עס איז לעבן ווייַטער פון גרילד פלייש
ווען מיר טראַכטן פון גאַסטראָנאָמיע פון ארגענטינע זיי קומען צו מיינונג גרילד פלייש, עמפּאַנאַדאַס און מילאַנעסע אבער עס איז מער, פיל מער.
אַחוץ איטאַליעניש-ינפלואַנסט קיילים, אַזאַ ווי פּיצאַ און אייז קרעם , עס איז ווערט כיילייטינג זייַן **געשמאַק געבעקס, טשאָקלאַץ פון באַרילאָטשע, לאַם און סעאַפאָאָד פון פּאַטאַגאָניאַ**, ווי געזונט ווי די קראַנט טרענדס אין טערמינען פון מעלאָכע ביר אָדער קאַווע.
דעריבער, אין די פאלגענדע שורות מיר געבן איר עטלעכע קלוז צו הנאה דעם לאַנד צו די פולאַסט דורך די גומען.
טשיקקפּעאַ מעל, וואַסער, מאַסלינע ייל, זאַלץ און פעפער = fainá
ווי מיר האָבן נאָר דערמאנט, אַרגענטינע קוויזין איז העכסט ינפלואַנסט דורך די איטאַליענישע אימיגראַנטן ווער געקומען צו שפּעט nineteenth יאָרהונדערט. ד י דאזיק ע צוזאמע ן מי ט זײנ ע איבערגעטריבענ ע זשעסט ן בײ ם רעדן , האב ן געפירט זיין ליבע פֿאַר פּיצע און אייז קרעם.
ניט ענלעך איטאַליעניש אָדער נעאַפּאָליטאַן פּיצע, די פּאָרטעñאַ האט אַ דיק און ספּאָנגי טייג, ענלעך צו אַ פאָקאַקסיאַ. די שטערן רעצעפּט בוענאס איירעס איז די Fugazzetta (מיט קעז און ציבעלע) און איר קענען קלייַבן עסן עס 'אויף פערד' , דאָס הייסט, באגלייט מיט **אַ חלק פון פאַינá (אָדער farinata genovese)**, וועמענס טייג איז געמאכט פון טשיקקפּעאַ מעל, וואַסער, מאַסלינע ייל, זאַלץ און פעפער.
איינער פון די בעסטער ערטער צו געשמאַק אַ גוט Buenos Aires פּיצאַ איז גערין , אויף קאָרריענטעס עוועניו (נומער 1368). דערקלערט פון קולטור אינטערעס דורך די לעגיסלאַטורע פון די אַוטאָנאָמאָוס שטאָט פון בוענאָס איירעס, דעם פּיצעריאַ מיט אַ האָלץ-פייערד ויוון איז אַרום זינט 1932 דילייטינג די מערסט פאדערן גומען, מיט מער ווי 70 קאַמבאַניישאַנז.
מיר קענען שטענדיק גוסטירן אין Av. איינער פון די בעסטער אַרטיסאַנאַל אייז קרימז אין ארגענטינע און די וועלט, Cadore's.
דעם אָרט אוצרות משפּחה רעסאַפּיז דייטינג צוריק צו 1881 , יאָר אין וואָס די משפּחה אָליוואָטי געגרינדעט די אייזקרעם סאַלאָן אין **איטאליע**. איז אין 1957 ווען זיי באַזעצן זיך אין די קראַנט לאָקאַל פון בוענאָס איירעס, אַ רעפֿערענץ צו באַווייַזן גוטע רוי מאַטעריאַלס און אַ געשמאַק, פריש און נאַטירלעך פּראָדוקט.
משפּחה רעסאַפּיז וואָס מאַכן מענטשן צופרידן זינט 1881
א באזונדער קאפיטל פארדינט די קונדיטורין. די Buenos Aires טעמפּל ווו איר קענען גוסטירן די בעסטער איז בוענאס איירעס פלאָווערס _(אַווענידאַ באָעדאָ, 708) _. דעם אָרט געעפנט זיין טירן אין 1885, אָונינג די פאַרמאָג Josephine Sarmiento , שוועסטער פון געוועזענער ארגענטינע פרעזידענט און עדזשאַקייטער דאָמינגאָ פאַוסטינאָ סאַרמיענטאָ.
זייער פּוטער קוואַסאַנץ (קוואַסאַנץ) ליב געהאט Julio Cortázar און Juan Domingo Perón, צווישן פילע אנדערע. יעדער טאָג זענען צוגעגרייט 7,200 קוואַסאַנץ אַלע פריש אויס פון די ויוון. די אנדערע עססענטיאַלס פון דעם זיס ווינקל זענען ** די סאַן פּעדראָ ענסאַימאַדאַס (מיט געבעקס קרעם), די נעאַפּאָליטאַן ספאָגליאַטעללאַ, די ויסשליסיק רעצעפּט לימענע פּיראָג און די זיס ברויט (פּאַנעטטאָנע) **, וואָס איז געפֿינט איבער די יאָר.
אן אנדער קלו פֿאַר יענע מיט אַ זיס צאָן: באַרילאָטשע שאָקאָלאַד , וואָס איז אונטערשיידן ווי איינער פון די מערסט ראַפינירט אין דער וועלט, פֿאַר פאַרבינדן אַלט אייראפעישער רעסאַפּיז מיט ינאָווויישאַנז דעוועלאָפּעד אין סיטו. עס איז אוממעגלעך צו בלייַבן אין באַרילאָטשע אָן געפרואווט דורך די פאַרשידן שאָקאָלאַד שאַפּס אין דער שטאָט. Rapa Nui (עטלעכע לאָוקיישאַנז אין באַרילאָטשע און בוענאָס איירעס) און באָבע גויע _(קאַלע מיטרע, 252) _ זענען צוויי מוזן-זען.
מיר בלייבן אין פּאַטאַגאָניאַ צו הויכפּונקט אנדערע היגע דעליקאַסיז: לאַם, פיש און שעלפיש. כאָטש קאַלבפלייש איז יוזשאַוואַלי אויף די מעניוז פון רעסטראַנץ אין דער געגנט, דאָ זענען די שטערן קיילים לאַם, ראָוסטיד אָדער בייקט; טינטפיש רינגס; די פּאַילאַ מאַרינאַ (צימעס מיט סעאַפאָאָד); אָדער די האַדאָק על פּיל , צווישן אנדערע.
באַרילאָטשענסע שאָקאָלאַד, יקערדיק פֿאַר יענע מיט אַ זיס צאָן
צוויי ערטער פון דערמאָנען צו טעם טיפּיש און געזונט-עקסאַקיוטאַד ספּעשאַלטיז זענען טשיקאָ (Ushuaia) און ווו די קורץ (El Calafate), מיט זיין אייגן סאָד.
ווען טשוזינג פּערינגז, אין די לעצטע יאָרן, מעלאָכע ביר איז ונסעאַטינג ווייַן. עס איז קיין קוואַרטאַל אין בוענאָס איירעס אָדער אַרגענטינע שטאָט וואָס האט נישט אַ גוט נומער פון ספּעציאַליטעט ברעוועריז אין דעם טיפּ פון טרינקען. רובֿ פון זיי אויך ברו זייער אייגן ביר און טוישן די מעניו זייער אָפט.
צוויי ערטער צו האַלטן אין זינען בעשאַס דיין בלייַבן אין די שטאָט פון בוענאָס איירעס זענען בולער , אין רעקאָלעטאַ _ (יונין, 1747) _ מיט פּאַטיאָ און דאַך טעראַסע; י ביר לעבן _(Humberto Primo, 670) _, אין סאַן טעלמאָ , מיט עטלעכע דרויסנדיק ספּייסאַז.
אן אנדער גאַנג וואָס איז ימערדזשינג און אַז אין ספּאַין איז עפּעס שוין געגרינדעט איז קאַווע היץ. אויב איר ווילן צו טרינקען איינער פון די בעסטער אין בוענאָס איירעס, מיר רעקאָמענדירן איר גיין צו ** קאַווע טאַון, אין די סאַן טעלמאָ מאַרקעט **, דער ערשטער ספּעציאַליטעט קאַווע קאַפעטעריע אין ארגענטינע און דער עפּאַסענטער פון געזונט קאַווע אין דעם טייל פון די שטאָט. וועלט', ווי דיפיינד דורך זייַן גרינדערס, אַ גרופּע פון פּראָפעססיאָנאַלס (באַריסטאַס, בעל ראָאַסטערז און טייסטערז) וואָס זיי האָבן שוין טורינג קאַווע פּלאַנטיישאַנז פֿאַר יאָרן, ארבעטן גלייך מיט קאַווע גראָוערז אין לאַטייַן אַמעריקע און אפריקע און פּערפעקט זיך אין די בעסטער אינטערנאַציאָנאַלע סענטערס.
אין ארגענטינע הייבט זיך אן קאווע פיבער