ווער וואָלט זאָגן ווען אַרייַן אַז עס איז נישט אַ איין מעס אין זייַן יגזיבאַטערז?
דעם 1טן נאוועמבער איז דער גאנצער פלאנעט געצייכנט געווארן וועלט וועגאַן טאָג . אין לאָנדאָן, אָבער, אַ גרופּע פון אנהענגערס פון דעם פֿילאָסאָפֿיע פון לעבן סעלאַברייטיד עס אין אַ ספּעציעל ספּעציעל וועג: ריי ביי די טיר פון דער ערשטער וועגאַן קאַצעוו קראָם פון די שטאָט שעה איידער עס געעפנט.
זיי געוואוסט וואָס זיי זענען טאן: ווייניקער ווי פינף שעה שפּעטער, די גאנצע לאַגער פון די קראָם איז געווען סאָלד . "מיר זענען גאָר אָוווערוועלמד דורך די ליבע און שטיצן וואָס מיר האָבן באקומען פון אונדזער קאַסטאַמערז אין די לעצטע וואָכן! Rudy's Vegan Butcher דערציילט אונדז. "דאָס ווייזט אַז עס איז אַ ריזיק אַפּעטיט פֿאַר פאַבריק-באזירט פודז," זיי זאָגן.
דער לאַגער איז געווען ריפּלייסט דער ווייַטער טאָג, אויך שניידן גרויס הצלחה, אָבער, צען טעג שפּעטער, זיי האָבן צו פאַרמאַכן די אָנליין קראָם: זיי זענען באשטימט לינקס מיט גאָרנישט צו פאַרקויפן . "מיר פאָרזעצן צו פאָרשלאָגן Rudy's Vegan Butcher פּראָדוקטן אין Islington, און זענען דערווייַל קוקן פֿאַר אַן אפילו ביגער קיך צו טרעפן קונה פאָדערונג און באַקומען צוריק אָנליין ווי באַלד ווי מעגלעך ", זיין קריייטערז, מתיא און רות, דערקלערן צו Traveler.es.
ביידע האָבן שוין צוויי יאָר פארקויפט זייער אַכזאָריעס-פריי דעליקאַסיז אין קאַמדען ס סטאַביל מאַרקעט, און אין 2020, טראָץ די שווער גלאבאלע צושטאנדן, זיי באַשלאָסן צו גיין איין שריט ווייַטער: "מיר זענען מאַזלדיק צו זיין. איינער פון לאָנדאָן ס באַליבסטע ערטער צו עסן וועגאַן , אַזוי מיר שטעלן זיך צו שאַפֿן די ערשטער שטענדיק וועגאַן קאַצעוו קראָם אין די הויפּטשטאָט צו מאַכן אונדזער 'פלייש' פּראָדוקטן צוטריטלעך. איבער די יאָרן, מיר האָבן געוויזן אַז אונדזער פלייש אַלטערנאַטיוועס זענען ווי גוט ווי די פאַקטיש זאַך , און וואָס בעסער וועג צו באַווייַזן עס ווי מיט דעם קראָם. אין דעם וועג, וועגאַנס און פלעקסיטאַריאַנס ניט מער האָבן צו פאַרלאָזנ זיך אויף עסן פֿאַר דער בעסטער וועגאַן דערפאַרונג; איצט, זיי קענען וואַנדערן איבער צו אונדזער קאַצעוו קראָם, לאַגער זייער קולערז און מאַכן זייער אייגן פאַבריק-באזירט מאַסטערפּיסיז אין שטוב. מיר זענען זייער יקסייטאַד וועגן אים!"
בורגערס, מיטבאָלז, ראָללס סטאַפט מיט 'טערקיי', שוואַרץ קוגל, בייקאָן, פּולד כאַזער, פּאַסטראַמי, סמאָוקט שינקע, סקראַמבאַלד 'עגגס', טשילי 'קאָן' קאַרנע ... זיין קראָם איז פול מיט געשמאַק קיילים וואָס זענען נאָרמאַלי באַנד פון דעם קהל. "אונדזער אָריגינעל קאַמדען רעסטאָראַן פארקויפט וועגאַן ווערסיעס פון קלאַסיש אמעריקאנער עסנוואַרג. פֿאַר מענטשן וואָס נאָכגיין פאַבריק-באזירט דיייץ, Rudy's איז אַ ברעכן מיט די אַלט האַשאָרע אַז זייַענדיק וועגאַן שטענדיק האט צו זיין סופּער ערלעך : נישט סתם פלייש-עסער זאָלן קענען שמוציגן די הענט!“ זאָגן רות און מתיא.
כאָוממייד שנעל עסנוואַרג
די אלע קיילים וואס זיי פארקויפן אין זייער 'קצב' זענען היימיש געמאכט, באשאפן דורך מתיא אליין און געמאכט דורך אים און זיין מאַנשאַפֿט פון שעפס פון אָנהייב. "מיר שטאָלצירן זיך מיט מאַנופאַקטורינג אַלע אונדזער פּראָדוקטן זיך; דעם וועג מיר וויסן פּונקט וואָס מיר פאַרקויפן צו אונדזער קאָנסומערס און מיר קענען פאָרזעצן פּערפעקטינג אונדזער רעסאַפּיז," זיי זאָגן אונדז פון די פירמע.
דאַנק צו דעם מאַנופאַקטורינג, זיי ויסמיידן פודז וואָס קומען פון געוויקסן אָבער זענען נישט זייער געזונט, וואָס זענען אָפט טייל פון די וועגאַן צוגעגרייט קיילים וואָס מיר געפֿינען אין סופּערמאַרקיץ: כיידראַדזשאַנייטיד פאַץ, ראַפינירט זונרויז און קאָקאָסנוס אָילס, דלאָניע ייל, קראָכמאַל, זאַלץ און אויך. פיל צוקער ...
"רובֿ פון אונדזער פּראָדוקטן זענען געמאכט מיט פאַבריק-באזירט אַלטערנאַטיוועס אַזאַ ווי סוי אָדער סעיטאַן , אַ טיפּ פון פּראָטעין וואָס האט אַ זייער פלייש-ווי געוועב און טאַם ווען קאַמביינד מיט אנדערע ינגרידיאַנץ און סיזאַנינגז," דערקלערט דער שעף אין Rudy's Vegan Butcher, וואָס טוט נישט ויסשליסן אַז זייַן פּראָדוקטן זענען אויך שטעלן אויף פאַרקויף פֿאַר די שפּאַניש מאַרק . "רעכט איצט, עס איז ניט מעגלעך צו סדר פון ספּאַין, אָבער בלייבן טונד, ווייַל איר קיינמאָל וויסן ...".