"עמעצער סלאָולי זאגט: 'ליסבאָן, איר וויסן ...'. איך ווייס". אזוי הייבט זיך אן איינע פון די שענסטע לידער וואס מען האט אלץ געשריבן אין דער לוסא הויפטשטאט. זיין אקטיאר, יודזשין דע אַנדראַדע , אי ז ניש ט געבויר ן געװאר ן אי ן ליסבאן , אבע ר װ י אזו י פי ל אנדערע , הא ט ע ר זי ך דערפו ן פארליבט , װע ן ע ר הא ט זי ך געשטעל ט א פוס , אוי ף זײנ ע ברוקשטײנער .
"זי איז אַ באָרוועס און ליכט מיידל, אַ פּלוצעמדיק און קלאָר ווינט אין איר האָר, עטליכע פיינע קנייטשן גייען זיינע אויגן...”, האלט דער דיכטער ווייטער.
עס איז אוממעגלעך צו באַזוכן עס אין אַ אָפּרוטעג - אדער אין אַ לעבן - אָבער עס איז לעב עס, אָטעמען עס און אַדאָר עס, ווי איר אַדאָר זאכן וואָס איר טאָן ניט וויסן אויב זיי וועלן דויערן אויף אייביק: מיט לייַדנשאַפט און ברען, סאַוואָרינג יעדער רגע אָן טראכטן וועגן וואָס וועט קומען ווייַטער.
״...די אפענע אײנזאמקײט/ אויף די ליפען און אויף די פינגער/ איך גיי אראפ טריט/ און טריט/ און טריט/ צום טייך./ איך ווייס./ און דו, האסטו געוואוסט?
48 שעה קענען גיין אַ לאַנג וועג, און מיר זענען נישט גערעדט פּונקט וועגן קוואַנטיטי, אָבער וועגן קוואַליטעט: שלאָפן אין אַן 18th יאָרהונדערט ליסבאָן מאַנשאַן, פאַרפאַלן אין אַלפאַמאַ, טיילן סעאַפאָאָד און ווייַן ווי איר ווילט און זעגל מיט די זונ - ונטערגאַנג ווי אַ באַקדראַפּ, צווישן פילע אנדערע זאכן.
דער בלויז זאַך איר האָבן צו שטעלן? די פירמע (און ליבע, גורל פון ליבע).
קאַלסאַדאַ דע סאַו פֿראַנסיסקאָ
ווו צו בלייַבן
א ראָמאַנטיש געטאַוויי פארדינט אַ ראָמאַנטיש אַקאַמאַדיישאַן צו גלייַכן. און מיר האָבן עס מער ווי קלאָר: אַלמאַ לוסאַ / באַיקסאַ טשיאַדאָ עס איז די שליימעסדיק אָרט. אין דער ערשטער אָרט, ווייַל עס טוט נישט קוקן ווי אַ האָטעל, אָבער גאַנץ אַ היימיש מאַנשאַן ליגן צווישן די טאַגוס טייך און די שטאָט צענטער.
אַלמאַ לוסאַ איז לאָוקייטאַד 25 מינוט פון די אַעראָפּאָרט טאַקט אַוועק אין אַ ווינקל פון די עקן פון די שטיל Praça do Município -אָן ראַש אָדער פאַרקער-, דער זעלביקער איינער וואָס אַקיאַפּייז די נעאָקלאַססיקאַל בנין פון די טאַון האַלל.
דער בנין, וואָס איז מערסטנס דאַטעס פון די 18 יאָרהונדערט, עס האט געדינט אין איר צייט אלס די שטאט'ס ארמארי און היינט הייזער 28 צימערן -12 פון זיי סוויץ - ווו לוקסוס קאָואַגזיסט מיט דער פאַרגאַנגענהייט, אַרומנעמען אונדז אין אַן אָראַ פון עלעגאַנט דעקאַדענץ.
אַלץ דאָ איז אָרקעסטרירט צו דורכפירן אַ זיס אָדע צו פּאָרטוגעזיש , סטאַרטינג מיט דעם נאָמען: אַלמאַ לוסאַ האָטעלס איז געגרינדעט דורך די האָטעליער Miguel Simoes de Almeida.
בלייַבן אין אַן 18th-יאָרהונדערט בנין טאַקט אַוועק אויף אַ ווינקל פון Praça do Município
פון די אַלט פיירפּלייס צו די טיילז, דורך די רייַך טעקסטיילז און די אָריגינעל טיילד פלאָרז: די ינלענדיש דיזיינער Giano Gonçalves האט געראטן יונייץ די ווינטידזש און די מאָדערן אין אַ קאַמינג פּאַליטרע פון ערד טאָנעס, גריי, טאַנז און ווודסי.
Portus Cale זייף, Castelbel קאָסמעטיקס, לימאַ מאיר טאַולז און קאָלמאָל בעטגעוואַנט און מאַטראַסיז: יעדער ווינקל פון דעם בוטיק האָטעל טראגט די אַנמיסטייקאַבאַל אָפּדרוק פון די פּאָרטוגעזיש לאַנד, וואָס איז געמישט מיט מאָראָקקאַן און אפריקאנער דעטאַילס און די גלענצנדיק טאַפּעטן פון די בריטיש קינסטלער ענדרו מארטין.
הייַנטצייַטיק קומט פון דער האַנט פון אַ כיידראָומאַסאַזש שפּריץ פון סאַנידוסאַלאַס, דעלטאַ קאַווע מאשינען, די מעהודערדיק קישן מעניו און 100% פּערקאַלע וואַטע שיץ , אין אַדישאַן צו ווי-פי, טעלעוויזיע און רעוואָ סופּערסיגנאַל ראַדיאָס.
אַרויס די שלאָפצימער, די פּאָרטוגעזיש און פּויעריש רעווערי האלט מיט נאַקעט ווענט און סילינגז, שטיין, וועדערד האָלץ און יקספּאָוזד אייַזן בימז.
די אַלט און די מאָדערן אין גאנץ האַרמאָניע
פרייטאג
6:00 PM גאָרנישט בעסער ווי אָנהייב אונדזער נסיעה פאַרפאַלן אין די גאסן פון ליסבאָן אויף אַ גיין יימלאַסלי און הנאה פון זייַן אַרקאַטעקטשער און זייַן אַטמאָספער.
מיר אַרייַן די שטאָט און גיין אַרויף קיין פון די גאסן וואָס פירן צו די האַרץ פון Baixa-Chiado – Crucifixo, Áurea, Almada, Spateiros...–. אַנינטענשאַנאַלי, מיר זעץ אין די Santa Justa ליפט און נעמען די געלעגנהייט צו בלעטער די Carmo Convent , אַן אַלט גאָטהיק טעמפּל דימאַלישט נאָך די 1755 ערדציטערניש וואָס איצט הייזער אַן אַרקיאַלאַדזשיקאַל מוזיי.
נאָך באַקומען אַן אייז קרעם - אָדער עטלעכע טשעסטנאַץ דיפּענדינג אויף די צייט פון יאָר - מיר נעמענ זיכ ווידער אונדזער קורס גיין אַראָפּ גאַררעט סטריט, ווו ** די באַרימט בערטראַנד בוקסטאָר ** איז ליגן.
נאָך אויך מאַכן אַ האַלטן אין די עמבלעמאַטיק ** א ווידאַ פּאָרטוגעזיש ** -און געלאזן מיט עפּעס, דאָך- מיר ענדיקט זיך צוגעהערט צו אַ סאַקסאָפאָן אין די כיינעוודיק קוואַדראַט פון Largo do Chiado , פלאַנגקט דורך די קהילות פון Nuestra Señora de Loreto און Nuestra Señora de la Encarnación.
"זי איז אַ באָרוועס און ליכט מיידל, אַ פּלוצעמדיק און קלאָר ווינט אין די האָר ...."
פון דאָרט מיר גיין אַרויף צו נומער 18 פון Rúa Nova da Trindade: הייַנט מיר האָבן מיטאָג אין די Páteo de José Avillez.
9:00 PM ווי ווייַט ווי גאַסטראָנאָמיע איז זארגן, ליסבאָאַ און אַווילעז זענען צוויי ינסעפּעראַבאַל און ינדיספּיוטאַבאַל ווערטער. José Avillez וואַן זיין ערשטער מיטשעלין שטערן אין די היסטארישן טאַוואַרעס רעסטאָראַן און צוויי יאָר שפּעטער ער באַשלאָסן צו עפענען זיין אייגענע ספּייסאַז, פאַרשפּרייטן איבער ליסבאָן און פּאָרטאָ.
און יאָ, מיר רעדן אין די מערצאָל, ווייַל דער פּאָרטוגעזיש שעף האט נישט פארשטאפט יקספּאַנדינג זיין אימפעריע זינט די עפן פון Cantinho do Avillez אין Chiado.
שפּעטער געקומען Belcanto, Pizzaria Lisboa, Café Lisboa ... און אין אַ געגעבן מאָמענט, ער געדאַנק עס איז צייט צו שאַפֿן זיין אייגענע גאַסטראַנאַמיק קוואַרטאַל, אַזוי ** Barrio do Avillez ** איז געבוירן, אַ באַזונדער גאַסטראַנאַמיק פּלאַץ וואָס קאַמביינז עטלעכע רעסטאָראַן קאַנסעפּס : אַ שפּייַזקראָם קראָם (Mercearia), אַ טיפּיש פּאָרטוגעזיש קרעטשמע, בעקאָ (אַ גאָורמעט קאַבאַרעט) און אונדזער דעסטיניישאַן: די Páteo.
אין דעם קיוט פּאַטיאָ ווו עס איז קיין פעלן פון דעטאַל, פיש און שעלפיש זענען די מלכים, אַזוי מיר טאָן ניט טראַכטן פיל און סדר איינער פון זייער ספּעשאַלטיז: גרילד שרימפּ מיט סאָוס פון די קוואַרטאַל. פון אן אנדער וועלט.
אין די סטאַרטערס אָפּטיילונג זיי פאָרשלאָגן אַטראַקטיוו אָפּציעס צו טיילן: פּראָנז מיט פלער דע סעל, גרילד טיגער פּראָווען, קנאָבל פּראָווען מיט טשילי ... דו זאלסט נישט פאַרפירן די ברייט רשימה פון טשיזיז - פֿון Serra da Estrela, פֿון Azeitão, פֿון דעם אינזל São Jorge, פֿון דעם אינזל São Miguel, פֿון Évora.
פֿאַר פאַרבייַסן? א קלאַסיש פון שעף Avillez, אַוועלאַנאַ3: האָזענע נוס ייַז קרעם, האָזענע נוס פּינע, פרעשלי גרייטיד האָזנ ניסל און פלער דע סעל. טונקען די לעפל אין די גלאז און הנאה אַלע די טעקסטשערז אין דער זעלביקער צייט.
די פלירטיישאַס Patéo do Avillez
שבת
9:00 אזייגער די זון ס שטראַלן אַרייַן טימאַדלי דורך די קערטאַנז פון אונדזער צימער מיט קוקן פון די Praça do Municipio. ווען מיר קוקן אויס, דער ריח פון סאלפעטער מישט זיך מיט דעם פון די קאווע פון די ערשטע געסט, וואס האָבן פרישטיק אויף דער טעראַסע פון דעם רעסטאָראַן.
נאָכן געבן אַ גוטן חשבון פֿון פרישטיק, וווּ עס פֿעלט נישט פרעשלי געמאכט סקראַמבאַלד עגגס, פּאַסטאָוס דע נאַטאַ און טאָסט מיט כאָוממייד קלעם, פול מיט ענערגיע מיר לאָנטשט זיך אַרויף און אַראָפּ די היללס פון ליסבאָן.
10:00 א.מ.. אַלפאַמאַ עס איז, אָן אַ צווייפל, די מערסט ראָמאַנטיש קוואַרטאַל אין דער שטאָט און דער איינער וואָס בעסטער סערווייווד די 1755 ערדציטערניש. אויב ערגעץ די עסאַנס פון ליסבאָן ריזיידז און קאַנדענסיז, עס איז דאָ , צװיש ן זײנ ע שמאל ע געסלעך , זײנ ע צעשטערטע ר פאזאד ן פו ל מי ט בלומע ן או ן הענגענדיק ע קלײדער , או ן ד י מעלאנכאליש ע נאטע ן פו ן פאד א שפיל ן זי ך באהעלטעניש ן הינטער ן טירן .
צו באַקומען צו דעם אַלט פישערייַ דיסטריקט, מיר וועלן טאָן דאָס אויף די מערסט קלאַסיש וועג: גענומען די מיטאַקאַל טראַם 28 צו די שלאָס פון סאַן דזשאָרגע.
אַמאָל דאָ, מיר אַקטאַווייט די אַעראָפּלאַן מאָדע ווידער און נאָר לאָזן זיך ווידער פירן אַוועק דורך די פּאָרטוגעזיש רעגע, וואָס פירן צו די שיין וויופּוינט פון סאַנטאַ לוסיאַ - אַלעווייַ זיין באָוגאַינוויללעאַ איז אין זייער מאַקסימום פּראַכט -, פון וואָס צו באַווונדערן די פאַרביק טאַפּעסטרי פון רופס מיט די טאַגוס אין דער הינטערגרונט.
אַלפאַמאַ, ווו צייט און די וועלט שטיין נאָך
2:00 PM אויב די באַטערפלייז אין דיין מאָגן האָבן פארוואנדלען אין הונגעריק ליאָנס וואָס אפילו פאַדאָס קענען צאַמען, נעמען די 28 ווידער אָדער גיין צו די האַרץ פון טשיאַדאָ צו באַקומען צו ** אַלמאַ, דורך Henrique Sá Pessoa.**
אַלמאַ געץ אין אַן 18 יאָרהונדערט בנין וואָס אַמאָל געדינט ווי אַ ווערכאַוס פֿאַר די בערטראַנד בוקסטאָר. סטריפּינג עלאַגאַנס פון קיין יבעריק אָרנאַמענט צו האַלטן די ריינקייַט פון ווייניקער איז מער.
האָלץ, לעדער און אַלט טאָנעס מאַנאַפּאַליזירן די ינלענדיש פון די לאָקאַל, ווו די פּאָרטוגעזיש שעף אָפפערס אונדז אַ נסיעה דורך כאַט קוויזין פון אַרום די וועלט, אָבער שטענדיק מיט ליסבאָן ווי די אָפּפאָר און אָנקומען דעסטיניישאַן.
איר קענען אַפּט פֿאַר איינער פון די צוויי טייסטינג מעניוז: ברעג צו ברעג (אַלע אַ טריביוט צו די אַטלאַנטיק) און נשמה (אַ טשיקאַווע ינטערפּריטיישאַן פון די טראדיציאנעלן פלייווערז פון דער מדינה).
אויב איר קלייַבן צו עסן אַ לאַ קאַרט, צוויי געשמאַק רעקאַמאַנדיישאַנז: יבעריאַן כאַזער פון Alentejo מיט באַנאַנע טשאַטניי און "קאָבבלעסטרעעט" דאָרש מיט ציבעלע פּיוריי און יי יאָוק. אַשורד הצלחה.
די ריינקייַט פון ווייניקער איז מער, געחתמעט דורך Henrique Sá Pessoa
4:00 PM כאָטש דער ציל פון דעם געטאַוויי איז נישט אַזוי פיל צו באַקומען צו וויסן ליסבאָן אָבער צו (שייַעך) באַקומען צו וויסן עס און טיילן צייט ווי אַ פּאָר, מיר קענען נישט לאָזן די שטאָט אָן ווערן טוריס - נאָר פֿאַר אַ מאָמענט - און אַפּראָוטשינג די נערוו צענטער פון ליסבאָן (מיט דערלויבעניש פון Praça do Comercio) .
טאקע, מיר זענען גערעדט וועגן Plaça Dom Pedro IV, בעסער באקאנט מיט זיין אַלט נאָמען, Pracá de Rossio, און פֿאַר די מאָסאַיק אין די פאָרעם פון כוואליעס וואָס פאָרעם זייַן שוואַרץ און ווייַס טיילז.
און, וואָס די גענעם, לאָזן אונדז פאַלן אין נסיון און ציען טעמעס מיט אַ גאַלאָו אויף די טעראַסע פון קאַפע ניקאָלאַ מיט זיין קונסט דעקאָ פאַסאַד ווי אַ באַקדראַפּ.
נאָך גרוס די סטאַטוע פון דאָן פּעדראָ יוו און געלאזן די דאָñאַ מאַריאַ וו נאַציאָנאַלער טעאַטער הינטער, מיר דערגרייכן די Restauradores דענקמאָל, ווו די באַרימט - און לאַגזשעריאַס - אַווענידאַ דאַ ליבערדאַדע הייבט זיך אן , אבע ר אנשטא ט גלײ ך גלײ ך װײטער , מאכ ן מי ר א ״ראמאנטיש ״ לינקס־דריי ן או ן נעמען די Elevador da Gloria, וואָס קאַנעקץ די Restauradores קוואדראט מיט די Barrio Alto.
בוקסטאָר עס מיינט, קאָנסערוועראַ איז
6:00 PM אין די סוף פון די נסיעה, ווארטן פֿאַר אונדז די מיינונג פון San Pedro de Alcántara , וואָס אָפפערס אַ ספּעקטאַקיאַלער מיינונג פון די שטאָט אין אַ שיין גאָרטן. וואָס אַ צופאַל", עס הייבט זיך אן צו ווערן טונקל, לאמיר הנאה האבן פון די שוי
8:00 PM לאָמיר מאַכן אַ סוף צו די נאָכמיטאָג אין דער בעסטער וועג: טאָסטינג ליבע מיט אַ גוט ווייַן. מיר גיין אַראָפּ Rua da Misericórdia און דרייען אַ ביסל צו די רעכט, שפּאַציר דורך באַרס פון די מערסט באָהעמיאַן ביז איר דערגרייכן ** ווייַנטרויבן & ביטעס **, ווו עס איז אויך לעבן מוזיק.
נירביי מיר געפֿינען ** Tasca do Chico ** (באַגלייט די גלאז מיט אַ געשמאַק קעז ברעט פון Alentejo) און ** BA Wine Bar do Bairro Alto ** (באטראכט דורך פילע צו זיין דער בעסטער ווייַן באַר אין Bairro Alto, ניט פאַרגעסן צו בוך אין שטייַגן). עס איז צייט פֿאַר מיטאָג און ** פאַרמאַסיאַ אַווייץ אונדז אין די Mirador de Santa Catalina.**
10 PM Susana Felicidade און Tánia Martines פארוואנדלען דעם אַלט אַפּטייק אין אַ זייער ספּעציעל רעסטאָראַן. לאָוקייטאַד אין דעם בנין וואָס הייַנט איז די הויפּטקוואַרטיר פון די Associação Nacional de Farmácias, דעם כיינעוודיק אָרט וואָס סימז צו האָבן נאָר קומען אויס פון די 50 ס.
די מעבל אַקיומיאַלייץ מעדיצין באָקסעס, ווינטידזש טייבאַלווער, מעדיצין קאַבאַנאַץ, סירעפּ לאגלען, און עס איז אפילו אַ וואָג און מיקראָסקאָפּ!
דאָ פעלן ניט אין פּרטים, ווי געוויזן, די טאַפּעטן, מיט פּילז, שער, פּרובירן רער און אַלע מינים פון מאָוטיפס פון די פעלד פון מעדיצין, אויף אַ ליכט בלוי הינטערגרונט. אוי און עס איז אַנלייקלי אַז איר וועט געפֿינען צוויי יידעניקאַל טשערז.
אַמאָל מיר באַקומען אויס פון אונדזער ערשט יבערראַשן, עס ס צייַט צו נעמען אַ קוק אין די מעניו און קלייַבן צווישן זייַן אַפּעטיטלעך פּעטיסקאָס, אַזאַ ווי גרילד ספּרוט מיט מאַשט זיס קאַרטאָפל און קנאָבל טשיפּס, די טיפּיש Bacalhau à Zé do Pipo.
פֿאַר פאַרבייַסן, שערד אָדער נישט - ווען איר פּרובירן עס איר וועט פֿאַרשטיין וואָס -, זיין זיכער צו פּרובירן די ציג קעז שטיקל, אַ פרייד. די כאַמאַקס אויף די טעראַסע זענען דער בעסטער אָפּציע צו האָבן די לעצטע טרינקען אונטער די שטערן.
פאַרמאַסיאַ וועט נישט לאָזן איר גלייַכגילטיק
זונטאג
12:00 PM נאָך פּריפּערינג קאַווע אין אונדזער צימער ס מיני-קיך און טרינקט עס אין בעט - סונדייַס זענען פֿאַר לאַווינג אַרום - מיר פאַרשטיין אַז עס איז כּמעט צייַט צו עסן.
אין די דנאָ פון די טרעפּ פון אונדזער ווונדערלעך מאַנשאַן און אָן פאַרלאָזן עס, איז ** דעלפינאַ **, ווו מיר לאָזן זיך זיין אַדווייזד און פּרובירן אַ טרייסט זופּ פון דעם טאָג, אַ פּיקאַ-פּאַו מיט ציבעלע און קנאָבל (אַ טיפּיש רעצעפּט געמאכט מיט כאַזער) און עטלעכע אַמעידזשאָאַס à Bulhão Pato.
3:00 PM זאל ס נעמען מייַלע פון אונדזער לעצטע שעה אין די פּאָרטוגעזיש הויפּטשטאָט צו נעמען די באַן אין Cais do Sodre , באַזוכן די Torre de Bélem און מאַכן די קאָראַספּאַנדינג - און לעגאַמרע נייטיק - טעכניש האַלטן אין ** Pasteis de Belém ** איידער איר גיין צו די פּאָרט.
5:00 PM קען עס זיין עפּעס מער ראָמאַנטיש אין ליסבאָן ווי סיילינג אויף די טאַגוס? ניין. אין פאַקט, ראָמאַנטיזאַם באַזונדער, עס איז איינער פון די טינגז אין מינדסטער אַמאָל אין דעם שטאָט. און דער בעסטער פירמע צו לעבן דעם דערפאַרונג איז ** Tagus Cruises .**
די שיפל דיפּאַרץ פון דאָקאַ דע אַלקאַנטאַראַ און וויזיץ עטלעכע פון די מערסט עמבלעמאַטיק ערטער פון דער שטאָט - די Padrão dos Descobrimentos, די 25 אפריל בריק, די Cristo Rei, די Jerónimos Monastery, די Praça do Comercio, Alfama - פאָרשלאָגן אַ אַנדערש און לעגאַמרע ווונדערלעך מיינונג.
או ן אזו י האב ן מי ר געצויג ן א ענדע , געצויג ן בײ ם טײ ך װאסער אַ אָפּרוטעג אָנגעפילט מיט ליבע - די גוטע מין - און מיר צוריקקומען היים אלנגעוויקלט אין אַ האַלאָ פון סאַודאַד.
'מיין האַרץ איז צופרידן ווען איך זען איר'