די פאַרבאָרגן אוצר פון די Aragonese לענדער
אין די ווינטער חדשים, אַראַגאָן סמעללס פון טראַפאַלז. און מיר וואָרענען איר אַז עס וועט זיין נייטיק צו נעמען אויס די אַגענדאַ. אַפּוינטמאַנץ אַרום דעם העכסט פּערפיומז פונגוס מערן זיך אין די וואָכן איבער די טעריטאָריע.
מארקפלעצער ווו צו קויפן פריש טראַפאַלז ווי Graus, טראַפאַל פאַרמינג יריד ווי סאַרריאָן, רוץ צו אַנטדעקן דעם טראַפאַל אין די רעסטראַנץ פון זאַראַגאָזאַ אָדער ** גאַסטראָנאָמיק טעג פון די שווארצע טראַפאַל פון טערועל ** זענען עטלעכע פון די געשעענישן אין וואָס די אָטאַנאַמאַס קהל ווייזט מוסקל ווי אַ גרויס פּראָדוצירער פון דעם נאַש.
יעדער יאָר Aragon טראגט בעערעך וועגן 30 טאָנס פון שוואַרץ טראַפאַל פון די 150 אין רובֿ וואָס זענען געזאמלט אַרום די וועלט.
עס זענען צוויי הויפּט פּראָדוקציע פּויליש: דער געגנט פון Gúdar-Javalambre אין דער פּראָווינץ פון טערועל און פון Ribagorza אין Huesca, אין אַדישאַן צו אנדערע געביטן וואָס זענען שטייענדיק: Moncayo, Maestrazgo, Matarraña אָדער אפילו Jiloca.
און עס איז אַז די 10,000 כעקטאַרז געפלאנצט אין Aragon פאָרשטעלן כּמעט אַ פינפט פון די כעקטאַרז פון קאַלטיוויישאַן פון דעם פונגוס איבער דעם פּלאַנעט.
באגראבן אוצרות
די שוואַרץ טראַפאַל (טובער מעלאַנאָספּאָרום) איז אַ פונגוס ווי פּרייסט ווי עס איז מיסטעריעז. עס קען זיין ספּאַנטייניאַסלי (ווילד טראַפאַלז) אָדער ניט טראָגן פרוכט אין אַ פּלאַנטיישאַן אין וואָס אַלע די דעטאַילס האָבן שוין גענומען זאָרגן פון.
די קאַלטיוויישאַן פון די שוואַרץ טראַפאַל האלט צו באַהאַלטן סיקריץ פון די מערסט וועטעראַן טראַפאַל גראָוערז. דעם טייַער פונגוס דאַרף זיין פֿאַרבונדן מיט די רוץ פון עטלעכע ביימער, אַזאַ ווי אָוקס, האָלם אָוקס אָדער האָזענע ניסלעך, צו וואַקסן דורך גרינדן אַ וווילטויק סימבייאָוסאַס מיט זיי.
זייער שפּירעוודיק צו די רעגן רעזשים, די שוואַרץ טראַפאַלז און אנדערע עפּעס ערגער ווערייאַטיז אַזאַ ווי די טובער ברומאַלע האָבן געפֿונען אין די קאלטע אראגאנישע לענדער אַ אָרט ווו זיי פילן באַקוועם.
באַגראָבן אַ ביסל אינטשעס ונטערערד, זייער בייַזייַן איז ביטרייד דורך די אַזוי גערופענע "ליסע ספּאַץ", דאָס הייסט, קליינע קרייזן אויף דער ערד שטאַפּל אין וועלכע די וועדזשאַטאַציע פאַרשווינדט. אבער אפילו דעם קלו קען פירן אונדז אַ ביסל.
טראַפאַל גראָוערז דאַרפֿן די שטאַרק כייַע נאָז פון טריינד הינט צו געפינען יעדער פון די טיילן.
אויף דער גיינ אַף די שוואַרץ טראַפאַל!
א פּייאַנירינג טרופפלע טייסטינג פּאַנעל
אין טערואל די וועלט 'ס ערשטער טראַפאַל טייסטינג פּאַנעל פּראָמאָטעד דורך דער צענטער פֿאַר פאָרשונג און אַגריפאָאָד טעכנאָלאָגיע פון אַראַגאָן (CITA) און די אַססאָסיאַטיאָן פון טערועל טראַפאַל פּראָדוסערס (ATRUTER).
און ווי צו אָפּשאַצן אַזאַ אַ פּראָדוקט? אויב עס טרעפן די יקערדיק באדערפענישן פון צייַטיקייַט און גוט גענעראַל צושטאַנד, וואָס מאכט די חילוק איז דער גערוך.
יעדער פון זיי, אפילו אויב זיי זענען געזאמלט אַ ביסל סענטימעטער אַוועק, איז ביכולת צו אַנטוויקלען פאַרשידענע אַראָמאַ: עטלעכע דיסקריט און אנדערע דאַונרייט ינטאַקסיקייטינג.
דעם פּאַנעל האט יידענאַפייד עטלעכע ווי די שוועבל, די שוואַרץ הזיתים, די מעמעריז פון מאַשרומז אָדער ניסלעך און די הערות פון פּוטער.
עס זענען געווען קיין פּרעסאַדענץ און פֿאַר דעם סיבה די אַרבעט געפירט דורך די פאָרשער פון דעם אוניווערסיטעט פון זאַראַגאָזאַ, פּעדראָ מאַרקאָ, איז געווען שווער און ינוואַלווד. סאָממעליער, פּערפומערס און די וואס וויסן די מערסט וועגן טראַפאַלז: די טראַפאַלז גראָוערז.
עס איז אין זייער הענט צו באַווייַזן די בעסטער ספּעסאַמאַנז, באַן די פּראָדוסערס זיך און געבן די נייטיק דערקענונג צו אַן ינקאַמפּעראַבאַל פּראָדוקט.
די טראַפאַל אויף די טעלער
די טראַפאַל איז אַ מערסט געוואלט געווירץ, ניט אַזוי פיל פֿאַר זייַן פּראָפּערטיעס אָדער זאַץ ווי פֿאַר זייַן עראַמאַטיק קאַפּאַציטעט.
זיין גרעסטע קוואַליטעט איז די פיייקייַט צו שאַפֿן סופּערלאַטיוו קיילים פון באַשיידן ינגרידיאַנץ: פּאַטייטאָוז, רייַז אָדער אַ פּשוט געפּרעגלט יי זענען דיין בעסטער קאַמפּאַניאַנז.
צו אָפּשאַצן עס אין אַלע זייַן פּראַכט איר האָבן צו ויסמיידן לאַנג קוקינג צייט און ינגרידיאַנץ וואָס קענען קאָנקורירן מיט זיין עראַמאַטיק מאַכט: קנאָבל אָדער עסיק, פֿאַר בייַשפּיל.
קראָקוועטטעס מיט גרייטיד טראַפאַלז פון די ARP רעסטאָראַן אין Benabarre (Huesca)
א פריש כאַרוואַסטיד טראַפאַל איז אפגעהיט אין רובֿ צוויי וואָכן אין די פרידזש. סטאָרד אין אַ ערטייט קאַנטיינער, אין דרייַ טעג אַ טראַפאַל די גרייס פון אַ וועלשענער נוס איז טויגעוודיק פון פלייווערינג אַ טוץ עגגס.
וועט האַלטן זיך זייער געזונט ראָולד אין אַ מילד עקסטרע צעלקע מאַסלינע ייל אין אַ סלוי און אויך סאַבמערדזשד אין קאָניאַק.
אַ סיזאַנאַל פּראָדוקט פיל אַפּרישיייטיד אין פראנצויזיש קוויזין וואָס וועקט אַלץ מער און מער נייַגעריקייַט צווישן גאָורמעץ און וואָס רעפּראַזענץ אַ זייער טשיקאַווע עקאָנאָמיש טעטיקייט אין געביטן וואָס זענען פּלאָגן דורך דעפּאַפּיאַליישאַן.
טובער מעלאַנאָספּאָרום איז דאס שווארצע הארץ וואס קלאפט באהאלטען אין די לענדער פון אראגאן.
גראַוס מאַרקעט