Jacko Breault פּיקינג בעיבי פּאַפּשוי פון זיין גאָרטן.
דזשאַק ברעולט, ערידזשנאַלי פֿון קוועבעק (קאַנאַדע), און **Anna Colomer, ** טאָכטער פון אַרבוסיעס, אין די גיראָנאַ געגנט פון לאַ סעלוואַ, אַכט יאר צוריק זיי סטאַרטעד אַ דרך און אַ שלאָס לעבן פּרויעקט. ווי זיי זענען געווען צוויי צווייגן פון די זעלבע בוים, זיי טיילן און צונויפפאַלן אין דעם וועג פון זען, לעבעדיק און פארשטאנד די וועלט.
דזשאַקקאָ, גלייך פארבונדן צו נאַטור זינט ער איז געווען אַ קינד, האט שטענדיק געלעבט אין קאָנטאַקט מיט אַגריקולטורע, וויניערדז, פאַרמס און פאָראַס. מיט אַ טעכניש הינטערגרונט אין אַגריקולטורע, ער האט באשאפן אַ ווינקל פול פון מאַגיש אין די געדערעם פון די פאָראַס פון אַרבוסיעס, אין געראָנאַ, דורך אַ זעלבסט-געלערנט פּראָצעס באזירט אויף פאָרשונג און פּראָצעס-טעות. אננא טײל ט זי ך או ן באגלײ ט אי ם אי ן דע ם לעבנס־שטײגע ר או ן אונטער ן נאמען deBosc (אין קאַסטיליאַן "פון וואַלד"), אויך קריייץ אין אַ טאָוטאַלי כאַנמייד וועג אַ סעריע פון פּראָדוקטן געמאכט מיט אַלע די הערבס זי וואקסט זיך אין זיין סאָד: ייַז קרעם, וועגאַן טשיזיז, פרילינג נאָוגאַט, טשאָקלאַץ און נאַטירלעך קאָסמעטיקס.
Jacko Breault און Anna Colomer, גרינדערס פון די deBosc פּרויעקט.
"אונדזער פּראַסעסאַז זענען ריווערסט. דזשאַקקאָ פּראָדוצירט און קאַלעקץ אַ רוי פּראָדוקט, רוי, וואָס די שעפס דעמאָלט יבערמאַכן אין זייער קיטשאַנז. אדרבה, איך קער דאָס וואָס איז געבוירן אין אונדזער גאָרטן אין עפּעס אַנדערש ". אננא דערצײלט. קאָמפּלעמענטאַרי אַרבעט וואָס ביידע פירן אויס אין אַ יינציק און פּערזענלעך וועג מיט דער ציל צו ברענגען נייַ הערבס און וועדזשטאַבאַלז צו די מענטשן.
טונד FREQUENCY
נאָך אַבזערווינג זיי מאַך און לעבן, עס איז קלאָר אַז די פּאָר טוט נישט פילן אַרבעט ווי אַ מאַסע אָדער אַ פליכט, און זיי זענען נישט סלאַוועס צו עס, אָבער זיי וויברירן אין דער זעלביקער אָפטקייַט ווי די סוויווע און צונויפגיסן מיט אים. "מיר שטעלן די ענערגיע און פאַרשפּרייטן עס אויף אונדזער אייגן וועג. פֿאַר אונדז עס איז יקערדיק צו הערן צו יעדער אנדערער און יעדער טאָג מיר קלייַבן צו אַרבעטן אין נאַטור צו פילן אַ טייל פון די ראָד פון לעבן. דאָס גיט טייַטש צו אונדזער און פאָרסעס איר צו זיין זייער פאָרשטעלן מיט וואָס איר טאָן און פארבונדן צו וואָס סעראַונדז איר. קיין דרוק, פלאָוינג און זייַענדיק אָרגאַניק", עפּעס זעלבסט-קענטיק פֿאַר זיי און כּמעט-פרעמד פֿאַר אנדערע.
דזשאַקקאָ פאַרבאָרגן אין די דעבאָסק סאָד אין אַרבוסיעס, אין אַ לאַנג טאָל צווישן די לאַס גויללעריאַס און מאָנצעני בערג.
דע ר גליקלעכםטע ר גארטן
וואָס רובֿ פון אונדז פֿאַרשטיין דורך סאָד, דזשאַקקאָ רופט עס פּראָדוקטיוו יקאָוסיסטאַם. וואָס ער האט דערגרייכט איז צו ויסשטימען זיך אין נאַטור אין סדר צו פּראָדוצירן עפּעס אָן געלאזן אַ שפּור. "איז א מילד אַגריקולטורע וואָס זאָרגן פֿאַר די סוויווע און זיך צונויפגיסן מיט אים. גאַנץ פאַרקערט פון קאַנווענשאַנאַל אַגריקולטורע וואָס פרוווט צו האָבן קאָנטראָל איבער די גאנצע פּראָצעס, "זאגט דזשאַקקאָ.
זיי זענען אַ טייל פון אַלץ וואָס כאַפּאַנז אין די וואַלד. זיי טאָן ניט זוכן צו נעמען קאָנטראָל, אָבער צו זיין אַ טייל פון דער לאַנדשאַפט צו לעבן פון וואָס איז געשאפן אין עס. מיט דעם זאַמלער פּסיכאָלאָגיע – און ניט ווי אַ פּראָדוצירער–, דזשאַקקאָ איז אויפגעשטאנען יעדער מאָרגן 5:00, צופרידן צו גיין צו זאָרגן און "קאַם" זיין לאַנד. " גליקלעך לאַנד, גליקלעך פּראָדוקטן, גליקלעך מענטשן: דאָס איז מיין ציל." איבערראַשט, ער דערקלערט אַז עפּעס ווי לאַדזשיקאַל ווי דאָס מיינט ווי אַ אוטאָפּיאַ הייַנט.
deBosc סאַפּלייז פילע פון די בעסטער רעסטראַנץ אין און אַרום באַרסעלאָנאַ.
פֿאַר דזשאַקקאָ עס איז יקערדיק אַז דער ציקל ענדס אין אַן ערלעך און קאָוכיראַנט וועג. נעמליך, נעמען די געזאמלט פּראָדוקטן אַמאָל אַ וואָך צו עטלעכע שעפס פון די בעסטער רעסטראַנץ פון באַרסעלאָנאַ און סוויווע מיט וועמען ער איז ארבעטן פֿאַר יאָרן. ומרויק שעפס, שפּירעוודיק צו נאַטור און וואס זענען באגאנגען צו דעם וועג פון פּראָדוצירן און לעבעדיק.
"די שעף מאַכן נישט אָרדערס, איך ברענגען זיי וואָס איך האָבן געזאמלט די וואָך און זיי פֿאַרשטיין אַז דאָס איז אַ סיזאַנאַל פּראָדוקט און קלייַבן וואָס זיי ווילן צו אַרייַננעמען אין זייער אותיות. דער בלויז וועג צו פֿאַרשטיין דעם איז צו אַרבעטן מיט מענטשן וואָס רעספּעקט די סייקאַלז, וואָס טאָן ניט מאָנען אָבער זענען גרייט צו ימפּראַווייז. און אַדאַפּט זיך צו די נאַטירלעך ציקל”.
זיין מאָוטאַוויישאַן און זיין פאַרגעניגן איז נישט צו פּראָדוצירן אַ פּלאַץ אָבער צו זען די צופֿרידנקייט פון די קוקס און די קלייאַנץ. "איך וויסן וואָס קליענט אין וואָס טיש וועט סוף אַרויף עסן מיין פּראָדוקטן און וואָס קריייץ אַ פערזענלעכע שייכות. איך וויסן וואָס די שעף דאַרפֿן, איך קענען געבן עס צו זיי. ”
מילד אַגריקולטורע מילד אַגריקולטורע טוט נישט זוכן צו זיין אין קאָנטראָל, אָבער גאַנץ צו פאָרעם אַ טייל פון דער לאַנדשאַפט און לעבן פון וואָס איז געשאפן אין עס.
א פּאַמעלעך לעבן
אננא'ס ווארצלען זענען אין ארבוסיעס, וואו איר גאנצע פאמיליע האט שטענדיק געלעבט פון לאנד און וואלד. א לאַנד וואָס דזשאַקקאָ באַטראַכט "פון באַגריסונג, זעט און אַפּערטונאַטיז. עס איז געווען וויכטיק אַז אונדזער באַזע לאַגער זאָל זיין אַ ריין, פּריוואַט און אָנווינקען פּלאַץ. עס איז ווייַל פון דעם מיין יקאָוסיסטאַם איז ליגן אין די וואַלד.
א פאַרבאָרגן פּלאַץ אַז אַלאַוז זיי וואַקסן פאַרשידענע וועדזשטאַבאַלז, פילע פון זיי זעלטן און עטלעכע אומבאַקאַנט. פּראָדוקטן וואָס זאָרגן און מיט וועמען זיי ינטעראַקט דורך דאַנקען זיי ווי אַ טעגלעך ריטואַל. "מיר ווילן צו פאָרשלאָגן נייַע און יבערראַשן מיט די פּשוט. די כוונה איז אַז מענטשן הנאה זייַן עסטעטיש שיינקייט און די פאַרגעניגן פון אַן עכט טאַם."
די גרינדערס פון deBosc האָבן אַפּטיד פֿאַר אַ פּאַמעלעך לעבן וואָס גייט די סייקאַלז פון נאַטור.
באַסיקס וואָס רעספּעקט די צייַט, יעדער סעזאָן, און ווייניקער פּראָסט ינגרידיאַנץ אַזאַ ווי סישאָ בלעטער, העמעראָקאַליס בלומען, פיסאַליס, פּאַטיססאָן, באַסיל און זענעפט פון אַלע איבער די וועלט, אַנדיאַן הערבס, נאָרדיק רוץ אָדער סאַלסיפי באַדז. דער גן עדן פון טשיקאַווע פּאַלאַץ און ליבהאבערס פון נייַע פלייווערז.
נאָך באַגעגעניש דזשאַקקאָ און אננא, זייער אָנזאָג גייט טיף: עס איז נאָך מעגלעך צו זיין פארבונדן צו די יקערדיק. זיי, נאַטור אַלטשעמיסס מיט אַ לייַדנשאַפט פֿאַר דיסקאַווערד, פאָרשונג און עקספּערימענטינג, זיי האָבן אויסדערוויילט צו קומען אויס פון אַ סענטריפודזש סיסטעם און, ווי Josep Pla וואָלט זאָגן, לעבן אַ פּאַמעלעך לעבן