וויגאָ: כוואליעס, כוואליעס אומעטום!
א ברוטאלע שטורעם איז ארײנגעקומען אין גאליציע־מערב, מיר וועלן גיין פון דרום צו צפון, יאָגן די קלינאַסט כוואליעס סיזאַנד דורך די מערסט עכט מילז און איינגעווארצלט אין די עקספּערט גאַליציאַנער סערפערז פון יעדער געגנט.
מיר אָנהייבן בייַ דרום פון די ריאַס באַיקסאַס , לעבן פּאָרטוגאַל, ווו איר קענען ריזיקירן דיין ביינער אין די קייפל שטיין ברייקס געפֿינט דורך די ברעג וואָס כולל צו גאַרדאַ מיט Bayonne : עס וועט זיין יקערדיק צו שטעלן אַ ווייַן פון די באַנקס פון די מינאָ טייַך, אַ רויט ווייַן פון די וויינערי As Furnias, מיט אַ גוט האָמאַר (פּרובירן קאַסאַ אָלגאַ) און פאָרזעצן גיין.
מיר פאָרזעצן אויף אונדזער וועג צו די לעדזשאַנדערי כוואַליע פון קאַטשקע פּיק אין ניגאַן. נאָך אַ גרויס סעסיע מיט דרום ווינטן אין די באַרימט לינקס און רעכט שטיין פּיק, דער נאָרמאַל זאַך איז צו באַקומען אין די Bar de Suso אָדער Praia d'Abra, צו געשמאַק זייער באַרימט ספּרוט, פלייש אָדער קוטטלעפיש דאַמפּלינגז, מיט אַ ביר.
זיי זאָגן אין די Durán Restaurant אַז 'אין שלעכט וועטער זיי זענען גוט שרימפּ'
אויב איר טראָגן עפּעס ערנסט און ווילן גוט פּראָדוקט פון די עסטשוערי, שטייַגן צו Vigo צו די ברעג פון Canido צו די Durán Restaurant צו טעם אַלע מינים פון פיש, קאַססעראָלעס און שעלפיש . מיט גליק, די קראַפט פון די ים וועט האָבן אויפגעשטאנען און איר וועט קענען צו נעמען אן אנדער וואַנע אין די סאַמיל ברעג אָדער אין די ברעג פון די באַאָ (אדער וואַו , אין שפּאַניש) אין פראָנט פון די Pedro Durán רעסטאָראַן.
Praia do Bao, Vigo
איר'ווע געגאנגען אין ראַמפּיידזש מאָדע און איר גיין פול נאָך דיין דריט שווימען, אַזוי איר אַרייַן די מערסט ינדאַסטריאַל געגנט צו לאָזן דיין מעהודערדיק אַפּעטיט אין די הענט פון די באַרימט **שעף Juan de la Cruz** אין דעם רעסטאָראַן אָבדוליאַ , אין די וויגאָ קוואַרטאַל פון טעיס, אן אנדער מדרגה פֿאַר זייַן טייסטינג מעניו.
דער ווינט האט געביטן צו די צפון, דער ים איז נאָך שטאַרק און די עסטואַרי פון פּאָנטעוועדראַ גרייט אייך די ווילדע ברעגן פון מאָנטאַלוואָ , פֿון דאָרט צו די קאַנניאָן, פֿון די טעראַסע איר באַקומען דיין שטאַרקייט צוריק מיט זיין ברייט און צוטריטלעך מעניו.
די סורפער באַר אַז איר האָבן צו באַזוכן
איר ווילן מער און לויפן אַוועק פון די גרויס קלאַסיקס פון דער געגנט. א צינדז אין דעם רעסטאָראַן פון די סורפער לויס לאַגע וועט באַרעכטיקן דיין פלאַך קאַטבאַקס פּראַקטיסט אין די סאַנדבאַנק פון די לאָנטשט. א רייַז פון קראַבס, שפּין קראַב אָדער אַ גוט זאַלץ פיש פון די עסטשוערי, זיי וועלן לאָזן איר ווי אַ מלך.
די כוואליעס ייַנגיין, אָבער איר נאָכפאָלגן די וועג צו די קאָררובעדאָ דונעס צו טאָן אַ קלאַסיש סערפינג אין שיפּוע מיט דיין איין פלוספעדער, און לאָזן זיך זיין ליב געהאט דורך די קוקן געפֿינט דורך די פּאָרט מיט אַלע די גוטע טינגז איר קענען ימאַדזשאַן: אַ ספּרוט, עטלעכע טינטפיש און זען די ווילאַר נאַטירלעך פּאַרק. דרייען דיין האַלדז אין זוכן פון מאַכט און איר וועט זען די בינע פון Balieiros , שוין אַ קלאַסיש אין דער געגנט פּונקט ווי די Castro de Baroña באַר אָדער די כוואליעס פון מויז פורנאַס.
קאַסטראָ דע באַראָנאַ
איר ווערט ערנסט איר אַרייַן Finisterre אין זוכן פון אַ גאָר יקספּאָוזד קאָוסטליין און אַ דזשעט סקי סעסיע פֿאַר די ספּעשאַלאַסץ. פֿאַר אין לאַקס אָדער סי , אַלץ וועט זיין קוואַליטעט און גוט פּראָדוקט (אַ האַלטן אין Casa Do Arco איז יקערדיק). אויב סעאַפאָאָד איז נישט דיין זאַך, איר קענען מייַכל זיך ** אין Betanzos מיט אַ וועלט-קלאַס אָמעלעט אין אָ פּאָטע **, אָדער גיין דורך Muros, רילאַקסינג דיין רעטינאַ איידער די לונער לאַנדשאַפט געפֿינט דורך די לייַכטטורעם פון Lariño און Ancoradoiro.
אויף די וועג צו A Coruña איר דאַרפֿן צו האַלטן סיבה און באַזוכן אָ'קאָרדאָבéס ווייַל יעדער גאַליציאַנער און נאַציאָנאַלער סורפער האט דאָרט געגעסן אין עטלעכע פונט אין זיין לעבן. אויך, די קאַרבאַללאָ סאַנדבאַנק אָפפערס יאָר-קייַלעכיק כוואליעס און לענד באַרס ווי אַרטבאַר.
עס איז ניט מער יידיליק סענדוויטש אויף דער ערד
איר האַלטן קוקן פֿאַר גוט סאַנדבאַנקס, די באַטאַמז בייַטן אַזוי פיל אַז איר גיין דורך די אַסטעריאַ אין קאַיאָן צו נעמען אַ קוק אין מיטן יאַמ - פלייץ און ענדיקן אין די Quinito de Barrañan ווייל זיי ווייסן אז די כוואליעס דארפן נישט פארפעלן.
א נייַ וואַנע פאלס אין פראָנט פון די דענקמאָל צו סערפערז אין די הערקולעאַן שטאָט. El Matadero לאָזן איר עטלעכע קלאַסיש רעכט צו ווענדן מיט קלאַס, אַז קלאָזעט איז ווערט אַ וויזיט צו מיין גוט פרייַנד Fernando Grobas אין La Mar Salada און לאָזן זיך זיין געפירט אַוועק דורך זיין פאָרשלאָג.
די יקערדיק פון A Coruña
טעג און טעג סערפינג אָבער יעדער מאָל איר זענט הונגעריק פֿאַר כוואליעס און עכט באַרס. די קראפט גייט אראפ, ווינטן פון צפון קילן דיין פנים און מיר שטעלן קורס פֿאַר פעראָל , ווייַל אויב די כוואליעס זענען פון די העכסטן קוואַליטעט, די עסנוואַרג איז די זעלבע.
נאָך סערפינג אין Ferrol, די מערסט קאָנסיסטענט אָרט אין גאַליציע, עס איז יקערדיק ריפּלעניש ענערגיע אין די קאָסטאַ ווערדע , נאָר 200 מעטער פון די סאַן קסורקסאָ ברעג. אין זיין בריוו איר קענען געפֿינען פון פיש פון דעם טאָג אַרויף צו אַ מעהודערדיק ראקס, זייער טיפּיש שיסל פון דער געגנט באזירט אויף מאַרינאַטעד כאַזער מיט גאַלישיאַן פּאַטייטאָוז, אויב עס איז ניט בלויז פיש, אַלבאַרינאָ און שעלפיש אין די קעלטיק לאַנד.
קאָסטאַ ווערדע אויף דעם ברעג פון סאַן קסורקסאָ
דאָניאָס אַווייץ איר , אָבער איר קומען אויס פון די וואַסער מיט די שפּיצל מאַרשרוט אָפּציע אין גייַסט קאָבאַס . אין דעם קליין שטאָט, אַ שטיין ס וואַרפן פון די ביטשיז פון פּאָנזאָס און סאַנטאַ קאָמבאַ, ביי מיטאָגצייַט ** די באַרס פאָרשלאָגן אַ פּינטשאָ פֿאַר יעדער טרינקען ** און איר קענען ראָולד אויס נאָך די דריט פּלאַן פון געבוירן ביר. בעטן אַ גוט טאַפּאַ פון כאַזער רינדס , דאָרט טאָן זיי עס ווי ינ ערגעצ ניט אַנדערש און די כוואליעס האַלטן נישט פּאַמפּינג, לאָזן די פּאַסן צו טרוקן, אויב עס רעגן נישט און צוגרייטן נאָך סערפינג סעסיע אין ריין און קאַלט וואסערן.
די כוואליעס אין Ferrolterra זענען עפּאָס . אויב איר קומען אויס פון די וואַסער מיט אַ פייַן גומען און פאַנטאַזיע אַ טריביוט, דיין אָרט איז אָ'פּאַרולאָ. Julio Martínez וועט מאַכן איר פילן ווי אויב איר געווען אין שטוב און וועט צוגרייטן עטלעכע פון די בעסטער סעאַפאָאָד אין גאַליציע.
ברעג פון די קאַטהעדראַלס, ריבאַדעאָ
אויפן וועג קיין וויוועיראָ וועלן מיר דורכגיין Ortigueira און פֿאַר די יקאָניק פּאַנטין ברעג , די כוואַליע פאַבריק, און פֿאַר די שליימעסדיק Villarrube איידער איר פאַלן אין די הענט פון עטלעכע באַרנאַקאַלז און אַ מאַרראַקסאָ אין Kilowatio de Cedeira, אַ מאַנדאַטאָרי האַלטן פֿאַר אַלע סערפערז אין דער וועלט דאַנק צו די קלאַסיש פּאַנטהאָסע.
א נייער צפון־מערבדיקער באשטאנד שווימען, מיר כעדאַד צו לוגאָ. דרום ווינטן קומען, מיר זענען געגאנגען צו די בוכטע פון ביסקייַ שנעל אין זוכן פון די Machacona, Nois, Peizás אָדער Barra de Foz אַז אַקאַמפּאַניז Rapadoira, די כוואליעס וועט זיין גאנץ און ביטשיז ווי ווי פּראָפעססאָרס אָדער קיין פון Barreiros זיי וועלן אונדז ווידער לאָזן מיט אַ גרויס אַפּעטיט. אַ רייס מיט האָמאַר אין דער רינלאָ פישער גילד, פאַר דער באַקאַנטער כוואַליע פאַר העלדישע און לינקע.
די נאַכט אַווייץ אונדז אין ריבאַדעאָ , אבער דאס איז שוין א סך לענגערע מעשה אויפן ברעג פון דער פרינציפאליטעט פון אסטוריאס, ווי ריבאדעא האט פאר אן אנדערן ארטיקל... גאליציע איז א טרענד און וואס מיר האבן נישט גערעדט וועגן דעם. ניט פֿון זײַן ביר, און ניט פֿון זײַן װײַן, און ניט פֿון דעם אינעװײניק.
גיי @cervezasalada
גיי @jaji1980
א לוקסוס אין אַ גאנץ אָרט
ויסטערז + וויגאָ = גליק