אין 2008, אָסקאַר מאָלינאַ איז געשטאנען פארן קיך Ibiza גראַנד האטעל. אין דעם קאָנטעקסט פון גרויס לוקסוס, אין אַדישאַן צו אָנפירן די גראַנד פרישטיק אין קאָסטאַ מאַראַ און די בעקן רעסטאָראַן, דער שעף דעוועלאָפּעד אין דעם רעסטאָראַן די גאיא אַ זייער פּערזענלעך קולינאַריש פילאָסאָפיע. אַן אייגנאַרטיקער פֿאָרשלאָג, וואָס איז שוין געווען אַן אָפֿן סוד אויפֿן אינזל, און האָט אָפּגעקלונגען איבערן האַלב־אינזל און ווייטער.
דעם חודש פון דעצעמבער אַז זייער פּערזענלעך אַרבעט אין לאַ גאַיאַ איז לעסאָף אנערקענט מיט אַ מיטשעלין שטערן. דער ערשטער פֿאַר Óscar Molina. דער ערשטער צו באַקומען אַ האָטעל רעסטאָראַן אין יביזאַ. גאַנץ אַ מיילסטאָון.
"די דערקענונג ריוואָרדז די אַרבעט וואָס מיר האָבן געטאן פֿאַר יאָרן, אַלע פון אונדז וואָס זענען טייל פון די משפּחה פון Ibiza Gran Hotel 5*GL", Molina האט געזאגט נאָך די געשעעניש געהאלטן אין די פּאַלאַו דע ליי Arts אין וואַלענסיאַ. "די מי פון אַ קאָוכיסיוו מאַנשאַפֿט, יקסייטאַד און דאָס האָט נישט אויפגעהערט צו שאַפֿן מאַגיש אין אונדזער קיטשאַנז און, דערצו, שטעלעס יביזאַ אין דעם אָרט ווו עס דיזערווז גאַסטראַנאַמיקאַללי.
די 2021 סעזאָן איז פארמאכט אין La Gaia מיט די סימכע פון די שטערן. א סעזאָן וואָס מאָלינאַ באשרייבט ווי זיין "מער אָפנהאַרציק און פּערזענלעך פאָרשלאָג". דער רעזולטאַט פון אַ קעסיידערדיק היסכייַוועס צו די היגע פּראָדוקטן פון יביזאַ, אַדזשאַסטינג די מעניו צו די פּראָדוקציע וואָס האט אפילו ריזאַלטיד אין שטיצן די אָפּזוך פון קימאַט פאַרפאַלן געבוירן מינים, אַזאַ ווי די שוואַרץ כאַזער
פון צוויי טייסטינג מעניוז, טאַניט מעניו און פּאָסידאָניאַ מעניו (צווישן אַכט און 12 קיילים), Óscar Molina האט דיזיינד זיין אייגענע ריטואַל ינספּייערד דורך די היגע רוי מאַטעריאַל, די פלייווערז פון די מעדיטערראַנעאַן, באגלייט דורך יאַפּאַניש ינפלואַנסיז און טראדיציעס. א פילאזאפיע וואס רופט מעדיטערראַנעאַן קאַיסעקי, דאָס הייסט, אַ צונויפגיסן "האַוט קוויזין און שעפעריש אויסדרוק", סאַמז אַרויף דער שעף.
פּעטיט פאָורס, מעדיטערראַנעאַן און יאַפּאַן.
IBIZA אויף די גאַסטראָנאָמיק מאַפּע
מאָלינאַ געקומען צו Ibiza Gran Hotel נאָך אַ לאַנג דערפאַרונג אין פינף-שטערן האָטעלס, אַזאַ ווי האטעל קאַסאַ פוסטער, עוראָסטאַר גראַן מאַרינאַ אָדער האטעל Arts פון די ריץ-קאַרלטאָן גרופע. אנערקענט ווי די נאַציאָנאַלער גאַסטראָנאָמיע אַוואַרד (2004), ווי שעף פון די יאָר אין 2018 דורך די אַססאָסיאַטיאָן פון דזשאָורנאַליסץ און שרייבערס פון די באַלעאַריק אינזלען אָדער, לעצטנס, ווי דער בעסטער שעף פון 2020 דורך די אַקאַדעמי פון גאַסטראָנאָמיע פון יביזאַ, ער האט דערגרייכט. שטעלן Ibiza Gran Hotel אין די גרויס אינטערנאַציאָנאַלע קולינאַריש ליגע.
ער איז איינער פון די פאַראַנטוואָרטלעך פֿאַר די טוריסט אָנקוקן און אינטערעס אין דעם אינזל ווערט ריטשער, פֿאַר מער און מער וויזאַטערז צו קומען דאָרט זוכן אַ גוט טיש.
דערפאַרונג פון גרויס לוקסוס אין Ibiza Gran Hotel.
גאַיאַ אויך קאַמפּליץ די גרויס לוקסוס דערפאַרונג וואָס Ibiza Gran Hotel אָפפערס: אַן אָאַזיס פון זאַכטקייַט און סאַסטיינאַבאַל מנוחה אין זייַן 185 ויסשליסיק סוויץ און זייַן פּראָסט געביטן, די ספּאַ, די שווימערייַ פּאָאָלס, די בוטיקס אָדער די בלויז קאַסינאָ אין יביזאַ.
און אין דעם לעצטע יאָר זייַן היסכייַוועס צו דעם אינזל אין רעספּעקט פֿאַר די סוויווע איז געוואקסן זינט די האָטעל זיך איינגעשריבן די קאמפאניע פּראָמאָטעד דורך יביזאַ פּרעזערוויישאַן אין די ילימאַניישאַן פון איין-נוצן פּלאַסטיקס, דאָנינג איין ייראָ פּער דינער ביי יעדער לאַ גאַיאַ מיטאָג.