ריבס, קראָקוועטטעס, צימעס ... לאַ טערנאַסקאָ דע אַראַגאָן אין אַלע זייַן פארמען איז אין לאַ טערנאַסקאַ
ponzano אין מאַדריד, די לאָראַל אין לאָגראָנאָ, 31 אויגוסט אין סאַן סעבאַסטיאַן, פּיזאַרראָ אין קאסערס, מילינערי אין בורגאס, נאַוואַס אין גראנאדע, וואן דייק אין סאַלמאַנקאַ ...
צו יעדער שטאָט, זייַן טאַפּאַס גאַס. און אין דעם פאַל פון זאַראַגאָזאַ, זייַן גאסן. ווייַל די מערסט באַרימט געגנט צו פיר די קונסט פון טאַפּאַס אין דער מאָרגן קאַפּיטאַל איז קאַמפּרייזד פון א סעריע געסלעך, וואס זענען שוין יארן א פלאץ פון פליגער - שטענדיק הינטער די פּילאַריקאַ, פון קורס -.
ווי פילע וועלן האָבן שוין דידוסט, מיר זענען גערעדט וועגן די רער, נאָמען וואָס ריספּאַנדז צו די שמאָלקייט פון זייַן לאַבירינטין גאסן, רובֿ פון זיי פוסגייער.
לאַ רעפובליקאנער: אַ טראדיציאנעלן עסן הויז
די פּערימעטער פון דעם גאַסטראַנאַמיק קוואַדרילאַטעראַל איז דעלימיטעד דורך די גאסן פון Alfonso I, Méndez Núñez, Don Jaime I און El Coso.
ין: Aragonese Blasón, Libertad, Cinegio, Mártires, Ossau, Pino, Plaza Santiago Sas, Estébanes און Cuatro de Agosto.
אבער גענוג פון הקדמה, לאָמיר אָנהייבן אונדזער טאַפּאַס מאַרשרוט דורך El Tubo de Zaragoza.
צי זיי מאַכן עטלעכע 'דעסטרוזאַאָס' אין El Méli del Tubo?
פרייהייט סטריט
מיר אָנהייבן אונדזער מאַרשרוט אין די ווינקל פון די גאַס פרייהייט מיט עסטעבאַנעס מיט דער קלאַסיש פון די קלאַסיקס: ** El Champi. ** וואָס צו פרעגן פֿאַר? די ברירה איז גרינג, ווייַל זיי נאָר דינען זייַן יינציק און געשמאַק ספּעציאַליטעט: שוועמל סקיוערז, באגלייט, יאָ, מיט אַ גלאז פון זייער אָרגאַניק פאַס ווייַן.
ממש אַטאַטשט צו El Champi, מיר געפֿינען מאַרינאַטעד לאַמאַריבעל, ממשיך דעם באַגריף מאָנאָקאַפּ בעטינג - און ווינינג - אויף דעם רעצעפּט.
מיר שטייַגן צו נומער 12 צו נעמען אַ ביפסטייק טאַפּאַ באגלייט דורך עטלעכע 'דעסטראָסאַז' (צעבראכן עגגס) בייַ ** El Méli del Tubo .**
אויך יקערדיק איז אַ האַלטן אין ** Casa Pascualillo ** צו געשמאַק עטלעכע 'גאָרטן סקאַמפּי', אָדער וואָס איז די זעלבע, געפּרעגלט יונג קנאָבל ספּראַוץ.
צו ענדיקן, גאָרנישט ווי טאָוסט ינ דרויסן אין די Terraza Libertad 6.8. **
געשמאַק זויער הינדל טאַפּאַ
ESTEBANES STREET
מיר געגאנגען צו Estébanes גאַס צו באַזוכן אן אנדער פון די מערסט ילאַסטריאַס ערטער אין דער געגנט: ** Bodegas Almau. **
דאָ, די ווייַן וועט זיין באגלייט דורך די פאַרשידענע ווערייאַטיז פון זייַן באַרימט טאַפּאַ, די אַנטשאָווי: מיט יעגער, מיט עסיק, מלכּה (מיט אַוואָקאַדאָ קרעם), פּלאַצן (קרעם פון טונפיש, אַנטשאָווי און שוואַרץ מאַסלינע), אַנטשאָווי garum (מיט קרעם קעז און מוסקאַטעל, האָניק און פעפער).
ביסט איר מער ווי זיס? באווייז די אַנטשאָווי מיט ציג זעמל קרעם, פּאָמידאָר קלעם און טונקל שאָקאָלאַד.
די זיס אַנטשאָווי פון באָדעגאַס אַלמאַו
אָן פאַרלאָזן די גאַס, צוויי מער סטאַפּס: אַ סערווינג פון מיגאַס אין ** La Miguería ** (Estébanes 4) און אנדערן אין קראַקאַץ אין דאָנאַ קאַסטאַ (שטב ן 6 ) .
צי איר האָבן פּלאַץ? לעקן דיין פינגער מיט אַרגענטינע עמפּאַנאַדאַס פון אסאך מער כוואליעס 'פּאַנס 'פון די באַלקאָן פון די טוב.
פֿאַר ליבהאבערס פון פיש און סעאַפאָאָד: די בלוי אַנטהיל (פּרובירן זייער יידל היטן מיט פּאַן דע קריסטאַל).
פֿאַר די מערסט גאָורמעץ, ** Designio **, די נייַ גאַסטראָפּוב אין פּלאַזאַ סאַס וועמענס קיילים צו טיילן זענען די מערסט ינסטאַגראַם מאַבאַל : סטאַפט בעיבי טינטפיש, סעוויטשע אָדער זייַן געשמאַק אָקסטאַיל ריסאָטטאָ.
גורמיי ברעקלעך פון La Miguería
אויגוסט פערט סטריט
מיר שפּרינגען צו אן אנדער פון די הויפּט אַרטעריעס פון על טובאָ צו טעם די פּאַסטראַמי פון על לימפּיאַ ** און די סערלאָין (מיט קאַוואַ אָדער קעראַמאַל) פון ** לאַ פּילאַראַ.
די יאַפּאַניש פוסיאָן פונט קומט פון די האַנט פון ** Uasabi **, ווו איר קענען נישט פאַרפירן די סושי באזירט אויף טערנאַסקאָ דע אַראַגאָן דורך שעף Abel Alberto Mora.
צו באַקומען דורך אַלע דעם, אַ ביסל בירז ביז זיי בריק אונדז אויס פון ** מאָמבאַסאַ. **
די אַסעוויטשאַדאָס מאַקי פון הבל מאָראַ
מאַרטירס סטריט
ווי באַלד ווי מיר אַרייַן Calle Mártires, מיר געפֿינען אַ קליין שטיק פון גאַליציע אין ** Taberna 1941 A Pulpería **.
און מיר פאָרזעצן טורינג די שפּאַניש געאָגראַפי אין ** La Casa de Bertín ** (Mártires 3), וואָס פוסעס דער בעסטער פון די אַנדאַלוסיאַן לאַנד און ים.
איטאליע אויך האט אַ פּלאַץ אין על טובאָ דאַנק צו די פּיצעריאַ ** פּאָמאָדאָראָ ** און זייַן געשמאַק נעאַפּאָליטאַן פּיצאַז.
און מיר ענדיגן זיך אויף נומער 12, וואו איינער פון די עלטסטע געפינט זיך, ** Casa Lac **, וועמענס אָריגין קומט צוריק פון ניט ווייניקער ווי 1825. זיין שעף, ריטשארד גיל, ער איז באקאנט ווי דער אַרכיטעקט פון די גרינס רעוואָלוציע
Casa Lac: די גרינס רעוואָלוציע
CINEGIO STREET
אין ** La Ternasca ** (Cinegio 3) מיר וועלן פּרובירן איינער פון די דעליקאַסיז פון דעם לאַנד, די טערנאַסקאָ פון אַראַגאָן, געדינט אין יעדער מעגלעך וועג: גרילד ריבס, קראָקוועטטעס, זיס סקראַמבאַלד עגגס אָדער אפילו גיאָזאַס.
מיר וועלן אויך גיין צו די טעראַסע פון ** Donde Siempre ** צו האָבן אַ טאַפּאַ פּיקוויללאָ פּעפּערז סטאַפט מיט סעאַפאָאָד בעטשאַמעל, קעז און ילז.
אַ ביסל געווירציק? אין ** לאַ קוועבראַדאָראַ ** (סינעגיאָ 14), אַ טאַקעריאַ פון געווער צו נעמען.
ריבס, קראָקוועטטעס, צימעס ... לאַ טערנאַסקאָ דע אַראַגאָן אין אַלע זייַן פארמען איז אין לאַ טערנאַסקאַ
JOSÉ PELLICER OSSAU STREET
צוויי אינטערנאַציאָנאַלע סטאַפּס אויף אָססאַו סטריט: **Distrio México** (צו פּרובירן אַ ביסל סנאַקס באגלייט דורך מאַרגאַריטאַס) און **Fenicia**, מיט לעבאַנעסע קיילים און וויינז וואָס דערפרייען די רעגולער קלייאַנץ און די טשיקאַווע וואס קומען דורך.
א פּלוס
מיט מער ווי דריי יאָרצענדלינג פון געשיכטע, ** La Republicana ** (Méndez Núñez 38) האלט אַ פונדאַמענטאַל אָרט אויף זאַראַגאָזאַ ס טאַפּאַס מאַרשרוט. אונדזער רעקאָמענדאַציע? אוודאי, בראַוואַס פּאַטייטאָוז.
די מיטאַקאַל פאַסאַד פון לאַ רעפובליקאנער
די לעצט בראָש: אַן יבעריאַן קאַבאַרעט
אויב עס איז עפּעס מיטאַקאַל אין El Tubo, אַחוץ די טאַפּאַס באַרס, עס איז די זילבער. ע ם אי ז געװע ן אײנגעװינ ט אי ן יא ר 1920 קאָנצערט זאַל, קאַסינאָ, רעסטאָראַן, קאַפע-זינגער ביז אין 2008, דער פילם דירעקטאָר ביגאַס לבנה גענומען די רעדל פון די לאָקאַל ווערן די זילבערנע קאַבאַרעט.
אלע די דאנערשטאג, פרייטאג און שבת זיי פאָרשלאָגן מיטאָג מיט אַ ווייַזן מיט פּערפאָרמאַנסיז ווו זיי קאָויגזיסטירן מוזיק, אַקראַבאַטיק, שפּאַס און אַ פאַרבינדן פון עראָטיזאַם.
איר וויסן ווען איר אַרייַן אָבער איר וועט קיינמאָל וויסן ווען איר גיין צו גיין: ברוכים הבאים צו די טוב!
דאָס לעבן איז אַ קאַבאַרעט!