קוקן פון די Almedina קוואַרטאַל פֿון די Alcazaba פון Almería.
מיר זענען געפארן צו די מזרח-מערסט הויפּטשטאָט פון אַנדאַלוסיאַ צו זינקען די ציין אין עס. אַן אַוועק די מעניו פֿאַר אַ ** אַלמעריאַ ** וואָס סידוס אונדז מיט זייַן ויסגעצייכנט פּראָדוקט, סאַפּרייזיז אונדז מיט זייַן ערלעך פלייווערז און מאכט אונדז פאַלן אין ליבע מיט זייַן פּשוט פּרעזענטירונג.
א ברירה פון פילם וואָס איז רעקאַמענדיד צו נעמען אין צימער טעמפּעראַטור (עס איז איינער פון די אייראפעישע מקומות מיט מער שעה פון זונשייַן און ווייניקער רעגן פּער יאָר) און וואָטערד מיט אַ (כּמעט) בעשאָלעם מעדיטערראַנעאַן ים מיט אַ בוקיי פון סאָלפּעטטער, אַז פון עטלעכע ווילד ביטשיז אין געפאַר פון יקסטינגשאַן.
קילאָמעטער 0 ינגרידיאַנץ
Almería איז באַוווסט ווי די 'שפּייַכלער פון אייראָפּע' און עס איז געוויזן אין דער באַזע פון זייַן קוויזין. אויב דיין מאָדעל פון אינטענסיווע אַגריקולטורע מאכט עס מעגלעך פֿאַר דיין פירות און וועדזשטאַבאַלז צו דערגרייכן קיין פונט פון די אַלט קאָנטינענט, ימאַדזשאַן ווי געשמאַק די ראַף טאַמאַטאָוז וואָס בלייבן אין אָנהייב וועט זיין.
אין דזשאָאַקין הויז _(רעאַל 111) _, וווּ זיי האָבן שוין מער ווי 100 יאָר סעלעקטעד די בעסטער סיזאַנאַל פּראָדוקטן פון דער פּראָווינץ, זיי זענען געדינט סלייסט, פּונקט ווי אַז, און מיט אַ שפּריצן פון עקסטרע ווירגין מאַסלינע ייל. זיין פעראָוד און גריניש יקסטיריער אויסזען קאַנטראַסט מיט די ראָזעווע ינלענדיש פון זיין 'קרונטשי' פּאַפּ, אַ ביישפּיל פון לאַנדווירטשאַפטלעך אַלטשעמי וועמענס רעזולטאַט איז אַ זיס פּאָמידאָר מיט אַ ויסערגעוויינלעך און אַנרעקאַגנייזאַבאַל טאַם (אַנרעקאַגנייזאַבאַל פֿאַר די פון אונדז וואס לעבן אין גרויס שטעט דיפּרייווד פון די עכט טאַם פון 'פאַקטיש' פרוכט און וועדזשטאַבאַלז).
דאס עסן הויז מיט די אויסזען פון אַן אַלט וויינערי, דורך וואָס די די מיעס (אלי וואלאך), די שלעכט (לי וואן קליף ) און לעצטנס, פאַסבענדער ס שיין, עס איז קיינמאָל פעלנדיק צווישן די רעקאַמאַנדיישאַנז פון די מערסט אַוואָרדיד שעפס אין אַלמעריאַ, וואָס - כאָטש זיי זענען ווייַט באַזונדער אין טעכניק און פּרעזענטירונג - זיי וויסן ווי צו דערקענען אַ גוט פּראָדוקט, דער וואָס מאכט די פאַקטיש חילוק אין אַ שיסל, ראַגאַרדלאַס פון צי עס איז קאַטינג-ברעג אָדער טראדיציאנעלן.
דו זאלסט נישט לאָזן Joaquín ס ערנסט אויסזען אָנשרעקן איר און לאָזן זיך זיין אַדווייזד דורך זיין גוט אויג און זיין דערפאַרונג, דער איינער וואָס פּושיז אים צו באַזוכן די Almería פיש מאַרק יעדער נאָכמיטאָג אין זוכן פון די אָוונט אוצרות פון טראָללינג. עטלעכע כּמעט ומבאַפלעקט קייַלעכיק און קייַלעכיק שרימפּס? אָדער טאָמער אַ דזשיגער טינטפיש האַלב אין בוימל?
שליימעסדיק געשמאַק, ימפּערפיקט אויסזען, אין Casa Joaquín.
אן אנדער אָלטערנאַטיוו און הינטער-שפּירעוודיק וועג צו פּרובירן שרימפּ איז אין קאַרפּאַקסי. דין סלייסיז פון רוי קראַסטאַסיאַן וואָס טאָן ניט דאַרפֿן קיין קולינאַריש קונסט. נאָר דיין געשמאַק באַדז אין קאַמיוניאַן מיט זיין גלאַט געוועב און סאַטאַל טאַם. דו זאלסט נישט זיין סאַפּרייזד אויב איר פילן די דרינגלעך נויט צו אַרויסרעדן אַ (גאַסטראָ) אמן.
איר וועט געפֿינען זיי אין סעזאָן אין Casa Sevilla (Rueda López s/n), אַ הויפט קרעטשמע ווו די רשימה פון פריי הייס און קאַלט טאַפּאַס וואָס באַגלייטן די טרינקען (ווי געגרינדעט דורך די אַלמעריאַ פּראָטאָקאָל) יקסידז די פינגער פון די הענט, יענע וואָס איר וועט זויגן נאָך עסן זייער מעלוואַ מיט פּעפּערז, זייער אַדזשאָבאַנדאָ טאָסט מיט קריספּי ציבעלע אָדער זייער קוטטלעפיש אין זייער טינט. דו זאלסט נישט פאַרפירן זייער שטערן דעקן, די וואָס זיי האָבן באשאפן אין דער געלעגנהייט פון די גאַסטראָנאָמיק קאַפּיטאַל פון אַלמעריאַ.
טאַפּאַ געמאכט מיט גאַררוטשאַ שרימפּ אין Casa Sevilla אין דער געלעגנהייט פון די גאַסטראָנאָמיק קאַפּיטאַל.
פון די ים צו די טיש
דער פיש מאַרק אַלמעריאַ איז דער פערט אין אַנדאַלוסיאַ, "מיט טראַנזאַקשאַנז ווערט פינף מיליאָן עוראָס פֿאַר די פאַרקויף פון 1,321.79 טאָנס," לויט דאַטן פון די אַנדאַלוסיאַן רעגירונג. א ציפער וואָס יקסידז אַכט מיליאָן אויב מיר לייגן די פאַסילאַטיז אין Roquetas de Mar, Carboneras, Adra און Garrucha, ווו איינער פון די מערסט קאַוואַטיד רויט פּראָנז אין דער וועלט קומט פון.
איבערחזרן מיט מיר: "Gamba de Garrucha", אַ סאַנעראַס, שטאַרק און וויזשאַוואַל נאָמען פֿאַר אַ טאַם וואָס וועט בלייַבן עטשט אויף אייביק אין דיין געשמאַק זכּרון. אויב איך געווען איר, איך וואָלט נוצן די פאַקט אַז אַלמעריאַ איז די שפּאַניש הויפּטשטאָט פון גאַסטראָנאָמיע צו באַצאָלן מיר אַ גוט צינדז און זויגן ווי פילע קעפ ווי איר קענען, ווייַל אַמאָל צוקונפט און די מינים ווערן מאָדערן (איך אָפּשיקן צו דעם פאַל פון די פּראָן פון דעניאַ) די פּרייסיז וועט זיין אפילו מער פּראָוכיבאַטיוו.
איר וועט אַנטדעקן די מאַרינע אוצרות ימבאַדיד אין La Barraquilla del Alquián (Alquián ברעג), אַ אַנאַסומינג-קוקן ברעג באַר און אַפּסקייל פיש און סעאַפאָאָד. איר קלייַבן עס פריש גלייַך פון די גלאז קאַסטן, עס איז ווייד און, אַמאָל קאָכן, עס איז געבראכט גלייַך צו דיין טיש. די פּראָנז, נאָרווייַ לאָבסטערס און טשאָפּיטאָס, צען, די קאָקווינאַס, אַזאַ ווי פּייפּס און די אָרעם פּאַטייטאָוז, אַ אַניוועסדיק-קוקן יבערראַשן מיט אַ שטאַרק טאַם.
די גאַסטראַנאַמיק יקווייזשאַן איז געענדיקט דורך די קוקן פון די ים פון די פֿענצטער פון די באַרראַקאַ און די קליין פישערייַ באָוץ אַנגקערד אין די זאַמד.
טאַפּאַס אין די La Barraquilla del Alquián ברעג באַר, אויף די Alquián ברעג.
די געשיכטע
די אַלקאַזאַבאַ פון אַלמעריאַ איז נישט וואַליוד גענוג, אַ גוואַלדיק מאָנומענטאַל קאָמפּלעקס אַז טייטלי עמברייסיז די סאַן קריסטאָבאַל בערגל אויף וואָס עס רעסץ (עס איז געווען דאָרט פֿאַר מער ווי אַ טויזנט יאר) און אַז אין איינער פון זייַן דריי ינקלאָוזשערז געהויזט א קלײנע פאלאצישע שטאט מיט עפנטלעכע באדן, סיסטערן, הייזער און אפילו א פאלאץ.
די אַנדאַלוסיאַן פעסטונג פּראָוועס די וויכטיקייט אַז די מלכות פון די טאַיפאַ פון אַלמעריאַ קונה נאָך די דיסינטאַגריישאַן פון די קאַליפאַטע פון קאָרדאָבאַ אין די אָנהייב פון די 11 יאָרהונדערט, אַ פּאָרט און מערקאַנטיל וווילטאָג ינכעראַטיד גענוי פֿון די קאַליפאַטע טקופע, ווען עס איז געווען געהאלטן די קאַליפאַטע טקופע. טויער פון די מזרח פון על-אַנדאַלוס.
אויך אַ פעסטונג איז זייַן 17 יאָרהונדערט קאַטידראַל, וואָס איז ווערט אַ ליזערלי וויזיט צו פֿאַרשטיין די דואַליטי פון זייַן פאַנגקשאַנז: איינער פֿאַר דינען און די אנדערע צו באַשיצן די שטאָט פון אנפאלן דורך באַרבאַרי פּייראַץ.
די אַלקאַזאַבאַ פון אַלמעריאַ איז די גרעסטע אַראַבער פעסטונג אין ספּאַין.
די סוויווע
פארגאנגענעם יאר, אין די גאנצע צייט וואס די גאסטראנאמישע הויפטשטאט פון לאון האט געדויערט, האבן מיר לייבן געמוזט אויסהאלטן אלס 'קונסטרוקטיווע' קריטיק אז יא, אלעס איז געשמאק, אבער אז "די שטאט האט נישט קיין ים" (?). נו, פאר אלע די דאזיקע דריילאנד שונאים וואס קענען נישט פארטראגן צו זיין ביים טיש אן געפילן דעם ים ווינטל אויפן פנים אדער דאס געזאָלצן וואסער אין מויל, Almería איז אַ מאַרינע פּאַטש אין די פאָרעם פון קאָוסטליינז און ווילד ביטשיז.
די פון די Cabo de Gata-Níjar נאַטוראַל פּאַרק פאַרדינען אַ באַריכט אויף פּייראַץ דורך זיך אָדער אנדערן אויף כייקינג, אפילו אַ גאַלעריע וואָס וויזשוואַלי קאַלעקץ די גלענצנדיק שיינקייט פון זייַן קאָוועס און סאַנדבאַנקס.
אויב איר ווילן צו לעבן דיין אייגענע פּאַסירונג צו דערציילן דאָרט, קאָנטאַקט די פירמע ZonAktiva. שיפל רוץ, קייאַקינג, דייווינג, קליימינג, קאַניאָנינג ... וועלכער איר קלייַבן, נוצן די בייַזייַן פון Gustavo, זיין באַזיצער און אַ מומחה אין געאָטאָוריסם און עקאָטאָוריזם, צו פרעגן אים וועגן די גאָלד קאַמיש וואָס איז געווען יקספּיריאַנסט אין אנדערע צייט אין די Parque de la Minería, רעכט צו די דזשיאַלאַדזשיקאַל דעטאַילס פון די טאַבערנאַס מדבר און פֿאַר די דערציילונגען פון פילם שוץ וואָס לייגן מער קאָליר, אויב מעגלעך, צו אַ געגנט פון ינקאַלקיאַלאַבאַל שיינקייט.
ופמערקזאַמקייַט! ספּאָילער פלינק: משמעות די סעאַגולס אין די באַרימט ינדיאַנאַ דזשאָנעס סצענע און די לעצטע פילמד קרייצצוג אין וואָס שאָן קאָננערי שרעקן זיי אַוועק מיט אַ שירעם צו באַקומען באַפרייַען פון אַ נאַצי פלאַך זענען פאקטיש דאַסאַל פּידזשאַנז.
די האטעל
האַלב וועג צווישן די שטאָט און די ווילד ביטשיז פון קאַבאָ דע גאַטאַ, רעכט בייַ די אַרייַנגאַנג צו די נאַטירלעך פּאַרק, איז די באַרסעלאָ קאַבאָ דע גאַטאַ, אַ פיר-שטערן האָטעל אין די ברעג מיט סאָף קוקן פון די מעדיטערראַנעאַן.
דו זאלסט נישט זיין דערשראָקן פון די נומערן (עס האט 230 ראַכוועסדיק רומז), אויף די פאַרקערט, מאַכן דייַן די וואָס פאַרטראַכטנ זיך אַז עס האט 4,000 מ 2 גאַרדענס. גרויס ספּייסאַז צו פאַרשפּרייטן אויס אָן געפיל די בייַזייַן פון אנדערע טראַוולערז, אַז זיי זאלן עסן אונטער די גלאז פּערגאָלאַ פון זיין Mare Nostrum רעסטאָראַן, זיין פּאַמפּערד אין איינער פון די דריי באַהאַנדלונג רומז פון זיין U-Spa, מיט אַ הידראָטהעראַפּי קרייַז, אָדער האָבן אַ קאָקטייל ביי איינער פון די פיר דרויסנדיק פּאָאָלס (איינער פון זיי) העאַטעד).
זיין מענטש מאַנשאַפֿט שטייט אויס, פון זיין נאָענט און וויזשאַנערי דירעקטאָר, Rafael J. Jiménez, וואָס האָט געזען אין די גאַסטראָנאָמיק קאַפּיטאַל פון אַלמעריאַ אַ געשעפט געלעגנהייט וואָס ער איז שוין טראכטן וועגן ווי צו מאַכן מער אַטראַקטיוו מיט די פּרויעקט פון אַ נייַ ינפיניטי בעקן צו לייגן צו די שוין גאַנץ פאַסילאַטיז , צו זיין יקספּיריאַנסט און פּערפעקשאַניסט גאַסט דערפאַרונג, Monica Quert Gomez, 'דער' מענטש איר זאָל נישט פאַרלירן דערזען.
זי וועט זיין דער איינער וואָס וועט צושטעלן איר אַלץ איר דאַרפֿן בעשאַס דיין בלייַבן און וועט רעקאָמענדירן יעדער טאָג די ברעג איר זאָל גיין צו באזירט אויף די וועטער, ווייַל יאָ, אין אַלמעריאַ, ביי מאל, עס איז אַ לעוואַנטע ווינט, עפּעס וואָס זאָל נישט זאָרג איר צו פיל אויב מיר נעמען אין חשבון אַז אויף זייַן 217-קילאָמעטער קאָוסטליין עס איז באַשיצן און שפּאַס פֿאַר אַלעמען.
Barceló Cabo de Gata, אַ פיר-שטערן האָטעל אויף די ברעג, ווו איר קענען פאַרשפּרייטן זיך אָן געפיל די בייַזייַן פון אנדערע טראַוולערז.