מאָדערן און סאַפיסטאַקייטיד קיך
פאַרטאָג _(Andrés Baquero, 15 טעל. 968 23 23 23; € € €) _
א פּלאַץ מיט אַ מאָדערן עסטעטיש און אַ אָנגענעם אַטמאָספער פֿאַר די וואס זוכן צו עסן די געוויינטלעך געזונט-צוגעגרייט זאכן.
משפּחה אָונד רעסטאָראַן אַנטאָניאָ מונאָז װוּ זײן זון דוד (אויך אַ שעף) לייגט אין פיר אַ פאָרשלאָג באזירט אויף מאַרק קוויזין מיט אַ זיכער מאָדערן פאַרבינדן, אָבער ריספּעקטינג די עסאַנס פון אַ האָטעל מסורה פון מער ווי 20 יאר.
צוויי אָפּציעס: בלייַבן בייַ די באַר און הנאה קליין פּלאַטעס און טאַפּאַס; אָדער גיין צו די עסצימער און אַפּט פֿאַר די סטעווס, רייַז קיילים (אויף בעטן), סעאַפאָאָד און פלייש וואָס זענען אויף זייער ברייט מעניו.
דוד מונאָז פּערפאָרמז שאָוקוקינגז פּריוואַט. פארוואס נישט נעמען די שעף מיט איר איין טאָג?
נעכטן, היינט און שטענדיק
די טשערראַ _(בישאָפּ סאַנטשאָ דאַווילאַ, 13 טעל. 968 27 15 22; € € €) _
פֿון נעכטן, הײַנט און תּמיד, אין האַרצן פֿון דער שטאָט. פֿאַר די זוכן פֿאַר אַ בעקאַבאָלעדיק קוויזין, ניט מער אָדער ווייניקער. ראַכוועסדיק און היימיש אָרט.
מיט 65 יאָר געשיכטע, El Churra (געפונען אין דעם האָטעל מיט די זעלבע נאָמען) איז אַן ינסטיטושאַן אין מורסיאַ.
עס טוט נישט פאַרלאָזן אויב וואָס עס איז וועגן צו געשמאַק טיפּיש קיילים פון דער געגנט, צי פלייש (איינער פון די מערסט פארלאנגט איז די ראָוסטיד קינד אַקסל), פיש, שעלפיש, וועדזשטאַבאַלז אָדער וועדזשטאַבאַלז ... אין אַ זייער ברייט מעניו און אַ קעלער מיט מער ווי 250 באַווייַזן.
עס האט אַ באַר פֿאַר טאַפּאַס און אַ טעראַסע אָפן אַלע יאָר ארום.
איינער פון די בעסטער טאַפּאַס באַרס אין מורסיאַ
סושי (סאַנטאַ טערעסאַ, 6 טעל. 968 90 66 11; _€€€) _
פּייאַנירינג יאַפּאַניש רעסטאָראַן אין דער געגנט פון מורסיאַ מיט אַ קוואַליטעט פאָרשלאָג.
קיינער וואָלט זאָגן, אַ פּריאָרי, אַז אַ יאַפּאַניש רעסטאָראַן קען זיין צווישן די בעסטער אָפּציעס צו עסן אין מורסיאַ. אבער דער אמת איז אַז די יו פּרויעקט דורך Antonio Bernal און Patricio Alarcón עס איז געווארן אַ בענטשמאַרק און אַ קאַטאַליסט פֿאַר די געגנט אין וואָס עס איז ליגן. ניגויריס, מאַקיס, טעמאַקיס, טאַטאַקיס, סעוויטשעס, טאַרטאַרס ... אָבער, אויב עס איז עפּעס צו זיין כיילייטיד אין סושי איז זייַן מעניו פון אַרויף צו 20 ווערייאַטיז פון סאַשימי, ווו די דיפערענשיייטינג עלעמענט איז די היסכייַוועס צו מעדיטערראַנעאַן פיש: דענטעק, ים בראַם, סנאַפּער, מוללעט, ים בראַם, ים באַס ...
עס אויך האט לאָקאַל אין לאַ מאַנגאַ, Campoamor און Alicante . מאַכן אַ רעזערוואַציע אין זייַן גרויס באַר מיט לעבן קוקינג און אַוועק-דעם-בריוו קיילים.
קעקי, דורך סערגיאָ מאַרטינעז (פוענסאַנטאַ, 4 טעל. 968 22 07 98; _€€) _
שעפעריש קוויזין פון טאַפּאַס און קיילים. אָן אַ צווייפל, איינער פון די מערסט טשיקאַווע אין דער שטאָט.
סערגיאָ מאַרטינעז געעפנט KEKI אין 2010 אין די האַרץ פון מורסיאַ (נאָר הינטער די קאַטהעדראַל). עס אָפפערס אַ פריש, קראַנט און זייער ווערסאַטאַל קוויזין.
סעלעקציע פון וואָס דער מורסיאַן שעף רופט " bocaicos ” און אַז אַרייַננעמען פון דעמבניסל-פאסטעכער שינקע קראָקעטעס צו אַ מורסיאַן זופּ מיט טונפיש; סטאַרטערס אַזאַ ווי די קעקי סאַלאַט אָדער די מולאַט סאַשימי מיט אַ ריר פון קעסל; אָדער מער קאָנסיסטענט קיילים אַזאַ ווי ראָוסטיד פעדער מיט וועדזשטאַבאַלז אָדער קאַטשקע מיט מאַראַנץ און קרעם, אַ טריביוט צו סערגיאָ ס אָנהייב אין די פּאַלאַסטע דע לאַ סעדאַ.
טייסטינג מעניו אָפּציע צו אַ מער ווי סאַגדזשעסטיד פּרייַז (€ 33, € 47 מיט ווייַן פּערינג). עס אויך האט אַ לאָנטש מעניו און צימעס מעניו (ביידע פון דינסטאג ביז פרייטאג).
קומען אַסיאַן טאַווערן _(אַוודאַ. ליבערטאַד, 6 טעל. 968 15 09 37; €€€) _
שפּאַס אַסיאַן קוויזין באַר מיט קאַפּאַציטעט פֿאַר וועגן 12 מענטשן. עס איז טשיקאַווע צו געפֿינען אַ פּלאַץ ווי אין מורסיאַ KOME ווו, אין פּונקט 33 קוואַדראַט מעטער, שעף שמואל רויז און זיין קאָלעקטיוו זיי פאָרשלאָגן טראדיציאנעלן מיזרעכדיק קוויזין קיילים, שטענדיק מיט אַן יוואַלווד פאַרבינדן. שמואל, טריינד אין העכסט-קלאַס רעסטראַנץ, אַזאַ ווי El Bulli אָדער Dos Palillos, נעמט גרויס זאָרג פון די רוי מאַטעריאַל און פרוווט צו יבערגעבן אן אנדער וועג צו פֿאַרשטיין אַסיאַן קוויזין.
א טאָוטאַלי דיפערענטשאַל פאָרשלאָג אין מורסיאַ. דער פּלאַץ איז אַזוי קליין אַז קיין פּלאַנירונג מוזן זיין געטאן אין דעם מאָמענט.
קיין רעזערוויישאַנז און פילז זיך אין אַ ביסל מינוט . דעריבער, עס איז רעקאַמענדיד צו גיין ערשטער זאַך אין דער מאָרגן.
רעפּעטיציע צימער (מלאך גאַרסיאַ פּאָליצייַ, 20 פּוענטע באַקאָנס טעל. 968 24 70 54; _€€€) _
קליין אָבער קיוט אָרט אויף די אַוצקערץ פון די הויפּטשטאָט ווו דוד לאָפּעז אַנטוויקלען אַ מאָדערן און סאַפיסטאַקייטיד קיך.
אָפפערס צוויי טייסטינג מעניוז מיט אָריגינעל קיילים געמאכט פון פריש, סיזאַנאַל און אָרגאַניק פּראָדוקטן.
פּיקינג אַרויף קראַנט גאַסטראַנאַמיק טרענדס, דער שעף לייגט אַ געשמאַק, טראַוואַלינג און עפּעס קאָמפּליצירט קוויזין, טויגעוודיק פון קאַנווינסינג כּמעט קיין טיפּ פון דינער. געוועט אויף דער צוקונפֿט אין דער געגנט פון מורסיאַ.
ספּעציעלע דערמאָנען פאַרדינען די פּאָרינגז, וואָס טוישן יעדער 15 טעג און וואָס קענען באַגלייטן די טייסטינג מעניו.
געבן אין די טייסטינג מעניו און זיין דערשטוינט
מאָראַל (Avda. de la Constitución, s/n, ווינקל פון Bartolomé Pérez Casas טעל. 968 23 10 26; _€€€) _
א געשיכטע פון די מורסיאַן הויפּטשטאָט מיט פאַרפעסטיקט קלייאַנץ וואָס קומען אין זוכן פון אַ גוט פּראָדוקט און קלאַסיש פּרעפּעריישאַנז.
מיט רעגולעריטי ווי פאָן, מאָראַל, מיט זיין מער ווי 50 יאָר בייַ די פֿיס פון די קאַניאָן , איז דער פּאַראַדיגם פון די בורזשואזע מאַרק רעסטאָראַן וואָס יגזיסץ אין קיין זיך-רעספּעקטינג שטאָט. בוילד אָדער גרילד סעאַפאָאָד, האַלדז פון האַק, קאָקאָטשאַס, אַקסל פון קינד, סערלאָין, רינדערנס עק ... אַלע קלאַסיש, אַלע גוט.
דער הויפּטשטאָט ס רעסטאָראַן פֿאַר די אַלערדזשיק צו מאַדערנאַטיז.
עטלעכע מעטער פון דעם אָרט זיי האָבן געעפנט אַ ** פּלאַץ פֿאַר טאַפּאַס און אַ באַר (דמאָראַלעס) ** וואָס איז ווערט דראַפּינג דורך פֿאַר אַ טרינקען איידער מיטאָג.
די געשיכטע פון די מורסיאַן הויפּטשטאָט
פּעפּע ס ווינקל (שליחים, 34 טעל. 968 21 22 39; _€€€) _
זייער נאָענט צו די קאַטהעדראַל, דאָס איז איינער פון די בעסטער באַרס אין מורסיאַ מיט קוואַליטעט ינגרידיאַנץ.
שפּאַצירן דורך דעם צענטער פון מורסיאַ און נישט האַלטן אין די Rincón de Pepe באַר, אין די ** האטעל TRYP Meliá ** , עס איז כּמעט אַ זינד. איר האָבן צו טאָן עס צו פּרובירן עטלעכע שרימפּ אָדער רויט פּראָנז סאַנטאַ פּאָלאַ , אַ מורסיאַן סאַלאַט, עטלעכע מולאַט רוען, אַ פערד (ברוידיד פּראָן) ...
פֿאַר עפּעס מער פאָרמאַל, עס האט אַ קלאַסיש אָבער מאַדערנייזד פּלאַץ וואָס בעץ אויף בעקאַבאָלעדיק קיילים און פיש פון דער געגנט אַזאַ ווי ווילד ים ברעם פון די Mar Menor און וואָס, אין אַדישאַן, ינקלודז מער ינאַווייטיוו פּראַפּאָוזאַלז צו באַפרידיקן ווייניקער קאָנסערוואַטיווע קלייאַנץ.
פון מאנטאג צו פרייטאג, מעניו אין די באַר מיט טראדיציאנעלן כאָוממייד צימעס פון דער געגנט. א רייַז אין אַ קעסל פון די Mar Menor אָדער אַ ציגייַנער טאָפּ מיט טאָטאַנעראַ קירבעס אַליאָלי?
*** אויב איר דאַרפֿן גאַסטראַנאַמיק רעקאַמאַנדיישאַנז אַרויס מורסיאַ סיטי, דאָס איז דיין באַריכט **
אין דעם צענטער פון מורסיאַ, עס איז כּמעט אַ זינד נישט צו טרעטן אויף עס
€ ווייניקער ווי € 10
€ € אַרויף צו € 20
€€€ אַרויף צו €50
€ € € € מער ווי 50 €
* איר קענט געפֿינען די 2018 גאַסטראָנאָמיק און וויין גייד אין אַ דיגיטאַל ווערסיע פֿאַר דיין דעוויסעס, ביי מאַנזאַנאַ , זיניום י גוגל שפּיל .