גלוטען-פריי און לאַקטאָוס-פריי שאָקאָלאַד און מאַראַנץ שטיקל פון לעאָן די בעקער
לייץ, טינסאַל, גיפס, דעקעריישאַנז, עלווז, נאַטיוויטי סצענע, ניטל קאַראָל, מיסטלעטאָ, ראָסקאָן, פּאָסטקאַרטל, שטערן ... ווי פילע ווערטער שייַכות צו ניטל קען איר זאָגן? Infinite!
צי איר וויסן וואָס עטלעכע פון אונדזער פאַוואָריטעס זענען? נאָוגאַט, שאָרטברעאַד, מאַרזיפּאַן, פּאַנעטטאָנע, ראָסקאָן .. . כאָטש אויב איר זענט סעליאַק, איר וועט נישט אפילו וועלן צו הערן וועגן זיי. טעות ליב לייענער!
מיר וועלן איר צו הנאה אַ זיס ניטל אויך און אַז איז וואָס מיר האָבן צוגעגרייט און דעם מאַדריד אַדרעס פירער ווו איר קענען געפֿינען די בעסטער און מערסט געשמאַק גלוטען-פריי ניטל פּראָדוקטן. קענען איר קומען מיט אונדז?
מיני דאָונאַץ פון Sana Locura Gluten Free בעקערייַ
לאָסיטאָ הויז (פארשיידענע אַדרעסעס)
געפירט דורך Roberto Losito און Emilie Boniche, Casa Losito האט אַ גרויס סעלעקציע פון קוואַליטעט איטאַליעניש פּראָדוקטן און איר פילאָסאָפיע רעדט פֿאַר זיך: "מיר גלויבן אַז גליק איז בעסער ווען עס איז שערד".
זייער פּאַנעטטאָנע (קלאַסיש, ברוין גלאַס, שאָקאָלאַד ...) זענען באַרימט איבער מאַדריד און זיי האָבן אַ סעליאַק ווערסיע פון ביידע די טראדיציאנעלן פּאַנעטטאָנע און די שאָקאָלאַד פּאַנעטטאָנע.
איר וועט געפֿינען זיי אין El Corte Inglés, Carrefour, Caprabo, Sánchez Romero און Eroski.
גלוטען-פֿרייַ פּאַנעטטאָנע פון Casa Losito
לייב דער בעקער (פארשידענע אדרעסן)
לעאָן די בעקער, די באַל - מעלאָכע און גלוטען-פֿרייַ בעקערייַ מאכט אַלע זייַן פּראָדוקטן מיט 100% נאַטירלעך ינגרידיאַנץ און איז אַ פּיאָניר אין דעם סעקטאָר, ווייַל עס אַרבעט מיט גלוטען-פריי מעטהאָדס און ינגרידיאַנץ אָן אַדאַטיווז, קינסטלעך פּראַזערוואַטיווז אָדער קאָלערינג.
עס האט עטלעכע פונט פון פאַרקויף אין מאַדריד: גראף דוק 19, Maria de Guzman 30, Jorge Juan 72, Paseo Reina Cristina 12 און זייַן וואַרשטאַט אין Edimbugo 6. עס איז אויך פאָרשטעלן אין עטלעכע סענטערס די ענגליש קאָורט (Castellana 85 און Goya 87) און מאכט היים דעליווערי צו כּמעט אַלע פון ספּאַין.
צווישן זייַן סעלעקציע פון באַל - מעלאָכע ברעדז מיר געפֿינען ברויט (סאָרץ, כאָולמעיל, מאָן זוימען, אָרגאַניק, מילאַט), ראָללס (זוימען, מאַסלינע, פּאָמידאָר, בעעטראָאָט), סלייסט ברויט, פּראָטעין ברויט, טוסקאַן ברויט, סיאַבאַטטאַ ...
און לאָמיר נישט פאַרגעסן די קאַנפעקשאַנערי: לעאָן דער בעקער וועט זיין דיין בעסטער אַליירט פֿאַר ניטל סנאַקס (גלוטען-פריי) מיט זיין געשמאַק מישן פון באָווס און דלאָניע ביימער, קיכלעך מיט שאָקאָלאַד טשיפּס, סופּערקאָקאָ קיכלעך און יריזיסטאַבאַל שאָקאָלאַד, עפּל און צימערינג, בלובערי און לימענע מאַפאַנז.
אין דערצו, זיי טאָן ניט פאַרגעסן די ראָסקאָן: לעאָן דער בעקער האט שוין ארבעטן פֿאַר חדשים ביז ער געפונען די בעסטער רעצעפּט און באקומען די שליימעסדיק געוועב און טאַם. דעם גלוטען-פֿרייַ נאַש איז געמאכט טעגלעך אין אַ אַרטיסאַנאַל וועג און מיט נאַטירלעך ינגרידיאַנץ, אָן קיין טיפּ פון פּראַזערוואַטיוו אָדער אַדאַטיוו. איז עס בנימצא אין זיין טראדיציאנעלן ווערסיע, אין אַ מיני ווערסיע און זיי אויך האָבן אַ געשמאַק גלוטען-פֿרייַ און לאַקטאָוס-פֿרייַ שאָקאָלאַד און מאַראַנץ ראָסקאָן.
לעאן דער בעקער
מאַסטער טשוררעראָ (Plaza Jacinto Benavente 2 און Carrera de San Jerónimo 9)
מיט מער ווי אַ יאָרהונדערט פון געשיכטע הינטער עס, Maestro Churrero אָפפערס, אין אַדישאַן צו די קלאַסיש טשורראָס מיט שאָקאָלאַד פון אַ לעבן און אנדערע אָריגינעל קרייישאַנז, גלוטען-פֿרייַ טשורראָס וואָס זענען געמאכט אין אַ פונדרויסנדיק וואַרשטאַט און נעמען מאַקסימום זאָרג פון קיין קרייַז-קאַנטאַמאַניישאַן וואָס קען עקסיסטירן.
צו נאַס? א הייס שאָקאָלאַד (גלוטען-פריי פון לויף) אָדער אַ לאַקטאָוס-פֿרייַ קאַווע מיט מילך.
איר קענען אויך סדר זיי אין שטוב.
די מזרח (Ferraz 47-49) גלוטען-פֿרייַ נאָוגאַט
La Oriental איז אַ געבעקס קראָם מיט צוויי גאָר פאַרשידענע בעקעריעס: מיט און אָן גלוטען. "מיר פאָרשלאָגן גלוטען-פֿרייַ פּראָדוקטן געמאכט דורך האַנט און בייקט יעדער טאָג, זוכן די העכסטן קוואַליטעט אין טאַם און פּלאַן פֿאַר יאָרן," זיי פונט אויס פון La Oriental.
איר זוכט פֿאַר אַ געשמאַק ניטל פאַרבייַסן? דו זאלסט נישט פאַרפירן זייער טאַץ פון גלוטען-פֿרייַ קאַפּקייקס און זייער קייקס (די סאַטשער און סאַן מאַרקאָס זענען יריזיסטאַבאַל). איר קענען אפילו סדר די Roscón de Reyes!
MARQUIS CONFECTIONY (פערדינאנד דער קאַטהאָליק 76)
Confitería Marqués איז ספּעשאַלייזד אין די ילאַבעריישאַן פון פּראָדוקטן פֿאַר מולטי-אַלערגיע און האט אַ ברייט פאַרשיידנקייַט פון זיס און סייווערי גלוטען, מילך, יי, בוים נוס און פיסטאַשקע פריי. אין אַדישאַן צו זיין לאָקאַל אין Chamberí, איר קענען קויפן זייער פּראָדוקטן אין זייער אָנליין קראָם.
שאָקאָלאַד ניטל דאַלז, רויאַל קרונטשי ווייַס שאָקאָלאַד נאָוגאַט, קאַקאַאָ פּאַודערז (פריי פון גלוטען, יי, מילך, ניסלעך און פּינאַץ), מעטאַל באָקסעס מיט פּרעמיערע גלאַט שאָקאָלאַד פיגיערינז און אונדזער באַליבסטע: אַדווענט קאַלענדאַרס!
הויז אָפּמאַך (אין דער היים)
Casa Manjar איז אַ היים עקספּרעס בעקערייַ געגרינדעט דורך Belén Barnechea און Moira Laporta , װעלכ ע האב ן אפגעשטויב ט ד י רעצעפט ן פא ר באקאנט ע ממתק ם פו ן זײער ע לענדער ( פערו ן או ן טשילע ) ז ײ צונעמע ן אהײם .
זייַן פּראָדוקטן פֿאַר סעליאַקס אַרייַננעמען בראַוניז און גלוטען-פֿרייַ באַנאַנע ברויט און זיי וועלן זיין אַ שלאָגן אין קיין יום טוּב פֿאַרבייַסן!
צאַרינאַ ס טאַרץ (אין דער היים)
צי האָט עמעצער אַ דיין געבורסטאָג אויף די וויכטיק דאַטעס? צי איר ווילן צו יבערראַשן אים מיט אַ ספּעציעל פאַרבייַסן? גאָרנישט בעסער ווי סעלאַברייטינג עס מיט איינער פון זאַרינאַ ס מעהודערדיק היים-דיליווערד קייקס.
דער שווער טייל וועט זיין באַשלאָסן אויף בלויז איינער פון דיין גלוטען-פֿרייַ אָפּציעס: מערינגוע פּאַוולאָוואַ מיט בעריז, פלאַולאַס שאָקאָלאַד שטיקל מיט ראַזבעריז, בייקט צאָפנדיק טשיזקייק, און נוטעללאַ שטיקל (אונדזער באַן).
איר קענט שטעלן דיין סדר דאָ: [email protected]
גלוטען-פֿרייַ נוטעללאַ שטיקל
געזונט מאַדנעסס גלוטען-פריי בעקערייַ (אַלגעמיינע אָראַá 49)
די בעקערייַ סאַנאַ לאָקוראַ איז לאָוקייטאַד אויף נומער 49 אויף אַלגעמיינע אָראַá סטריט דער גן עדן פון גלוטען-פריי, סיי פֿאַר זייַן סייווערי פּראָדוקטן (אַזאַ ווי עמפּאַנאַדאַס, סאַנדוויטשיז און קוויטשעס) און פֿאַר זייַן פּייסטריז און טראדיציאנעלן פּייסטריז, אָן פארגעסן די ברויט (לאַנג פערמאַנטיישאַן, געמאכט מיט סאָורדאָוג).
דעם ניטל טאָן ניט פאַרפירן זייַן פּוכיק גלוטען-פֿרייַ פּאַנעטטאָנע (אויך אין אַ מיני ווערסיע) און מיני ראָסקאָנעס דע רייעס.
איר קענען שטעלן דיין סדר אין שטוב אָדער קלייַבן עס אין קראָם און אַזוי אויף. בלייַבן פֿאַר אַ פֿאַרבייַסן פון קיין פון זייַן דעליקאַסיז (אויג מאַנדל פּלומקאַקע און מאַפאַנז) מיט די וואַרעמקייַט פון אַ גלעזל פון קאַווע.
גלוטען פֿרייַ ניטל? נו פון לויף!
CELICIOUS (פארשידענע אדרעסן)
עס קען נישט זיין פעלנדיק אין אונדזער גלוטען-פֿרייַ ניטל. סעליסיאָסאָס איז איינער פון די רעפֿערענץ אַדרעסעס פֿאַר גלוטען-פֿרייַ אין די הויפּטשטאָט און עס איז נישט פֿאַר ווייניקער.
זייַן בעקערייַ מעניו איז די מערסט ברייט: פלייווערד קאַפּקייקס, בראַוניז, קייקס, ביסקאַץ, דלאָניע ביימער, קיכלעך, מאַקאַראָנס, אַלפאַדזשאָרעס ...
צו נעמען אָדער צו נעמען אַוועק, Celicioso וועט פּלאָמבירן דיין ניטל ברעקפאַסץ, לאָנטשיז און סנאַקס מיט טאַם און גוט וויבעס. אירע אַדרעסעס אין דער הויפּטשטאָט זענען: Hortaleza 3, Barquillo 19, Plaza del Callao 2 Novena Planta און O'Donnell 4.
די סעליאַק טהעקאַ (Eraso, 3 אין מאַדריד און Talamanca 3 אין Alcalá de Henares)
אין דעם גלוטען-פֿרייַ בעקערייַ און געבעקס קראָם זיי האָבן שוין פּריפּערינג פֿאַר ניטל פֿאַר וואָכן: ראָסקאָנעס און מיני ראָסקאָנעס דע רייעס (אויך אין זייער שאָקאָלאַד ווערסיע), טאָוסטיד פּאַנעטטאָנע וועט לאָזן איר ספּיטשלאַס, שאָרטברעאַד, מאַנטעקאַדאָס, ניטל לאָגס ... יאָ, אַלע גלוטען-פֿרייַ! איז עס נישט ווונדערלעך?
CELIKATESSEN (מוניסיפּאַל פּאַסיפיק מאַרקעט, מאַדריד)
"סעליקאַטעסן, זיס ינטאַלעראַנס" איז סערגיאָ דעל ריי ס פּערזענלעך און אַנמיסטייקאַבאַל פּרויעקט: אַרטיסאַן, מינימאַליסט, לייַדנשאַפטלעך וועגן פוסיאָן קוויזין און נאַטירלעך פלייווערז, סעליאַק און אַלערדזשיק צו מילכיק.
דאָס איז אַן עקאַלאַדזשיקאַל, ינטאַגראַל בעקערייַ און געבעקס קראָם, 100% גלוטען און מילכיק פריי ס (און אַדאַפּטיישאַנז אָן אנדערע אַלערדזשאַנז), בייקט טעגלעך אין אונדזער אייגן וואַרשטאַט. זיי האָבן לאָקאַל אין מאַדריד און שיקן צו אַלע ספּאַין.
כאָטש זיין ספּעציאַליטעט איז ברויט (סאָרטיד, כאָלעל און אָרגאַניק), איר וועט אויך פאַלן אין די נעטוואָרקס פון זייַן אַרטיסאַן ראָסקאָן, פריש און פרעשלי בייקט. זיי מאַכן עס מיט ווהאָלעמעאַל, עקאַלאַדזשיקאַל, לאַנג פערמאַנטיישאַן פלאָוז און שיין האַנדל פּאַנעלאַ. פון קורס, עס איז 100% גלוטען-פֿרייַ, לאַקטאָוס-פֿרייַ אָדער קיין טיפּ פון ראַפינירט פּראָדוקט.
CELILOCOS (קאַרלאָס סאָלע 6)
אין דעם וואַרשטאַט אין Vallecas מיר קענען געפֿינען אַ ברייט קייט פון גלוטען-פריי פּראָדוקטן אין שטוב און צו קויפן אין קראָם. זיי אויך דורכפירן פערזענליכען אָרדערס מיט אנדערע ינטאַלעראַנסיז (גלוטען-פֿרייַ, מילך-פֿרייַ, לאַקטאָוס-פֿרייַ, יי-פֿרייַ, פראַקטאָוס-פֿרייַ).
דיין ניטל פאָרשלאָג קען נישט ביטע אונדז מער: שאָרטברעאַד, מאַנטעקאַדאָס, ווייַן דאָונאַץ, אַלפאַדזשאָרעס מיט דולסע דע לעטשע, פּאַנעטטאָנע, ניטל קיכלעך און פון קורס, ראָסקאָנעס (אויך אין אַ וועגאַן ווערסיע).
SINGLUTENERIA (La Venta 51, Collado-Villalba)
Singlutenería איז אַ וואַרשטאַט ווו גלוטען-פֿרייַ ברויט און פּייסטריז זענען געמאכט דורך האַנט אָדער לאַקטאָוס מיט שפּיץ קוואַליטעט ינגרידיאַנץ און זיי סדר אין שטוב.
אויף די דאַטעס, זייַן פלאַגשיפּ פּראָדוקטן זענען: נאָוגאַט, שניייק, מאַרקיסעס, מאַרזיפּאַן, ראָסקאָנעס, פּאַנעטטאָנע, מאָרעניטאָס און דער טיש האָט ניט געקענט פאַרפעלן זיין גלוטען-פריי ברויט, געקניפּט מיט אַלע ליבע אין דער וועלט.