געפּרעגלט בלומען
די מוסלים העריטאַגע, די קאַנווענשאַנאַל קוויזין און די טראדיציאנעלן פעסטיוואַטיז נערטשער די קאַסטילע-לאַ מאַנטשאַ געבעקס רעצעפּט בוך , איינער פון די מערסט "זשעדנע" קהילות אין ספּאַין, ווו איר קענען געפֿינען אַ טיפּיש זיס פון כּמעט יעדער שטאָט . דאס זענען עטלעכע פון די מערסט רעפּריזענאַטיוו.
** די מאַרזיפּאַן פון טאָלעדאָ **
די אַראַבער-וואָרצל זיס, פאָרשטעלן אין ניטל איבער ספּאַין, איז קאַנסומד אין טאָלעדאָ איבער די יאָר, לפּחות זינט 1512.
אָדער אפילו פריער, אויב איר באַטראַכטן די מיינונג פון קלעמענט פּאַלענסיאַ פלאָווערס , געוועזענער מוניציפאלע ארכיוויסט פון שטאט, ווער אַפפירמז אַז מאַרזיפּאַן איז ינווענטאַד אין די קאַנוואַנט פון סאַן קלעמענטע דע טאָלעדאָ נאָך דער שלאַכט פון לאַס נאַוואַס דע טאָלאָסאַ, אין 1212.
צו נוץ פון די IGP, די מאַרזיפּאַן געשאפן אין די גאנצע פּראָווינץ פון טאָלעדאָ מוזן האָבן אַ אינהאַלט פון בייַ מינדסטער 50% אַלמאַנדז און נאַטירלעך שוגערז.
מאַרזיפּאַן פֿון טאָלעדאָ
די פריטיללאַס פון סאַן רעווענטאָן דע אַלבאַסעט
געמאכט מיט מעל, וואַסער, ייל, זאַלץ, עגגס און אַ לעצט ריר פון ספּרינגקאַלד צוקער, זיי זענען געגעסן אין די ראָד יעדן שבת דינסטיק צוזאמען מיט א גלעזל פון שאָקאָלאַד.
ALAJU פֿון בעקן
אין די פאָרעם פון אַ שטיקל, טיפּיש פון קאַסטילע, alajú איז געמאכט מיט מאַנדל טייג, טאָוסטיד ברויט ברעקלעך, פייַן בשמים און האַלב האָניק. , באדעקט דורך צוויי ווייפערז אויף ביידע זייטן.
איר קענען אויך האָבן וואָלנאַץ אָדער סאָסנע ניסלעך.
סיודאַד פאַקטיש געפּרעגלט בלום
די "פריינג פּאַן פרוכט" איז זייער טיפּיש פֿאַר די געגנט פון די קאַלאַטראַוואַ פעלד. זיין פאָרעם איז ענלעך צו די קאַלאַטראַוואַ קרייַז, מיט פיר געווער טאַפּט מיט פלורס-דע-ליס. עס איז צוגעגרייט דורך פריינג אַ מאָולדיד טייג פון ווייץ מעל געמישט מיט יי און - טייל מאָל - אויך מילך. זיי זענען פלייווערד מיט אַנאַס.
MIGUELITOS DE LA RODA אין אַלבאַסעט
ערידזשנאַלי פון אַז שטאָט אין אַלבאַסעט, זיי זענען געמאכט פון פייַן בלאָז געבעקס, אָנגעפילט מיט קרעם און ספּרינגקאַלד מיט ייסינג צוקער.
* איר קענט געפֿינען די 2018 גאַסטראָנאָמיק און וויין גייד אין אַ דיגיטאַל ווערסיע פֿאַר דיין דעוויסעס, ביי מאַנזאַנאַ , זיניום י גוגל שפּיל .
Miguelitos de La Roda