די פּאַעללאַ פון Xiringuito Escribà.
אָוקיי, איר קענען נישט קאָנקורירן מיט זיי רייַז פון וואַלענסיאַ און מיר געבן אַרויף די שלאַכט, מיר געבן זיך! אפילו אַזוי, איר מוזן האָבן אַ הויך זיך-שאַצן און אין באַרסעלאָנאַ, פארוואס נישט אַרייַנלאָזן עס, זיי אויך עסן גוט פּאַעללאַס.
די האַרץ פּאַמפּס פאַסטער מיט מעדיטערראַנעאַן קוקן און די מאָדערן און שטאָטיש אַטמאָספער פון באַרסעלאָנאַ, וואָס קאַמביינד מיט אַ סעאַפאָאָד פּאַעללאַ עס איז ריין פאַנטאַזיע. דאס זענען עטלעכע פון די בעסטער, די וואָס ווען די טעסץ זענען שוין שווער צו נידעריקער דער באַר און פאָרזעצן צו עסן רייַז ווי די רעשט פון די מאָרטאַלז.
סעאַפערינג טראַדיציע אין Can Solé.
קענען פּיאַטע (סאַנט קאַרלעס סטריט, 4)
די רשימה פון פערזענלעכקייטן וואָס זענען דורכגעגאנגען דאָ זינט 1903 איז סאָף, פון באַרימט זינגערס ווי שרה מאָנטיעל, צו פובליציסטן ווי די באליבטע מאַנועל וואַסקעז מאָנטאַל , פּאַלאַטישאַנז ווי מאָנעדעראָ (מער קראַנט, אוממעגלעך), אַקטערז און אַקטראַסיז, ווי מיכאל י פאָקס , וואס האט באפוילן א יויך, און די רשימה גייט ווייטער און ווייטער. און ווייַל? מענטש, איז אַז Can Solé איז אַ פּלאַץ Can Solé.
אין דעם היימיש באַרסעלאָנעטאַ רעסטאָראַן , װא ו ד י םיטארי ם פו ן ד י באַרסעלאָנאַ ס פּאָרט זיי ברענגען די פיש פון די טאָג צו קאָכן עס אין דעם מאָמענט אַ טראַדיציע איז פארבליבן צו זיין מיינטיינד און דאָס איז גוט עסן. פּראָדוקטן פון די ים, פריש און האַלב מיט ליבע דורך Mari און José. "מיר קויפן דעם פּראָדוקט אין יעדער פּלאַץ, למשל דער האָמאַר קומט פון Sant Carles de Rapita ", זיי זאָגן.
די עפענען קיך אַלאַוז איר צו זען ווי ער טוט "טשופּ-טשופּ" אַז שטיין פיש לאַגער וואָס וועט דעמאָלט סוף אַרויף אין דיין האָמאַר יויך רייַז , אין דיין אַרראָז אַ באַנדאַ (פֿאַר די וואס טאָן נישט וועלן צו פלעק זייער הענט אָדער פּאַעללאַ פון די דזשענטאַלמין ), פּאַעללאַ אָדער שוואַרץ רייַז, מיט קראַבס, סקאַלאַפּס ...
Can Solé איז אַ פּאַרטיי , און איר האָבן צו פאַרבינדן; דערפֿאַר פֿרעגט ער װעגן דעם פֿרישן טאָג־פּראָדוקט, אפֿשר זײַנען זײ קאַקעלן, װי קרעפֿטן (זײ זײַנען תּמיד ריז) װי עטלעכע פּלאַטזשעטאַ פּראָװנען. פרעגן פֿאַר אַ טיש אין שטייַגן, ספּעציעל אויף וויקענדז.
די דורכשניטלעך פּרייַז איז € 40-50.
שוואַרץ רייַז איז די מערסט פאָלקס אין עלטשע.
ELCHE (Carrer de Vila i Vila, 71)
אנקומענדי ק פו ן **עלטשע ** , הא ט ד י פאמילי ע פו ן דע ר פאמילי ע קארמע ן װיסענט ע געעפנ ט דע ם ערשט ן רעסטארא ן אי ן יא ר 1960 , װא ו ז ײ האב ן יעדע ר צײט , צוגעגרײ ט טעטיקײ ט פו ן טאג , רײז־געב ן או ן פריש ע פיש . יא, דער פאראל לל איז דעמאלט געווען פול מיט ארטיסטן און טעאטער-פארשטעלונגען, וואס האבן זיך גוט געקענט ענדיגן ביי איינס אין דער פרי. דערפֿאַר האָט די פֿרוי קאַרמען, וואָס האָט געוואוינט גלייך העכער דער אלטשע, געקאָנט צוגרייטן איינע פון אירע פּאַעלס ביי איינס אין דער מאָרגן.
איצט די זאכן האָבן געביטן און כאָטש זיי האָבן ינטעראַפּטיד דינסט, זיי פאַרמאַכן ביי נאַכט. אבער וואָס האט נישט געביטן איז דער טעם פֿון אירע רייס־געשעפֿטן פֿון עלטשע : סעאַפאָאָד פּאַעללאַ , געמישט הינדל און סעאַפאָאָד פּאַעללאַ, פּילד פּאַעללאַ, אַרראָז אַ באַנדאַ, שוואַרץ רייַז (די מערסט פארלאנגט) און די סטוד רייַז פאַן מיט האָמאַר.
שעף Alejandro איז שוין אין דער קיך פֿאַר 20 יאָר און באַרימערייַ מיט זיין צוגעגרייט פּאַעללאַס אפילו פֿאַר מלך וואַן קאַרלאָס I. 3,000 מענטשן אַ חודש פאָרן דאָ, וואָס איז יוזשאַוואַלי וועגן 100 פּאַעללאַס פּער טאָג , אָן ציילן די פּאַעללאַס פון ** עלקס אין פּאָרט וועל ** און טורעם אין גאַוואַ , אויך פון די Iborra רעסטראַנץ.
דו זאלסט נישט פאַרפירן זייער סטאַרטערס: די מאַסאַלז מיט מאַרינאַראַ סאָוס , זייַן טונפיש סאַלאַט, כאָוממייד דאָרש פריטטערס און עסקאַליבאַדאַ. מאַכן פּלאַץ ווייַל דיין כאָוממייד קאַטאַלאַניש קרעם ס'איז א סעודה
די דורכשניטלעך פּרייַז איז € 35 פּער מענטש.
סיילפיש אין באַרסעלאָנאַ.
זעגלפיש _(Passeig del Mare Nostrum, 19) _
עס איז ניט נייטיק צו אַרומפאָרן צו די באַלעאַריק אינזלען צו געפֿינען די אַטמאָספער פון ידעאַל זומער ווייַל איר האָבן עס אויף דעם ברעג באַרסעלאָנעטאַ . די Pez Vela ברעג באַר איז דער אָרט ווו איר וועט וועלן צו בלייַבן פֿאַר שעה און שעה, ניט בלויז ווייַל פון זיין מאָדערן באַפּוצונג, אָבער אויך ווייַל פון זיין פריש און שפּאַס קוויזין.
אונטער די שאָטן פון אַ פייַג בוים און אויף דעם ברעג איר קענען הנאה אַ געשמאַק פּאַעללאַ . למשל? די פון רייַז פון די עבראָ דעלטאַ מיט פּראָנז און קלאַמז, אָדער די מיט פּראָנז, טינטפיש און קלאַמז. אבער וואַרטן, ווייַל אין די סטאַרטערס איר וועט אויך געפֿינען גליק. נעמען קעיר פון די פֿירלייגן פון דעם טאָג און הנאה מיט אַ רייזער, אַ פריש טינטפיש מיט וועדזשטאַבאַלז אין זייער פונט, אָדער גרילד פריש פּראָנז . שפּיץ עס אַלע אַוועק מיט אַ מאָדזשיטאָ.
די סקיליגהט גרופע טוט די טינגז אָבער זייער גוט, דעריבער אויב איר ווילן צו פּרובירן אַ אַנדערש רייַז, איר זאָל גיין צו אַגואַפּאַראַ. האָלצקוילן רייַז . "עס איז געמאכט אין אַ ליים טאָפּ און בייקט אין אַ האָלצקוילן ויוון, וואָס איז וואָס גיט עס די מאָדנע אַראָמאַ," זאגט שעף עוואַריסטאָ טריאַנאָ.
די דורכשניטלעך פּרייַז אין ביידע איז צווישן € 40-45 פּער מענטש.
Xiringuito Escribà אויף Bogatell ברעג.
XIRINGUITO WRITE (אב דל ליטאראל 62)
פון בעל געבעקס שעף צו בעל רייַז קוקער, דאָס איז ווי Joan Escribà האט געשריבן אן אנדער פּאַראַלעל געשיכטע צו די Escribà געבעקס שאָפּ אין די Xiringuito Escribà, אין די באָגאַטעלל ברעג מיט מער ווי פינף און צוואנציק יאר צוריק.
נאָענט און ינאַווייטיוו, עס באָוס פון פאַרשידענע פּאַעללאַס און מיט אַ אַנדערש פאַרבינדן. "מיר קאָכן די פּאַעללאַ אין פאַרלענגערונג , מיט אַ דין פּלאַסט פון רייַז אַזוי אַז עס קאָכן יוואַנלי. פֿאַר דעם סיבה, אונדזער פּאַעללאַ פּאַנס זענען גרעסער אין דיאַמעטער, און די זעלבע איז אמת פון אונדזער סטאָוווז, וואָס זענען גרויס אין דיאַמעטער אַזוי אַז זיי פאַרשפּרייטן די היץ יוואַנלי”, דערקלערט Traveler.es פון דער קיך.
ניט פעלנדיק אין דער רעזולטאַט גוט פומעט . "מיר מאַכן עס מיט פיר פאַרשידענע מינים פון סעאַפאָאָד און פיר מינים פון פיש. און אונדזער גרויס לעצט פאַרבינדן, וואָס איז צו פאַרברענען אַ ספּריג פון ראָוזמערי אין די לעצטע מאָמענט צו געבן די פּאַעללאַ זייַן כאַראַקטעריסטיש רויך אַראָמאַ, זיי לייגן.
די מערסט פאָלקס זענען די שרייבער, ים און באַרג , די שוואַרץ רייַז, די סופּי אָנעס אָדער וועגעטאַריער אָפּציעס אַזאַ ווי שוועמל און ספּאַרזשע פּאַעללאַ . עס וואָלט זיין אַ זינד נישט צו פּרובירן זייער דיזערץ.
די דורכשניטלעך פּרייַז איז אַרום € 40.
מאַרטינעז טעראַסע.
מאַרטינעז טעראַסע _(Crta. de Miramar, 38) _
לאָוקייטאַד אין אַ פּריוולידזשד געגנט, די Martínez טעראַסע איז די שליימעסדיק אָרט צו געניסן די ים פון אויבן און אויף אַ מאָדערן טעראַסע. זינט 2013, דעם באַרג אָאַזיס האט געזוכט צו מאַכן אַ טראדיציאנעלן ים קוויזין , כאָטש מיט מאָדערן רירט.
זייַן פּאַרטיעס זענען באַרימט, אָבער אויך זייַן טרוקן רייַז צו די וואַלענסיאַן סטיל , געמאכט מיט היגע פּראָדוקטן פון די מארקפלעצער פון באַרסעלאָנאַ און גאַליציע, אַלע ווי עקאַלאַדזשיקאַל ווי מעגלעך. "אין אונדזער מיינונג, די רייַז זאָל זיין קאָכן sucarrat און די תבואה אין זייַן פונט, זיי זאָגן טראַוועלער.עס.
צווישן די מערסט פאָלקס סאָונדס די פּילד פּאַעללאַ דער דזשענטלמען און די שוואַרץ רייַז . ספּעקטאַקיאַלער אין טאַם רויט פּראָן פון די פיש מאַרק און די רייַז מיט טינטפיש און פּיפּאַראַס.
די דורכשניטלעך פּרייַז פון רייַז איז צווישן € 20 און € 33 פּער מענטש.
L'Estupendu אויף באַדאַלאָנאַ ברעג.
L'EXCELLENT _(אַוו. עדואַרד מאַריסטאַני, 75) _
אויב וואָס איר ווילן איז לויפן אַוועק פון באַרסעלאָנאַ מיט אַלע ליבע אין דער וועלט, די מאַרעסמע עס האט גרויס ערטער צו עסן. ביטשפראָנט רייַז . איינער פון זיי בלויז פופצן מינוט פון די שטאָט איז L'Estupendu אין די באַדאַלאָנאַ ברעג.
זיין איז די קוואַליטעט בעקאַבאָלעדיק קוויזין און אַ נאָענט באַהאַנדלונג, אין אַדישאַן צו זייער פּאַעללאַס געמאכט מיט היגע פּראָדוקטן. זיין רייס קומט פון עברו דעלטאַ , די פיש און שעלפיש פון די קאַטאַלאַניש ברעג, און זייַן וועדזשטאַבאַלז זענען "דע פּאַדזשעס".
דאָ איר וועט געפֿינען פיר רייַז קיילים אויף די מעניו: די מלכּה ס רייַז , וואָס איז רייַז מיט וועדזשטאַבאַלז און דאָרש, די יויך, געמאכט מיט קוטלפיש און גאַליז, און די "פאַדרי" רייַז , וואָס איז אַ פּילד רייַז מיט שרימפּ.
חוץ פון סעאַפאָאָד רייַז וואָס האט ראַק, מאַסאַלז און קלאַמז, מיט די לעצטע איר וועט מיטאַרבעטן מיט איין ייראָ מיט די ASPANIN פאַרבאַנד פון באַדאַלאָנאַ, וואָס קאַנטריביוץ צו דער פאַרטיידיקונג פון די רעכט פון מענטשן מיט אינטעלעקטואַל דיסאַביליטיז.
די דורכשניטלעך פּרייַז פון זייער פּאַעללאַס איז € 30-35 פּער מענטש.
גוט נוץ!