די דריטע אויסגאבע פון פּאַנעטטאָנע וועלט טשאַמפּיאָנשיפּ , אָרגאַניזירט דורך די Federazione Internazionale Pasticceria Gelateria Cioccolateria (FIPGC) , איר האָט שוין אַ געווינער: Fabio Albanese האט געווינען די אַוואָרד פֿאַר 'בעסטער פּאַנעטטאָנע אין דער וועלט' פון 2021 אין די 'קלאַסיש' קאַטעגאָריע.
יאָ לעצטע יאָר פראַנסעסקאָ לוני (Pasticceria Estense) און Ruggiero Carli (באָרסאַרי עמפּאָריום) גענומען די גאָלד מעדאַל צו די 'Miglior Panettone del Mondo' צו די איטאַליעניש שטעט פון פּאַדואַ און באַדיאַ פּאָלעסינע , ריספּעקטיוולי, דעם יאָר די העכסטן אַוואָרד איז געפארן צו Pregiata Forneria Albanesi, אין Fiano Romano (פּראָווינץ פון רוים), ווו Fabio Albanesi בייקט זיין מאַגיש.
די קאָנקורס, געהאלטן בייַ Palazzo Rospigliosi קאנגרעס צענטער רוים אויף אקטאבער 10, האט געהאט 300 פּאַרטיסאַפּאַנץ פון אַלע איבער דער וועלט (פון יאַפּאַן צו אַמעריקע דורכגעגאנגען דורך אויסטראַליע), וואָס האָבן קאָנקורירט אין פיר קאַטעגאָריעס: קלאַסיש, ינאַווייטיוו, דעקערייטאַד און גלוטען-פֿרייַ.
די זשורי פון די וועלט פּאַנעטטאָנע טשאַמפּיאָנשיפּ איז קאַמפּרייזד פון צען וועלט פּאַסטרי טשאַמפּיאָנס: ראבערט לאַסטאַני , פּרעזידענט פון דער זשורי צוזאַמען מיט Matteo Cutolo, Paolo Molinari, Enrico Casarano, Claudia Mosca, Gianluca Cecere, Francesco Luni, Luca Borgioli, Pasquale Pesce און Ruggiero Carli.
אוממעגלעך צו אַנטקעגנשטעלנ זיך.
אין דער קאַטעגאָריע 'ינאַווייטיוו' , דער געווינער איז געווען Luca Porretto, פֿון Pasticceria Beverara (באלאניע).
די אַוואָרד די 'בעסטער דעקערייטאַד פּאַנעטטאָנע' עס איז געווען פֿאַר די שטיקל דיזיינער פלאוויא גארעפפא.
צום סוף, אין דער קאַטעגאָריע 'אָן גלוטען' , דער געווינער איז געווען Sacromonte Srl.
אין די ווערטער פון ראבערט לאַסטאַני , פּרעזידענט פון דער זשורי און פון די Federazione Internazionale Pasticceria Gelateria e Cioccolateria און פּייסטרי וועלט טשאַמפּיאָן, "מיר זענען צופרידן מיט די רעזולטאַטן ווייַל מיר זענען זיכער אַז דעם פאַרמעסט קענען זיין פֿאַר פילע די סטאַרטינג פונט אָדער די באַשטעטיקונג פון אַ דרך, און אויבן אַלע, פאַרזיכערונג יבערשיקן די קונסט פון קאַנפעקשאַנערי אין דער וועלט דורך די קאַנטעס.
FABIO ALBANESI: דער בעסטער פּאַנעטטאָנע אין דער וועלט
"א מענטש, צו פאַרשטיין זיך, מוזן טאָן וואָס איר טאָן בעסטער אין דיין לעבן." זענען די ערשטע ווערטער וואָס קענען זיין לייענען אויף די וועב פון Fabio Albanese.
איידער ער געווארן זיין אַרבעט, די ברויט דאָס איז געווען די ישועה פֿאַר Fabio Albanesi (רוים, 1966), פֿאַר זיינע ברידער און פֿאַר זיין מוטער, ביאַנקאַ.
"איך גאַט מיין הענט אין די טייג פֿאַר די ערשטער מאָל אין די עלטער פון זיבן, ווען איך איז געווען סקיפּינג שולע צו אַרבעטן אין אַ נירביי בעקערייַ. ע ר הא ט ע ס געטא ן צ ו העלפ ן אי ן שטוב , צולי ב דע ר אומזיכערע ר עקאנאמישע ר לאגע : "איך האָב דאָס געטאָן וויסנדיק אַז פֿאַר מיר איז ברויט נישט בלויז דער פּראָדוקט פון אַ אַרבעט, נאָר אַ קונסט פאָרעם," זאגט פאַביאָ אַליין.
פּאַמעלעך, מעל און הייוון זענען אים געוואָרן זיין לעבן באַגלייטער און ער איז געווארן אַ פּראָפעסיאָנאַל, שניידן די ציין אין בעקעריעס ווי Bonesi Giuseppe, Rossini Pietro, Valli Giuseppe, El Gianfornaio און Zefferino אין רוים.
זיין ביגאַסט פּרויעקט איז בלי ספק די Pregiata Forneria Albanesi , וועמענס ערשטער לאָקאַל זענען געעפנט אין 2005 אין רוים. זינט 2015, זיי אנגעהויבן צו ינקאָרפּערייט נייַ פונט פון פאַרקויף: די בעקערייַ טייַער אַלבאַנעסי אין סעניגאַליאַ , אנדערע Pregiata Forneria Albanesi אין Fiano Romano און די Pregiata Forneria Albanesi, אויך אין סעניגאַליאַ.
אין דערצו, ער אַרבעט ווי אַ קאָנסולטאַנט און לערער, איז דער פּרעזידענט פון די Confartigianato ימפּרעסיז רוים (סעzione panificatori) און האט מיטגעארבעט מיט RAI און Mediaset.
Fabio Albanesi ווינס די גאָלד מעדאַל אין די 2021 Campionato Mondiale del Panettone.
עס איז נישט דער ערשטער מאָל אַז Albanese, באקאנט ווי "דער בעל פון אַרטיסטיק באַקינג" (מײַסטער פֿון קינסטלערישער בעקערײַ) ווערט באַלוינט פֿאַר זײַן גרויסן טאַלאַנט, ווײַל עטלעכע איטאַליעניש און אייראפעישער אַוואַרדס גיין פאָרויס.
זיין ערשטער דערקענונג איז געווען וואַן אין שווייץ אין 1998, ענדיקן צווייט אין די Le Grouyière אינטערנאַציאָנאַלער קאַמפּאַטישאַן. זינט דעמאָלט, עס האט נישט פארשטאפט שניידן סאַקסעסאַז.
ער האט וואַן דער ערשטער פרייז אין די איטאַליעניש טשאַמפּיאָנשיפּ פון אַרטיסטיק ברויט (איטאַליעניש אַרטיסטיק ברויט טשאַמפּיאָנשיפּ) בעשאַס פיר יאָר קאָנסעקוטיווע (פון 2000 צו 2003) און ערשטער אָרט אין די אייראפעישער טשאַמפּיאָנשיפּ פון אַרטיסטיק ברויט.
צו די רייכע פּאַנעטטאָן!
די איטאַליעניש פעדערזיאָן פּאַסטיקסעריאַ געלאַטעריאַ סיאָקקאָלאַטעריאַ
די Federazione Italiana Pasticceria Gelateria Cioccolateria (איטאַליעניש פעדעריישאַן פון געבעקס, ייַזקרעם און שאָקאָלאַד) איז אַ סעקטאָר פון די Federazione Internazionale Pasticceria Gelateria Cioccolateria (FIPGC), וואָס האט אַ טיף איינגעווארצלט בייַזייַן אין דער איטאַליעניש טעריטאָריע, מיט דעלאַגייץ פֿאַר יעדער געגנט און סאַב-דעלאַגייץ פֿאַר יעדער פּראָווינץ.
זיין שליחות איז ניט אַנדערש ווי מיטאַרבעטן מיט אַלע יגזיסטינג אַססאָסיאַטיווע ריאַלאַטיז, מיט כאָולסיילערז, פאַכמאַן שולן, קייטערינג שולן, אַלע פּראָפעססיאָנאַלס (אָן אויסנאַם) וואָס, ווי אונדז, ווילן צו שטארקן מער און מער די געמאכט אין איטאליע ", זיי דערקלערן זיך.
אינעווייניק, עס האט אַ קאָלעקטיוו גערופן 'עקוויפּ עקססעללענסע איטאַליעניש Pasticceria Gelateria Cioccolateria' געגרינדעט דורך פילע מיטגלידער וואָס האָבן געזאמלט מער ווי 580 גאָלד מעדאַלז אין אינטערנאַציאָנאַלע און וועלט קאַמפּאַטישאַנז.