די פראנצויזיש הויפּטשטאָט איז שטענדיק, שטענדיק אַ גוט געדאַנק. און, אין האַרבסט, אַן אַנבעראַבאַל נסיון. שרייב די דאָזיקע אַראָפּ נייַ זיבן האָטעלס אין פּאַריז און בוך דיין פּלאַץ איצט. מיר צוזאָג איר אַז די געטאַוויי וועט זיין ווערט עס.
די שיק: טשאַטעאַו וואָלטאַירע, 55 - 57 רו סיינט-ראָטש, 75001
Château Voltaire איז מיסטאָמע די מערסט מאָדערן האָטעל אין פּאַריז אין דעם מאָמענט, אַ וואַראַי קו דע פאָודרע וואָס פאלס אין ליבע אויף דעם אָרט. פּריטענדינג צו זיין אַ לוקסוס טשאַמברע ד'האָטעס, אָבער אַן עלעגאַנט לוקסוס, צופרידן און ניכטער, פון קאַנטראַסט צווישן שיידז פון טשאַטעאַו און הייַנטצייַטיק הויז, אַ ייביק פרייד פֿאַר ליבהאבערס פון שיינקייט.
Brasserie Emile.
נאָענט צו די גאַרדענס פון די פּאַלאַס רויאַל און די Comédie Française, זייַן אַטמאָספער איז די ווערק פון אַטעליער Franck Durand באגלייט דורך Charlotte de Tonnac און Hugo Sauzay פון Festen Architectures, איינער פון די מערסט מאָדערן פּאַריזער דואָס.
זיין 5 שטערן באַגריסן אין 32 רומז אלנגעוויקלט אין באַווייַזן פון דער פאַרגאַנגענהייט, שטאַרק כאַרדוווד מעבל, גרין סאַמעט סאָופאַז, קאַבאַנאַץ מיט יידל פאַבריקס, סער מעזשער לאַמפּס און סקאַנז, געבן אַ קלאַסיש רעזולטאַט מיט אַ איך ווייס נישט וואו ופגעקאָכט קיל.
האטעל טשאַטעאַו וואָלטאַירע, פּאַריז.
די מערסט פון די מערסט איז זייַן סוויט דירה, קאַנסיווד ווי שיין הויז אָן קינסטלעך, שטאָלץ פון זייַן טעראַסע פון בוקאָליק וועדזשאַטיישאַן אויף די רופס פון פּאַריז.
זיין רעסטאָראַן, די בראַססעריע עמיל, אַטענדאַד דורך גאַרסאַנז מיט טאָפּל-ברעסטאַד דזשאַקיץ אין פּריסטינע ווייַס הינטער די באַר פון זיין ניו יארק-נוסח באַר, איז שוין גוטער הקדמה צו א רענדעז-וואַס פעסטיוו און סוף די נאַכט נעגראָני אין האַנט, אין זיין באַר La Coquille d'or.
די ‘דע לוקסוס': Cheval Blanc, 8 Quai du Louvre, 75001
די אַנסיין געבוירן אין די וואַליוד נאַרטע ריזאָרט פון קאָורטשעוועל, עפֿנט זיך אין פּאַריז, זיין ערשטער שטאָטיש האָטעל, און פֿאַר דעם עס האט אויסדערוויילט די שיין און באַרימט קונסט דעקאָ בנין פון La Samaritaine, העריטאַגע פון Henri Sauvage און שטאָלץ פון זייַן גרינדער Ernest Cognacq.
דער האָטעל וואָס סעלאַברייץ פּאַריזער קונסט דע לעבן אין אַ גרויס וועג, איז ליגן אין די האַרץ פון די ville lumiere און עס איז ניט אומזיסט אויב עס באָוס מיט זייַן גלענצנדיק קוקן וואָס באַהערשן די סיין און די גרויס Pont Neuf פון די גרויסע פענצטער פון אירע צימערן.
פעטרוס מאַרינאָ, אין באַשולדיקונג פון די פּרויעקט, איז ינספּייערד דורך זייַן אַרקאַטעקטשער און די אָפּדרוק פון זייַן געשיכטע. ווייַטערדיק די ריטם פון די פאַסאַד, עס ניצט ריין שורות, מאכט אַ נאָק צו די "פּאַרק די גלאַסע" מאָוטיפס אנגעצייכנט אויף זייַן שטיין און ניצט מינעראַל טאָנעס און עלעגאַנט מעטאַלליק פאַבריקס וואָס געבן עס אַ סאַפיסטאַקייטיד ווירקונג.
עס אָפפערס פיר רעסטראַנץ, לימבאַר פֿאַר אַ פּעטיט-דזשעונער à la parisienne, אַ מאָלצייַט, אַ זיס פֿאַרבייַסן אָדער אַ גלאז גאַרנישט מיט בלומען. די גאַסטראַנאַמיק פּלאַניטודע, דורך די האַנט פון Arnaud Donckeleplonge. און אויף זייַן שפּיץ שטאָק מיט ספּעקטאַקיאַלער קוקן, le Tout-Paris, זיין פראנצויזיש בראַססעריע; און די לאַנגאָסטעריאַ, אַ סאַקיאַלאַנט טיש מיט איטאַליעניש טאַם. ניט פאַרגעסן Carte Blanche, דיין פּריוולידזשד צימער דינסט פֿאַר אַ טêטע-אַ-טêטע מיט די סיין.
צו קייַלעכיק עס אַוועק, דער געוואלט האָטעל באָוס זיין דיאָר ספּאַ, פון זיין אַטראַקטיוו שווימערייַ בעקן און די סוספּענדעד גאָרטן פון זיין זיבעטער שטאָק, 650 מ² פון רופטאַפּ וואָס דערגרייכן אַ האָריזאָנט פון 360 דיגריז.
האטעל סאָהאָ הויז פּאַריז.
די ויסשליסיק: סאָהאָ הויז פּאַריז , 45 רו לאַ ברויערע, 75009
נאָך 25 יאָר פון זיין שאַפונג אין לאָנדאָן, דעם פּריוואַט קלוב וואָס טשאַמפּיאָנס שאפן אין אַלע אירע ספערעס האָט זי זיך באַזעצט אין פּאַריז. צו טאָן דאָס, די קאַוואַטיד מאַיסאָן האט אויסדערוויילט אַ שיין 19th-יאָרהונדערט האָטעל פּאַרטיקיאַלער אין די Pigalle קוואַרטיער, ערשטע היים פון די משפּחה פון Jean Cocteau.
א שטיין ס וואַרפן פון די BB Blanche ספּאָרט קלוב און רעסטאָראַן, דעם ויסשליסיק רעטרעאַט וועלקאַמז זייַן מיטגלידער אין אַ פּלאַץ מעלאַנגע דעס סטיילז, אַ טראדיציאנעלן פראנצויזיש פּלאַן מיט אַ מער הייַנטצייַטיק קונסט דעקאָ פאַרבינדן, געמאכט דורך די הויז זיך. אין די גרויסע סוויטס, די פּאַרקיי שפּיץ פון אונגארן, די מאָולדינגז, די כאַנדאַלז און די קוימען זיי קאָויגזיסטירן מיט ווינטידזש אַבדזשעקץ און מעבל, און רוגס מיט גראַפיק פּרינץ וואָס קאַנטראַסט מיט די דרעסקאָדע, מער ווי גלייַכגילטיק, פון זייַן געסט.
חלום וואַנע אין סאָהאָ הויז פּאַריז.
דיין רעסטאָראַן-ווינטער גאָרטן ברענגט צוזאַמען אירע אויסדערוויילטע געסט און פרענדז אין אַ רילאַקסט אַטמאָספער פון וויקקער טשערז און גרויס בענטשעס אַפּאָולסטערד מיט בלומען, ווו זיי געשמאַק ביסטראָ קלאַסיקס אַזאַ ווי גראַנדמער פאָנדאַנט פּאַטייט, מימאָסאַ עגגס גאַרנישט מיט באָטאַרגאַ, עסקאַרגאָץ דע באָורגאָגנע אָדער אַ נאָרמאַן טאַרטע טאַטין.
זייַן קליין רופטאַפּ האלט אַ שעמעוודיק בעקן און אַ באַר, און זיין אַמביאַנט קאַבאַרעט Années Folles, ווי אַ אַלוזשאַן צו די Pigalle קוואַרטאַל, אָפפערס אַ רייַך קינסט פּראָגראַם פון שמועסן, קאַנסערץ און פּראַדזשעקשאַנז.
די פּאַנאָראַמיק: מאדאם רעווע, 48 רו דו לאָווורע, 75001
דעם 5 שטערן האט דערד צו העכערונג אין די וואַסט און יקאָניק בנין פון די ערשטע Poste du Louvre, דער עקוויוואַלענט פון פּאָסט אָפפיסע, געבויט אין 1888 דורך Julien Guadet און רענאַווייטיד דורך דעם אַרכיטעקט דאָמיניק פּערראָולט נאָך אַ קאָלאָסאַלע אַרבעט.
סוויט מיט טעראַסע אין די מאַדאַם רéווע האָטעל.
לאָוקייטאַד אין די היסטארישע און קינסט האַרץ פון פּאַריז, צוויי מינוט פון די בורס דע קאַמערס און די לאָווורע מוזיי, זיין דיסקריט טיר, ווי אַן ענטרעע דעס אַרטיסעס, גיט וועג צו אַ קליין זאַל מיט פאַרנאַרן פון 19טן יארהונדערט, א ניד צו איר היסטארישן פראכט. דאָס האלט אין די גרויס באַנד פון זייַן עלעגאַנט קאַפע און באַר, דעקערייטאַד מיט אַפּיאַלאַנט לאַסטערז, פרעסקאָעס און מעבל רעמאַניסאַנט פון דער צייַט.
La Plume וועט זען די ליכט אין די סוף פון דעם חודש, זיין ראַפינירט הייַנטצייַטיק טיש וועמענס מעניו וועט אַנטדעקן סאַקיאַלאַנט מיץ מיט יאַפּאַניש ינפלואַנסיז פון די האַנט פון בנימין זעקס, און וועט פאָרשלאָגן זיין געסט אַ אָטעם-גענומען פּאַנאָראַמאַ פון פּאַריזער טשימניז און די Église Saint-Eustache.
Hotel Madame Rêve, פּאַריז.
אין קאַנטראַסט, אין זייַן רומז און סויטעס, עס דאַמאַנייץ אַ קראַנט לופט, אַ ריר רעטראָ, אַרבעט פון די savoir-faire פון בעלי מלאכה, מערסטנס פראנצויזיש און אַ גוט פּראָצענט פון פרויען, וואָס האָבן געוויינט מעהודערדיק מאַטעריאַלס אַזאַ ווי דעמב, מירמלשטיין, אַניקס, לעדער, בראָנדז אָדער סאַמעט אין ראַפּראָונדס און גאָורמאַנד שיידז פון מאָרדאָרé, ברוין, אָטשער, שאַמפּאַניער און האָניק.
פֿאַר מער ריווע, מאַדאַם וועט דערפרייען איר קלייאַנץ מיט זייַן גוואַלדיק דאַך, אַ וועגעטאַל פּראָמענאַדע וואָס סעראַונדז די בנין, אַ אָרט פֿאַר אַ קאַווע, אַ גיין אָדער אַ יאָגאַ קלאַס מיט אַ ספּעקטאַקיאַלער בילד פון אומבאַקאַנט פּאַריזער מאָנומענץ אַזאַ ווי די Sacré-Cœur, דער צענטער פּאָמפּידאָו, די פּאַנטהעאָן, Les Invalides אָדער די עיפפעל טאַוער זיך.
די גרעסטע: האטעל סיינט יעקב פּאַריז, 5 אָרט דו טשאַנסליער אַדענאַוער, 75116
לאָוקייטאַד אין אַן אַלט האָטעל פּאַרטיקיאַלער פון 1892, פאַרבאָרגן אין אַ גוואַלדיק גאָרטן דורך די לאַנדסקייפּער Xavier de Chirac, די האטעל סיינט יעקב פּאַריז האט ראַדיקאַללי געביטן זייַן קוק, דאַנק צו די פּראָליפיק דעקערייטער לאַוראַ גאָנזאַלעז.
פאַסאַד פון דעם האָטעל סיינט יעקב פּאַריז.
הייַנט עס יוואָוקס די האָטעלס פּאַרטיקולערס פּאַריזיאַנז, ווי אַ גרויס פּריוואַט מאַנשאַן וואָס כאַרמאָוניאַס פיוזאַז נעאָקלאַססיסיסם, 19-יאָרהונדערט ראָמאַנטיש און בוקאָליש פּאָעזיע. אין עס איר קענען זען דיין אַבדזשעקץ כינעזיש, מי ט נא ך האנטװערקײ ט או ן רײכ ע מאטעריאלן טיפּיש פון Art de vivre à la française. אזוי פּרידאַמאַנייט האַנט-פּיינטיד פרעסקאָעס, טרימינג אָדער אַפּאָולסטערי פון די מערידיאַנס.
די 50 טשאַמבערס פון דעם Relais & Châteaux זענען דיזיינד ווי גאַסט רומז, דיקליינד אין פיר קאָליר ריינדזשאַז אין אַ חכם מישן און גלייַכן פון דזשיאַמעטריק מאָוטיפס קונסט דעקאָ גייסט, 18 יאָרהונדערט בלומען, טשינאָיסעריז אָדער ווערסיי פּאַרקיי מיט די קרים דע לאַ קרים פון קונסט דעקאָראַטיפס.
אָרט אין די סיינט יעקב פּאַריז.
זייַן גאַסטראַנאַמיק רעסטאָראַן Bellefeuille, לויפן דורך שעף דזשוליען דומאַס, עס האט די לופט פון אַ ינלענדיש גאָרטן, דעקערייטאַד מיט מאָולדינגז, באָיסעריז, סעראַמיקס און אַ פּעריאָד קאַמין, וועמענס שפּיגל ריפלעקס די לאַש וועדזשאַטיישאַן אַרויס. און מיט דעם אָנקומען פון גוט וועטער, La Pergola ינווייץ זייַן געסט צו סידעלע אַרויס אין זיין גראַציעז ראַונדאַבאַוט באַר.
די עסטעטעס וועט ונטערפאַלן צו זיין באַר-ביבליאָטעק און די Guerlain ספּאַ, באצירט מיט געװעלבן, א שײנעם בורגאן־שטײנערנע טרעפ און א שװימ־ בעקן ארומגערינגלט מיט א גרויסן באס־רעליעף, װי אין די גרעקא־רוםישע צײט.
די באָהאָ: האטעל סאָאָקי , 2ביס רו קאָממינעס, 75003
דעם אָנווינקען האָטעל וואָס אַקיאַפּייז אַ קליין און אַלט קאַנוואַנט פון די Haut Marais, האט שוין איבערגעטראכט דורך די ינלענדיש אַרכיטעקט Dorothée Delaye, וואָס ימפּרעגנייץ עס מיט די נשמה פון דעם קוואַרטאַל, אַ טשיקאַווע קאַנגלאַמעראַט פון זייַן וויכטיק היסטארישע ירושה און אַן סביבה אַרטי אין קעסיידערדיק באַוועגונג.
האטעל סאָאָקי, פּאַריז.
ווי זיין קאַווע קראָם, עס איז דאַטיד מיט מעבל chine אָדער צו מעסטן יאָרן 50, אַזאַ ווי די קאָרדאַגע ווודאַן כעדבאָרד, די קאַקי קאָרדורוי סאָופאַז, די סעראַמיקס געחתמעט דורך Jacques Pouchain אָדער די באַמבו טאָמבאַנק.
זייַן טעקסטשערז ווי דער שטײן, דאָס האלץ פֿון זײַנע באלקן, דער איטאַליענישער מירמלשטיין אָדער די שײנע שטאָף רעמאַניסאַנט פון די קאַשעט פון יעסטעריאָר, זיי זענען דיקליינד אין טערראַקאָטטאַ, בייזש, גרעס, זאַפרען אָדער מאַנדל גרין טאָנעס, ריקריייטינג די סאַמעטענע אַטמאָספער פון אַ משפּחה היים וואָס ראַקס אַוציידערז צו די געזונט פון דזשאַז.
די באגאנגען: באבעל האטעל-רעסטוראנט , 3 Rue Lemon, 75020
באבעלע האט זיך צעבליט אויף אַ שטילער ברוקשטיין גאַס די זשוליק קוואַרטאַל פון בעללעוויללע, ביסל באזוכט דורך טוריס; אין די צווישן פון אַן אַנאַרטשיק מישן פון וואַרשטאַטן, באַרס, אַלץ און גאָרנישט באַזאַרס, האַלאַל קאַצעוו סטאָרז און סינאַגאָגז.
זיין פילאָסאָפיע ליגט אין צונויפגיסן מיט די פאָלקס קוואַרטאַל און זייַן קינסט טראַדיציע, אין ניצן קורץ צושטעלן קייטן, מיטאַרבעטן מיט היגע אַסאָוסייישאַנז און אָנטייל נעמען אין רעספּעקט פֿאַר די סוויווע.
האָטעל באַבעל רעסטאָראַן.
דעם נעסט מיט זייַן אייגן ווייך ליכט פון אַ סאָף זונ - ונטערגאַנג איז דער רעזולטאַט פון אַ געזוכט ימפּערפעקשאַן, דיזיינד דורך די ינלענדיש דיזיינער Daphne Desjeux און אַז, ווי די פאָלקס קוואַרטאַל, טראַנספּאָרץ צו ווייַט לענדער דורך נאַטירלעך מאַטעריאַלס פון פאַרשידן אָריגינס, פּאַטינאַ ווענט - פון די דואָ ראָסאַטעליער- און מעבל און אָרנאַמאַנץ פון אַלע צייטן, הייַנטצייַטיק ברעקלעך, אַנטיקס, אפריקאנער קונסט און אנדערע געמאכט דורך בעללעוויללע אַרטיסאַנס.
צוזאמען די זעלבע שורות, אין זייַן רעסטאָראַן און טעראַסע געווירציק מעניוז פון קייפל קולינאַריש ינפלואַנסיז זענען געדינט, קאַנפיט אַובערגינעס, גרילד מעזיז און כאַלאָומי, פּעסטאָ באַבקאַ, סיריאַן קעש קע, לעוואַנטינע-נוסח לאַם גיאָזאַס ... געוואשן אַראָפּ מיט נאַטירלעך וויינז, כאָוממייד ינגבער ביר, הייס שאָקאָלאַד מיט זאַאַטאַר, קאַווע פון די Brûlerie de Jourdain אָדער שטימונג פון די דיסטילערי דע פּאַריז. אבער שבת זענען די שכונות מאמעס וואס נעמען די קיך און גרייטן זיך אַ סעודה פון קאָוסקאָוס, טאַגינע, בערבער שאַקשאָוקאַ אָדער אַפגאַן קאַבולי פּולאַאָ.
האטעל באבעל, פאריז.