אַלאָהאַ גייסט: האַוואַיי פוד רייַזע
עס איז אוממעגלעך נישט צו לאַנד אין האַוואַיי און האָבן דיין שטימונג טוישן. וואָס פון אַלאָהאַ גייסט ס'איז כאפטיג. זיי ביישטייערן צו דער אַנטוויקלונג 20 אָדער 25 דיגריז שטענדיק טעמפּעראַטור , די טערקווויז וואַסער ביטשיז, די רויק ריטם פון די האַוואַיאַנס און אַז וקולעלע באזירט מוזיק וואָס ינוויידז אַלץ. זיין עסנוואַרג אַליין קען זיין מער ווי גענוג סיבה צו באַזוכן די אינזלען. אבער מיר אויך וויסן אַז ינדנברעך לעקציע, דזשאַנגגאַל שפּאַציר און מיסטעריע בוך לייענען אויף דעם ברעג, איך יוזשאַוואַלי באַקומען שיין הונגעריק. מיר זאָגן איר וואָס צו באַפרידיקן איר ווי קיין אנדערע אינזלער.
LU'AU FOOD
עס איז די מערסט טיפּיש עסנוואַרג פון די אינזלען. רובֿ האָטעלס פאָרשלאָגן דרויסנדיק לו'אַו פּאַרטיעס ווו צו געשמאַק עס, ענלייוואַנינג עס מיט מוזיק און כולאַ. אָבער אויב איר בעסער וועלן צו ויסמיידן געשעענישן דיזיינד ספּאַסיפיקלי פֿאַר טוריס, איר קענען נאָך געניסן די מערסט עכט האַוואַייאַן עסנוואַרג אין רעסטראַנץ וואָס זענען אויך אָפט אָפט דורך נייטיווז (און זענען יוזשאַוואַלי פיל טשיפּער).
אין Honolulu, אין די הַאי אָהוּ , העלענאַ ס האַוואַייאַן פוד איז אַ יקערדיק האַלטן ווו איר קענען געשמאַק לו'אַו קוויזין קלאַסיקס אַזאַ ווי:
קאַלואַ חזיר: אונטערעדעד חזיר וואס מען האט געקאכט אין אונטערערדישן אויוון. עס האט אַ זייער שטאַרק און כאַראַקטעריסטיש טאַם.
לאָמי לאַקס: רוי לאַקס סאַלאַט מיט טאַמאַטאָוז און ציבעלע.
haupia: קאָקאָסנוס פלאַן וואָס איז נישט יבעריק זיס און וואָס איז געגעסן מיט סייווערי קיילים און נישט מיט פאַרבייַסן.
דער בעל פון האַוואַייאַן קוויזין: העלענאַ
פּאָי: דיק לילאַ סאָוס געמאכט פון טאַראָ, אַ גרינס ענלעך צו שפּינאַט און זייער טיפּיש אין פּאָלינעסיאַן קוויזין. די פּאָי הערט נישט אויף צו קוקן ווי אַ מין לילאַק מיוקאַס און מיר אַרייַנלאָזן אַז עס קענען זיין דיפיינד ווי אַ "געוויינט טעם" (עס איז שווער צו ווי עס אין ערשטער). אָבער איר האָבן צו פּרובירן עס סייַ ווי סייַ און אַרויספאָדערן צו טונקען עטלעכע פון די אנדערע פודז איר זענען טייסטינג אין דעם סאָוס.
טינטפיש לו'אַו אָדער הינדל לו'אַו פּאָרינג: טינטפיש אָדער הינדל האַלב אין קאָקאָסנוס מילך און טאַראָ בלעטער. עס איז אַ זייער יידל און געשמאַק צימעס.
לאַולאַו: רינדערנס, פיש און ספּעציעל כאַזער אלנגעוויקלט אין טאַראָ בלעטער און סטימד.
אויך אין Honolulu Ono Hawaiian Foods איז אן אנדער קלאַסיש פון האַוואַייאַן עסנוואַרג, אַזוי פיל אַזוי אַז די שורות פֿאַר מיטאָג זענען יוזשאַוואַלי זייער לאַנג און זיי טאָן ניט אפילו אָננעמען קרעדיט קאַרטל פּיימאַנץ.
אַלאָהאַ געמישט טעלער דורך לאַהאַינאַ , אויף דעם אינזל פון מאַוי, סערוועס אַ טייסטינג קאָמבאָ טאַץ מיט רובֿ פון די " טאַפּאַס” פֿאַר בלויז 17 דאָללאַרס און דער באָנוס פון קענען טונקען דיין עסנוואַרג אין פּאָי זיצן אויף אַ טעראַסע מיט אַ קריסטאַל קלאָר ברעג. און איר וויסן אַז אַלץ שטענדיק טייסץ בעסער מיט די אָקעאַן אין דער הינטערגרונט.
פּאָי, דיק סאָוס אַ ביסל שלייַם ... איר האָבן צו פּרובירן עס
מער כאַזער
עס קען זיין שווער צו פֿאַרשטיין האַוואַיאַנס איבערגעגעבנקייט צו די ספּאַם , אַ צוגרייטונג באזירט אויף האַלב שינקע, צוקער, זאַלץ, וואַסער און קאַרטאָפל קראָכמאַל דיזיינד בעשאַס די גרויס אמעריקאנער דעפּרעסיע צו קאָרמען משפחות מיט אַ ביליק מקור פון פּראָטעין. אויב די טינגז טאָן ניט געזונט צו אַפּילינג אין דעם מאָמענט, פּרובירן צו ימאַדזשאַן דעם פלייש שנייַדן און האַלב אין טערייאַקי סאָוס, באגלייט מיט סושי רייַז און אלנגעוויקלט מיט אַ ביסל נאָרי. זיי רופן עס spam musubi און איז שולדיק זייַן אָנהייב צו די גרויס יאַפּאַניש השפּעה אין דער געגנט. פּרוּווט עס פֿאַר ווייניקער ווי צוויי דאָללאַרס פּער שטיק אין Musubi & Bento ISAYUME אין Honolulu.
מאַקאַדאַמיאַ ניסלעך
אן אנדער פון די גאָר גערעכטפארטיקט אָבסעססיאָנס פון די אינזלען איז דעם דאַר פרוכט. עס איז בעסטער צו זידלען מאַקאַדאַמיאַ ניסלעך ווי פיל ווי מעגלעך. פֿאַר דעם, גאָרנישט ווי אַ פרישטיק באזירט אויף פּאַנקייקס אָדער פּאַנקייקס ביידד אין מאַקאַדאַמיאַ סאָוס. יקערדיק די פון שטיוול און קימאָ אויף אָאַהו אָדער יענע פון די גאַזעבאָ אין מאַוי. די וואַרטן פֿאַר ביידע איז יוזשאַוואַלי לאַנג אָבער ווערט עס.
אַ 'גראָסער' אויף אָאהו
און, פֿאַר אַ גרויס אָנדענק, גיין צו איינער פון די ומעטומיק אַבק סטאָרז, ווו איר קענען אויך קראָם עפּעס אַנדערש איר וועט דאַרפֿן בעשאַס דיין וויזיט: פון סאַנסקרין צו קלעפּיק פרידזש מאַגנאַץ צו אַ פּאָר פון שיך. קלייַבן זיך אַ ביסל באָקסעס פון שאָקאָלאַד באדעקט מאַקאַדאַמיאַ ניסלעך Mauna Loa . איר וועט נאָר באַדויערן נישט קויפן מער.
פריש פיש
אויב עס זענען נישט פֿאַר די פילע וועגן צו עסן כאַזער אין האַוואַיי, איר קען בלייַבנ לעבן אויף די אינזלען בלויז אויף פּראָטעין פון געבוירן פיש. אויב איר זענט אין עכט סורפער פּלאַן אין די צפון ברעג פון אָאַהו , מיר רעקאָמענדירן אַז איר ענדיקן דעם טאָג אין גראָז סקירט גרילל מיט איינער פון זייער פיש בורגערס פון דעם טאָג, וואָס קענען זיין אָנאָ (פּעטאָ, פון די טונפיש משפּחה), דארט (אן אנדער טיפּ פון טונפיש), מאַהי מאַהי (גאָלד) אָדער hebi (געזע ן דע ם קײזער) .
אויף ביידע די אינזל פון אָאַהו און מאַוי, Monkeypod איז אַ מוזן האַלטן, ווו זיי שטיצן טראדיציאנעלן פוסיאָן קוויזין מיט ינגרידיאַנץ פון אָרגאַניק פאַרמינג און קילאָמעטער נול. זייער מאַהימאַהי מיט מאַקאַדאַמיאַ ניסלעך און פּאַנקאָ-טיפּ ברעאַדקרומבס צעשמעלצן אין דיין מויל. פּונקט ווי זיין שטורכען באזירט אויף אַהי און טאַקאָ (אָקטאָפּוס).
הינדל מיט אַנאַנאַס, אויך הולי הולי
נאָר צו קענען גוסטירן מער ווערייאַטיז פון שטורכען, אַ רוי פיש סאַלאַט סיזאַנד מיט ייל און סעסאַמי זאמען, די אינזל פון קאַאַי און זייַן פּשוט, ביליק אָבער פול פון כיין (און נייטיווז) זענען שוין ווערט אַ באַזוכן. קאָלאָאַ פיש מאַרקעט.
און פֿאַר ** ספּרוט אַדיקץ, מיר רעקאָמענדירן אַ וויזיט צו Honu ** אין לאַהאַינאַ, ווו זיי דינען עס מיט אַ הוממוס געמאכט פון עדאַמאַמע בינז. א גאַנץ אָלטערנאַטיוו צו ספּרוט אַ פיראַ.
טונאַ סאַלאַדס, איינער פון די מלך פיש פון האַוואַייאַן וואסערן
האַוואַיייאַן אידיאָסינקראַסיעס
פֿאַר די ספּאַניאַרדס, די ווערטער לאָקאָ מאָקאָ האָבן אַ שפּאַס טייַטש, אָבער ווייַט פון יוואָוקינג עפּעס עסן. אין האַוואַיי די פּראָבלעם איז אַנדערש. דאָ איז אַ קאַמביינד שיסל באזירט אויף רייַז, רינדערנס פּאַטי, געפּרעגלט עגגס און יויך סאָוס. אין די Lani's Loco Moco עסנוואַרג טראָק אין Pau Hana דרויסנדיק מאַרקעט אין Honolulu, זיי פאָרשלאָגן אַ ביסל מער סאַפיסטאַקייטיד ווערסיעס פון דעם קלאַסיש מיט ביפסטייק אָדער קאַלואַ כאַזער און געפּרעגלט רייַז.
אויב מיר ציטירן פּאָקע ווי טערעץ פֿאַר באזוכן קאַאַי, מיר האָבן אן אנדער: דעלי & ברויט קאַנעקשאַן בעקערייַ. א דאנק זיי און זייער געשמאקע ט.א.פ.ס.ס. מיר דיסקאַווערד אַז אַלפאַלפאַ ספּראַוץ זענען אַ מוזן-האָבן ינגרידיאַנט פֿאַר טערקיי און קעז סאַנדוויטשיז. פּלוס די סאָורדאָוג ברויט זיי נוצן איז אַרויף דאָרט מיט סאַן פֿראַנסיסקאָ.
אן אנדער מעמעראַבאַל בעקערייַ, און גאָר אַוועק פון די מערסט טוריסט עקן, איז די פשוט געהייסן די בעקערייַ, אין לאַהאַינאַ. איר געפֿינען איר איז ניט גרינג, אָבער איר בעז טאַראָ ראָללס זענען ווערט די זוכן. אויך זיינע מאסאדאס, אַ פּעמפּיקל פון פּאָרטוגעזיש אָפּשטאַם באדעקט מיט ייסינג צוקער.
אויב איר זענט נאָך נישט קלויינג מיט זיסוואַרג, טאָמער איר וועט אַרויספאָדערן מיט גאָלן ייַז, אַ מין פון אייז גראַניטאַ וואָס איז שייפּט אין אַ קויל און סעראַפּס פון פאַרשידענע פארבן און פלייווערז זענען צוגעגעבן. אין די צפון ברעג פון אָאַהו ריי ביי Matsumoto ס איז אַ מוזן. אַפּט פֿאַר איינער פון די מערסט פאָלקס סירעפּ פלייווערז אַזאַ ווי אַנאַנאַס, קאָקאָסנוס, ליטשעע אָדער ליליקאָי (לייַדנשאַפט פרוכט).
*** איר קען אויך זיין אינטערעסירט אין ... **
- גאַסטראָנאָמיק ראָאַדטריפּ דורך די פאַרייניקטע שטאַטן (ערשטער טייל)
- גאַסטראָנאָמיק ראָאַדטריפּ דורך די פאַרייניקטע שטאַטן (צווייטער טייל)
- פיל מער ווי געפּרעגלט גרין טאַמאַטאָוז: גאַסטראָראָווטע דורך ניו אָרלעאַנס
- קינדסקינדער פון האַוואַיי
- האַוואַייאַן רעסיפּעס פֿאַר אַ ביטש פארטיי
האַוואַייאַן אייז קרעם