מאָזזאַרעללאַ גוט.
כּמעט פיר יאר צוריק גראָב נאַפּאָלעטאַנאָ געעפנט זייַן ערשטער קראָם אין מאַדריד מיט אַ איין אָביעקטיוו: צו ברענגען די אמת נאַפּאָלעטאַנאַ פּיצאַ, די עכט, צו דער גרעסטער מעגלעך נומער פון מענטשן. צו דערגרייכן זייער ציל, זיי האָבן ניט בלויז צו מערן זייער פּיצעריאַז אין מאַדריד (און איצט אויך אין וואַלענסיאַ), אָבער זיי אויך דאַרפֿן צו אַרייַננעמען די גאנצע באַפעלקערונג. אויך פאר אלע, וואס האבן ביז יעצט נישט געקענט הנאה האבן פון דעם אדיקטיוון און באזונדערן נאז אומבאַקאַנט וניווערסאַל העריטאַגע לויט יונעסקאָו, ווי סעליאַק.
דער רעזולטאַט פון דעם זוכן איז געווען גראָססאָ נאַפּאָלעטאַנאָ סענסאַ גלוטינע, זעלביקער פילאָסאָפיע און כּמעט די זעלבע ינגרידיאַנץ: דער ערשטער 100% גלוטען-פריי אַרטיסאַנאַל נעאַפּאָליטאַן פּיזזעריאַ אין ספּאַין. די גאנצע מעניו פון דעם נייַ רעסטאָראַן אין די דזשאַסטיסיאַ דיסטריקט פון מאַדריד איז גלוטען-פֿרייַ פּיצאַז. די זעלבע וואָס האָבן געמאכט גראָססאָ פאָלקס, נאָר אָן אַ שפּור פון גלוטען.
100% גראָב, 100% גלוטען פֿרייַ.
"קיין גלוטען יאָ פארטיי" איז דער דעוויז פון דעם נייַ אָרט, נומער אַכט אין מאַדריד. "אין Grosso Senza Glutine מיר האָבן געהאלטן די עסאַנס פון שטענדיק אַזוי אַז די פּיצאַ נאָך טייסץ ווי פּיצע, אַזוי אַז אַלעמען זיצן ביי די טיש, אַחוץ גלוטען”, ער זאגט הוגאָ ראַדריגעז דע לאַ פּראַדאַ איינער פון די גרינדערס פון דעם קייט אַוואָרדיד דורך 50 Top פּיצאַ.
ביז דער אָפּטימום רעזולטאט איז דערגרייכט געווארן, האט געדויערט א לאנגע צייט פון פארשונג, פון פראצעס און טעות, צו דערגרייכן א טייג, איינע פון די שליסלען פון נעפאליטאנישע פיצעס, אזוי ענליך ווי מעגליך צו די מעל מיט גלוטען. אַז עס האט נישט טוישן זייַן טאַם, זייַן געוועב, זייַן מאַנידזשאַביליטי. די לעצטע איז איינער פון די מערסט יידל פונקטן, ווייַל די אַרבעט פון די מאסע דורך די פּיצעיאָלי איז אויך יקערדיק. צום סוף, דער רעזולטאַט איז אַ טייג געמאכט מיט רייַז, פּאַפּשוי און באַקוויט טוווע, מיט אַ טאָפּל פערמאַנטיישאַן פּראָצעס און מנוחה פֿאַר 48 שעה. אין אַדישאַן, אַלע די ינגרידיאַנץ וואָס זענען אויף שפּיץ פון דעם באַזע און מאַכן שוין באַרימט קאַמבאַניישאַנז אַזאַ ווי Margherita אָדער Diavola, זיי זענען סערטאַפייד דורך די פעדעריישאַן פון סעליאַק אַססאָסיאַטיאָנס פון ספּאַין (FACE).
גלוטען פֿרייַ. YesParty.
אויב עס איז איין זאַך וואָס מאכט אַ חילוק, דאָס איז דאָס קען זיין אפילו לייטער ווי אַ פּיצאַ מיט מעל טייג מיט גלוטען. פֿאַר די מנוחה, סעליאַקס זענען צופרידן צו לעסאָף קענען צו פּרובירן אַ אַוואָרד-ווינינג רעצעפּט. און ניט-סעליאַקס אויך פֿאַר קאַנטיניוינג צו יקספּאַנד זייער פּיצע קייט.
עלעגאַנט אָרט, גלוטען-פריי ינלענדיש.
אויף די מעניו, די אויבן באקאנט פּיצאַז, קלאַסיקס צווישן קלאַסיקס, Margherita אָדער Diavola, אָדער די נייַע אָבער ניט ווייניקער באַליבט Ferragni Testarrosa (ינטערפּריטיישאַן פון Grosso de la Capricciosa) אָדער Ovo Morales, ינספּייערד דורך פאַקטיש קאַרבאָנאַראַ, אָן פּאָמידאָר, מיט יי יאָוק, גואַנסיאַלע און פּעקאָרינאָ פלאַקעס. אויך וועגאַן אָפּציעס און די זיססטע, פון נוטעלא, צו ענדיקן אַ לאָנטש אָדער מיטאָג וואָס קענען אָנהייבן מיט אַ Vitello Tonato אָדער אַ Burrata.
וואָס האט געזאגט: קיין גלוטען יאָ פארטיי. אפילו אין די צייט, ווייַל איר קענען עסן אין זייַן שיין לאָקאַל אויף Calle Fernando VI, ווו די ויוון איז מלך, אָבער אויך אַ קלאַסיש און סאַפיסטאַקייטיד באַפּוצונג וואָס האט רעספּעקטעד די געשיכטע פון דעם אָרט; און אויך פרעגן צו קלייַבן אָדער צו שיקן עס צו דיין היים. כל פאַסילאַטיז צו פאָרזעצן די פּאַרטיי אָן גלוטען.
די פאַקטיש נאַפּאָלעטאַנאַ פּיצאַ גלוטען-פֿרייַ!
אַדרעס: Calle Fernanvo VI, 23 זען מאַפּע
טעלעפאן: 91 005 39 43
פּלאַן: מאנטיק ביז דאנערשטאג פון 1:00 צו 16:00 און פון 7:30 צו 11:00. פרייטאג צו זונטיק פון 13:00 צו 11:00.
האַלב פּרייַז: €18