גלוטען-פֿרייַ און משוגע
אין ספּאַין עס זענען עטלעכע 500 טויזנט סעליאַק . אין אנדערע ווערטער, 1% פון די גאַנץ באַפעלקערונג איז ינטאַלעראַנט צו גלוטען, דער פּראָטעין געפֿונען אין ווייץ, גערשטן, קאָרן און אָוץ, לויט וואָס איז לעצטנס רעפּאָרטעד דורך פעדעריישאַן פון סעליאַק אַססאָסיאַטיאָנס פון ספּאַין . כאָטש סעליאַק פּאַטיענץ פאַרגרעסערן מיט 15% יעדער יאָר, זיי נאָך האָבן שוועריקייט צו געפֿינען עסנוואַרג און, אויבן אַלע, קוואַליטעט עסנוואַרג צו אַ גלייַך פּרייַז. איז וואָס זיי דיסקאַווערד פערמין צאנז און זײן פרוי ווען זיין פּלימעניק איז געווען דיאַגנאָסעד. זיי האבן נישט געוואוסט וואו צו געפינען גוט ברויט, גוטע בונס, גוטע קייקס און כאטש זיי האבן קיינמאל נישט געהאט קיין שייכות מיט די האטעל אינדוסטרי, האבן זיי באשלאסן אויפצושטעלן ** סאנא לאקורא ,** א בעקעריי און געבעקס, וואס אדאפטירט טראדיציאנאלע רעצעפטן מיט אינסטאנצן פּאַסיק פאר סעליאק פאציענטן.
א מעדיטערראַנעאַן און גלוטען-פֿרייַ פרישטיק
יקספּיריאַנסט בעקערס וואָס האָבן ריסערטשט און נאָך טאָן אין ינגרידיאַנץ און רעסאַפּיז וואס פירן צו שאַפֿן קלאַסיש קייקס און פּייסטריז וואָס זענען אַפּילינג צו אַלעמען, אָבער אָן גלוטען . א פּשוט קוק אין זייער וויטרינע ווייזט אַז זיי האָבן געראָטן: שאָקאָלאַד דלאָניע ביימער, לאַבן ברויט, טיי קייקס, קייקס ... אין דערצו, 95% פון זייער פּראָדוקטן טאָן ניט אַנטהאַלטן לאַקטאָוס.
טאַרטלעט פֿאַר סעליאַקס
פארוואס גיין?
דריי ווערטער: שאָקאָלאַד דלאָניע. אין צוויי סיזעס: גרויס צו עסן איינער, אָדער קליין צו סוררעפּטיטיאַסלי פרעסן עטלעכע בשעת כאַנגגינג אויס אין זייער יחיד אָדער כלל טישן. עס איז אויך ווערט עס פֿאַר זיין ביליק סייווערי מעניוז מיט עמפּאַנאַדאַס, סאַלאַדס אָדער פּיצאַ.
נאָך פֿעיִקייטן
אין דער גרויסער וואַרשטאַט וואָס מען זעט, וועלן זיי אָרגאַניזירן וואַרשטאַטן פֿאַר קינדער און דערוואַקסענע צו לערנען ווי אַזוי צו אַרבעטן גלוטען-פֿרייַ פלאַוערז . אן אנדער פונדאַמענטאַל עקסטרע איז זייַן אָפּגעהיט רשימה פון טיז און, אויבן אַלע, זייַן אינטערנאַציאָנאַלע ספּעציאַליטעט קאַווע וואָס וועט בייַטן אין אָנהייב.
אין דאַטן
אַדרעס: Calle General Oraá 49, מאַדריד
פּלאַן: מאנטיק צו פרייטאג (7:30-20:00), סאַטורדייַס (9:00-20:00) און סונדייַס (9:00-15:00)
האַלב פּרייַז: פרישטיק (קאַווע אָדער טיי + שטיק פון געבעקס אָדער טאָסט) פֿאַר 2.50 עוראָס. די געזאָלצן מעניו איז 8.90 עוראָס לאָוקאַלי; 7.90 צו גיין.
אין דעם טיש אַלץ איז געדינט גלוטען-פֿרייַ
גיי @irenecrespo\_