סאַלמאָרדזשאָ מיט פעפער ייַז קרעם
אין מאַדריד מעטאַל דיסטריקט, ברידער מאַריאָ און סערגיאָ טאָפע זיי האָבן געראטן צו פּלאָמבירן זייער רעזערוואַציע בוך יעדער טאָג ביז יולי, דאַנק צו אַ פאָרשלאָג וואָס קען נישט זיין מער קאַנווינסינג: יטער , א טייסטינג מעניו מיט אַ מער ווי אַדזשאַסטיד פּרייַז / פאַרגעניגן פאַרהעלטעניש.
דעם קליין רעסטאָראַן האט פיר טישן אין אַ אָרט וואָס, רעכט צו זייַן באַפּוצונג און לייטינג, טראַנזמיץ אַ זאַכטקייַט וואָס ינווייץ איר צו הנאה. זיי אַרבעטן מיט בריוו און צוויי טייסטינג מעניוז פון זיבן און צוועלף פּאַסיז אין אַ פּלאַץ דירעקטעד אין גרויס דעטאַל דורך מאַריאָ, וואָס קערפאַלי דערקלערט די קיילים בשעת סערגיאָ טוט די זעלבע אין דער קיך. ביידע פאָרעם אַ דואָ וואָס אַרבעט אין גאנץ סינגקראַנאַזיישאַן און רעזולטאַטן אין אַ פליסיק רייזע דורך אַלע די פּאַסיז וואָס מאַכן די מעניוז.
בלומענקרויט אין טעמפּעראַטור
עטערס קיך קען זיין דיפיינד ווי באַלאַנסט ווי אַ גאַנץ, די פּאַסיז זענען געבויט פון אַ סיזאַנאַל העפטן צו וואָס טעקניקס און ינגרידיאַנץ זענען מוסיף צו פאָרעם אַ שיסל וואָס זוכט צו אַלע נואַנסיז האָבן פּראַמאַנאַנס.
די ווייַן רשימה האט קליין וויינערי באַווייַזן אין וואָס איר קענען געפֿינען עטלעכע נייַגעריקייַט וואָס אַקאַמפּאַניז די דערפאַרונג.
די זיבן קורס מעניו סטאַרץ מיט אַ סטימד ווייַס ספּאַרזשע פון נאַוואַרראַ, אין זייַן פונט און בעכעסקעם די ביס. עס איז געדינט באגלייט דורך ווילד ספּאַרזשע און ידיאַזáבאַל קעז פּינע וואָס גיט עס אַ קרימי און רויך פאַרבינדן.
פאָרזעצן די סעודה מיט די פּאָמידאָר סאַלמאָרדזשאָ מיט ווייַנשטאָק שוץ מיט סמאָוקט ווענגער און ראָוסטיד רויט פעפער ייַז קרעם, די לעצטע עלעמענט איז יקסעסיוולי שטאַרק אָבער ווען ינאַגרייטיד עס גיט אַ באַלאַנסט שיסל מיט קלאָר און טיף פלייווערז.
אבער אויב עס איז אַ שיסל איר האָבן צו גיין צו יטער איז דורך זייַן בלומענקרויט אין טעמפּוראַ מיט אַ באַזע פון ראָוסטיד זיס קאַרטאָפל און בראָדעווקע פּאָבלאַנאָ. די וועדזשטאַבאַלז האַלטן אַ ווייך ינלענדיש און אַ קרונטשי יקסטיריער רעכט צו זייער ליכט פריינג און די בראָדעווקע גיט עס אַן עקסטרע טעם מיט די נואַנסיז פון דעם סאָוס. צו איבערחזרן.
אויך כיילייץ די רינדערנס האַלב אין דרייַ סטאַגעס מיט זייַן רידוסט זאַפט און סאַטי סאָוס. די געוועב פון די פלייש ווייזט סערגיאָ ס אָפּטימאַל פאַרוואַלטונג פון די טעכניק און די אַקאַמפּנימאַנץ זענען אַ הצלחה צו הויכפּונקט זייַן טאַם.
ווייַס ספּאַרזשע מיט ידיאַזאַבאַל פּינע
דער מעניו ענדס מיט אַ ויסערגעוויינלעך פּאַננאַ קאַטאַ פון עטהיאָפּיאַן פעפער און קאָקאָסנוס און אַ סיטשואַן פעפער ייַז קרעם. די קרימינאַס און גלאַטקייט האָבן קיין לימאַץ אין דעם פאַרבייַסן.
טראַוועלינג קיך? יאָ, פּראַקסימאַטי פּראָדוקט? אויך. איז עס פאַרפאַלן אין מאָלעס, טאַקאָוז און טעקניקס מיט וואָס אין די סוף איר טאָן ניט וויסן וואָס איר עסן? ניין, און דאָ ס וואָס מאכט עס שטיין אויס: אַ קיך מיט אַ רעקאַגנייזאַבאַל הינטערגרונט און מיט אַ פּלאַץ פון ומרויק ווו די גרענעץ פֿאַר זייַן וווּקס ינקעראַדזשאַז צו צוריקקומען.
אַדרעס: Calle Granito 20, 28045 מאַדריד ספּאַין זען מאַפּע
טעלעפאן: 918 780 787
פּלאַן: פון מיטוואך ביז זונטאג, פון 13:30 ביז 16:00 און פון 8:30 ביז 23:00. מאנטיק און דינסטיק, פארמאכט.
האַלב פּרייַז: €50 - €60