גלוטען-פריי שטיקל אין Celicioso, די בעקערייַ ווו גלוטען איז נישט באַגריסן.
צי איר האָט פּונקט דעבוטעד ווי אַ סעליאַק אָדער אויב איר זענט שוין אַ מומחה אין עסן מיט וואָרענען און אָן גלוטען, דעם באַריכט וועט זיין נוציק ווען איר אַרומפאָרן. פארוואס? ווייַל אַוואַדע אין דיין טעגלעך לעבן, אין דיין באַלדיק סוויווע, אין דיין שטאָט, איר האָט געפֿונען און סקעדזשולד די ערטער און טראַסטיד רעסטראַנץ ווו איר קענען גיין צו האָבן אַ סעודה, אָבער וואָס כאַפּאַנז ווען איר האָבן צו טוישן שטאָט אָדער לאַנד? ווי צו זיין זיכער ווו צו גיין אָדער וואָס היגע רעסאַפּיז צו עסן ווען איר זענט אויף וואַקאַציע?
עס איז אמת אַז אין לאַטייַן אָדער אַנגלאָ-סאַקסאָן לענדער איר וועט האָבן עס אַ ביסל גרינגער ווייַל פון די שפּראַכן (און ספּאַסיפיקלי אין מאַדריד אפילו מער דאַנק צו אונדזער גאַנץ רעסטאָראַן מאַרשרוט), אָבער איר וויסן אַז יאָ אָדער יאָ איר וועט סוף אַרויף זיך איינשרייבן פֿאַר אַ גאַסטראָראָווטע דורך נאָרווייַ אָדער דענמאַרק און אַז עס איז אַ ענין פון צייט איידער איר ענדיקן פרישטיק אין די צוקידזשי סושי פיש מאַרקעט, איינער פון די שטערן רעסאַפּיז פון די #גלוטענפריי באַוועגונג. אָבער זיין אָפּגעהיט, איר זאָל קיינמאָל נידעריקער דיין היטן, ווייַל דאָרט, אין דעם לאַנד פון די רייזינג זון, די סוי סאָוס וועט זיין סטאָקינג איר מיט זיין נאַטירלעך אַספּעקט (וואָס עס איז) און זיין זאַץ לאָודיד מיט ווייץ צו די ראַנד.
מיט די FACE גלוטען-פריי פוד רשימה 2018 איר וועט נישט גיין פאַלש ווען אָרדערינג אַ שיסל.
רעקאַמאַנדיישאַנז
מיר האָבן קאָנטאַקטעד די FACE (פעדעראַטיאָן פון סעליאַק אַססאָסיאַטיאָנס פון ספּאַין), וואָס ניצט די סעלאַבריישאַנז פון מאי 27, די נאַשאַנאַל סעליאַק טאָג, צו נאכגיין פאָדערן און פייטינג פֿאַר די רעכט פון דעם גרופּע, צו געבן אונדז עטלעכע יקערדיק עצה און דאָס איז וואָס זיי האָבן דערציילט אונדז:
1. געפינען אויס פּונקט וואָס טיפּיש פודז פון יעדער מדינה איר קענען עסן און וואָס אָנעס צו ויסמייַדן ווייַל זיי אַנטהאַלטן גלוטען אָדער זענען קאַנטאַמאַנייטאַד.
צוויי. פֿאַר די ערשטער טעג אין די וואַקאַציע אָרט, נעמען די נויטיק גלוטען-פריי פודז אין דיין טשעמאָדאַן, צו קענען האָבן עפּעס צו עסן ביז איר געפֿינען אַ קראָם ווו איר קענען קויפן זיי. דעם וועג איר וועט נישט האָבן צו אָנהייבן די האָלידייַס מיט דעם דרוק פון האָבן צו טאָן די שאַפּינג. דער שליסל פּראָדוקט איז ברויט.
3. אויב איר טראַכטן פון גיין אויף אַ אַרומפאָרן אָדער אַרומפאָרן מיט אַ פלאַך, געפינען אויס אויב זיי האָבן גלוטען-פֿרייַ מעניוז איידער בוקינג.
פיר. קוק מיינונג גרופּעס צו וויסן די יקספּיריאַנסיז פון אנדערע טראַוואַלינג סעליאַקס.
5. אויב מעגליך, פּרובירן צו רעדן גלייַך מיט די קאָכן, דעם וועג איר וועט זיין זיכער אַז דיין ריקוועס דערגרייכן די מערסט צונעמען מענטש.
איר קענט באַראַטנ זיך די אינפֿאָרמאַציע אויף זיין וועבזייטל און דערגאַנג עס מיט די צוגעשטעלט דורך די CYE (Celiac Youth of Europe), וואָס געהערט צו די AOECS (Association of European Celiac Societies).
מיט די FACE גלוטען-פריי פוד רשימה 2018 איר וועט נישט גיין פאַלש ווען אָרדערינג אַ שיסל.
פוד רשימה און רירעוודיק אַפּ
עס איז וויכטיק צו אַרומפאָרן מיט אַ רשימה פון גלוטען-פֿרייַ פודז אין דיין קעשענע, וואָס וועט מאַכן דיין אַרבעט גרינגער ווען עס קומט צו קאָנטראָלירן וואָס איר קענען אָדער קענען נישט עסן אין דיין דעסטיניישאַן. FACE האט שוין פארעפנטלעכט די גלוטען-פריי פוד ליסטע פאר מער ווי צוואַנציק יאָר און די ליסטע פון דעם יאָר איז שוין געשיקט צו זיין מער ווי 21,000 מיטאַרבעטער. א רשימה פון ריוויוד פודז וואָס נאָכקומען מיט אייראפעישער רעגיאַליישאַנז וואָס וועט העלפן איר ווען טשוזינג די קיילים פּאַסיק פֿאַר סעליאַקס פון קיין מעניו.
און די מערסט טשיקאַווע זאַך, אויב איר אַרומפאָרן דורך ספּאַין, זיין רירעוודיק אַפּלאַקיישאַן Facemovil ניצט אַ געאָלאָקאַטאָר אַזוי איר קענען ידענטיפיצירן די #גלוטענפרעע רעסטראַנץ, פאַרקויף און האָטעלס קלאָוסאַסט צו דיין שטעלע (איבער 3,000). עס אויך כולל אַ באַרקאָדע לייענער אַזוי איר קענען קאָנטראָלירן די פּראָדוקטן פּאַסיק פֿאַר סעליאַק מענטשן (פֿאַר יפאָנע און אַנדרויד).
גלוטען פריי אין קיין צייט פון דעם טאָג
אנדערע אַפּפּס און גוידעס
אַ טשיקאַווע פאָרשלאָג פון ספּעשאַלייזד רייזע גוידעס פֿאַר "דער גלוטען פריי אַדווענטשערער" ווערלדווייד איז אַז פון די גלוטען-פריי גוידעס. אַלע אויסגאבעס זענען צעטיילט אין אַן אינדעקס דורך עסנוואַרג און אנדערע דורך נייבערכודז, אַזוי רעסטראַנץ, האָטעלס, B&Bs, קאַפעס, באַרס און סופּערמאַרקיץ פון איטאליע, ספּאַין, פֿראַנקרייַך און די USA זענען בישליימעס אָרדערד און קלאַסאַפייד.
פֿאַר איר טייל, דזשאָדי עטנבערג, קריייטערז פון לעגאַל נאָומאַדז, אָפפערס אויף איר וועבזייטל עטלעכע גלוטען פריי רעסטאָראַן קאַרדס קענען זיין דאַונלאָודיד גלייַך צו דיין רירעוודיק וואָס וועט פאַסילאַטייט דיין פאָרשונג אַרבעט אין לענדער אַזאַ ווי יאַפּאַן, מעקסיקא, גריכנלאנד, וויעטנאַם, מאָראָקקאָ, פּאָרטוגאַל, ספּאַין, דייַטשלאַנד, איטאליע און פֿראַנקרייַך. א פעלד ווערק אין קאַנטראַסט מיט "אַ סעליאַק וואָס ליב צו עסן" און דורך איבערזעצער באַקאַנט מיט די רעסאַפּיז און היגע שפּראַכן.
יקספּיריאַנסיז אַז פאַרבינדן וואַנדערלאַסט מיט אַ ליבע פון עסנוואַרג דאָס איז וואָס די Glutenacious Life וועבזייטל קאַלעקץ, וואָס שאַרעס אַלץ פון אַ פירער צו Churros & Chocolate אין מאַדריד צו אן אנדער יקערדיק וועגווייַזער צו פּאַריזער עסטאַבלישמאַנץ.
הינטער רובֿ פון די ינישאַטיווז שייַכות צו דעם קרענק עס איז יוזשאַוואַלי אַ מענטש דיאַגנאָסעד מיט סעליאַק קרענק אָדער וואָס שאַרעס זייער לעבן אָדער איז אין די זאָרג פון עמעצער מיט סעליאַק קרענק. דאס איז דער פאַל דייוו, וואס ווען ער געזען זיך אין דער שטעלע פון ווייל צו רעזערווירן אַ טיש אין דיסניי רעסטראַנץ חדשים פאר זיין רייזע (איר מוזט עס טאן פאראויס) האט ער נישט גוט געוויסט אין וועלכע פון אלע ער זאל דאס טון, כדי זיין ווייב מיט גלוטען ינטאַלעראַנס זאל קענען עסן נארמאל.
אַזוי ער האָט געזען אַ נויט און באשאפן אַ לייזונג: די גלוטען פריי דיסניי דיינינג אַפּ, וואָס נעמט זאָרג פון קעסיידער דערהייַנטיקן מיט מעניוז געדינט אין וואַלט דיסניי וועלט (פלאָרידאַ) און אין דיסניילאַנד (קאַליפאָרניאַ). ווי ער אַליין זאגט, עס איז אַן אַפּ פֿאַר די וואס "ליבע דיסניי אָבער קענען נישט עסן גלוטען."
אויף אַמאַזאָן איר וועט געפֿינען איינער ברייט קייט פון רייזע גוידעס פֿאַר סעליאַקס געשריבן אין ענגליש וועגן לענדער ווי איטאליע אָדער שטעט ווי לאָנדאָן אָדער ניו יארק, אָבער עס איז צו שרייַבן די זעלבע זוכן אין שפּאַניש און דער ענטפער איז דיסקערידזשינג: 0 רעזולטאַטן פֿאַר "גלוטען-פריי רייזע פירער".
דעריבער, מיר מוזן פאָרזעצן צו פייַערן די נאַשאַנאַל סעליאַק טאָג יעדער יאָר, אַזוי אַז דאַנק צו די מעדיע אינטערעס דערוועקט, געזעלשאַפט ווערט אַווער פון זייַן באדערפענישן און רעכט און אַזוי מער און מער ביכער, אַפּלאַקיישאַנז און רייזע גוידעס אַרויסקומען, די אַזוי נייטיק פֿאַר קענען אַרומפאָרן דרוק פֿרייַ און נאַלאַדזשאַבאַל.