פרילינג-סוויט
ינספּירינג פּלאַן, אַ טיף קשר מיט די שטאָט אין וואָס זיי זענען ליגן און די ווערט פון די קהל, די קולטור און מוזיק. אַלע די סיבות מיט וואָס Bunkhouse Group דעוועלאָפּס אַקאַמאַדיישאַנז (און עס זענען שוין אַכט אין גאַנץ) אין טעקסאַס אַזאַ ווי אַוסטין מאָטעל, על קאָסמיקאָ (מאַרפאַ), האטעל האַוואַנאַ (סאַן אַנטאָניאָ) און, לעצטנס: האטעל מאַגדאַלענאַ.
ליגן אין דער שטאָט פון אַוסטין , האטעל מגדלה איז אַנדערש פֿון אירע שוועסטער האָטעלן, מיט דעם וואָס מען האָט געבויט פֿון קראַצן, אלא ווי אַ גאַנץ אָדער טייל רענאַוויישאַן פון אַ היסטארישן בנין. אין דערצו צו זיין דער גרעסטער פון אַלע, מיט 89 צימערן און אַ קאָמפּלעקס פון זיבן לוקסוס רעזידאַנסיז אונטער די נאָמען פון Saint Cecilia Residences.
פּונקט ווי בונקהאָוסע איז שטענדיק ינספּייערד דורך די מדבר, ראָודסייד מאָטעלס, מעקסיקאַן, שפּאַניש אָדער נאַטיווע אמעריקאנער קולטור, דאָס מאָל ער אויסדערוויילט די עמבלעמאַטיק "פּאָזאַס" פון טעקסאַס, די נאַטירלעך פּאָאָלס וואָס זענען טייל פון די טעקסאַן קולטור, ווי סטאַרטינג פונט. באזירט אויף עס האט געבויט אַ בנין ענלעך צו אַ בוים הויז לעבן אַ אָזערע, ווי ווויל ווי די סלאָפּעס פון באַרטאָן ספּרינגס , אַ געגנט טימינג מיט היגע פלאָראַ און פאָנאַ, יאָרהונדערט-אַלט דעמב ביימער און אַ "סאַנגקאַן" פּאָדקעווע-שייפּט בעקן.
און טאָן ניט פעלן די בעקן
געב א קוק
וואו איז עס? אין דער געגנט דרום קאנגרעס , די מערסט שפּאַס געגנט איז די שטאָט. דאָ, שאַפּינג איז אַ מוזן אין די שטיוול קראָם אלן ס , ווינטידזש קליידער בוטיקס אָדער די בוקסטאָר דרום קאנגרעס ספר . פֿאַר דיינינג, עס איז יוני ס אַלע טאָג אָדער דזשאָאַננע ס פיין פאָאָדס אין די אַוסטין מאָטעל (אויך אָונד דורך די בונקהאָוסע גרופע) און פֿאַר איינער פון די בעסטער לעבן מוזיק שאָוז אין ערטער ווי די לעדזשאַנדערי קאָנטינענטאַל קלוב.
פּלאַן און סטיל: די אַרקאַטעקטשער סטודיע לייק / פלטוס איז געווען אין באַשולדיקונג פון רענאַוויישאַן פון דעם האטעל סאַן דזשאָסע, אַ מיטגליד פון דער בונכאָוסע פּאָרטפעל, אַזוי עס איז נישט חידוש אַז זיי האָבן גערעכנט אויף זיי אַמאָל ווידער. "זיי האָבן אַ פיייקייט צו אַרבעטן מיט טריקי טעריין און פּלאַן בנינים וואָס פּאַסיק די קאַנטור און כאַראַקטער פון דעם אָרט. די ינאַגריישאַן פון די ינלענדיש מיט די יקסטיריער און די אחדות צווישן אַרקאַטעקטשער און סוויווע איז געווען קריטיש צו עמיאַלייט די ינספּיראַציע וואָס מיר האָבן, וואָס געזוכט צו נאָכמאַכן אַ בעקן אָדער אפילו אַ "אָזערע הויז," ער דערקלערט. ליבע לאַוואַני , סעאָ פון סטאַנדאַרד אינטערנאַציאָנאַלער און בונקהאָוסע גרופע.
געשיכטע: עס איז געווען אין דעם זעלבן אָרט, אין די 50 און 60 ס, די טעראַס מאָטאָר האטעל און זייַן זומער הויז רעסטאָראַן, אַ אָרט ווו קאַנסערץ זענען געהאלטן בייַ די בעקן. יווענטשאַוואַלי, עס איז געווארן די פאַרמאָג פון די קלעזמער ווילי נעלסאָן , װעלכע ר הא ט אײנגעהויב ן אַוסטין אָפּרי הויז , אַ קאָנצערט זאַל און אַפּאַרטמאַנץ פֿאַר מיוזישאַנז און זייער ויסריכט. אין פאַקט, האטעל Magdalena פֿעיִקייטן, אַלע איבער זייַן ווענט, פאָוטאַגראַפס פון Scott Newton, אַ רעגולער מיטאַרבעטער מיט נעלסאָן אין די אַוסטין אָפּרי הויז.
פויע
בעדרומז: די באַליבסטע איז די טעראַסע , די מערסט ראַכוועסדיק סוויט, מיט אַ קינג-גרייס בעט. עס אויך האט אַ היימיש לאַונדזש און אַ גאנץ טעראַסע צו באַווונדערן די קוקן. אונדזער באַליבסטע דעטאַל? זײַן קלאָזעט - מיט שפּאַניש קאַכל - איז פֿאַרב, פון שפּיץ צו דנאָ, אַ העל געל קאָליר.
אַלע רומז אַרייַננעמען אַ מיניבאַר , מיט מאָאָן פּיראָג סאָרט מאַרשמעלאָו-אָנגעפילט קיכלעך, פריטאָס און אַ בעבל טונקען פאַרשפּרייטן. צו טרינקען, עס איז טאָפּאָ טשיקאָ גאַזירטע וואַסער, ווייַן פון קאַליפאָרניאַן סקריבע; און היגע בירז ווי קאַרל לאַגער, סט עלמאָ ס, און פאַירוועאַטהער סידער.
קלאָזעט
פרישטיק: געדינט טעגלעך אין דעם רעסטאָראַן זומער הויז אויף מוזיק ליין , אויף וויקענדז אין בראַנטש פֿאָרמאַט און אין די צימער פון 7 אין דער מאָרגן. די שטערן פון די הויז זענען די "עגגס אין פּערגאַטאָרי" , געדינט מיט פּעסטאָ און זאַאַטאַר קרייַטעכץ טאָסט; אָבער זייַן אויך גלענצנדיק סמאָוקט לאַקס טאַרטלעט מיט קאָרן ברויט, וויפּט קרעם קעז, פּאָמידאָר, קריספּי קומין; ווי אויך זייער האַש בראַונז מיט האָלענדיש סאָוס.
עסן און טרינקען: דער עקסעקוטיווע שעף פון די הויז, Jeffrey Hundelt , האט באשאפן אַ מעניו וואָס פאָוקיסיז אויף גרילד מיץ און סיזאַנאַל וועדזשטאַבאַלז. א קיך וואָס גייט די יסודות פון פּאַמעלעך עסנוואַרג? קלאר. טראַדיציאָנעל? אויך. אבער שטענדיק מיט ינפלואַנסיז פון אַוסטין אין קיילים ווי די באַס מיט זויער טשילז, לימענע זאַפרען סאָוס און אַ קנאָבל ווינאַיגרעט אָדער אַ ריפּ-אויג מיט קרייַטעכץ פּוטער און מאַשט קאַרטאָפל. צי איר געדענקען די מאָאָן פּיראָג קיכלעך אין די מיניבאַר? נו, דאָ זיי צוריקקריגן זיי אין די פאַרבייַסן מיט מאַנדל זיסוואַרג , 'געברענט' מאַרשמעלאָו ייַז קרעם און טונקל שאָקאָלאַד ברעקלעך.
פרישטיק
צו טוהן?: אויב מיר זענען אין די הויפּטשטאָט פון לעבן שאָוז, עס איז נישט ומגעוויינטלעך פֿאַר מוזיק צו זיין די פּראָוטאַגאַנאַסט דאָ. "מיר האָבן פּונקט לאָנטשט אַ פּראָגראַם פון קינסטלער רעזידאַנסי מיט שאָוז ביי די בעקן אין מיטאַרבעט מיט די פּאָדקאַסץ פון ליד קאָנפעססיאָנאַל . דער בודקע איז אין דער פויע, וואו געסט און באזוכער קענען אריינקומען צו דערציילן זייערע בעסטע מעשיות, כדי אז די לאקאלע זינגער-לידער זאלן זיי קענען פארוואנדלען אין ארגינעלע לידער", פּרטים לאלוואַני. "פון בונקהאָוסע פּלאַנירן מיר אויך די קומענדיגע אויסגאבע פון די Trans-Pecos פֿעסטיוואַל פון מוזיק + ליבע אין סעפטעמבער, אין אונדזער האָטעל די קאָסמיש (מאַרפאַ, טעקסאַס). א פיר-טאָג געשעעניש מיט אַרטיס ווי בן קוועללער און קאָורטני באַרנעט."