גיי ארום די כיינעוודיק קוואַרטאַל פון גראַסיאַ מיטל אונטערגיין צו אַ נייַ גאַסטראַנאַמיק נסיון: אַניטאַ געלאַטאָ, אַן אייז קרעם סאַלאָן מיט אַן קונסט דעקאָ פילן געזונט ווערט אַ האַלטן צוזאמען דעם וועג. יא, אפילו ווען די היץ איז נישט דרינגלעך, ווייַל די דעליקאַסיז וואָס זענען געפֿינט ין זענען אויבן גוט און שלעכט, הייס און קאַלט.
דיין בריוו האט מער ווי 25 פלייווערז פון ייַז קרעם , ילאַבערייטיד דורך האַנט מיט די רעסאַפּיז פון אמא אַניטאַ , װעלכע ר הא ט אנגעהויב ן מאכ ן זײנ ע פארפרוירענ ע פארגעניגן , מי ט דע ר היל ף פו ן זײ ן ױנגסט ן זו ן ניר . כּמעט 20 יאָר צוריק.
גער אַ טראַדיציע וואָס אנגעהויבן צו נעמען פאָרעם אין אַ פּשוט מעדיטערראַנעאַן קוויזין אין א באָוטיקווע אייז קרעם קייט ימערדזשד אָרגאַניקלי און דאַווקע ווען ניר האט אנגעהויבן פארקויפן אייזקרעם א דאנק צו א קאר ווער פּאַרקט אין אַ היגע מאַרק איין מאל א וואך.
די הצלחה צווישן שכנים און פרײַנד איז געווען אַזאַ, וואָס אַניטאַ אביטלס אייזקרעמען האָבן זיך געצווינגען אַריבער די געמארקן פון תל אביב, ווו דער ערשטער קראָם Anita Gelato האט געעפנט זיין טירן אין 2002, אין סדר צו קאַנגקער די וועלט: פון אויסטראַליע א פּאָרטאַ ריקאָגייט פארביי דורך די שטאָט פון ניו יארק.
"גראַסיאַ איז רעכט צו די "שלייף" פון די Gelato משפּחה. כאָטש מיר זענען פאַרשפּרייטן איבער די וועלט, יעדער קראָם פילז ווי מיר זענען נאָך "אַ משפּחה געשעפט", און גראַסיאַ איז די מערסט "באַקאַנט" קוואַרטאַל אין באַרסעלאָנאַ. אויך, דער אָרט פון די קראָם דאָס איז פּונקט די זעלבע ווי דער ערשטער קראָם וואָס מיר האָבן אין ישראל, " זיי זאָגן אונדז פון Anita Gelato.
כאָטש אין די היגע גראַסיאַ מיר וועלן נישט געפֿינען ניר פּריפּערינג די באַזע פון די סאַקיאַלאַנט אייז קרימז בשעת אַניטאַ קוקס כאָוממייד דזשאַמז (די לעצט ינגרידיאַנט), אַלץ אין Anita Gelato האלט צו לעבן אויף אַ אַרטיסאַנאַל וועג.
"מיר מאַכן די אייז קרעם יעדער מאָרגן אין די קראָם 'ס קיך. מיר קויפן די מילך, פּאַסטשערייזן עס און מישן עס מיט די סאָסיז וואָס קומען צו אונדז פון דער פאַבריק אין ישראל – דאָרט צעטרעטן זיי פּיסטאַטשיאָס און פּרעטאַלז און מאַכן אַלע אונדזער ספּעציעל סאָסיז –. די דאָזיקע פֿאַבריק אין ארץ־ישׂראל שיפֿט די זעלבע סאָסעס איבער דער גאַנצער וועלט, דערפֿאַר איז עס אַ טעם אין יעדן לאַנד. מיר מאַכן סאָרבעץ אָדער אַסאַי מיט פריש פרוכט, אַזוי עס דעפּענדס אויף וואָס מיר האָבן דאָ, "זיי דערקלערן פֿון Anita Gelato צו Condé Nast Traveller ספּאַין.
אַז זאָרג און טעגלעך איבערגעגעבנקייט מאַטיריאַלייז אין "בערג פון גליק", אין אייז קרעם היללס וואָס ווענדן זיך צו זיין ווי כיפּנאַטיק ווי זיי זענען אַדיקטיוו. "מיר האָבן עפּעס פֿאַר אַלעמען: אָן גלוטען, אָן ניסלעך, אָן צוקער, באזירט אויף קרעם און וועגאַן אָפּציעס , אַזאַ ווי סאָרבעץ אָדער gelato סוי באזירט. מיר אויך האָבן עטלעכע טעמפּטינג טאַפּינגז, ווי פריש פרוכט, סעראַפּס, דזשאַמז אָדער שאָקאָלאַד פון ערשטער קוואַליטעט", זיי פונט אויס.
עס איז אוממעגלעך ניט צו פילן אָוווערוועלמד דורך די כראָמאַטיק גאַסטראַנאַמיק ווייַזן וואָס אַרומרינגלען די ווענט פון אַניטאַ געלאַטאָ , מיר געבן אמונה. פֿאַר דעם סיבה (און צו פאַרמייַדן ינדיסיזשאַן פון צעלאָזן דיין באַגלייטער ס אייז קרעם), מיר פֿאָרשלאָגן איר געוועט אויף דער שטערן טאַם: די שאָקאָלאַד פּרעטעל.
דער קלאַסיש קיכל אָדער מאַנדל מיט שאָקאָלאַד זיי זענען אויך אַ זיכער געוועט. און יאָ, איר קענען אויך פאַרבינדן אַרויף צו פיר פלייווערז אין אַ קריספּי וועגאַן שישקע (אויך בנימצא גלוטען-פֿרייַ) אָדער אין אַ וואַנע.
"עס זענען עטלעכע פלייווערז וואָס מיר טוישן לויט דעם אָרט אָדער די צייַט. למשל, פילע מענטשן געבעטן פֿאַר "קאַטאַלאַניש קרעם" , אַזוי מיר האָבן עטלעכע פאָרשונג און האט עס. און די מענטשן געבעטן פֿאַר נאָוגאַט, אַזוי מיר געמאכט אונדזער ווערסיע, "זיי דערקלערן פֿון Anita Gelato צו Condé Nast Traveller ספּאַין.
נאָך פֿעיִקייטן
די אָפּציעס פֿאַר לאַקטאָוס ינטאַלעראַנט, ווי געזונט ווי פֿאַר סעליאַקס, זענען ברייט. למשל, ביידע יאָגורט און אַסאַי זענען גלוטען-פֿרייַ און דאַר פרוכט. אויף די אנדערע האַנט, זיי אויך האָבן סערוויס עקספּרעס - ויסשליסיק פֿאַר קרייווינגז פֿאַר האַלב / אַ קילאָ פון אייז קרעם - און א מאל כיין דינסט: "מיר מאַכן געלאַטאָ פֿאַר הינט צו קילן אַוועק אויף הייס זומער טעג!" זיי מודה צו אונדז
אויף די אנדערע האַנט, אַחוץ אייז קרעם, אַניטאַ געלאַטאָ אויך אָפפערס סאָרבעץ, מילקשייקס, יאָגורץ, אַסאַי באָולז, קאַוועס, הייס שאָקאָלאַד, טיז, כאָוממייד קיכלעך, האָרטשאַטאַ ... אַזוי עס איז קיין אַנטשולדיקן: איר קענען (און זאָל) באַזוכן דעם אייז קרעם סאַלאָן אין קיין צייט פון די יאָר.
פארוואס גיין
"אונדזער אייז קרעם סאַלאָן איז דיזיינד ווי אַ צירונג. מיר באַצאָלן ופמערקזאַמקייַט צו די קלענסטער פרטים וואָס מאַכן די חילוק, אַזאַ ווי אָנגענעם מוזיק, שליימעסדיק לייטינג און דער בעסטער דינסט", זאָגן פון Anita Gelato. פֿאַר דעם און פֿאַר די געשמאַק מאַנגאָ ייַז קרעם, קיכל ייַז קרעם, לימאָנסעללאָ אייז קרעם, רויט פרוכט ייַז קרעם, האָזנ ניסל מוס און קרונטשי שאָקאָלאַד ... . אָה, און ווייַל די טאַפּינגז זענען אַנלימאַטאַד. וואָס מער קען איר ווילן?
די 'טאַפּינגס' זענען אַנלימאַטאַד.