די קופּאָל פון Los Peñotes
זינט זיין עפן אַ ביסל חדשים צוריק די קופּאָל פון די פּענאָטעס ער האט נישט פארשטאפט פלאַדינג ינסטאַגראַם מיט גלייבן סנאַפּשאַץ. באשטימט מאַדריד האלט צו פירן דעם וועג ווען עס קומט צו כידעש, ווייַל עס איז אַ שטאָט וואָס קיינמאָל ענדערונגען און זייַן גאַסטראַנאַמיק פאָרשלאָג איז אַזוי פאדערן און טשאַמעלעאָניק וואָס קיינמאָל סיסיז צו יבערראַשן אָדער אַנטוישן.
מי ר האב ן זי ך באגעגנ ט מי ט Angela Loring , דער דירעקטאָר פון אַ פּרויעקט וואָס איז דערלאנגט ווי אַ חלום קאַנסיווד פילע יאָרן צוריק דורך די משפּחה געשעפט און וואָס קאַנסטאַטוץ די גאָרטן צענטער פון Los Peñotes, ווו עס איז ליגן. אַנגעלאַ געהערט צו די דריט דור. ער דערציילט אונדז אַז די געאָדעסיק קופּאָל איז געבויט אין די 80 ס צו הויז די עקסאַבישאַנז פון די שפּיץ גאַנג פון דעם יאָרצענדלינג, ביסלעכווייַז לאָזן די באָנסאַי פּלאַץ.
אין די קעסיידערדיק געשעפט טריפּס וואָס די פאַרוואַלטונג פון דעם גאָרטן צענטער מאכט, זיי פאַרשטיין די געדאַנק פון שאפן אַ פּלאַץ וואָס וועט פאַרבעסערן די ענדערונג וואָס דער צענטער זיך איז יקספּיריאַנסט. "עס גייט פון זיין אַ ריין זיך-דינסט צו זיין אַ גאָרטן צענטער מיט דער ציל צו העכערן אַ גאַנץ לייפסטייל שייַכות צו די ענדזשוימענט פון זייַענדיק סעראַונדאַד דורך געוויקסן , נאַטור, פון שיין און שיין זאכן, פון זאָרגן פון די דעטאַילס אין וואָכעדיק לעבן”, דערקלערט לאָרינג.
אין דעם נייַ סיטואַציע די שטאַרק פונט פון דעם גרין ווינקל איז די בייגיקייט אין די ספּייסאַז . אין דעם וואַלד פון עדן פֿאַר איצט בלויז די דרויסנדיק געגנט אַרבעט, דער איינער אויף די טעראַסע . סימולאַטינג די האַרץ פון אַ באַטאַניקאַל גאָרטן, די גאַסטראַנאַמיק פּלאַץ איז ריינווענטיד דיסטריביוטינג די טישן אַזוי אַז זיי זענען 2 מעטער פון יעדער אנדערער . זייענדיק יקסטיריער, סקרינז זענען ניט נייטיק, אָבער זיי וועלן האָבן די נייטיק היגיענע מיטלען. אין דערצו, די געוויקסן צייכן די ספּייסאַז אַזוי אַז די טישן טאָן ניט קומען צוזאַמען אָדער מענטשן מאַך, און ינשורינג גאַנץ פּריוואַטקייט.
גאָרטן פון די קופּאָל פון די פּענאָטעס
אין ערשטער עס איז געווען געדאַנק שאַפֿן אַ גאַסטראַנאַמיק פּלאַץ פֿאַר געזונט עסנוואַרג אין אַ זיך-דינסט באַגריף . אין פאַקט, זיי שוין האָבן די אנדערע רעסטאָראַן און פליסנדיק כאָטש מיט אַ מער טראדיציאנעלן נוסח פון עסנוואַרג. עס איז געווען זיין ערשטער חלום וואָס איז געווען אמת, אַז פון ינקאָרפּערייטינג דעם טיפּ פון דינסט אין דעם צענטער: "מיר נאָך האָבן צו גיין איין שריט ווייַטער, באַקומען אַ מער אָנווינקען ווינקל צו די פּיוראַסט לייפסטייל פון Los Peñotes , ווו די דעטאַילס זענען געווען זייער אָפּגעהיט, ווו איר פּעלץ אין אַ מאַדזשיקאַל אָרט, ווו נאַטור איז געווען פאָרשטעלן ין און אַרויס און ווו די ליבע און גייסט פון זאָרג צו עס זענען שפיגלט, "זאגט Ángela און דאָס איז פּונקט וואָס איר פילן ווען איר אַרייַן.
אבער דא זענען מיר געקומען עסן. מיר אַרייַן די אַלוועלט פון אַ בריוו וואָס טוט נישט פעלן די פוסיאָן קוויזין אָבער זי קוקט באַזאָרגט וועגן אַ גוט היגע פּראָדוקט װוּ עס פעלט ניט קײן גוט פֿלײש אָדער גוט פֿיש. דער מעניו איז פּאַסיק פֿאַר וועדזשאַטעריאַנז און פֿאַר די וואס זענען נישט, זיי אויסקלייַבן סאַפּלייערז פון סאַסטיינאַבאַל פּראָדוקטן וואָס רעספּעקט אַנימאַלס און נאַטור . דיין פיש האט MSC Blue Label און זייער עגגס זענען פון די פירמע Cobardes y Gallinas, ווו זיי נאָר אַרבעטן מיט געבוירן ברידז אויפשטיין אין פרייהייט.
סיזאַנאַליטי כּללים און דעם סעזאָן עס איז געווארן נייטיק צו פּרובירן די סאַם פון פּראָנז געמאכט מיט טינטפיש טינט טעמפּוראַ אָדער די אנדערע פאַרשיידנקייַט פון ספּרוט. מיר געפונען אַ פייַן פּיקאַ פּיקאַ אין די פאָרעם פון שרימפּ אָדער רויט טונפיש פאָקאַקסיאַ אָמעלעט און, צו פאַרמאַכן די סימכע, אַ גוט סערלאָין פון די וואָס זענען געמאכט מיט זאָרג. אין דער האַרבסט מעניו, די טייַלענדיש רייַז מיט סיזאַנאַל מאַשרומז , אַ שיסל וואָס זיי קווענקלען זיך נישט צו האָבן ווידער, פּאָרינג גוט וויינז פון דער האַנט פון זייער סאָמאַליער פון לאַוויניאַ. דער זיס סאָף ווערט קאָמפּליצירט אויב איר האָבן צו קלייַבן צווישן אַ קרעמע ברולעע אָדער באַנאָפפעע פּיראָג . אָדער אפֿשר ביידע.
א גאָרטן, אַ קופּאָל און היגע קוויזין: דאָס איז די Cúpula de los Peñotes
אויך, טעם איז אין די פרטים, אין זייַן ריסייקאַלד גלאז טייבאַלווער און בייאָודאַגריידאַבאַל וואַטע נאַפּקינז , ווייַל מיר זענען אין גרין טעריטאָריע און רעספּעקט פֿאַר די סוויווע איז די באַקבאָון פון דעם ווונדערלעך פּלאַץ . די ייביק אַטמאָספער ינווייץ איר צו קומען אין מאָדנע שעה, פֿאַר נאָכמיטאָג טיי אָדער אַ טרינקען נאָך אַרבעט . Ángela דערציילט אונדז אַז די קופּאָל פאָרעם מאל ז טשיקאַווע סיטואַטיאָנס מיט געזונט, אַזאַ ווי די באַוווסט אַרקאַטעקטשעראַל ווירקונג פון " שושקען גאַלעריע "וואָס דיפיינז אַ בנין מיט די קאַפּאַציטעט צו אַריבערפירן אַ קליין געזונט צו אנדערע טיילן פון זייַן פּלאַץ.
מיר זענען אריין אין דעם נייעם רעסטאראן וואס איז שוין א טייל פון דער פאמיליע פון דעם באקאנטן גארטן צענטער. דער נייַ פּלאַץ, פּענדינג ריאָופּאַנינג, איז געווען ליגן אין אַ דזשייגאַנטיק אייַזן און גלאז קופּאָל וואָס סימז צו פאַרטראַכטנ אַ אַנדערש קאָליר יעדער שעה, כּמעט מאַדזשיקאַל און שטענדיק ויסמיידן די פּראַמאַנאַנס פון דעם גאָרטן. אין פאַקט, מיר קען זאָגן אַז מיר האָבן גענומען אַ ספּייסשיפּ און מיר האָבן לאַנדיד אויף אן אנדער פּלאַנעט , אן אנדער וועלט וואו ס'שמעקט אלעמאל מיט בלומען און מען הערט נאר דאס לויפן וואסער און דאס קלינגען פון די גלעזער ווען מען טוסט. עס איז באשטימט אַ פּלאַץ צו אָפּרוען און לאָזן גיין.
עס קענען זיין אַקסעסט בלויז דורך רעזערוואַציע דורך די וועבזייטל פון La Cúpula de Los Peñotes.
די באַרימט קופּאָל איז ליגן אין די לאס פּענאָטעס גאָרטן צענטער
אַדרעס: Camino de Burgos, אַרויסגאַנג 12, א, 28108 Alcobendas, מאַדריד זען מאַפּע
טעלעפאן: 682632235
פּלאַן: פון 10:00 צו 9:00 פון זונטיק ביז מיטוואך. פון דאנערשטאג ביז שבת, עס קלאָוזיז ביי 01:30.
האַלב פּרייַז: €45