די אָקסטייל בריאָטשע וועט זיין טייל פון די מעניו פון די גרויס מעדיטערראַנעאַן משפּחה
אין די לעצטע חדשים, בשעת די hashtag # הויז געוואקסן 200% אויף טוויטטער (אין די ווערטער פון Nathalie Piqcuot, אַלגעמיינע דירעקטאָר פון די געזעלשאַפטלעך נעץ אין ספּאַין), מיר האָבן זיך געלערנט קאָכן און מיר האָבן אויך באפוילן פיל מער עסנוואַרג עקספּרעס . און אין דעם ים פון קולינאַריש אָפפערס, מיר האָבן די גרויס פּראָבלעם אין שטוב: וואָס טאָן מיר סדר? כינעזיש? סושי? בערגער? צו צושטעלן אַ לייזונג צו דעם און באַפרידיקן אַלעמען ס טייסץ, די גרויס מעדיטערראַנעאַן משפּחה , אַ פּרויעקט קאַנסיווד דורך דאַני גאַרסיאַ.
"אין מיין הויז איז אַ פּלאַץ פון פאַרשיידנקייַט און איך געפונען אַז מיין פרוי, וואָס איז רוסיש, געוואלט איין זאַך, די מיידל געוואלט סושי...". אַזוי אין דעם קאָנטעקסט פון די פּאַנדעמיק, אַ באַגריף וואָס איז געווען אין זיין מיינונג פֿאַר יאָרן (די אַזוי גערופענע פינצטער קיטשאַנז אָדער גייַסט קיטשאַנז , דעדאַקייטאַד צו צוגרייטן עסנוואַרג אויסשליסלעך פֿאַר עקספּרעס , מיט קיין קעלנערס אָדער טישן פול מיט דינערס אויף די אנדערע זייַט פון די וואַנט) איז צוריק צו איר צו-טאָן רשימה אַרבעט שטארקער ווי אלץ.
רעסטאָראַן קיטשאַנז אַרבעט ניט-האַלטן די חדשים, ווי אויך עקספּרעס באַדינונגס. אבער צו באקומען אין קיך די באפעלן פון די רעסטאראנטן (וואס האבן ענדליך געעפענט זייערע טירן פארן עולם) אויסער די פון היימישע באפעלן, איז קאמפליצירט; " איך וויל נישט, אז דער רעסטאראן זאל האבן אָרדערס אין שטוב און רעסטאָראַנען אָרדערס: עס איז נישט שיין צו די דינערס ", ווי אויסגעדריקט דאַני גאַרסיאַ אין דער פּרעזענטירונג דורך טוויטטער פון זיין נייַע גאַסטראַנאַמיק פּרויעקט.
און אַזוי עס איז געבוירן די גרויס מעדיטערראַנעאַן משפּחה , מיט אַ פיקטישאַס גרופּע פון 8 קאַמפּאָונאַנץ, 8 שעפס ספּעשאַלייזד אין אַ גאַסטראַנאַמיק געגנט אַזוי אַז פֿון אַ איין אַפּלאַקיישאַן ( נאָר עסן ) י מיט אַ איין סדר איר קענען באַפרידיקן די טעם פון יעדער ייַנוווינער פון די הויז . און דערצו, גאַראַנטירן אַז דער סדר וועט אָנקומען אין גאנץ צושטאַנד.
BurgerBULL Dani García, 150 גר פון אַלט רינדערנס, האַוואַרטי, אַרוגולאַ, בול סאָוס
די גרויס מעדיטערראַנעאַן משפּחה פון דאַני גאַרסיאַ: וואָס קיילים קענען מיר סדר?
"דער באַגריף קומט פון די קאַמיקס פון 13, Rue du Barnacle , מיט דעם בנין פול פון שכנים ווו אַ פּלאַץ פון טינגז געטראפן," באַמערקונגען Dani García אין די לעבן פּרעזענטירונג אויף טוויטטער, "אָבער איך איז אויך ינספּייערד דורך די סינעמאַ, דורך Daniel Sánchez Arévalo און די גרויסע שפאנישע משפחה , א וואונדערבארע פילם״ . יעדע ר משפחה־מיטגלי ד מי ט זײע ר געשמאק ן או ן זײע ר באזונדער , פון סושי צו קראָקוועטטעס, רוסיש סאַלאַט און, פון קורס, דער אייביק האַמבורגער (די כייפּ פון קוקינג אין שטוב).
צו אָרגאַניזירן אַלע די טייסץ און תאוות, Dani García ס מאַנשאַפֿט געארבעט אין אַכט אותיות, יעדער מיט זייער אייגענע קולינאַריש אידענטיטעט , "צו קאָכן אין אַ פריש און שפּאַס וועג". א) יא, פֿון די Just Eat אַפּ , ווען סאַלעקטינג די גרויס מעדיטערראַנעאַן משפּחה , מיר קענען קלייַבן די קיילים מיר ווילן פון די פאַרשידענע מיטגלידער פון דעם מאָדנע ייכעס: גאַרסיאַ סאַנדוויטשיז (מיט זייַן שרעדיד רינדערנס און קעראַמאַלייזד ציבעלע מאַפאַן, פֿאַר בייַשפּיל); pancho suey (די פוסיאָן פון אַסיאַן און מעקסיקאַן עסנוואַרג, מיט זייַן הינדל לאָקשן מאַרינאַטעד אין סוי און וועדזשטאַבאַלז); מאָלטאַ מאַמאַ (די איטאַליעניש באָבע וואָס וועט צוגרייטן טראדיציאנעלן קיילים ווי קאַרבאָנאַראַ פּיצאַ מיט סמאָוקט גואַנסיאַלע און פריש ציבעלע); העלדיש מומע (מיט זייער דאַמפּלינגז); די הער עמערס (און די באַרימט בערגער בולל® Dani García פון אַלט קו); מאַדאַם וואַסאַבי (און זייַן יקערדיק סושי); שאנא (און זייַן געזונט קוויזין קיילים); מיקסער (אַן אַפּעטיטלעך קאָקטייל אָפּטיילונג).
אוודאי, " גורמיי קיך וואָס קענען אַרומפאָרן ", ווי דיפיינד דורך Dani García זיך.
פון קורס, עטלעכע קלאַסיקס פון די שעף ס רעסטאָראַן מעניוז קענען ניט זיין פעלנדיק. פון קורס, בלויז די וואָס טאָן ניט טאַקע פאַרלירן קוואַליטעט אין די שיפּינג פּראָצעס. אזוי, מיר וועלן טרעפן די רוסיש ווענגער סאַלאַט פון לאָביטאָ און פון קורס די אָקסטייל בריאָטשע פון BiBo (צוגעגרײ ט דור ך מי ר בראסא ) װעלכע ר װע ט זײ ן ד י בעסטער טרעגער פֿון דער גרויסער מעדיטערראַנעאַן משפּחה.
קאַרבאָנאַראַ פּיצאַ מיט סמאָוקט בייקאָן און פריש ציבעלע
אין וועלכע שטעט קענען מיר סדר?
די גרויס מעדיטערראַנעאַן משפּחה הייבט זיין נסיעה מיט אַ ערשטער קיך אין מאַדריד וואָס וועט אָנהייבן באַהיצונג סטאָוווז ווייַטער מאנטאג, 21 סעפטעמבער. די מענטשן פון מאַדריד וועט זיין ביכולת צו סדר זייער ערשטער קיילים סטאַרטינג ווייַטער וואָך. " עס זענען דריי סטראַטידזשיקלי לאָוקייטאַד קיטשאַנז אין מאַדריד ; מיר וועלן ערשטער עפענען איין און דערנאָך, פּראַגרעסיוולי, די מנוחה; מיר האבן צוויי אנדערע קיטשאַנז אין באַרסעלאָנאַ פּלוס דער אַטעליער אין מאַרבעללאַ אַז עס וועט זיין די לעצטע צו עפענען; פֿון דעמאָלט אָן, אונדזער כוונה איז צו עפֿענען נאָך 20 קיטשאַנז. יעדער פון די קיטשאַנז וועט דערגרייכן אַ ראַדיוס פון צוויי און אַ האַלב קילאָמעטערס צו גאַראַנטירן די שליימעסדיק שטאַט פון די סדר.
Patrik Bergareche , אַלגעמיינע דירעקטאָר פון נאָר עסן ספּאַין, געפרעגט אין די פּרעזענטירונג וועגן דער צוקונפֿט פון דעם משפּחה . "אין וויפיל לענדער איז Just Eat, 22 לענדער? נו, דאס איז אזוי ווייט ווי מיר ווילן גיין," האט דאני גארסיא געענטפערט מיט א געלעכטער. פֿאַר איצט, די עפן פון זייַן ערשטער קיך אין מאַדריד קאָוינסיידז מיט די פּרעזענטירונג פון די נייַ רעסטאָראַן וואָס וועט עפענען אין די הויפּטשטאָט ווייַטער וואָך, דער איינער אין די פיר סעאַסאָנס רעסטאָראַן . און עס טורנס אויס אַז ביידע טימז זענען נאָענט, אַזוי מיר וויסן אַז די רעזידאַנץ פון די הויפט דיסטריקט פון מאַדריד וועט זיין דער ערשטער צו געשמאַק די קיילים פון די נייַע פּאַסירונג פון די Dani García מאַנשאַפֿט.
ווי די גרויס מעדיטערראַנעאַן משפּחה טראַוואַלז
ווי טאָן איר טאָן פון די קיטשאַנז און פון Just Eat אַזוי אַז זיי אַרומפאָרן געזונט? האַלטן אין מיינונג אַז די סעלעקציע פון קיילים געוויזן אין די אַפּ זענען די וואָס וועט אָנקומען אין אָפּטימאַל טנאָים אין אונדזער הויז : "מיר קענען נישט מאַכן די Leña paté עפּל צו נעמען אַוועק: מיר שפּילן אַ אַנדערש ספּאָרט און, דעריבער, דער ערשטער שריט איז געווען צו קלייַבן די בעסטער קיילים צו נעמען אַוועק; דעריבער, ווי צו נעמען עס (די פּאַקקאַגינג) און, לעסאָף, מיט וועמען ", קאַמענטאַד Dani Garcia.
די פּאַקקאַגינג, אין דערצו צו סאַסטיינאַבאַל און ריסייקלאַבאַל , איז געטראכט ביז דעם קלענסטן דעטאַל. דעפּענדינג אויף די שיסל מיר קלייַבן, עס וועט זיין אַ ספּעציעל פּאַקקאַגינג פֿאַר דעם . למשל, די קראָקעטעס גיין אין אַ קעסטל מיט צעשיידונג אַזוי אַז יעדער איינער פון די קראָקעטעס אַרומפאָרן אָן שטעקן צו דעם איינער ווייַטער. ווען עפן די באָקסעס, אַרטיקלען, אילוסטראציעס ... אַלץ איז דיזיינד צו מאַכן די דערפאַרונג גאַנץ.
צום סוף, די ברירה פון Just Eat האט צו טאָן מיט די געפיל צווישן García און די פירמע מאַנשאַפֿט און אַ וויכטיק טייל פון די געשעפט וואָס דערקלערט Patrik Bergareche : "אונדזער עקספּרעס מענטשן זענען ליסטעד אויף געזעלשאַפטלעך זיכערהייַט, זיי זענען נישט זיך-אנגעשטעלט: זיי זענען עמפּלוייז פון Just Eat".