“גרין ספּאָט דיאַגאָנאַל עס מאכט זיך שוין נישט סתם וועגעטאריער, נאר א פלאץ וואו עס גייען מענטשן וואס האבן ליב צו עסן גוט און געזונט, נישט געקוקט אויף צי איר זענט וועגעטאריער אדער נישט. נאָוואַדייַס, דעם טיפּ פון געזונט קוויזין איז געווארן פיל מער ינערלעך, "דערקלערט Tomás Tarruella ס מאַנשאַפֿט וועגן זייער נייַע גאַסטראַנאַמיק פּאַסירונג אין 593 Avinguda Diagonal אין באַרסעלאָנאַ.
מיט זעקס יאָר צוריק די גרין ספּאָט געקומען צו שטאָט צו ווייַזן אַז וועגעטאַריער קוויזין איז פיל מער ווי גרילד וועדזשטאַבאַלז. אויב איר האָט שוין, איר וועט וויסן אַז, אין אַדישאַן צו זיין מאָדערן און אַוואַנט-גאַרד פּלאַץ, איר וועט געפֿינען חידוש און געשמאַק קוויזין, און אויך 100% גרינס.
אין פֿירמע פון וואָלוועס עפענען איצט גרין ספּאָט דיאַגאָנאַל, אָבער עס איז נישט אַ קאַנטיניויישאַן, אָבער, ווי זיי זאָגן, די אָנהייב פון אַלץ. "גרין ספּאָט דיאַגאָנאַל מאכט אַ חילוק ווייַל עס איז נישט אַ פּשוט וועגעטאַריער ווי קיין אנדערע. ווען מיר רעדן וועגן אָריגין, מיר מיינען אַז גרין ספּאָט דיאַגאָנאַל איז דער אָנהייב, דער אָרט ווו איר קענען הנאה געזונט עסנוואַרג און טאָן דאָס אין אַ כייפּ און פריש, נאָענט, פריילעך און יקסייטינג פּלאַץ, "זיי פונט אויס צו Traveler.es.
דער הויפּט חילוק מיט די גרין ספּאָט איז אַז אין זיין בריוו יאָ איר וועט געפֿינען פּראָדוקטן פון כייַע אָריגין , אָבער ניט נאָר קיין פּראָדוקטן, אָבער אַ היסכייַוועס צו פּראַקסימאַטי און ינגרידיאַנץ פון די וואס וויסן זייער אָריגין. "די קיילים וואָס אַנטהאַלטן פּראָדוקטן פון כייַע אָריגין וועט מיסטאָמע זיין פריי-קייט הינדל, פּירענעאַן פאָרעל אָדער אָרגאַניק רינדערנס טאַרטאַר. די פּראָבלעם איז די מאַסיוו ברידינג מאַקראָו-פאַרמס , ווו אַנימאַלס לעבן אין טנאָים וואָס זענען שווער צו אָננעמען. מיר פילן אַז אונדזער באַלדיק פאַקט, די מאַסע פּראָדוקציע און קאַנסאַמשאַן פון לייווסטאַק און פישערייַ, איז נישט סאַסטיינאַבאַל. מיר האָבן צו טוישן עטלעכע פאַלש געוווינהייטן, "זיי דרוקן.
זייער גרינס קרימז, פשוט געשמאַק.
אין דעם זינען, איר וועט געפֿינען ניט-וועגעטאַריער קיילים אַזאַ ווי קייַלעכיק און קייַלעכיק אָרגאַניק קאַלבפלייש טאַרטאַר , די פּירענעאַן פאָרעל , דוקא און שווארצע קרויט, און די אָרגאַניק הינדל מיט לימענע, קאַפּערס און באַסיל. און, אויבן אַלע, זיין געטרייַ צו זיין דעוויז פון וועדזשי פֿאַר וועדזשיז. וועדזשי פֿאַר ניט וועדזשיז, קיילים ווו וועדזשטאַבאַלז און געזונט ינגרידיאַנץ פּריווייל. "למשל, אַרטיטשאָוקס, טראַפאַלז, פּיז, קירבעס, בעעטראָאָט אָדער מאַשרומז זענען איצט אויף אונדזער מעניו."
און כאָטש די בריוו איז סיזאַנאַל, עס זענען שטערן פּראַפּאָוזאַלז און רעקאַמאַנדיישאַנז אַז איר וועט שטענדיק געפֿינען , אַזאַ ווי די גרין קראָקוועטטעס מיט וואַסאַבי מייַאָנעז , די גרילד אַובערגינע, מאָזזאַרעללאַ, שפּינאַט און סאַגע סענדוויטש אָדער די זאַפרען ריסאָטטאָ מיט שאַלאָט און פּאַסטערנאַק ראַגאָוט.
זען בילדער: דער בעסטער בראַנטשעס אין באַרסעלאָנאַ
א פּלאַץ צו פייַערן לעבן
דער פּלאַץ גייט די עסאַנס פון דער ערשטער רעסטאָראַן, אַ עפענען פּלאַץ מיט גרויס פֿענצטער, וועדזשאַטיישאַן און אַז מאכט איר פילן באַקוועם . זיי דערקלערן דאָס אַזוי: "גרין ספּאָט דיאַגאָנאַל איז נישט אַ פּרויעקט באשאפן מיט אַ גרויס בודזשעט, ווי מיר האָבן געטאן אין דער פאַרגאַנגענהייט. עס איז געבוירן דאַנק צו די פרייַנדלעך מיטאַרבעט צווישן Emilio Lecuona פֿון Lekuonastudio, Pepote Comella און Mauricio Ramírez, ווי לאַנדסקייפּס. אי ן א צײ ט פו ן גרוים ע שװעריקײט ן או ן אומזיכערקײט , אי ן װעלכע ר מי ר האב ן געמוז ט לײג ן א ס ך פאנטאזי ע או ן ליבשאפט .
דער רעזולטאַט איז אַ פּלאַץ רעמאַניסאַנט פון אַ היימיש הויז פון די 70 ס מיט גאַניק און אַ סאָסנע גאָרטן. "איך טאָן ניט וויסן ווען די בעקן וועט אָנקומען," Tomás וויץ צו Traveler.es.
צו פארשטארקן דעם אָנזאָג אַז עסן געזונט גיט גוט ענערגיע און טוט נישט האָבן צו זיין נודנע, איצט אין פעברואר זיי וועלן עפענען דער קלוב , "ווו איר קענען פייַערן לעבן, טאַנצן און האָבן שפּאַס מיט מוזיק ווערט פון די בעסטער טאַנצן פלאָרז. עס וועט זיין סעקסי און היימיש, אין קורץ, גרין ספּאָט דיאַגאָנאַל וועט זיין אַ פּלאַץ מיט גוט מוזיק, עסנוואַרג און אַטמאָספער”.