דער טעמפּל פון די רויט שרימפּ
עס זענען צייט ווען די אָוווערוועלמינג הצלחה צוגעשטעלט דורך זון און ברעג טוריזם ענדס פאַרשאַטן די אמת עסאַנס פון אַ געגנט און זייַן נאַטירלעך און קולטור רייַכקייַט.
עס אַקערז, ווי אין קאַדיז אָדער גיראָנאַ, אין פיל פון די לעוואַנטין ברעג און אין Alicante. און נאָך, ווי קענער וויסן, די מאַרינאַ אַלטאַ איז אַ גאַסטראַנאַמיק גאַניידן און דעניאַ, זייַן הויפּטשטאָט, אַ ערשטער-קורס דעסטיניישאַן.
כאַוויער שעריף און דזשוליאַ לאָזאַנאָ , זײ ן װײב , הא ט אי ן מיט ן נײנציקע ר יאר ן פארװאנדל ט ד י קאנטינע ן פו ן א קעמפערײ ט אויפ ן דרו ץ פו ן דעניע , אי ן א באשיידענע ר לאקאל , װא ס ז ײ האב ן גערופ ן על פאַראַללאָ וואָס געדינט אַפּאַטייזערז און רייַז קיילים.
מיט דער צייט, די פאָרשלאָג געוואקסן מער אַמביציעס און די באַשיידן פאַרלייגן איז געוואקסן צו ווערן איינער פון די עמבלעמס פון היגע קוויזין און אַ אָרט פון פּילגרימ-נעסיע פֿאַר יענע וואָס זוכן די בעסטער פּראָדוקטן. אבער אויבן אַלע פֿאַר די וואס ווילן צו פּרובירן די בעסטער רויט שרימפּ אין דער וועלט.
די רויטע שרימפּ. וואָס איז איצט באַטראַכט די מלכּה פון די ים און ציטירט אין אַסטראַנאַמיקאַל פּרייז און אַז איידער עס איז אַוועקגענומען גראָז אָדער באַשערט פֿאַר אָפּפאַל.
כאַוויער טשוזיז זיין שרימפּ קערפאַלי דיפּענדינג אויף די שיפל, די געגנט און די טיפעניש פון פישערייַ. די וואָס און ווו איז וויכטיק, דער ווער איז אפילו מער אַזוי. ער היט אויף איר, פּאַמפּער איר און אַפֿילו רעדט מיט איר. ער אונטערטעניק עס צו פּאַמעלעך קוקינג און אייז באַטס. און דערגרייכן שליימעס: פּראָנז פון אַנפּרעסידענטיד פרעשנאַס און גלאַטקייט.
דעריבער, טאָן ניט פאָרן די רויט פּראָן - האַלב, ביטע - אין דיין סדר. אבער טאָן ניט פאַרזען די ויסגעצייכנט סאָלטיד פיש אָדער דאַר ספּרוט. אָדער, דיפּענדינג אויף די כאַפּן, די סעפּיאָנעץ, די טעללינאַס אָדער די קלאָטשינאַ פון דער געגנט.
און דאָך, טאָן ניט לאָזן אָן טריינג די רייַז קיילים, ווי דער אבאנדא, דער פון דעם דזשענטלמען אדער יענע הערליכע מיט טינטפיש, מאנכפיש לעבער און קוטלפיש, מיט וועלכע מען האט אונז פארוויילט אויפן לעצטען באזוך. El Faralló איז אַ פּאַרטיי.