דער בעסטער פרישטיק אין עדינבורגה
דעריבער, די סקאַטיש הויפּטשטאָט טוט נישט מייַכל דער מאָרגן נאָך לייטלי. קאַפעס, פּאַבז און רעסטראַנץ עפענען זייער טירן פֿאַר אַלע הונגעריק נשמות , מיט דער ציל פון היילן זייער סאַראָוז באזירט אויף שעפע פון קאַווע און קריספּי בייקאָן.
זיי האָבן עפּעס עדינבורגה פרישטיק אַז היילן אפילו די דעדליאַסט פון כאַנגאָוווערז.
ווילד האָלץ קאַווע
ווילד האָלץ קאַפע ס'איז די נאענטסטע זאך צו האבן א כאנגעווער ביי די עלטערן אין שטוב, מינוס די פרעגנדע פראגעס וואו דו ביסט געווען נעכטן נאכט און מיט וואס זענען "די" דו ביסט ארויס. מיט אַ געפיל און שמעקן וואָס קען נישט זיין מער היימיש, ווילד האָלץ קאַפע באַגריסן איר מיט אַ (מעטאַפאָריקאַל) אַרומנעמען און אַ גוט גלעזל פון קאַווע (פאַקטיש).
צו באַגלייטן עס, קלייַבן פון אַ טויזנט אָפּציעס, אַלע גלייַך געשמאַק און טרייסט. אויב איר דאַרפֿן אַ גוט שאָס פון פראַקטאָוס, צייכן אַרויף פֿאַר די קאָקאָסנוס און בלובערי פּאַנקייקס מיט יאַגדע קאַמפּאָוט . אויב וואָס איר דאַרפֿן איז דיין בלוט דרוק צו העכערונג, בעבל טאָסט מיט פּאָמידאָר, טשאָריזאָ און טשעדדאַר זיי וועלן דיך אויפוועקן.
שנעל און שעפע קאַווע
פֿאַר די כאַנגאָוווערז ווו בלויז די גריסיאַסט און מערסט סאַטיספייינג שיסל וועט באַקומען איר אויס פון בעט, קוויק און שעפע האט איר באדעקט. דעם אַנאַסומינג טאָללקראָסס קאַפע ספּעשאַלייזיז אין, ווי דער נאָמען סאַגדזשעס, ווי שנעל און ווי שעפעדיק.
אין בעכעסקעם מיט די פאָלקס גייסט פון דעם אָרט, די מעניו איז אַ טייפּט בלאַט מיט ביק פעדער אַראָוז צווישן קיילים און פּרייסיז. דאָ הערשן די געפּרעגלט עגגס, בייקט בינז און באַטערד מאַשט פּאַטייטאָוז, שטאַרק טיי און טאַטי סקאָנעס (קאַרטאָפל סקאָנעס) פריש אויס פון די ויוון. אפילו דזשאַני וואָקער וואָלט נישט אַנטקעגנשטעלנ זיך.
דער ענערגעטיק פרישטיק
וואָרט פון מויל
דו זאלסט נישט זיין אַוועקגענומען דורך די גאַס וואָס איז אויף קלאַסיש סקאַטיש שענק . טראָץ זייַן קוקן פון אַ בנין אונטער קאַנסטראַקשאַן, וואָרט פון מויל עס איז איינער פון די בעסטער רעפיודזשיז פֿאַר די וואס האָבן צו פיל שפּאַס די נאַכט פריער.
אין וואָרט פון מויל, די קאַווע איז שטאַרק און די מעניו איז נישט ווייַט הינטער . דער שטערן פון די קאָרט איז קרוק מאנסי , מוסטער פון די פראנצויזיש קולטור העריטאַגע פון די אָונערז. אויב איר זענט איינער פון די וואָס דאַרפֿן אַ דאָזע פון צוקער צו קאַמבאַט סייקנאַס, טאָן ניט האַלטן צוריק: ניט ענלעך אין רובֿ פון די פֿאַראייניקטע מלכות, קאָקאַ קאָלאַ דאָ איז געדינט ווי די קאַנאַנז דיקטירן, אין אַ גלאז פלאַש.
זיסע צאן? הנאה וואָרט פון מויל קאַפע
רויז בלאַט
אין די אָוונט, ראָסעאַלעאַף און זייַן באַפּוצונג פון עקסטרעם בובעלע הויז אַז אפילו סערוועס איר טרינקען אין סעראַמיק טייפּאַץ איז דער חלום פון יעדער היפּסטער. אין דער מאָרגן, ראָסעלעאַף איז יעדער האָנגאָוווער היפּסטער חלום.
די מעניו אָפפערס פון פראנצויזיש טאָסט מיט בייקאָן און באַנאַנע א פיש זופּ מיט וועדזשטאַבאַלז צו ינדיאַן-נוסח הינדל ראַפּס . צו העלפן ברענגען עס אַראָפּ, פּרובירן איינער פון זיי נאַטירלעך דזשוסאַז (רעקאַמענדיד האַרץ קלאַפּן .
אינטערנאַציאָנאַלע פלייווערז וואָס וועט קאַנגקער איר
מילך
מילך איז באַהאַלטן אין אַן אַנגלאַמעראַס ווינקל פון די וועסט סוף , נעבן היימארקעט סטאנציע. עס קען נישט זיין די כיפּאַסט גאַס אין עדינבורגה, אָבער עס איז די שליימעסדיק סוויווע צו מייַכל דיין כאַנגאָוווער אַוועק פון פּריינג אויגן.
און ווי צו מייַכל עס ... שוועמל און סקראַמבאַלד יי אָדער טשאָריזאָ און קעז בורריטאָס, פאַלאַפעל מיט פּיסטאַטשיאָס, טייַלענדיש גרין הינדל קערי י די בעסטער בראַוניז אין שטאָט זיי זענען אין דיין באַזייַטיקונג. אַלע געוואשן אַראָפּ מיט שיין האַנדל קאַווע און אָרגאַניק טיי. מילך לאָזן איר קיין ברירה: הייַנט בייַ נאַכט איר וועט זיין גרייט פֿאַר אנדערן (און נאָך, און נאָך ...)
מילך: טרער קייקס און דער בעסטער בראַוני אין שטאָט
קינג ס וואָרק
אויב אויף דיין יאַזדע צו עדינבורגה איר געפאלן אין ליבע מיט די סקאַטיש קולטור (און נאָך ספּענדינג אַ נאַכט מיט מאַקאַלאַן, וואס טוט נישט), King's Wark איז אַ מוזן.
דעם 15th יאָרהונדערט שענק איז ריינווענטיד מיט אַ ינאַווייטיוו טוויסט אויף טראדיציאנעלן סקאַטיש קוויזין, מיט קיילים אַזאַ ווי הייק און לאַקס קייקס מיט טשילי קלעם, שוועמל פּאַנקייקס און ברי מיט פּאָוטשט יי אָדער די גרויס קאַהונאַ פון סקאַטיש קוויזין: האַגגיס, נעפּס און טאַטיז s, אַ קאָמבינאַציע טעלער פון פלייש קוגל און מאַשט פּאַטייטאָוז און טורניפּס.
Kings Wark איז שטאָלץ צו דינען בראַנטש פֿאַר אמת סקאָץמען (ברעקפאַסץ פֿאַר פאַקטיש סקאַטיש מענטשן), און וועט גערן אָננעמען אַז פֿאַר אַ טאָג איר פּרובירן צו זיין איינער ( קילט אַפּשאַנאַל).
'בראנטש פֿאַר אמת סקאָץמען'