מאַלייַסיאַן "קעק לאַפּיס סאַראַוואַק" קייקס באשאפן דורך Karen Chai Pei.
איר האָבן צו גיין צוריק צו די 70 ס צו געפֿינען די אָנהייב פון די kek lapis Sarawak, די מאַלטיקאַלערד מאַלייַיש שטיקל וואָס איז ופראַמען אויף געזעלשאַפטלעך מידיאַ. כאָטש עס איז אמת אַז פופציק יאר צוריק עס איז נישט אַזוי פאַרביק, און די פּלאַן פּאַטערנז אַזוי ינטראַקאַט, אפילו דעמאָלט זייַן גרויס נומער פון סופּעראַמפּאָוזד שיכטן עווידאַנסט זייַן שווער פּלאַנירונג.
עס איז געמיינט אַז דעם פאַרבייַסן וואָלט זיין אנגעקומען אויף דעם אינזל פון באָרנעאָ אין די סוף פון די לעצטע יאָרהונדערט גלייַך פֿון ינדאָנעסיאַ אין דער פאָרעם פון די האָלענדיש-אינדאָנעזיאַן שטיקל לאַפּיס לעגיט, אַ רעצעפּט געבוירן אין די קאָלאָניאַל צייט אין ביתאווי, וואָס איז געווען די הויפּטשטאָט פון די האָלענדיש מזרח ינדיעס (היינט דזשאַקאַרטאַ), אין וואָס אַן אייראפעישער זיס איז געווען פלייווערד מיט היגע בשמים אַזאַ ווי צימערינג, קלאָוועס אָדער מושקאַט.
שפּעטער, סאַראַוואַק געבעקס שעפס האָבן צוגעגעבן נייַע פלייווערז און פארבן צו די פאַרשידענע לייַערס פון פּוטער און יי טייג ינדיפּענדאַנטלי בייקט צו מאַכן די סאַראַוואַק קעק לאַפּיס וואָס מיר ווונדער אין הייַנט, און אַז פֿאַר אַ יאָרצענדלינג עס אפילו האט אַ פּראָטעקטעד דזשיאַגראַפיקאַל אָנווייַז: אויב עס איז נישט געמאכט אין סאַראַוואַק עס קענען ניט זיין אנגעצייכנט ווי אַזאַ.
קאַטינג די 'קעק לאַפּיס סאַראַוואַק' דער רעזולטאַט ריווילז די ינטראַקאַט קאַליידאָסקאָפּיק מוסטער ין.
איינער פון די פּיאָנירערס אין דער קונסט פון 'קאָמפּליקירן' איר אויסזען איז געווען אין די 90 ס די מוטער פון Karen Chai Pei Pei, אַ קאָנפעקטיאָנער שעף, וואָס האָט גענומען די לייצעס פון די משפּחה געשעפט פֿאַר פיר יאָר, וואָס אונטער די נאָמען פון קיך קאָנפידאַנטע שיפּס סוויץ פון מאַלייַסיאַ צו ערטער ווי ווייַט אַוועק ווי סינגאַפּאָר, אויסטראַליע אָדער האָנג קאָנג.
"עס איז גרינג צו שיקן אונדזער שיכטע קייקס אַריבער די אָקעאַן מיט FEDEX, ווי זיי דערגרייכן פילע לענדער אין אַ וואָך און די עקספּרעס צייַט איז זיכער פֿאַר זייַן פרעשנאַס. אין פאַקט, מיר האָבן באקומען פילע ריקוועס פון די יו, אָבער דאָס יאָר, ליידער, די עקספּרעס צייט איז העכער ווי דער נאָרמאַל רעכט צו דער פּאַנדעמיק סיטואַציע, "ער דערקלערט. קאַרען, וואָס ברידינג נייַ לעבן אין Sarawak kek lapis דורך קריייטינג מער ינטראַקאַט פּאַטערנז און טעסטינג ינגרידיאַנץ אַנקאַנווענשאַנאַל.
עס איז קיין שיעור פון פארבן אָדער לייַערס אין די 'קעק לאַפּיס סאַראַוואַק'.
די אויסלייג
ווי קאַרען דערציילט אונדז, דער סוד פון די אויך באקאנט ווי Sarawak Layer Cake ליגט אין די באַקינג טעכניק: יעדער זייער דין פּלאַסט פון טייג מוזן זיין בייקט אין אַ הויך טעמפּעראַטור (מיט אַ הויך זאַץ פון עגגס און פּוטער). שפּעטער לייַערס זענען סופּעראַמפּאָוזד אויף אנדערע ביז איר דערגרייכן די געוואלט הייך פון דעם שטיקל.
"צו מאַכן סאַראַוואַק קעק לאַפּיס, מיר וועלן האָבן צו באַקן פילע לייַערס פון פאַרשידענע פארבן און דעמאָלט שנייַדן זיי אין פאַרשידענע שאַפּעס און ריבילד לויט די געבעטן מוסטער און קאָליר סכעמע. פרוכט קלעם איז אָפט געניצט צו פאַרבינדן די קאַץ, האלט דער מומחה געבעקס שעף.
עס קענען זיין לינקס ווי עס איז, אין אַ רעקטאַנגגיאַלער פֿאָרמאַט, צו זיין סאָלד אין פּאָרשאַנז, אָדער סעראַונדאַד מיט אן אנדער פּלאַסט פון טייג צו פאָרעם עס אין אַ באַר און שנייַדן עס צו אַנטדעקן די קאָמפּליצירט ינער קאַליידאָסקאָפּיק מוסטער.
טראַדיציאָנעל סאַראַוואַק קעק לאַפּיס זענען יוזשאַוואַלי דיזיינד מיט בלויז צוויי אָדער דריי פארבן (עס איז פּראָסט צו געפֿינען זיי פֿאַר פאַרקויף ווי סווואַנירז אין די גאסן פון קוטשינג, די הויפּטשטאָט פון סאַראַוואַק), און די מערסט מאָדערן און קאָמפּלעקס אָנעס פאָרשטעלן סטאַנינג דזשיאַמעטריק מאַלטי-קאָליר פּאַטערנז.
זיין לאַבאָריאַס צוגרייטונג (דער פּראָצעס קענען יקסיד פיר שעה) מיטל אַז דעם שטיקל - וואָס איז יוזשאַוואַלי געדינט אויף ספּעציעל מאל - זיין גאַנץ טייַער (עס קענען דערגרייכן € 50, דיפּענדינג אויף די גרייס, די פלייווערז און די קאַמפּלעקסיטי פון די לייַערס).
Canton Mooncake Collection, יידל בלום-שייפּט יו בינג.
אנדערע קרייישאַנז
די געבעקס זאָרג פון Karen Chai Pei Pei טוט נישט האַלטן דאָרט, וואָס קיינמאָל סטאַפּס צו שאַפֿן נייַע סוויץ מיט וואָס צו יבערראַשן איר קלייאַנץ, פֿון איר קאַנטאָן מאָאָנקאַקע קאַלעקשאַן ( Yue Bing - לבנה שטיקל - מיט יידל בלום שאַפּעס און פלייווערז ווי מאָדנע ווי שוואַרץ סעסאַמי אָדער לילאַ קאַרטאָפל) צו קליין שאָקאָלאַד פּוטער קיכלעך געדרוקט מיט שפּאַס אילוסטראציעס דורך מאַלייַסיאַן קינסטלער Mewdoodle.
איינער פון זיין מערסט אַמייזינג געבעקס קרייישאַנז זענען די גאַלאַקסי מאָאָנקאַקעס, "עס איז בייסיקלי אַ טיפּיש טעאָטשעוו מאָאָנקאַקע וועמענס פלייקי סקאָרינקע איך האָבן געגעבן אַ האָריזאָנטאַל אָריענטירונג צו פאָרשטעלן די מוסטער פון סאַלעסטשאַל ללבער אַנשטאָט פון די געוויינטלעך ספּיראַליש לויפן און אין וואָס איך האָבן מערדזשד די טראדיציאנעלן ינגרידיאַנץ מיט אנדערע אַנקאַנווענשאַנאַל נאַטירלעך אָנעס פֿאַר דעם טיפּ פון געבעקס און אַזוי אויף מאַכן אַ גרעסערע טיפעניש אין דעם טאַם", קארן פארענדיקט.
פּוטער קיכלעך מיט אילוסטראציעס פון מאַלייַסיאַן קינסטלער Mewdoodle.