אויב איר ווילן צו זיין געזונט און צופרידן, האָבן אַ גאַזפּאַטשאָ יעדער טאָג.
זומער טייסץ ווי גאַזפּאַטשאָ , אדער נישט? ווער חלומט ניט, אַז יענע טעפּ פֿון באָבעס און מאַמעס פֿאַלן איבער מיט גאַזפּאַטשאָ און וואָס קומען אין דער רעכטער צײַט. און ווי גוט דער ערשטער זופּן פון גאַזפּאַטשאָ פילז!
די ינגרידיאַנץ פון די מעדיטערראַנעאַן דיעטע : אַ גוט מאַסלינע ייל, אַ גוט צייַטיק פּאָמידאָר (איינער פון די וואָס שמעקן ווי פּאָמידאָר) -, וגערקע, קנאָבל אין זייַן פונט, פעפער און ציבעלע. וויסן ווי צו מאַכן דעם קאַלט זופּ קען ויסקומען פּשוט, נאָר טראכטן וועגן דער רשימה פון ינגרידיאַנץ, אָבער עס איז נישט.
עס איז אַ קונסט פאָרעם און עס זענען ווי פילע ווערייאַטיז ווי עס זענען קולטור נואַנסיז אין ספּאַין: פון עקסטרעמאַדוראַן גאַזפּאַטשאָ צו Malagueño gazpachuelo . דאַנק צו פּינטערעסט, מיר זאָגן איר וואָס זיי זענען רובֿ געוואלט רעסאַפּיז און ווו קענען איר געפֿינען עטלעכע פון די בעסטער גאַזפּאַטשאָ אין דער מדינה.
עס איז קיין זומער אָן גאַזפּאַטשאָ.
1. אַנדאַלוסיאַן גאַזפּאַטשאָ
זיי זאָגן אַז די בעסטער גאַזפּאַטשאָס זענען געמאכט אין אַנדאַלוסיאַ. דער רעצעפּט איז דער קלאַסיש וואָס איר קענען געפֿינען אין קיין באַר אָדער רעסטאָראַן אין די דרום. דער סוד קען זיין פלוים טאַמאַטאָוז , אַ גרין פעפער אָן זאמען, שטעלן נאָר אַ קניפּ פון קנאָבל קלאָווע אָדער רעכענען די פּינטלעך סומע פון עסיק. אין דעם פאַל עס איז 3 טייבאַלספּונז.
די גאַרניש איז אן אנדער פון די קלאַסיקס. דעם רעצעפּט נעמט 3 בוילד עגגס געהאַקט, פעפער, ציבעלע און דייסט פּאָמידאָר י געפּרעגלט ברויט . אין סעוויללע איר קענען פּרובירן עס אין דעם רעסטאָראַן די שפאלטן , אין די רעסטאָראַן Juanito de Baeza און אין די ווירידיאַן פון מאַדריד.
איר קענט אויך געפֿינען עטלעכע פון די בעסטער גאַזפּאַטשועלאָס אין מאַלאַגאַ אויף דעם מאַרשרוט.
צוויי. טרוסקאַווקע און מאַלענע גאַזפּאַטשאָ מיט יאָגורט און באַסיל
די קונסט פון גאַזפּאַטשאָ עס איז דווקא אין אַז עס אַדמיץ ווערייישאַנז. דאָס איז זייער טשיקאַווע ווייַל עס כולל סיזאַנאַל פּראָדוקטן אַזאַ ווי סטראָבעריז און ראַזבעריז, און דאָס איז סמודער ווי טראדיציאנעלן גאַזפּאַטשאָ.
פון לויף עס האט פּאָמידאָר, שוואַרץ פעפער, ציבעלע און עקסטרע ווירגין מאַסלינע ייל. פֿאַר די סאָוס, נוצן אַ גריכיש אָדער וועגאַן קאָקאָסנוס יאָגורט , זאַפט פון האַלב אַ לייַם, פּלוס שפּינאַט און באַסיל.
אויב איר ווילן צו פּרובירן אַ גאַזפּאַטשאָ וואָס איז אויס פון שורה, איר וועט האָבן צו טאָן דאָס אין די Bacira רעסטאָראַן אין מאַדריד , ווו זיי מאַכן איינער פון טשעריז וואָס וועט ברייטאַן דיין טאָג.
3. קאַנטאַלאָופּ גאַזפּאַטשאָ
מעלאָן און קאַווענע זענען די שטערן פרוכט פון זומער , אַזוי די מעלאָן גאַזפּאַטשיטאָ רעצעפּט קען נישט זיין פעלנדיק. די דריט מערסט געזוכט אויף פּינטערעסט ינקאָרפּערייץ קאַנטאַלאָופּ מעלאָן פֿאַר דער מאַראַנץ קאָליר; זי אויך מוסיף שערי עסיק, אַ וגערקע, זיס ציבעלע, עקסטרע ווירגין מאַסלינע ייל און יבעריאַן שינקע שייווינגז.
אויב איר ווילן צו פּרובירן ענלעך און געזונט רעסאַפּיז אין באַרסעלאָנאַ, איר קענען טאָן דאָס אין די טהערעסאַ קאַרלעס רעסטאָראַן.
פיר. גרין גאַזפּאַטשאָ מיט בורראַטאַ און פּראָססיוטטאָ
אָן אַ צווייפל, דאָס איז דער רעצעפּט וואָס איז די ווייַט פֿון דער אָריגינעל ווערסיע, אָבער עס איז איינער פון די 8 מערסט געזוכט דורך פּינטערעסט יוזערז.
עס האט געכאפט אונדזער ופמערקזאַמקייַט ווייַל זיי לייגן, פּלוס בורראַטאַ, דזשאַלאַפּעñאָס . עס אויך האט געל טאַמאַטאָוז, קאָריאַנדער, עקסטרע ווירגין מאַסלינע ייל, וגערקע, שערי עסיק און פרילינג אַניאַנז. וואָלט איר אַרויספאָדערן מיט איר?
5. צוקיני גאַזפּאַטשאָ
גאַזפּאַטשאָ איז אַזוי ווערסאַטאַל אַז קענען נעמען ביז צוקיני ווי לאַנג ווי עס איז געטאן מיט ליבע. דעם רעצעפּט וואָס קענען זיין צוגעפאסט צו דער טעם פון יעדער גומען לייגן 4 צוקיני , האַלב אַ גרין פעפער, האַלב אַ ציבעלע, אַ קלאָווע קנאָבל, דרייַ סלייסיז פון קראַסטלאַס ברויט און צוויי באַסיל בלעטער. פֿאַר די גאַרניש לייגן שווער-בוילד יי און קאַרש פּאָמידאָר.
אויב איר ווילן צו פּרובירן רעפרעשינג גאַזפּאַטשאָ איר קענען טאָן דאָס אין דעם רעסטאָראַן באַרסעלאָנאַ סיילפיש.