סעאַפאָאָד סאַפאַרי אין גאַליציע: Rías Baixas
מיר אָנהייבן דעם מאַרשרוט אין דער בעסטער מעגלעך וועג: אין אַ פיש מאַרק . Mar Viva אין Corcubión אַרבעט אין דעם אלטע וועג אַז עטלעכע מאָדערן רעסטראַנץ קלייַבן ווי אַ וועג פון לעבן: איר קלייַבן די פיש אָדער שעלפיש פון זייער פאָרשלאָג פון דעם טאָג, זיי וועגן עס, איר באַצאָלן אַקאָרדינגלי און זיי גרייטן עס אין דעם מאָמענט. קראַבס, רייזער שעלז און זייער פריש פיש צו טעם; די שווער טייל איז סאַלעקטינג וואָס צו בלייַבן מיט צו געשמאַק עס אויף דער אויבערשטער שטאָק פון די פאַרלייגן.
קאָרקוביאָן באַרנאַקאַלז
קאַרנאָטאַ האט עטלעכע ביטשיז וואָס קען זיין די האַמפּטאָנס (אָבער בנימצא פֿאַר ווער עס יז און ווייניקער טאַקי, דאָס איז, בעסער). אין אַדישאַן צו די סאַנדבאַנקס און די באַרימט האָררעאָ, עס זענען צוויי זייער גוט רעסטראַנץ וואָס אַליין באַרעכטיקן דעם וויזיט: Casa Manolo און די פאָנטעוועללאַ באַרביקיו , בעקאַבאָלעדיק ערטער ווו די אין באַשולדיקונג זענען פּראָפעססיאָנאַלס מיט ויסגעצייכנט באַהאַנדלונג און ווו איר קלייַבן וואָס איר קלייַבן, עס איז אוממעגלעך צו גיין פאַלש.
Casa Manolo (Caldebarcos, Carnota) ספּעשאַלייזיז אין ווונדערלעך סקאַלאַפּס און רייַז מיט האָמאַר . אין פאָנטעוועללאַ באַרביקיו (Caldebarcos, Carnota) איר מוזן זיין אַדווייזד דורך די עקספּערץ און הנאה די קוקן פון די ים, פיש און שעלפיש דיפּענדינג אויף דעם טאָג . און ווי אַ ביישפּיל, עס איז מעגלעך צו עסן געזונט צו אַ גוט פּרייַז אפילו אין אומגעריכט ערטער, געלאזן Carnota, אין ליראַ, די פּענסיאָן קאַטשינאָ, סערוועס גוט פּראָדוקטן אין אַ ראָודסייד האָסטעל וואָס קענען זיין יידענאַפייד דורך זיין ווייַס גאַלעריז.
סקאַלאַפּס פון קאַרנאָטאַ
די -ניט מער אַזוי אַניוועסדיק- קלאַמערן אין גאַליציע מיד פירן צו טראַכטן פון ליניע, און מיד אין דער קלאַסיש לאָלינאַ . אין דערצו צו בייוואַלווז, רייַז קיילים און מאָנקפיש זענען באַרימט.
א הייַנטצייַטיק פאָרשלאָג וואָס קוקט אויף די טראדיציאנעלן (אָבער מיסטאָמע אַ גאַלישיאַן באָבע וואָלט קוקן סקעפּטיקלי ווייַל די גרייס פון די פּאָרשאַנז טאָן ניט לאָזן איר פּלאַצן) איז די לאַקס מאַרעיראָ 2.0, (דעם שנירל). אַזוי פֿון Garbage ס אלבאם אין 1998 ווייזט אויף די שאָטן פון Abastos 2.0, דער רעסטאָראַן וואָס איז לידינג אַוואַנט-גאַרד גאַליציאַנער קוויזין - אָן מורא פון ריינווענטינג זיך - אין די מיטן פון פּלאַזאַ דע סאַנטיאַגאָ). אויך אין רעלס . אַ אָרט מיט אַ זייער פּשוט פּלאַן וואָס אין דער זעלביקער צייַט שפּריצן קולנאַס, אַ מומחה אין ריקאַווערד קאַנד קיילים, דער "דאָרף" באַגריף, דער געדאַנק פון עסן אין שטוב (דיין אייגענע, אַ פרייַנד, עפּעס אַזוי אויף די העכערונג די טעג), צוריק צו די אָריגינס , צו פּאַשטעס און צו קאָכן מיט וואָס איר האָט אין פראָנט פון איר אין דעם מאָמענט. זיכער, עס קען זיין אַז איר גיין און אַז טאָג עס איז קיין ים עסנוואַרג. אבער איר וועט נישט באַדויערן עס.
רעלס סעאַפאָאָד
אין אָ גראָווע, סעאַפאָאָד איז אַ גרויס וואָרט . עס איז כדאי צו מאכען זיך צוצופאלן מיטן יריד (אין גאליציע זענען גאסטראנאמישע ירידים אן אינסטיטוציע) פון די שעלפיש אין אקטאבער אָדער די שפּין קראַב יריד אין דעצעמבער ; די דערפאַרונג - טראָץ די קראַודז און טומלדיק - וועט זיין איינער וואָס איז נישט פארגעסן און וועט באַווייַזן אַז סעאַפאָאָד קענען זיין געגעסן אויף אַ פאָלקס, מאַסיוו און ינפאָרמאַל וועג אָן לוזינג אַ יאָטאַ פון קוואַליטעט. דער פּראָדוקט איז דער פּראָדוקט, עס קען קיינמאָל זיין ריפּיטיד גענוג.
אויב די וויזיט איז נישט צונויפפאַלן מיט קיין פון די געשעענישן אָדער אויב איר בעסער צו עסן מיט אַ טישטעך און אַוועק פון די קראַודז, ד'בערטאָ איז דער ענטפער . אַנפּעראַלעלד פּראָדוקט מיט אַ קוק (אכטונג צו גרייס) און געשמאַק צו ווונדער איינער פון די בעסטער רעסטראַנץ אין גאַליציע (עס איז גארנישט דא).
אין זייער טוריסט Sanxenxo די הצלחה פון די סעאַפאָאָד רעסטאָראַן מאַרלימאַ איז געוויזן אין זייַן צוויי לאָוקיישאַנז אַ שטיין ס וואַרפן פון די ברעג ווו זיי דינען זייַן לעדזשאַנדערי רייַז מיט האָמאַר . צווישן די צוויי ערטער איז די מאַרינאַ מיט זייַן נאַוטיקאַל טאַווערן , מיט אַ פּריוולידזשד אָרט און אַ ענוויאַבאַל טעראַסע מיט יינציק קוקן פון די שטאָט, די ביטשיז און די יאַץ.
ים גאַליציע. היימישקייט.
** ווייַטער אין די פּאָנטעוועדראַ עסטשוערי, א נאָוואַ סעפּאַ אין פּאָיאָ ** האט גלענצנדיק קוקן פון די עסטשוערי, עטלעכע יקסעפּשאַנאַל סקאַלאַפּס, באַהאַנדלונג וואָס זאָל זיין געוויזן אין די דעפֿיניציע פון "ווי עס זאָל זיין" און פּאַנקייקס פֿאַר פאַרבייַסן טויגעוודיק פון אָוווערשאַדאָוינג די מנוחה פון די מאָלצייַט.
די Ría de Pontevedra און זייַן מאַרינע פּראָדוקט
אין די Morrazo געגנט שטייט אויס Bueu , איינע פון יענע שטעטלעך וואס זענען נאך נישט געשעדיגט געווארן פון מאסן טוריזם אין וועלכע עס איז לעבן א גאנצע יאר ארום און מענטשן וואוינען ווייטער, מערסטנס, פונעם ים. באָוץ לאָזן פון זיין פּאָרט צו גיין צו אָנס, די אינזל וואָס איז באַרימט פֿאַר זיין דער אָרט אין גאַליציע ווו דער בעסטער ספּרוט איז פישט (דער אָרט ווו עס איז האַלב איז, דורך אַ מיסטעריעז געלעגנהייַט, Carballiño, אין Ourense, געזונט אַוועק פון דעם ברעג).
איין שריט אַוועק פון די פיש מאַרק איז El Pescador, אַ גאַראַנטירן פון אַ קוואַליטעט פּראָדוקט וואָס ספּעשאַלייזיז אין רייַז מיט האָמאַר אָדער קאָקאָטשאַס מיט קלאַמז, די זעלבע ספּעשאַלטיז געפֿינט דורך זיין חבר, דער קלאַסיש עסטרעללאַ (ביידע א Xan Carballeira גאַס, Bueu). מיט אַ כאַמלער פונט אָבער מיט אַ זייער אָנגענעם לאַנדסקייפּט טעראַסע, אָדער טשאָוזאָ ספּעשאַלייזיז אין גלייַך פריש און טעמפּטינג סעאַפאָאָד קאַססעראָלעס.
פישערמאן רייז מיט האָמאַר
בישליימעס קענטיק פון די דאָק איז די beluso beach , אַ אָרט וואָס געהערט צו די מיוניסאַפּאַלאַטי פון Bueu מיט זיין פּראָסט זאַמד (עס איז איינער פון די ווייניק גאַליציאַנער ביטשיז מיט זאַמד וואָס קען נישט פאָרן פֿאַר קאַריבבעאַן) עס האט געהאלטן די פיזיאָגנאָמי עס האט אַ יאָרהונדערט צוריק פּראַקטאַקלי בעשאָלעם , פישער ס באַרגעס אַרייַנגערעכנט, און עס איז, דעריבער, אַ פּלאַץ פול פון כיין צו צוריקציענ זיך. אין איינער פון די שטיין הייזער ווי סענטשעריז אַלט ווי דער רעסטאָראַן זיך, א סענטאָלעיראַ פּריפּערז גלענצנדיק רייַז קיילים און אַ באַרימט מאָנקפיש מיט קלאַמז וואָס לאַדן איר צו דיידזשעסט זיי בשעת איר נעמען אַ סיעסטאַ אין די סאַלאַטוד פון. Cape Udra אָדער Cape Home.
אין די ינלענדיש פון די Morrazo האַלב - ינדזל די Hío שטאָט איז באַרימט פֿאַר זייַן שטיין קרייַז קאַרווד פון אַ איין שטיין און צווישן די ביסל מילז פֿאַר די קוואַליטעט פון די דאָאַדע רעסטאָראַן, איינער פון די בעסטער אין דער געגנט, אויב נישט דער בעסטער, מיט אויסגעקליבן סעאַפאָאָד, גוט באַהאַנדלונג און אַ שריט אַוועק פון עטלעכע פון די קווייאַסט ביטשיז און מיט די מערסט ראָלאַקאָו אין די גאנצע צפון.
פאַרענדיקן די ויסבייג און אַרייַן ** שוין אין די וויגאָ עסטשוערי **, עס איז מאַנדאַטאָרי אַ האַלטן אין דאָמאַי אָדער צו געניסן די שפּין קראַבס אָדער שרימפּ פון קאַסאַ ריאָס , אין פראָנט פון די הערמיטאַגע פון סאַן בעניטאָ. איין שריט אַוועק, די קליטשé פון "ינקאַמפּעראַבאַל באַשטעטיקן" קומט צו דיין מיינונג פיל ווען איר באַזוכן אַ פּלאַץ וואָס איז, טאַקע, אין אַ ינקאַמפּעראַבאַל באַשטעטיקן. אין אַ גאָר גלייזד פּאַלאַפיטטע אויף די וואסערן און מיט קוקן פון די וויגאָ עסטשוערי און זייַן ראַפץ, el Laurel, אין Vilaboa, איז איינער פון די ראַפינירט און יקסעפּשנאַלי ליגן ערטער וואָס זענען נישט פארגעסן.
האַלב שפּין קראַב פון על פּעסקאַדאָר
די וואָרטעקס פון די וויגאָ עסטשוערי איז אַ אָרט פון פּילגרימ - נעסיע פֿאַר קיין ליבהאָבער פון גאַסטראַנאַמי אין אַלגעמיין און סעאַפאָאָד אין באַזונדער . די אַרקאַדע ויסטערז זיי זענען געזונט-דיזערוודלי באַרימט פֿאַר זייער גרייס, זייער טאַם און זייער פּרייַז, וואָס וועט מאַכן די לעגס פון טאַנד פאַנס שוואַך אין רעסטראַנץ אין גרויס קאַפּיטאַלז. אין קיין פון זייַן שעלפיש רעסטראַנץ עס איז מעגלעך צו געניסן דעם ניסימדיק פּראָדוקט, אָבער דער קלאַסיש אַרקאַדיאַ פּריוויילז מיט קראַפט (אַווענידאַ קאַסטעלאַאָ 25, אַרקאַדע).
שוין אין וויגאָ, די קאָמאַר איז אַ מיטאַקאַל פון די יאָרן אין וואָס טאָמער די פּאָרשאַנז זענען נישט אַזוי שעפעדיק און אין אַזאַ אַ גוט פּרייַז ווי אין די טעג (אָדער אפֿשר זיי זענען געווען, אָבער בענקשאַפט פארפירט אונדז) וואָס מיינטיינז דעם טיפּ ( שטיין קוואדראט, וויגאָ). זייער נאָענט אָבער אין אַ פיל מער פאָלקס פּלאַן , זייער פאָלקס מיט די מענטשן פון וויגאָ און אין אַ סוויווע וואָס איז נישט אַזוי געזונט אפגעהיט, אן אנדער קלאַסיש פון די קלאַסיקס איז צו גיין פֿאַר ויסטערז אין די אַוצקערץ פון די א פּעדראַ מאַרק , איינער פון די געביטן פון ספּאַין פול פון זכּרון פון די 80 ס, מיט זיין דעקאַדענץ, זיין סמאַגאַלינג, זיין כיין און זיין אָטאַנטיסיטי, אין וואָס צו אַנטדעקן אמת ליבע צווישן די שמוץ.
די מעדיעוואַל Villa de Baiona איז, לעבן אַמעריקע ברעג, די טראדיציאנעלן זומער געגנט פון דער שטאָט , און די Rocamar דער אָרט צו געניסן אַ גוט סעאַפאָאָד טאַץ. גלייך אויף די פעלזן, איינע פון די ערטער וואס עס וואלט היינט (צום גליק) נישט געקענט בויען. זיין סעאַפאָאָד איז יקסעפּשאַנאַל, וואָס ספּעשאַלייזיז אין ים באַס, פּיאַטע, האָמאַר און קאַלדעראַדאַס.
באַיאָנאַ קוואַליטעט
אויב איר זוכט פֿאַר אַ רעסטאָראַן אין זיין געזונט-אפגעהיט היסטארישן צענטער, Casa Rita איז ספּעשאַלייזד אין קאָקאָטשאַס אָבער די סעאַפאָאָד זיי דינען איז אַ גאַראַנטירן פון פרעשנאַס און טאַם. זיי האָבן נישט קיין בריוו , אַזוי עס איז בעסטער צו זיין אַדווייזד און דער רעזולטאַט קיינמאָל דיסאַפּויניד.
מיר שטעלן די לעצטע האַלטן פון די גאַסטראַנאַמיק רייַזע - פּלאַן צו שומר , נעבן דעם מויל פון דער מיין ניין און מיט סטאַנינג קוקן פון די אָקעאַן און פּאָרטוגאַל. אויב אַלע די גאַלישיאַן ברעג איז אַ פּאַסיק אָרט צו עסן סעאַפאָאָד, דאָס מערט זיך דאָ , ווו די רעסטראַנץ אויף די דאָק זענען ספּעשאַלייזד אין האָמאַר און פּראַקטאַקלי אַלע פון זיי פאָרשלאָגן סעאַפאָאָד. ** Casa Olga ** איז איינער פון די ערטער מיט אַ באַזונדער יידיאַסינקראַסי (געדענקען די באַרימט Casa Pepe de Despeñaperros? אַז ס ווו די שאַץ גיין) וואָס געוויינט אַזוי פיל אין דער פאַרגאַנגענהייט ווו, דיפּענדינג אויף דעם טאָג, איר קענען זיין באהאנדלט וואַנדערפאַלי אָדער איר קענען גיין אויס געפיל ינסאַלטיד. טראָץ דעם, מענטשן פאָרזעצן צו קומען ווייַל האָמאַר, דער אָקס אָדער די באַראַקאַלז זיי זענען יקסעפּשאַנאַל, אויס פון געוווינהייטן און ווייַל, אין די סוף, עס זענען מענטשן וואס זענען פּאַ טאָ. (מאלטעזיש 24, א גוארדא).
פאַרטאָג (Rúa do Porto 34, A Guarda) איז אַ גאַראַנטירן פון גלאַט געשמאַק עסנוואַרג , גוט קוויזין און ויסגעצייכנט פּראָדוקט. נאָך לאָנטש, די לעצטע פון דעם סעאַפאָאָד סאַפאַרי דורך גאַליציע, עס ווערט פּערעמפּטערי קריכן בארג סאַנטאַ טעקלאַ און שטעלן זיין סייץ אויף פּאָרטוגאַל, ווו אַן גלייַך געשמאַק אָבער אַנדערש גאַסטראַנאַמיק נסיעה וואָלט אָנהייבן. איר האָבן צו וויסן ווען אַ יאַזדע איז איבער. * איר קען אויך זיין אינטערעסירט אין ...
- סעאַפאָאָד סעאַפאָאָד סאַפאַרי אין גאַליציע: Rías Altas
- אַכט וועגן צו עסן ספּרוט אין גאַליציע
- קיילים צו עסן אין גאַליציע אין זומער
- פינף זאכן צו עסן אין גאַליציע (און זיי זענען נישט סעאַפאָאָד)
- איר וויסן אַז איר זענט גאַליציאַנער ווען ...
- פינף ומגעוויינטלעך דעסטאַניישאַנז אין גאַליציע
- ערטער פון מאַדזשיקאַל גאַליציע (איך)
- ערטער פון מאַדזשיקאַל גאַליציע (וו)
- גאליפארניע : גלייַך ריזעמבאַלז צווישן די צוויי מערב קאָוס
— די אנדערע גאסטראנאמיע פון גאליציע
- די 30 פאָטאָס וואָס וועט מאַכן איר פאַרלירן דיין מיינונג אין גאַליציע
- אַלע די אַרטיקלען פון Raquel Piñeiro