אונטער די באַשיצן פון מילד היללס, טראַסעס פון געשיכטע און טערמאַל פּאָאָלס, די קאָסטאַ ריקאַן גאָלד קערל איז דערוואַקסן
"פֿאַר יעדער גלעזל מיר שטעלן אַ לעפעלע קאַווע, און איצט מיר גיסן עס אַזוי איר קענען זען ווי עס איז געטאן." דזשאָאַננאַ, מיט דעם בטחון פון עמעצער וואס האט דורכגעקאָכט דעם זעלבן ריטואַל פֿאַר אַ לעבן, הייבט צו גיסן די הייס וואַסער איבער די דריפּפּער, אַ יינציק מיטל וואָס איז געמאכט פון אַ ווודאַן סטרוקטור און אַ פילטער שטאָף וואָס אַטראַקץ אַלע אויגן. אַ טיף, ינטאַקסיקייטינג אַראָמאַ הייבט צו אַרויסקומען פון אים. אַזוי ספּעציעל, אַזוי פּענאַטרייטינג, אַז מיר קענען כּמעט געשמאַק עס ...
אָבער היי, וואָס פאַרגעניגן איז דאָס?
נו, די פאַרגעניגן איז קיין אנדערע ווי די גאָלדען בין, ווי די באַרימט קאָסטאַ ריקאַן קאַווע איז באקאנט. ד י זעלב ע װא ם הא ט זי ך אנגעהויב ן צ ו װער ן אי ן ד י דאזיק ע לענדער , ד י פו ן ד י אָראָסי וואַלי, צוריק אין 1850, פּראַמאָוטינג די געזעלשאַפטלעך און עקאָנאָמיש אַנטוויקלונג פון דער מדינה.
א אַרבעטער קאַלעקץ די פרוכט פון די קאַווע פאַבריק אין די אָראָסי וואַלי
בלויז 35 קילאָמעטערס פון סאַן דזשאָסע — די ווייטקייט וואס מיט צייט, הא!, ווערט איבערגעזעצט אין א שעה — און ארומגערינגלט מיט אומענדלעכע קאווע פּלאַנטיישאַנז, קאַנגקער דאָס ערדישע גן עדן פאַר זיין לאַש לאַנדסקייפּס, אָבער אויך פֿאַר רייַך אוצרות װי דער, װאָס פֿילט דאָס בלומענשע גלעזל, װאָס מיר האַלטן איצט אין די הענט.
מיר געבן אַ ערשטער זופּן צו דער איינער וואס איז געהאלטן איינער פון די בעסטער קאַווע אין דער וועלט פּונקט ווען דזשאָאַננאַ עריינדזשיז אויף איינער פון די טישן פון ווו דיין אַגועלאַ , זיין געשעפט, אַ גאַסטראַנאַמיק פעסטיוואַל פון די פון אַúפּאַ: זייער קעז און בעבל טאָרטיללאַס, און זייער עמפּאַנאַסאַז, זיי מאַכן אונדז פאַרבינדן גלייך מיט די קאָסטאַ ריקאַ פון רוץ. אַז פון טראדיציעס וואָס זענען קאָכן איבער אַ פּאַמעלעך פייַער אויף סטאָוווז און גרילז. דער איינער מיט די מערסט עכט פלייווערז פון דעם לאַנד.
נו, אַלץ איז אין סדר. איצט, לאָמיר פאָרזעצן.
און פון קאַווע, צו העריטאַגע
אָראָסי איז איינע פון די הויפט שטעט פונעם טאל וואס טראגט דעם זעלבן נאמען, אין די פּראָווינץ פון קאַרטהאַגע. מיט קוים 5,000 איינוואוינער, אירע אומגעברענגטע גאסן זײנען צוגעשפארט בונט הייזער און די טיילמאָליק קאָלאָניאַל-נוסח בנין. די מערסט וויכטיק, אָן אַ צווייפל, איז זייַן קירך פון סאַן דזשאָסע אָראָסי, אַ גאַנץ אַרקאַטעקטשעראַל רעליק געבויט אין 1743 דורך די פראַנסיסקאַן אבות.
א גוט באהאלטענער גארטן רינגלט ארום דעם שטײנערנעם װעג, װאם פירט אונדז אינעװײניק, פון װעלכן מיר קענען נישט אפנעמען די אויגן זײנ ע פארצװײפלט ע פײגע ל פו ן גן עדן . זיי ויסקומען צו וואַקסן סלימער דאָ ווי ערגעץ אַנדערש.
סאַן דזשאָסע אָראָסי טשורטש
דער בנין איז פאקטיש מערסטנס ריבילט. אין פאַקט, צומ גליק עס איז נאָך שטייענדיק: באַגעגעניש אין איינער פון די געביטן מיט די מערסט סייזמיק מווומאַנץ אין די מדינה, עס איז כּמעט אַ נס. עס איז געווען ערידזשנאַלי געבויט אין אַדאָובי און בלאָטע און עס איז די אָולדאַסט אַקטיוו קירך אין קאָסטאַ ריקאַ, פון וואָס כאָטש די וואַלד זענען נישט אפגעהיט, דער באָדן טוט בלייַבנ לעבן: זינט 1920 עס איז דערקלערט, ניט אומזיסט, קולטור העריטאַגע פון קאָסטאַ ריקאַ. אינעווייניק קוקן מיר אויפן געארבעטן אויסגעשניטן הילצערנעם מזבח און אינדרויסן, אויף די אלטע הייזער וואס די מאנקים האבן אמאל געוואוינט, היינט זענען דא אַ מוזיי מיט טשיקאַווע קונסט ווערק פון די קאָלאָניאַל תקופה.
צוריק אויף דער גאַס, און פּונקט ווי מיר זענען אַריבער די אַרייַנגאַנג בויגן צו די קירך גראָונדס, מיר געלאפן אין אַ מוראַל וואָס רעפּראַזענץ אַ בילד פון די מערסט קאָסטומבריסטאַ. עס איז, טשיקאַווע, אַן ינטערפּריטיישאַן פון די אַלאַגאָרי פון קאַווע און bananas וואָס איז ימבאַדיד אויף די סופיט פון די נאַשאַנאַל טעאַטער אין די הויפּטשטאָט. א ווערק געלויבט איבער דער געשיכטע, וואָס איז געקומען באַצירן די 5 קאָלאָנעס ביללס סוף 60ער און צו וועלכע מען האָט דאָ, אין דעם קליינעם ווינקעלע פונעם טאָל, געוואָלט געבן כּבֿוד.
אין דעם פונט, וואָס דער גוף בעט פון אונדז איז צו האַלטן פֿאַר אַ רגע און קוק אַרום אונדז. מיר דארפן נישט פארלאזן די שטאט צו פילן ווי אַז לאַנדשאַפט פון אַנדזשאַלייטינג בערג און קאַווע פּלאַנטיישאַנז ינגאַלפס לעגאַמרע אַלץ. װע ן מי ר גײע ן װײטע ר אויפ ן רוט , װער ט אײ ן סצענ ע שטענדיק : ד י פו ן שטארק ע פויערים , װא ם לײד ן זי ך או ן זאק ן פו ל מי ט קאװע , אוי ף טראקטארן . דער אָנהייב פון אַ גאַנץ קולטור.
דעם מוראַל איז אַן ינטערפּריטיישאַן פון די אַלגערי פון קאַווע און bananas וואָס איז ימבאַדיד אויף די סופיט פון די נאַשאַנאַל טעאַטער אין די הויפּטשטאָט.
א נסיעה צו די געדערעם
די אָראָסי וואַלי איז ליגן אין די פּינטלעך אָרט ווו א בראָך אין די טעקטאָניק טעלער מאכט די וואסערן פון דער געגנט צו סיפּן אַראָפּ צו גרויס טיפענישן. אין די געדערעם פון דער ערד דערגרייכן זיי פּלוצלינג אַזאַ הויך טעמפּעראַטורעס אַז דער חילוק אין דרוק גורם זיי צו שפּריצן מיט שטאַרקייט אין די מיטן פון די רעגן וואַלד. און זיי טאָן עס דערגרייכן - אויג - 74 דיגריז. וואָס טוט דאָס מיינען? נו, עפּעס מיר ליב: אַז די געגנט איז פּאַפּיאַלייטאַד מיט טערמאַל וואַסער פּאָאָלס וואָס זענען ידעאַל פֿאַר די מערסט יינציק וואַנע.
קאַלסיום, מאַגניזיאַם, סאָדיום, פּאַטאַסיאַם, אַלומינום, סאַלפייט אָדער צינק זענען בלויז עטלעכע פון די מינעראַלס וואָס מאַכן די וואַרעם וואַסער וועמענס פּראָפּערטיעס ניט בלויז באַרייַכערן די געוועבן פון דער הויט, אָבער אויך סטימולירן די סענסיז און גרונט קומט זיי צו ווערן אַ פאַרגעניגן.
אַזוי אַז איז פּונקט דער ערשטער זאַך מיר טאָן ווי באַלד ווי מיר שטעלן פֿיס אויף Hacienda Orosi: אָנטאָן אונדזער ביידינג פּאַסן און טונקען זיך, זייער ביסלעכווײַז, אין זײַנע בעקן.
עריינדזשד אויף דעם ברעג פון אַ בערגל, די קוקן פון די קאַווע לאַנדשאַפט, ווי געזונט ווי די Cerro Barba de Viejo און די Irazú און Turrialba וואַלקיינאָוז, זיי זענען פֿאַר נישט וועלן צו לאָזן זיי. פינף פּאָאָלס מיט פינף פאַרשידענע טעמפּעראַטורעס וואָס בייַטן צווישן 32 און 38 דיגריז: די חן איז אין טריינג זיי איינער דורך איינער בשעת מיר נאָר באַגרענעצן זיך צו זיין צופרידן.
כאָטש פֿאַר גליק, דער איינער וואָס איז יקספּיריאַנסט זיצן בייַ די טיש פון זיין רעסטאָראַן. אין אָראָקייַ, דער שעף שפּילט מיט די פלייווערז פון די טאָל אין אַ גאנץ קאָמבינאַציע צווישן די היגע און די אינטערנאַציאָנאַלע וואָס גיט העכערונג צו מאכלים ווי סאַגדזשעסטיד ווי פּעדזשיבאַללע קרעם - טיפּיש פרוכט פון דער ערד און יקערדיק אין די קאָסטאַ ריקאַן דיעטע -, די קאַרטאָפל דאַמפּלינגז אָדער - ופמערקזאַמקייַט - יוקאַ סטאַפט מיט שרעדיד רינדערנס מיט טשיפּאָטלע טשילי קאַסטערד.
לעבן די בלענדיק טעראַסע מיט קוקן, אַן אַלט קאָלאָניאַל הויז פון מער ווי 100 יאָר ענדיקן אונדזער אַבסאָלוט פאַרפעלן מיט דעם אָרט. בלייַבן אין עס? אפשר איז עס אויסער אונזער בודזשעט, אבער פארשטייט זיך אז עס זענען דא וואס האבן הנאה געהאט פון דעם וואונדער מיט די גאנצע געזעץ. George Clooney, Steven Seagal אָדער אונדזער לאַנדפרוי קאַרמען מאַוראַ האָבן שוין עטלעכע פון די מאַזלדיק.
פון חורבות און קאַווע - יאָ, מער קאַווע -
די וויופּוינץ מיט קוקן ווערט פון פראַמינג דערשייַנען ענדלאַסלי צוזאמען די פּאַטס וואָס אַרומרינגלען דעם טאָל און עס איז קיין ויסבייג וואָס ניט אַנטדעקן אַ נייַ פּאָסטקאַרטל וואָס טעמפּט אונדז צו האַלטן. ווען מיר קומען צו פאַרשטיין, מיר האָבן ריטשט די חורבות פון Ujarras.
די מאַגיש פון אַרייַן די חורבות פון Ujarrás
דער וואָס איז געווען דער ערשטער קירך אין קאָסטאַ ריקאַ עס איז ליגן אין די שטאָט וואָס גיט עס זיין נאָמען, אויך אין דער פּראָווינץ פון קאַרטאַגאָ. צו אַקסעס מיר געגאנגען דורך אַ ליפי פּאַרק וואָס איז טייל פון די אָפּצוימונג, — װא ם אי ז א ץ ארײ ן פרײע ר ארײנצוגײ ן — פונק ט װע ן ד י װאלקנס ן פארמאכ ן זי ך או ן א שײנע ר רעג ן הויב ט אונד ז אונד ז איבערראשן .
דער בית המקדש עס איז געווען געבויט מיט לייַם און שטיין צוריק אין 1686 און איז געווען אַקטיוו ביז 1840, ווען עס איז געווען פארלאזן. ד י טראפנס , װא ס האב ן אנגעהויב ן דורכדרינגע ן אי ן אונדזער ע קלײדער , שטעל ן אונד ז ניש ט אפ , װײ ל מי ר פארלויר ן זי ך צװיש ן קוי ם געשטיצט ע װענט ן או ן פאסאד ן פארכאפ ט מי ט פלעשונג . די בעלפרי פון דער קירך האט געראטן צו קאָפּע מיט די דורכפאָר פון צייַט און בלייבט כּמעט גאַנץ.
מיט דעם קלאַנג פון רעגן שלאָגן די ביימער און די ערד, אין וואָס ריזיק פּאַדאַלז האָבן געשווינד געשאפן, מיר פילן אַז ספּעציעל מאַגנאַטיזאַם אַז די חורבות פון Ujarrás געבן אַוועק. אַז כיין טיפּיש פון ספּייסאַז מיט געשיכטע. א בילד וואָס אַקאַמפּאַניז אונדז אין אונדזער מחשבות אפילו ווען, אַמאָל ווידער אויף די וועג, מיר גיין צו די פונט און סוף פון אונדזער מאַרשרוט.
און וואָס בעסער וועג צו סוף דעם טאָג ווי אין די זעלבע וועג מיר סטאַרטעד עס: מיט קאַווע. ווייַל עס טורנס אויס אַז נאָר 5 קילאָמעטערס פון Ujarrás איז קריסטינאַ פאַרם, אַ משפּחה פּרויעקט וואָס ערני קאַרמאַן און לינדאַ מויהער האָבן פּראָדוסעד פֿאַר יאָרן אַ געשמאַק שאָטן-דערוואַקסן אָרגאַניק בעבל.
די אָראָסי טייך סקאַלפּץ די לאַנדסקייפּס פון די כאָנאָנימאָוס טאָל
דאָ, אין אַ פּלאַץ וואָס זיי האָבן געווען ביכולת צו יבערמאַכן אין זייער אייגן היים, קיין אָרט פֿאַר פּעסטאַסיידז אָדער הערביסיידז: אַ פונדאַמענטאַל דעטאַל וואָס האט געהאָלפֿן די נאַטירלעך וווין באשאפן איבער די יאָרן צו ווערן די זיס היים פון טויזנטער פון מיגראַטאָרי פייגל וואָס, אויף זייער וועג צו צפון אַמעריקע, מאַכן אַ האַלטן דאָ.
און וואָס טוט דאָס איבערזעצן אין? נו, ווייל אַקאַונאַד פֿאַר - ופמערקזאַמקייַט - אַרויף צו 318 פאַרשידענע פויגל מינים אין זייַן גראָונדס. פײגל , װעלכ ע שפײז ן צװיש ן אנדער ע זאכ ן מי ט יענע ם גראז , װא ס װאקס ט װילד , או ן מי ט ד י אינסעקט ן װא ס לעב ן אי ן זײ ן עקאסיסטעם .
מיר וויסן די סיסטעם פון כאַרוואַסטינג, דרייינג און גרינדינג פון דעם אַפּרישיייטיד קאַווע לויט די דערקלערונגען פון אונדזער גוידעס. פאר אונז, אַ שיין נאַטירלעך עדען מיט וואָס צו זאָגן זייַ געזונט צו די אָראָסי וואַלי.
אַז יאָ: מיט אַ גלעזל קאַווע אין די הענט. מער וואָלט זיין פעלנדיק.