עסן די לאָראַל!
וואָס טאָן איר טאָן ווען איר ערשטער לאַנד אין אַ שטאָט? באַראַטנ זיך די פירער אָדער די אינטערנעט צו באַזוכן די מערסט פאָלקס ערטער. נו, אויב איר גיין צו Logroño, באַצאָלן ופמערקזאַמקייַט ווייַל דאָ די לעצטע זאַך וואָס מיר פֿאָרשלאָגן איז אַז איר גיין צו מיוזיאַמז (אויך, אָבער שפּעטער ...).
**דער ערשטער זאַך איר זאָל טאָן איז באַפּטייזד אין זיין מערסט באַרימט גאַס, אויך באקאנט ווי דער 'עלעפאַנט פּאַט' **. און ווייַל? נו, ווייל אין די אלטע צייטן און אויך יעצט, פלעגן די וואס פלעגן טרינקען אזוי פיל ווערן האָריק. עס איז שווער צו סויסער זיי ווייַל עס איז דאָ, און נישט ערגעץ אַנדערש, ווו **איר וועט פאַרזוכן די בעסטער וויינז מיט די דינאָמאַניישאַן פון אָנהייב פון La Rioja**, לאַנד פון וויינז.
אין זייַן מערסט באַרימט גאַס און סוויווע איר וועט געפֿינען די העכסטן קאַנסאַנטריישאַן פון באַרס פּער קוואַדראַט מעטער אין געשיכטע. דער בעסטער פון אַלע איז אַז יעדער איינער האט אַ שטערן שפּיצל , אַז אויב אַ "קאָדזשונודאָ", אַ "צעבראכן", אַ "חתונה", ... וואָס איבערזעצט אין מאַשרומז, אויערן, ווורשט, מאָריש סקיוערז, פּעפּערז, טאַקע, וואָס פעפער פון ריאָדזשאַ!
איך שפּיל גוט באַגלייט מיט אַ קורץ ביר, אַ זוריטאָו, אַ מוזן אָדער וואָס עס קומט. מיר האָבן סאַמערייזד דער בעסטער פון דעם גאַס אַזוי איר קענען הנאה זייַן דעליקאַסיז , זייַן גוט אַטמאָספער און, אין די הענט פון זייַן בעסטער עקספּערץ, די וואס זענען מאַזלדיק גענוג צו הנאה עס אויף אַ טעגלעך יקער.
מיר גיין אויף סקיוערז מיט די מענטשן פון לאַ ריאָדזשאַ!
די סאָריאַנאָ מאַשרומז.
וואָס צו פרעגן און ווו
**1- שוועמל אָדער שוועמל שפּיצל מיט שרימפּ אין El Soriano (Travesía de Laurel, 2) **
על סאָריאַנאָ האט ברייטאַן אַרויף די לעבן פון זייַן געסט זינט 1972. דער שפּיצל טוט נישט ויסקומען צו האָבן פיל פון אַ מיסטעריע, אָבער טאָן עס אַזוי גוט איז אן אנדער געשיכטע. פרעשלי גרילד מאַשרומז סקיוערד אויף אַ שטיק פון ברויט, וואָס קענען אויך זיין מיט שרימפּ.
**2- גרילד מאַשרומז פון Bar Ángel (לאָרעל סטריט, 12) **
אין נומער 12 לאַורעל איר וועט געפֿינען דעם באַרימט פּינטשאָ זינט 1960. דרײַ פרישע שוועמלעך אָנגעטאָן אויף אַ רעפטל ברויט און טאַפּט מיט אַ שרימפּ, אַלע ביידד אין אַ קנאָבל סאָוס וועמענס סוד איז געהאלטן אונטער שלאָס און שליסל.
**3- כאַזער מאַסקע אין לאַ טאַווינאַ (לאָרעל סטריט, 2) **
דעם אָרט איז אַ באַר, רעסטאָראַן און ווייַן קראָם. אבער וואָס קאַנסערנז אונדז רעכט איצט זענען די סקיוערז וואָס איר וועט געפֿינען אין דיין באַר. די מערסט פאָלקס זענען די כאַזער באַק, די סטאַפט פּעפּערז און די לענד מיט פּעפּערז.
**4- די מאָריש שפּיצל און די Ibérico de los Páganos (Calle Laurel, 22) **
52 יאר טאן גרילד מאָריש סקיוערז מיט האָלצקוילן עס איז אַ לאַנג צייַט. זיין קאַרטאָפל אָמעלעט איז אויך באַרימט דאָ.
5- די העלדיש פון דזשובעראַ (_לאָרעל סטריט, 18) _
אין די לאַורעל סטריט זינט 1980 איר וועט פּרובירן די בעסטער פּאַטאַטאַס בראַוואַס, אַ קלאַסיש וואָס קיינמאָל גייט אויס פון סטיל.
די קאַרטאָפל אָמעלעט אין בר סעבאַס.
**6- קוטטלעפיש שפּיצל אין Mesón del Abuelo (לאָרעל סטריט, 1) **
איר וועט עסן געזונט אין Mesón del Abuelo, דעם אָרט אויף לאַורעל סטריט האט קיילים ווי שוואַרץ קוגל פון בורגאָס מיט טריסיאָ פּעפּערז אָדער זייער פּיקוויללאָ פּעפּערז צו שטאַרבן פון ליבע, אָבער אויב איר גיין איר קענען נישט פאַרפירן זיין קוטטלעפיש שפּיצל מיט ספּעציעל סאָוס.
**7- די חתונה פון שוואַרץ און ווייַס (Bretón de los Herreros גאַס, 48) **
אין די אָולדאַסט באַר אין לאַ לאַורעל, מיט 100 יאָר געשיכטע, איר וועט עסן זיין שטערן פּינטשאָ: "חתונה" פון אַנטשאָוויז מיט גרין פעפער און. עס אויך האט אָפּציעס פֿאַר סעליאַקס.
**8- טשאַרלי ס קליין נאָז (Travesía del Laurel, 3) **
אין די האַרץ פון די לאַורעל איר וועט געפֿינען די טשאַרלי ס געפּרעגלט כאַזער באַק , כאָטש מיר מוזן נישט זאָגן קיין צו זייער היים-געמאכט קראָקוועטטעס.
**9- די מאַשרומז פון די סיד (Travesía del Laurel, 1) **
עס איז יקערדיק צו באַגלייטן זייַן מיטאַקאַל שפּיצל פון גרילד מאַשרומז מיט אַ גוט ווייַן.
**10- געפּרעגלט גרין טאַמאַטאָוז אין טאַבערנאַ דע באַקאָ (Calle San Agustín, 10) **
עס זענען אויך אָפּציעס פֿאַר וועדזשאַטעריאַנז און וועגאַנז אין לאַורעל, דאָס אין טאַבערנאַ דע באַקאָ איז ווונדערלעך.
שוועמל קראַקאַץ אין לאַורעל.
**11- El Cojonudo de El Muro (לאָרעל סטריט, 6) **
די בערלינער וואנט געפאלן אין 1989 און אן אנדער איז באשאפן אויף לאָראַל סטריט מיט 20 פאַרשידענע סקיוערז ; אויב איר 'רע געגאנגען צו פּרובירן בלויז איין, האַלטן מיט די "קאָדזשונודאָ", מינסט טשאָריזאָ מיט וואַכטל יי.
**12- Rotos de Los Rotos (San Agustín סטריט, 8) **
זיין ספּעציאַליטעט, ווי זיין נאָמען זאגט, זענען די צעבראכן עגגס אין אַ ווייך ברויט זעמל.
**13- די קאַרטאָפל אָמעלעט אין Bar Sebas (Albornoz סטריט, 7) **
איר וועט נישט לאָזן Logroño אָן לאָנטש קאַרטאָפל אָמעלעט מיט געווירציק סאָוס.
**14- יראַגייטיד ראַבאַס אין La Taberna de Correos (Calle San Agustín, 8) **
די פאסט אפיס האט א ברייט פאַרשיידנקייַט פון סקיוערז פֿאַר וועדזשאַטעריאַנז און קעליאַקס , אין דערצו צו אָרגאַניק וויינז . אַלע די 10 פון יעדער חודש זיי פייַערן די וועדזשי כאַנגאַוט מיט געשמאַק וועגעטאַריער סקיוערז ווי זייער טינטפיש רינגס.
**15- טענות פון לאַס טענות (Calle Albornoz, 6) **
א טיפּיש ריאָדזשאַ באַר ווו זייַן שטערן פּינטשאָ איז די טענות סענדוויטש, שינקע סענדוויטש מיט גרילד מאַשרומז און צעלאָזן קעז.
אוניווערסיטעט קראָם.
**16- פעטער אַגוס אין פעטער אַגוס (Travesía del Laurel, 4) **
און װאָס איז דער שפּיצל פֿון דער פעטער אַגוס? א מאַרינאַטעד מאָריש שפּיצל סענדוויטש מיט סוד סאָוס.
**17- וועגאַן בראַוואַס גאַרגאָניטש (לאָרעל סטריט, 14) **
חוץ פון Gargonito, זיין רינדערנס בערגער, מאַכן זייער וועג צו אנדערע וילעם מיט אַ וועגאַן בראַוואַס . לעבן איז פול פון קאַנטראַס אויף לאָראַל סטריט.
**18- פּאַטלעזשאַן מיט בלוי קעז אין קאַסאַ פּאַלי (לאָרעל סטריט, 9) **
דאָ די עגפּלאַנץ מיט בלוי קעז זענען איינער מער פון די 10 מצוות.
**19- קליין פוקס אין די קאַפּ פון ווייַן (Calle San Agustín, 14) **
איר האָבן צו פּרובירן איינער פון לאַורעל ס מערסט טראדיציאנעלן פּינטשאָס: די "זאָרראָפּיטאָ", אַ לענד אָדער בייקאָן סענדוויטש מיט אַליאָלי סאָוס.
**20- Padrón פּעפּערז אין Pulpería la Universidad (Travesía del Laurel, 9) **
יא, דאָ איר וועט פּרובירן דער בעסטער ספּרוט אין גאַליציע אין לאַ לאָראַל אָבער די פּאַדראָן פּעפּערז אין לאַ ריאָדזשאַ זיי זענען אַ נאַש אַז איר קענען נישט פאַרפירן.
זאל עס קיינמאָל זיין אַ פעלן פון פּאַדראָן פּעפּערז אויף די ריאָדזשאַן טיש.