מאַריאַ הערוואַס איז אַמעליאַ קאַסטראָ.
קוקינג איז ייַנטיילונג, עס איז טראַנסמיטינג, עס איז דעסיפערינג רעסאַפּיז און יבערמאַכן זיי ביז מיר געפֿינען די ספּעציעל און יינציק ינגרידיאַנט אין יעדער שיסל און אין יעדער פון אונדז. דער ינגרידיאַנט וואָס מאכט אונדז ספּעציעל. קלאַראַ בעלמאָנטע מישעל דזשענער שרייב דאָס אין דיין טאָגבוך. די פּראָוטאַגאַנאַסט פון קאסטאמאר'ס קעכער, ניו סעריע (פּרעמיע 21 פעברואר אין Atresplayer Premium), באזירט אויף די כאָומאַניאָוס ראָמאַן דורך Fernando J. Múñez, איז אַ יונג פרוי וואָס ליידן פון אַגאָראַפאָוביאַ זינט איר פאטער איז דערמאָרדעט, וואָס גייט צו אַרבעטן אין די פּאַלאַס פון קאַסטאַמאַר ווי אַ מיטל פון ניצל און ער װעט װידער אנטדעקן זײן ישועה אין קיך.
די קיך, גוט עסן, זענען די באַקבאָון פון דעם סעריע וואָס ריוואַלווז אַרום די קאָרופּציע פון דעם פּאַלאַס, סאַפּאָוזאַדלי ליגן אין די אַוצקערץ פון מאַדריד. די יענטע פון איין און אנדערן כאַראַקטער, איידעלע אָדער דינסט, אַז קלאַראַ חלומות פון יונייטינג דורך די קיך. אין יענע גאַסטראָנאָמישע זעאונג דערקענען מיר זיך. די ישועה פון דעם כאַראַקטער דוק פון קאַסטאַמאַר, דאָן דיעגאָ (ראָבערטאָ ענריקעז), פֿאַר בייַשפּיל, איר וועט טרעפן די קיילים מיט די פּינטלעך ינגרידיאַנץ.
דער פּאַלאַץ פון באָאַדיללאַ איז קאַסטאַמאַר.
אין דעם זינען, די היסטארישע סעריע (אָבער מיט פיקטיווע פּלאָץ) איז סיטשוייטיד אַרום 1720. און די צייט און האַנאָכע אַרייַנגערעכנט צוויי טשאַלאַנדזשיז: געפֿינען די שליימעסדיק לאָוקיישאַנז און רעפּראָדוצירן קוויזין און רעסאַפּיז געטרייַ צו דעם מאָמענט. עס איז געווען די הערשן פון פיליפוס V, דער ערשטער באָורבאָן, און כאטש אין 1720 איז אפשר נישט פארענדיקט געווארן דער איבערגאנג פון עסטרייכער ארכיטעקטור און געשמאק צום פראנצויזישן סטיל, האט מען אין דער סעריע זיך געקליבן פאר דעם לעצטן, מער ראַפינירט און דעקאָראַטיווע.
דער אָרט פאַרוואַלטער, Paco Úbeda, זיין ערשטער מיסיע איז געווען צו געפֿינען אַ פּאַלאַס מער אָדער ווייניקער פֿון דער צייט וואָס וואָלט דינען ווי אַ רעפֿערענץ צו ינספּירירן די קונסט מאַנשאַפֿט און, אַלעווייַ, דאָס וואָלט זיין די קאַסטאַמאַר פון די סעריע. זיי געפונען עס געשווינד, ווי Úbeda זאגט "ווען עס קומט צו צייט אין מאַדריד, עס זענען צוואַנציק ערטער". און זיי האָבן אויסדערוויילט די פּאַלאַס פון די ינפאַנטע דאָן לויס, אין Boadilla del Monte, אַ סכום פון נאַשאַנאַל העריטאַגע וואָס איז די פאַסאַד פון דעם קאַסטאַמאַר. או ן װא ו ז ײ האב ן אוי ך געקענ ט שיסן , ד י צענטראל ע טרעפ ן או ן ד י באלדי ק גערטנער .
אין די קאך.
אבער קאסטאמאר איז צעהאקט אין טויזנט ערטער. אַמאָל ווידער, די מאַגיש פון די פאַרשטעלן. די ינטיריערז זענען שטעלט געבויט אויף שטעלן. און די יקסטיריערז זענען צעטיילט איבער די קאַמיוניטי פון מאַדריד און נירביי פראווינצן. די מיינונג פון דער ערשטער קאַפּיטל אין וואָס די פּאַלאַס איז געזען אין דער הינטערגרונט און די שרעקלעך צופאַל פון די טויט פון דאָן דיעגאָ ס פרוי אַקערז, עס איז נישט באָאַדיללאַ, עס איז די גאַרדענס פון די ריאָפריאָ פּאַלאַס, אין סעגאָוויאַ. בשעת פילע פון די שפּאַצירן וואָס די באוווינער און געסט פון דעם מאַנשאַן סאַפּאָוזאַדלי נעמען אַרום זייער נחלה, זענען ריקריייטיד אין די פאַרם, אין El Escorial. "אַ פאַרם פֿון דער צייט פון Felipe II, וווּ זיי האָבן געמאכט די רעקרייישאַנז פון די באָוץ, וואָס איז אַ טיפּיש פילמינג אָרט," זאגט Úbeda.
און, ענדלעך, האָבן זיי געדאַרפט אַ דינסט פּאַטיאָ, דעם וואָס קלאַראַ זעט נאָר פֿון פֿענצטער, צוליב איר שרעקלעכן שרעק אַרויסצוגיין. "עס איז קיין פּאַלאַץ וואָס האט די קיך געביטן אַראָפּ און אָוווערלוקז אַ פּאַטיאָ מיט אַנימאַלס," זאגט Úbeda. "אזוי ווען דער קאָכן קוקט אויס די פֿענצטער אויף שטעלן, וואָס איר זען אַרויס איז ריקריייטיד אויף די שטעלן. די טשאַרטערהאָוסע פון Talamanca del Jarama, אן אנדער קלאַסיש פון גיין צו דרייען".
זייער א דאָרפיש אדלשטאנד.
מער פּאַלאַסאַז
קאַסטאַמאַר איז ניט דער בלויז פּאַלאַס אין די קאָורט, פון קורס. דער דוק איז אַ זייער גוט פּאַזישאַנד מענטש וואָס Felipe V זיך פארלאנגט זיין בייַזייַן און צוריקקומען צו מאַדריד, אַזוי דער רויאַל פּאַלאַץ איז אויך רעפּריזענטיד אין די סעריע. אָבער עס איז זייער שווער אָדער כּמעט אוממעגלעך צו דרייען אין די רויאַל פּאַלאַס אָדער די Alcázar און זיי ריקריייטיד עס צווישן צוויי ספּייסאַז: די ינטיריערז זענען די פון די פּאַלאַס פון פעראַן נונעז, לעבן אַטאָטשאַ, "אן אנדער רעגולער אין פּעריאָד פּראָדוקטיאָנס", קאַנפערמז Úbeda. און די יקסטיריערז זענען די פון די לאַנד הויז פון די דוק פון אַרקאָ, אין על פּאַרדאָ, מאַדריד.
זיי אויך שאָס ינטיריערז אין הויז פון אַמעריקע און פֿאַר סצענעס אין רעליגיעז ספּייסאַז, זיי געוויינט די אוקלאס מאָנאַסטערי, אין קוענקאַ; און דער איינער פון סיינט באַרטהאָלאָמעוו פון לופּיאַנאַ, אין גואַדאַלאַדזשאַראַ. דאָס איז דער קאַנוואַנט פון וואָס קלאַראַ סאַפּאָוזאַדלי קומט און אַז זיי וועלן אויך פאָרן ווי אן אנדער רעליגיעז צענטער.
איידעלע גייט.
געכאפט רויט האנט
די קיך ווי אַ מעטאַפאָר און מאָטאָר פון געשיכטע איז, אין דעם פאַל, אַ מער וויכטיק פּלאַץ ווי די הויפּט זאַל פון די פּאַלאַס. די דאַקיומענטיישאַן צו בויען עס ווי עס וואָלט געווען אין דער צייט איז דורכגעגאנגען דורך באזוכן די פון די רויאַל פּאַלאַס און ווען עס געקומען צו קאָכן, זיי האָבן אַ אַדווייזער און קענער פון די רעסאַפּיז און טייפּס פון עסנוואַרג וואָס זענען געניצט דעמאָלט.
"עס איז געווען האַלב מיט זייער פּראָסט פּראָדוקט", דערקלערן מערסעדעס טשאַננעלס, דיזיינער פון די סעץ פון Castamar. “מיר האָבן אויסגעפאָרשט עסן, און מיר האָבן דאָס, למשל, געזען די קאַרטאָפל איז נישט געגעסן, מען האָט עס געגעבן די חיות”. אַ סך עופות, אַ סך פֿלייש און אַלע די גאָרטן־פּראָדוקטן זײַנען אָנגעקומען אַ ביסל שמוציק אין קיך, "ניט אַזוי שליימעסדיק ווי איצט," זאָגט ער. אבער שפּעטער זיי לינקס דער קיך צו די לעבעדיק צימער וואָס מאכט עס אַפֿילו טרויעריק צו עסן זיי. די באַצירן פון די סעודות איז געווען אן אנדער פונדאַמענטאַל ווערק אין דער סעריע וואָס אַספּיירז צו גוט עסן ווי אַ געצייַג פֿאַר געזעלשאַפטלעך יקוואַלאַטי.
Michelle Jenner איז די קאָכן פון Castamar.