאַרלענגערן דעם מאַרשרוט דורך די Alfres, La Pinta de Oro, Bambú, El Portón, Sevilla, El Rincón de la Abuela ... עס וועט נישט זיין פֿאַר פעלן פון אָפּציעס.
טשערעפּאַכע דאַוו מיט אַמאָנטילאַדאָ אין לעראַ