די מערסט דערינג וועט הנאה דעם זייער אַנקאַנווענשאַנאַל מאַרשרוט.
ניין, דער באַריכט טוט נישט אַרייַננעמען אַ רעצענזיע אויף דער בעסטער טינטפיש סענדוויטש אין מאַדריד . און עס אנטפלעקט ניט ווו די מערסט זאַפטיק טאָרטיללאַ שפּיצל איז פאַרבאָרגן, און ניט די מערסט ברייטהאַרציק טאַפּאַ. אויב איר האָט געזוכט פֿאַר דעם, איר בעסער גיין צוריק ווו איר געקומען פון.
ביסטו געבליבן? אַז מיטל איר זענט הונגעריק אָבער איר האָבן פאַרלאָרן די פאַרלאַנג צו עסן. אַז אַלץ טייסץ די זעלבע צו איר. אַז איר האָט געזען אַזוי פילע באַאָ סטאַפט מיט עקזאָטיש זאכן און אַזוי פיל אַוואָקאַדאָ געצווונגען אין קיין שיסל אַז איר האָט ניט מער די קאַפּאַציטעט צו יבערראַשן זיך. אויב איר האָט קליקט דאָ, דאָס איז ווייַל איר דאַרפֿן דרינגלעך הילף.
מאַזל - טאָוו: דער ערשטער שריט איז צו דערקענען עס. די צווייטע, עפענען דיין אויגן און מויל ברייט צו פרעסן די קולינאַריש פּראַפּאָוזאַלז וואָס וועט ופלעבן דיין פודי גייסט . ברייס זיך, אַ קלאַפּ טעראַפּיע מיט עקסטרע שטאַרק דאָסעס פון געזאָלצן און זיס עקסענטריסיטיז איז קומענדיק.
NIGIRIS OF FOIE FLAMBÉ אין קאַנבון
"סושי ליבהאָבער זוכט אָריגינעל רעסטאָראַן פֿאַר לאַנג-טערמין שייכות" . די פראַזע באשרייבט ווער עס יז וואס מעלץ אין וואַסאַבי מאַקי אָבער דאַרף צו קוקן אַוועק פון אַזוי פיל לאַקס און בלועפין טונפיש.
אין קאַנבון די לייזונג איז געדינט: זיי זאָגן זייַ געזונט צו די פיש וואָס קומען שוין אויס פון אונדזער אויערן און באַגריסן פוי_._ ווי איר הערן עס, זייַן פלאַמבעד פוי גראַס ניגיריס מיט סאָוס זיי נאָגל איר צו די שטול פון דעם אַנפּרעסידענטיד מיזרעכדיק קרעטשמע. א נייַע טוויסט אויף סושי וואָס לאָזן שטענדיק צייכן אין דיין זכּרון.
7 אַסיאַן / קאַריבבעאַן כוחות אין קואָקאָ 360 עסנוואַרג
די ווענעזועלאַנס און ווענעזועלאַנס וואָס האָבן געמאכט מאַדריד זייער היים וועט געדענקען מיט בענקשאַפט די גאַס עסנוואַרג ווענדאָרס אויף די ביטשיז פון זייער לאַנד.
קואָקאָ 360 פוד , אַוואַנט-גאַרד לאַבאָראַטאָריע פון פוסיאָן קוויזין, אָפפערס גאַסטראַנאַמיק טריפּס מיט זייַן 7 אזיע / קאַריבבעאַן פּאָווערס, אַ סעאַפאָאָד קאָקטייל צו וואָס די נס פון יראַדאַקייטינג כאַנגאָוווערז און סטימיאַלייטינג לאַבידאָו איז אַטריביאַטאַד. אין Kuoko, דערצו, זיי דרוקן די אַסיאַן פּלאָמבע פון די הויז.
סיטרוס קאַלדייראַדאַ מיט קאָרווינאַ אין אַטלאַנטיקאָ קאַסאַ דע קאָמידאַס
דער קולט פון קוקינג די גאליציאנער טעריניע איז נישט אין שאַנסן מיט כידעש אין דער קיך. שעף פּעפּע סאָללאַ אינסטאלירט אַטלאַנטיק הויז פון פוד אין מאַדריד צו שפּילן מיט די רעגיאָנאַל קולינאַריש טראַדיציע בשעת ריספּעקטינג זייַן יקערדיק פּילערז.
דאר ט הא ט ע ר געגעב ן לעב ן פא ר מאכלי ם אזו י אײגנארטיק ע װ י ד י סיטרוס קאַלדיראַדאַ מיט קראַקער, אַן אַסידיק ריינווענטיאָן פון דעם כּמעט אַנסעסטראַל צאָפנדיק צימעס . דאָס איז גאַנץ אַ אַרויסרופן פֿאַר די וואס קלערן צו די געוויינטלעך קוויזין, וואָס וועט געפֿינען זייער גומען וואַנדערינג וואָס די פיש זופּ טייסץ אַ ביסל ווי סעוויטשע.
פּאַן קאָכן סטאַפט מיט רינדערנס סטראָגאָנאָף אין בענדיטאַ לאָקוראַ
טונקען ברויט ווי גאָרנישט איז אַ זאַך פון די פאַרגאַנגענהייט. הייליק מעשוגאַס האט גענומען אַ קליין שריט פֿאַר די רעסטעריישאַן אָבער אַ גרויס שריט פֿאַר די וויסנשאַפֿט פון הערדינג אין סאָוס: די קאָכן ברויט סטאַפט מיט רינדערנס סטראָגאַנאָף . דעם שיסל מוזן זיין דיסקרייבד פון די אַרויס צו די ין.
א ריזיק לאַבן ברויט דינט ווי אַ שיסל פֿאַר די מערסט באַרימט רוסיש צימעס אין דער וועלט. דער פלײש־סאָס װײַט זיך אַרײַן אין די ברעמען און... מע שיקט דעם גאָפּל אַף אַ שפּאַציר צו רײַסן אַ שטיק פֿון דער „שיסל“ און עסן ביזן אונטערן טעלער, ממש.
רוי וועגאַן טשיזקייק אין רעליגיע קאַווע
האָבן איר אלץ געפרוווט נאַטור געמאכט פאַרבייַסן? איך זאג דיר שוין ניין. אין רעליגיע קאַווע האָבן די טאַלאַנט פון מאכן ימפּרעסיוו קייקס אָן מער טריקס ווי די געפֿינט דורך נאַטירלעך עסנוואַרג. די רוי וועגאַן טשיזקייק עס האט אַ יידל און געזונט קוק וואָס טוט יושר צו זייַן טאַם.
כאָטש עס האט קיין אַדאַטיווז אָדער סוויטאַנערז, שיידז פון קעז און פיאַלקע פאַרשאַפן מעשוגאַס. דער רעצעפּט איז העכסט סוד, מיר נאָר וויסן אַז עס איז געמאכט מיט ניסלעך, בלובעריז און נעצבוים סירעפּ. גאָרנישט דאָ, גאָרנישט דאָרט, און אַ פאַרבייַסן אויס וואָס מאכט געשיכטע.
קום און פּרובירן דעם פרייד: רוי וועגאַן טשיזקייק אין רעליגיע קאַווע
"LA ANTOÑITA" זייף אין די פּאָסאַדאַ דעל דראַגאָן
דאָ איז די פּאַראַדיגם פון וואָס עס מיטל צו עסן דורך די אויגן. מיר 'רע ניט קידינג איר: די זייף איז עסן און ווערט עסן.
קליין אַנטאָניטאַ , דער רעסטאָראַן פון די דראַגאָן ין , ריקאָלז די צייט ווי אַ זייף קראָם מיט אַ פאַרבייַסן קיינמאָל פריער געזען אויף אַ שפּאַניש טיש. מיט אַ געוועב ערגעץ צווישן מוס און ייַז קרעם, די ווייַס שאָקאָלאַד און פיאַלקע זייף איז גענומען מיט אַ זייער ווייך לימענע-לייַם פּינע. ניט מער צו לייגן, דיין כּבֿוד.
זייף מיינט, זייף איז נישט ...
קריספּי סמאָוקט קאָקאָסנוס נעצבוים פּעמפּיקל אין דעליש וועגאַן דאָונאַץ
מיר זענען כּמעט צוויי יאָרצענדלינג אין די 21 יאָרהונדערט און עס זענען נאָך מענטשן וואָס זענען פאַרביסן אַז וועגאַניזאַם איז עסן סאַלאַט מיט טאָפו יעדער טאָג פון די חודש. צומ גליק עס זענען ערטער ווי דעליש וועגאַן דאָונאַץ וואָס דערפילן די געזעלשאַפטלעך מיסיע פון פאַרבאָטן פאַלש מיטאָס פון דער קיך.
אין דאס ניו יארק סטייל קאַווע קראָם האָבן געפונען די מאַגיש פאָרמולע פֿאַר יבערמאַכן קיין עסנוואַרג אין וועגאַן דאָונאַץ אַז געשמאַק ווי כבוד ווי אויב דאָס איז נישט גענוג, זיי נוצן שעפֿערישקייט און באַקן וואונדער ווי קריספּי סמאָוקט קאָקאָסנוס נעצבוים פּעמפּיקל , אַ ריזיק וועגאַן געבעקס שאָס.
ROQUEFORT ביסקויץ אין LE BEC-FIN
לאמיר עס נאכאמאל זאגן: ראָקוועפאָרט קיכלעך . קיכלעך. ראָטשעפאָרט. צוזאַמען אין דער זעלביקער פאַרבייַסן. איר געדאַנק עס אוממעגלעך אָבער איר האָבן עס פֿאַר דיין אויגן, Le Bec-Fin האט צוזאַמען דיין צוויי תאוות אין אַ גאנץ פוסיאָן. אין דעם געבעקס קראָם זיי פּלאַן יעדער שטיק ווי אויב עס איז געווען אַ בריליאַנט.
פֿון אַ פּלאַץ פון זאָרגן פֿאַר דער קיך און אַ אַנבריידאַלד פאַנטאַזיע, פּאַסטאַז ווי דעם זענען געבוירן, מיט אַ לידינג ראָלע פון בלוי קעז וואָס פּראַוואָוקס צעמישונג און פאַרגעניגן אין גלייַך טיילן.