Agrado Café: די נייַע אָרט צו זיין אין Lavapiés
אין די אָנהייב פון לעצט אויגוסט עס געעפנט זייַן טירן אין נומער 14 Calle de Embajadores (אין פראָנט פון די Pavón טעאַטער) Agrado Café, אַ פאַרלייגן פון די וואָס העלפן צו מאַכן די געגנט אין וואָס עס זיצט מער שיין.
אין די לעצטע יאָרן, Lavapiés האט געזען ווי קאַפעס, ווינטידזש שאַפּס, רעסטראַנץ און אנדערע געשעפטן בליען אין זיין גאסן, ברייטאַן די טעגלעך לעבן פון די שכנים און - פון קורס - די רעשט פון די מענטשן פון מאַדריד וואָס טאָן ניט קווענקלען צו פאַלן דורך דאָ צו געניסן אַ גוטע צייט אין דער בעסטער פירמע.
Agrado Café: די נייַע אָרט צו זיין
GRADO קאַווע, דער חלום וואָס קומט אמת בעשאַס קאַנפיינמאַנט
אַגראַדאָ קאַפע איז דער חלום פון צוויי פריינד - און איצט פּאַרטנערס - יוחנן און שמואל וואָס בעשאַס די שטאַט פון שרעק האָבן זיך צו אַרבעטן צו מאַכן דעם ידעאַל אין די פאָרעם פון אַ קאַפעטעריע. ס'איז געווען מיט'ן אנקומען פון דער 'נייע נארמאליטעט' ווען זיי האבן אנגעהויבן קוקן אויף לאקאלן און אין א רעקארד צייט האבן זיי אנגעהויבן און פארענדיקט די דאזיקע וואונדערליכע ווערק פון דיזיין וואס איז דורכגעפירט געווארן דורך דער שעפערישער פלאץ, קאַנדאָ סטודיאָ.
"מיר האָבן געלעבט אין Lavapiés פֿאַר יאָרן, מיר ליבע אונדזער קוואַרטאַל און מיר זענען פאַנס פון די רעסטראַנץ אַרום דאָ און מיר שטענדיק פאַנטאַסייזד צו שאַפֿן אונדזער אייגענע, " די מיטגלידער און אָונערז פון Agrado Café זאָגן יקסייטאַד צו Traveler.es.
און וואָס דער נאָמען פון אַגראַדאָ? "מיר געוואלט עס צו קאַנוויי די עמאָציאָנעל שטאַט אַז אונדזער גאַסט וואָלט פילן ווען זיי זענען ין דער קאַפעטעריע. דאָס וואָס ער האָט געמוזט דערלעבן סיי פאַר זיינע חושים און סיי פאַר זיין שטימונג”, קאָמענטירן זיי פון דעם עסטאַבלישמענט גופא.
יעדער דעטאַל קאַונץ
א פּלאַן קאַפעטעריע
אפילו איידער שטעלן פֿיס אין די קאַפעטעריע, דער אָרט דראָז דעם גאַסט ס ופמערקזאַמקייַט. גרויס פֿענצטער וואָס לאָזן אין מאַקסימום ליכט באַגריסן אונדז, אַלאַוינג אונדז צו זען אַלץ וואָס מיר וועלן געפֿינען אַמאָל ין.
נאָך ווארטן פֿאַר זייער ריספּעקטיוו קער בייַ די טיר, זיי באַקומען דעם קליענט בייַ די אַרייַנגאַנג און פּערסאַנאַלי באַגלייטן אים צו זיין טיש. "אַגראַדאָ קאַפע גייט אריין דורך די אויגן ווי באַלד ווי איר פאָרן די טיר און עס איז אַז מיר האָבן געוועט אַ פּלאַץ אויף ינלענדיש פּלאַן, מיר וויסן אַז אונדזער ציבור ליב שיינקייט, קונסט און וואַלועס די דעטאַילס", אָנווייַזן די אָונערז פון די לאָקאַל.
“ווען מיר האָבן אַנטוויקלט אַגראַדאָ קאַפע, מיר זענען קלאָר אַז מיר וועלן נישט וועלן אַ פּראָסט קאַפעטעריע, און דער בעסטער קאַנדידאַט פֿאַר דעם איז געווען קאַנדאָ סטודיאָ, וואָס האָט פארוואנדלען אַן ינלענדיש פּלאַן פּרויעקט אין אַ קונסט ריכטונג," באַמערקן די פּאַרטנערס און אָונערז.
קאַנדאָ סטודיאָ איז פאַראַנטוואָרטלעך פֿאַר די ינלענדיש פּלאַן
הינטער דעם פאַכמאַן פּאַסירונג איז קאַנדאָ, אַ יונג קונסט היסטאריקער מיט אַ ספּעציאַליטעט אין פּערפאָרמינג קונסט, מיט טריינינג אין ינלענדיש פּלאַן, שטעלן פּלאַן, מוסעאָגראַפי און גראַפיק קונסט וואָס האט געארבעט פול-צייט זינט 2019 אויף דעם זייער פערזענלעכע פּרויעקט וואָס אנגעהויבן אין 2016. און אין 2020 די געלעגנהייט איז אויפגעשטאנען צו שטעלן זיין קערל זאַמד אין אַגראַדאָ.
אין אַזוי בלויז דריי חדשים שפּעטער נאך דעם ערשטן 'שלום' מיט שמואל און יוחנן, איז דער פלאץ געווען גרייט פאר איר איינשווערונג. די רעזולטאטן? אַן אָפֿן פּלאַץ, באַקוועם, שיין און מיט אַ פּלאַץ פון פּערזענלעכקייט. "אין אַדישאַן צו די ינלענדיש פּלאַן, מיר נעמען קעיר פון די גראַפיק אַנטוויקלונג פון די סאָרט, די ברירה פון קראַקערי און פאָרשלאָג אין דער זאַץ פון די קיילים," זאגט קאַנדאָ.
"עס זענען קיין אַבסאָלוט ווייץ אין די לאָקאַל. אַלץ ריוואַלווז אַרום פילע שיידז פון ווייַס און ערד פארבן אַז, באגלייט מיט וואַרעם לייטינג, דזשענערייט אַן אָנווינקען און היימיש אָרט ", ער האלט.
אַן אָפֿן פּלאַץ, באַקוועם, שיין און מיט אַ פּלאַץ פון פּערזענלעכקייט
די קאַפעטעריע איז דיפערענשיייטאַד דורך צוויי ספּייסאַז, די הויפּט איינער ווו די טישן און די באַר זענען ליגן (אין וואָס אַלע די אָרדערס זענען צוגעגרייט אין מיינונג פון די דינער) און די צווייטע צימער ווו מיר געפֿינען די דיזיינער באַטרומז און אַ באַר מיט פּלאַגז דיזיינד פֿאַר טעלעוואָרקינג טעג באגלייט דורך אַ גוט קאַווע און אַ געשמאַק כאָוממייד שטיקל. פֿאַר יענע טעג ווען מיר טאָן נישט וועלן די הויז צו זיין אונדזער אָפיס!
זיי פאַרדינען ספּעציעל דערמאָנען די צוויי גרויס מיוראַלז געמאכט אויסשליסלעך פֿאַר די לאָקאַל דורך די קינסטלער Koral Antolín (Studio fi). נאַקעט ללבער און פנימער וואָס אַרויסלאָזן סענסואַליטי אין בלויז איין שורה.
"איך שטענדיק געוואוסט איך געוואלט אַ מין פון גרינערי פֿאַר דעם פּלאַץ, אַזוי אי ך הא ב גענומע ן צװ ײ קלײנ ע רעצעס ן אוי ף ד י זײטן , או ן הא ב געשטעל ט צװ ײ פאלש ע צעטיילונגע ן האלבװע ג בי ז הויז־פלאנצן . איינמאל דאס איז באשלאסן געווארן, איז מיר קלאר געווען, אז די נייע ווענט האבן פארדינט אן אנדער באהאנדלונג. אַז ס ווען קאָראַל געקומען אין שפּיל. איך וויסן איר וועג און פּאָטענציעל כּמעט ווי מיין, און איך שטענדיק ווי צו האָבן איר אַרום ", יקנאַלידזשז קאַנדאָ. און דער אמת איז אַז דער רעזולטאַט קען נישט האָבן געווען מער געראָטן.
איר וועט ווערן אַדיקטיד צו זייער בראַנטש!
בראַנטש, קייקס, טאָוסט, קאַווע, ינפיוזשאַנז און שייקס אין אַלע שעה
עס קען זיין געזאָגט אַז איינער פון די הויפּט טריגערז פֿאַר די עפן פון אַגראַדאָ קאַפע איז געווען שמואלס מאמע'ס מער שטיקל. "פֿאַר מער ווי אַ יאָר מיין מוטער האט פארקויפט איר קייקס צו פאַרשידענע קאַפעס אין דער געגנט. אויס פון נייַגעריקייַט מיר אָפּגעשטעלט די רייטינגז פון די עסטאַבלישמאַנץ און די באריכטן זענען ויסגעצייכנט. מיר געוואוסט אַז עס וואָלט זיין דער שטערן פּראָדוקט פון אונדזער קראָם " , דערקענט שמואל אליין. געזאגט און געטאן.
אין אַדישאַן צו דעם געשמאַק פֿאַרבייַסן, איר וועט קענען צו געפֿינען אַלץ איר קענען ימאַדזשאַן אין זיס און געזאָלצן פֿאָרמאַט צו באַגלייטן דיין פרישטיק, בראַנטש און סנאַקס אין Agrado Café. פון טאָסט, פּודינגז, קייקס, יאָגורט מיט פרוכט, סאַנדוויטשיז, קוואַסאַנץ, מילקשייקס, קאַוועס, ינפיוזשאַנז צווישן אנדערע געזונט, אַפּעטיטלעך און - פון קורס - די מערסט ינסטאַגראַם פּראַפּאָוזאַלז!
עטלעכע פון די שטערן אָפּציעס? פֿון אַגראַדאָ האָבן זיי עס קלאָר: "אויסנעמען דעם מער שטיקל, מיר האָבן צוויי באַליבסטע טאָסט און קאַסטאַמערז אויך ליב זיי: Tosta de la Reina און Ana Vegana.
דער ערשטער איז געמאכט פון אַ באַזע פון אַוואָקאַדאָ סאַלאַט, אַ רעצעפּט וואָס אין ווענעזועלאַ איז באקאנט ווי 'Reina Pepiada', טראַדישאַנאַלי געניצט ווי אַ פילונג פֿאַר אַרעפּאַ און געמאכט מיט אַוואָקאַדאָ, הינדל, מייַאָנעז און לימענע. די רגע פאָרשלאָג האט אַ באַזע פון הוממוס, באדעקט מיט דאַר פּאָמידאָר, שוואַרץ הזיתים, ניסלעך און זאמען.
זיין ויסגעצייכנט בראַנטש איז קאַמפּרייזד פון אַ מלכּה ס טאָסט, נוטעלאַדאַ טאָסט (מיט נוטעללאַ, רויט בעריז און באַנאַנע), יאָגורט מיט פרוכט און גראַנאָלאַ, קאַווע אָדער טיי און מאַראַנץ זאַפט. דער בעסטער פון אַלע? וואָס קענען זיין פארזוכט אין קיין צייט פון דעם טאָג, צי מאָרגן אָדער נאָכמיטאָג. איר נאָר האָבן צו פרעגן פֿאַר עס און זיי גרייטן עס פֿאַר איר אין דער מאָמענט!
מער שטיקל איז דער שטערן
ווי אַ רעקאָמענדאַציע פון Agrado Café, זיי לאַדן דעם קליענט צו גיין מיט אַ אָפֿן מיינונג און אָן קיין פאָרורטל: "וואָג צו פּרובירן די אַוואָקאַדאָ טשיזקייק, די לייַדנשאַפט פרוכט פּיראָג, די לאַוואַנדע שטיקל אָדער קיין פּראָדוקט אויף די מעניו, ווי מאָדנע ווי עס סאָונדס, איר וועט זיכער ווי עס." , זיי באַמערקן. טוט נישט געזונט שלעכט, רעכט?
אין נאָר איבער אַ חודש פון עפן, עס איז שוין פליסנדיק ווי איינער פון די באַליבסטע קאַפעטעריעס פון די קוואַרטאַל ווו איר קענען האָבן אַ גוט צייט אין קיין צייט פון דעם טאָג. "מיר זענען סאַפּרייזד דורך ווי געשווינד די נייַעס האט פאַרשפּרייטן דורך די נעטוואָרקס און די שטיצן וואָס מיר באַקומען פון אונדזער קלייאַנץ און שכנים. מיר געדאַנק דאָס וואָלט גיין זייער פּאַמעלעך, אָבער מיר האָבן געזען אַז מאַדריד איז נאָך לעבעדיק, אַז זי וויל צו פּרובירן נייַ זאכן, און אויבן אַלע זי וויל צו שטיצן קליין אַנטראַפּראַנערז. עס איז ווערט צו געניסן די פרוכט פון עפּעס וואָס איז געמאכט מיט אַזוי פיל ליבע, דעטאַל און זאָרג. , אָנווייַזן פֿון אַגראַדאָ קאַפע.
"די פּאַנדעמיק האט לינקס אונדז זייער ווייניק שיין טינגז און דאָס איז איינער פון זיי. דאָס איז די אַרבעט, מי און צוטרוי פון אַ גאַנץ מאַנשאַפֿט, אין אַ הימען צו פרייהייט, דייווערסיטי און אָטאַנטיסיטי, "זיי באַמערקן פון קאַנדאָ סטודיאָ.
היינט מער ווי אלץ, זאָל מיר גיין דורך דעם כיינעוודיק קאַפעטעריע אין Lavapiés?
גלוטען פֿרייַ בלובערי פּיראָג
אַדרעס: Calle de Embajadores, 14, 28012 מאַדריד זען מאַפּע
טעלעפאן: 91238244
פּלאַן: פון דינסטאג צו פרייטאג 9-14h און 17-21h; אָפּרוטעג 10-21 ה (פֿאַרמאַכט מאנטאג)