דער בעסטער שינקע קראָוקיי אין דער וועלט: Santerra's
שפּאַנונג איז געווען אין די לופט (און די בעטשאַמעל און די געזאָלצן אַראָמאַ פון שינקע צעשפּרייט אין עס) בשעת די קאַוואַטיד קראָוקיי איז מודיע, געווינער פון די גאָלד קרוין אין דער קאַטעגאָריע פון בעסטער שינקע קראָוקיי אין דער וועלט . די בעסטע? איר קענען פּרובירן עס הייַנט בייַ מאַדריד .
זעקס שעפס פון זעקס רעסטראַנץ (קיין וואָמען אין די קאָנקורס, וואָס וואָלט מאַריסאַ סאַנטשעז זאָגן?) אַפּטיד פֿאַר די פרייז: די ערשטע (מאַריד), santera (מאַריד), פאַרפּאָן הויז (אין Mamorana, Asturias), די מיאוס (Vilagarcia de Arousa, אין A Coruña), על ריאָדזשאַנאָ וויינערי (סאַנטאַנדער, קאַנטאַבריאַ) און ** Casa Zaldierna ** (La Rioja).
די קראָוקיי איז אַ גאַסטראַנאַמיק בריליאַנט. אַז איז וואָס, אין דעם קאָנטעקסט פון Madrid Fusión 2018, די IV אינטערנאציאנאלע טשאַמפּיאָנשיפּ פֿאַר דער בעסטער שינקע קראָוקיי אין דער וועלט , ארקעסטרירט דורך Jamones Joselito . אבער וואָס איז די גאנץ שינקע קראָוקיי ווי, וואָס טוט עס האָבן צו האָבן?
"אין דעם פאַל עס איז יקערדיק וואָס טייסץ ווי שינקע . מיר מוזן ענשור אַז זייַן נואַנסיז זענען נישט פאַרפאַלן צווישן מילכיק פּראָדוקטן און אַז ווען דער דינער עסט עס, ער קענען געפֿינען די שינקע פאָרשטעלן אין טאַם און פאָרעם . סימילאַרלי, איר האָבן צו באַצאָלן באַצאָלן ופמערקזאַמקייַט צו זאַלץ און דאָ ליגט דער סוד פון הצלחה אין פילע קאַסעס. צום סוף מוז מען אויך אכטונג געבן אויף פריינג, כדי דער קרוקעט זאל נישט ווערן שווער אין מויל, און דאס איז ווייל מען דארף נאך אמאל וויסן ווי אזוי זיך צו שפילן מיט די פעטס פון די שינקע גופא״, אַנאַליזירט ער. אַנטאָניאָ מאָלינאַ, הויפּט פון מאַרקעטינג פֿאַר Joselito האַמס .
צו די באַלאַגאַן: דער געווינער, דער 'גאָלדשמיד' פון די קראָוקיי וואָס טרעפן אַלע די באדערפענישן אין דעם קליינטשיק ביס פון פאַרגעניגן איז ... Miguel Carretero און זיין שינקע קראַקעט פון די Santerra רעסטאָראַן (Calle del General Pardiñas 56, מאַדריד).
אין די ווערטער פון איינער פון די מיטגלידער פון דער זשורי, Clara P. Villalón: "דער צווייפל איז געווען צווישן La Primera און Santerra, אָבער די יענער האט אַ מער באשלאסן שינקע טאַם און אַ זייער קרימי בéchamel סאָוס. יונאַנאַמאַס באַשלוס". BRAVO.
ווען מיר זאָגן אַז Santerra's איז אַ "באַרימט" קראָוקיי, עס איז נישט טריוויאַל: די קראָוקיי איז שוין די עפּאַסענטער פון די רעצענזיע פון דעם רעסטאָראַן וואָס מיר לאָנטשט נאָך די עפן פון די נייַ גאַסטראַנאַמיק טעמפּל און אויך די פּראָוטאַגאַנאַסט פון אונדזער ראַנג פון די בעסטער. קראַקאַץ אין ספּאַין. איצט עס איז בלויז איין זאַך לינקס צו טאָן: רעזערוו און געשמאַק די בעסטער שינקע קראָוקיי אין דער וועלט.