פּראָפּאַגאַנדע 12 אָדער ווען איטאַליעניש ווייַן און קיילים מאַנאַפּאַליזירן אַלץ
אַז איז, וואָס וואָלט פּאַסירן אויב מיר אויסדערוויילט ערשט דאָס װײַן און דערנאָך דאָס עסן ? פּראָפּאַגאַנדע 12 , די נייַע אָרט פון Chueca אַז אַלעמען רעדט וועגן, טייל פון דעם באַגריף.
מיט דעם געדאַנק פון פּאַבלישייזינג - דערפאר די נאָמען - די וויינז זיי פאַרשפּרייטן, Mattia Pierantoni און זיין צוויי פּאַרטנערס האָבן אויסגעטראַכט אַ איטאַליעניש טאַפּאַס מעניו און אנדערע דעליקאַסיז (שאַמפּאַניער זונטיק בראַנטש אַרייַנגערעכנט) וואָס ריוואַלווז אַרום ווייַן . 365 וויינז, צו זיין גענוי ; אויב מיר געוואלט, מיר קענען באַזוכן דעם אָרט יעדער טאָג פון די יאָר און נישט איבערחזרן ווייַן אַ איין טאָג.
די ינלענדיש פון פּראָפּאַגאַנדע 12
אויף די ווייַן רשימה זענען רעפּריזענטיד גאַזירטע, שאַמפּאַניער, ווייַס, ראָסע, רויט, זיס און ברייטהאַרציק , פֿון פֿראַנקרייַך, ספּאַין, דייַטשלאַנד, פּאָרטוגאַל, ניו זילאַנד, די פאַרייניקטע שטאַטן, טשילע און אפילו מאָראָקקאָ.
ספּעציעלע דערמאָנען פאַרדינען די איטאַליעניש וויינז , דור ך װעלכע ר מי ר קענע ן זי ך באקענע ן ד י פארשידענ ע איטאליעניש ע געאגראפיע , מי ט זײ ן פארשידענ ע קלימאט . און אַזוי, מיר קענען געשמאַק פון אַ טאַסקאַ ד'אַלמעריטאַ מאַלוואַסיאַ קאַפּאָפאַראָ 2016 (סיסיליאַן זיס ווייַן) אַרויף צו Prosecco Extra Dry Millesimato 2016, Col Dei Salici (אַ פינקלען ווענעטיאַן), גייט פארביי דורך א Villa Antinori Chianti Classico Riserva 2013, Antinori (אַ טוסקאַן רויט) אָדער אַ Terre Alte 2013, Livio Felloga (אַ פריוליאַן ווייַס) .
די פּראָפּאַגאַנדע 12 קעז באָרד
איינער פון די מצוות פּראָפּאַגאַנדע 12 עס איז צו דערפאַרונג. ד א מוז ן מי ר איבערלאז ן ד י קלישאן , װא ס מי ר הער ן צ ו לאנג . אַז ווייַס ווייַן פּערז בעסער מיט פיש אָדער אַז רויט ווייַן ימפּרוווז די טאַם פון פלייש קיילים, פֿאַר בייַשפּיל.
לויט מאַטיאַ, עס איז אונדזער גומען וואָס הערשן אין ענינים פון פּערינג און וויבאלד מיר האבן פארשיידענע טומלס, קענען מיר זיך נישט האלטן צו אזעלכע שטרענגע כללים.
פּערינג קאַפּויער אָדער די וועלט רעכט זייַט אַרויף
וואָס פאָרשלאָגן זיי אונדז צו פאַרבינדן מיט זייער ברייט ווייַן רשימה? צו אָנהייבן, עטלעכע גרויס איטאַליעניש טאַפּאַס, געדינט מיט אַרטיסאַן ברויט פּאַנאָד .
צווישן זיי, מיר ונטערשטרייַכן די באַלאָוני מאָרטאַדעללאַ מיט טראַפאַלז, זיבעללאָ קולאַטעללאָ שינקע פון דער פּראָווינץ פון פּאַרמאַ , די טיש פון פאַרשידן ווורשט, די ברעאַסאָלאַ דעלאַ וואַלטעלינאַ (איטאַליעניש Cecina) געדינט מיט פּאַרמעסאַן קעז און אַרוגולאַ, די פּאָרטשעטאַ די אַריקסיאַ (זויגן חזיר געבראטן מיט פיינע קרײטלעך אין האלץ־אוױון), די געצוקערט אַרטיטשאָוקס מיט פּאַרמעסאַן קעז פלאַקעס , די Burrata di Andria מיט אַרוגולאַ סאַלאַט, טאַמאַטאָוז קאָנפיט און גרילד גרין ספּאַרזשע כוואַליע אינטערנאַציאָנאַלע קעז ברעט (סטילטאָן, קאַבעזועלאַ, בריסקאָלאַ און קאַמעמבערט, געדינט מיט פייַג קלעם, קווינס און פרוכט).
דו זאלסט נישט פאַרפירן די קייקס ביי בראַנטש
צו פאָרזעצן, זיי פאָרשלאָגן אונדז פאַרשידן הויפּט קיילים, צווישן וואָס מיר געפֿינען די טונפיש (בלועפין טונפיש פון סאַסטיינאַבאַל פישערייַ מיט שוואַרץ קנאָבל מייַאָנעז), די סעוויטשע אין מעקסיקאַן נוסח (ווילד ים באַס, פּאַפּשוי טאָסט און טשיפּאָטלע טשילי מייַאָ), די ביפסטייק טאַרטאַר (מעסער-שנייַדן סערלאָין מיט וואַכטל יי), די מאַקאַראָנען פון דעם טאָג, אַ אַנדערש פריש מאַקאַראָנען, אָדער די גאָרגאָנזאָלאַ אין שאַמפּיין געדינט מיט טאָסט , וואָס איז געמאכט יעדער וואָך מיט אַ אַנדערש שאַמפּיין.
און לעסאָף, מיר קענען קלייַבן צווישן די קאַפּרעסע שטיקל (שאָקאָלאַד און מאַנדל שטיקל), די קלאַסיש טיראַמיסו כוואַליע טשיזקייק מיט מאַלענע קאָוליס.
צום רייכן איטאַליענישן פרישטיק
פארוואס גיין
ווייַל איר קענען טרינקען פאַרשידענע טייפּס פון שאַמפּאַניער דורך די גלאז און אויך, וועלכער ווייַן איר ווי, איר קענען קויפן עס גלייך און נעמען עס מיט איר היים.
נאָך פֿעיִקייטן
יעדער חודש, Mattia און זיין מאַנשאַפֿט קלייַבן 15 נייַ ווייַן באַווייַזן וואָס וועט באַרייַכערן די שוין ברייט מעניו. איידער איר אויסקלייַבן זיי, זיי באַזוכן די וויינעריז ווו זיי זענען געמאכט און טרעפן די פּראָדוצירער, ווייל פאר מאטיא און זיינע צוויי שותפים טאר ווייַן נישט און קען נישט זיין סתם א פלאש, עס איז בעיקר עפעס מיט א מעשה הינטער זיך. פֿאַר דעם זיי אויך יוזשאַוואַלי אָרגאַניזירן פאַרשידענע טייסטינגז צו זען די נייַע אַדישאַנז.
דער טיש פון דילייץ
באָנוס זונטיק בראַנטש
יעדער זונטיק זיי פייַערן די שאַמפּיין בראַנטש - 25 עוראָס , מיט אַ זיס און סייווערי באַפיי, הייס און קאַלט טרינקען, און טאָסט מיט עגגס בענעדיקט אָדער קולאַטעללאָ אָדער בורראַטאַ, און אַ גלאז פון שאַמפּיין -.
יעדער וואָך זיי פאָרשטעלן אַ אַנדערש שאַמפּיין (אין דער מאָמענט זיי האָבן אַרום 40 לאַבעלס) און זיי מאַכן די בענעדיקטינע עגגס סאָוס מיט די שאַמפּיין וואָס איז די פּראָוטאַגאַנאַסט פון די בראַנטש. זיי וועלן באַלד באַלעבאָס די קלאַסיש איטאַליעניש פאַרשפּייַז (אין די נאָכמיטאָג) , אַמאָל אַ חודש און מיט לעבן מוזיק.
אַדרעס: Calle Libertad, 12 זען מאַפּע
טעלעפאן: 910 567 003
פּלאַן: פון דינסטאג ביז שבת פון 1:00 צו 4:30 און פון 7:00 צו 12:00. זונטיק פון 12:30 צו 16:30.
נאָך פּלאַן אינפֿאָרמאַציע: זונטיק נאכמיטאג און מאנטאג פארמאכט.