איר האָבן צו גיין צו Vallecas נאָר פֿאַר די טשורראָס
קיינער אנטקעגן א הייס שאָקאָלאַד מיט טשורראָס אין די דאַטעס. שאָקאָלאַד שאַפּס האָבן אַ פעלד טאָג ווען ניטל קומט. עס זענען פילע וואס מיטאַרבעטער די ריטואַל פון טשורראָס מיט שאָקאָלאַד אין די סוף פון די יאָר און מלכים. אבער וואָס טאָן מיר וויסן וועגן דעם אלטע מסורה? וועלן מיר צוריקקומען צו סאַן גינעס ווי יעדער יאָר?
זינט ווען טרינקען מיר הייס שאָקאָלאַד?
טשאָקלאַט איז געווארן אַ זייער פּראָסט טרינקען אין ** הויך געזעלשאַפט און מאַלכעס (נאָך געמאכט זיין טרייאַמפאַנט אָנקומען פון די 'ניו וועלט' אויף קאָלומבוס ס גרויס עקספּעדיטיאָן) **, און איז געווארן די מאָדערן טרינקען פון די פּלאַץ פון די king louis xiv וואס האט אויסגענוצט יעדן מאמענט צו פארזיצן דעם טאג מיט א הייס שאָקאָלאַד.
אין ספּאַין עס וואָלט זיין טשאַרלעס ווו , דער באָורבאָן מלך באקאנט ווי דער " בירגערמייסטער פון מאַדריד ", דער איינער וואָס וואָלט רובֿ העכערן די קאַנסאַמשאַן און קאַמערשאַליזיישאַן פון שאָקאָלאַד. אבער עס איז געווען ניט ביז ינדאַסטריאַליזיישאַן, אַז די שאַפונג פון נייַ פאַבריקס און מאַשינערי, ערלויבט רעדוצירן די פּראָדוקציע קאָס פון די פּרייזד נאַש , מאכן עס צוטריטלעך צו אַלעמען.
הייסע שאָקאָלאַד, טראָץ די 'פאַרמעסט' פון קאַווע, עס שטענדיק מיינטיינד זייַן פּאָפּולאַריטעט בעשאַס די ווינטער. היינט איז דער ניטל טרינקען מער קאַנסומד אין די שפּעט נאָכמיטאָג צו גרינגער מאַכן די ראַווידזשיז פון די קעלט.
די ריטואַל פון שאָקאָלאַד מיט טשורראָס: ווו צו טונקען די בעסטער אין ספּאַין
די בעסטער שאָקאָלאַד סטאָרז אין ספּאַין ווו צו טונקען די Churro
מאַדריד
די טשאָקלאַטעריאַ סאַן גינעס _(Pasadizo de San Ginés, 5) _ בעץ אויף די 'קאַראַדזשיללאָ טשאָקלאַטעראָ' אין 2020. דער בעסטער-באקאנט פאַרלייגן אין אַלע פון ספּאַין אין טערמינען פון טשורראָס מיט שאָקאָלאַד , באָוס, יאָר נאָך יאָר, פון קיוז וואָס מאַכן עס די דאָñאַ מאַנאָליטאַ פון דעם טרינקען.
און עס טוט נישט האַלטן ריווענטינג זיך: איינער פון דעם יאָר ס בעץ שאָקאָלאַד שאָס, אַ מיטאַרבעט מיט אַ באַוווסט וויסקי קרעם סאָרט (Baileys) צו ריינווענט זייער הייס שאָקאָלאַד, ווענדן דיין גלעזל פון צער רימוווער אין אַ פאַקטיש קאַראַדזשיללאָ.
די סינערדזשיז באשאפן צווישן San Ginés שאָקאָלאַד און שנאַפּס קרעם האָבן געפֿירט די שאַפונג פון דער ערשטער קנאַל-אַרויף שאָקאָלאַד קראָם אין מאַדריד, מיט אַ הקדמה בריוו. ריינדיר שאָקאָלאַד קאָקטייל . דעם פאָרשלאָג, פּאַזראָניש, שפּאַס און גאנץ פֿאַר יענע מיט אַ זיס צאָן, טוט נישט לאָזן באַזונדער טשורראָס און די קסל-סייזד באַטאַנז פון סאַן גינעס וואָס זאָל קיינמאָל זיין פעלנדיק אויף די וויכטיק דאַטעס.
דער טורעם פון ערדישע דילייץ אין סאַן גינעס
קסיקס יאָרהונדערט _(אבדא אלבופערא, 270) _. עס איז נייטיק צו הנאה ינקרעדאַבלי קריספּי טשורראָס פון דעם טשורריאַ לאָוקייטאַד אין וואַללעקאַס . די לאָקאַל האט צוויי פלאָרז און עס איז יוזשאַוואַלי אָנגעפילט צו די ראַנד.
אבער אויב איר זענט נאַס שאָקאָלאַד באַטאַנז , דער בעסטער אין מאַדריד זענען בלי די פון די Churrería de Alcorcón _(Pinos, 38. Alcorcón) _ ווו עטלעכע מאָל צוריק זיי געפונען די פאָרמולע פון די שליימעסדיק באַטאָן און זינט דעמאלט זענען זיי נישט אראפגעקומען פונעם פאדיום.
איר האָבן צו גיין צו Vallecas נאָר פֿאַר די טשורראָס
בילבאו
** קאַפע דעל אַרענאַל _(אַרענאַל, 5) _**. א בענטשמאַרק אין די באַסק לאַנד וואָס אויך האט אַ טשיקאַווע פּינטשאָס באַר פֿאַר די וואס ווילן עפּעס אַנדערש צו וואַרעמען זיך. ליגן אַנטקעגן די שיין קירך פון הייליקער ניקאָלאַס , אָפפערס גאַנץ דיק שאָקאָלאַד און צוקער-קאָוטאַד טשורראָס. עס איז יוזשאַוואַלי זייער ענג, אַזוי עס איז קעדייַיק צו גיין ערשטער אין דער מאָרגן אָדער אין די נאָכמיטאָג.
מאַלאַגאַ
קאַפע מאַדריד (קאַלדערעריאַ, קסנומקס). אין די האַרץ פון מאַלאַגאַ איז די מאָדנע קאַפעטעריע וואָס האָט געעפנט זיין טירן פֿאַר די ערשטער מאָל אין 1892 או ן א ז ע ס אי ז אײנע ר פו ן ד י װײניק ע םענטניארן , װא ס פארבליב ן אי ן שטאט . דאָ די טשורראָס זענען געמאכט בייַ "סטייל מאַדריד" , שייפּט ווי אַ בויגן און גאנץ צו באַגלייטן אַ דיק שאָקאָלאַד וואָס זיי ברענגען פון גראַנאַדאַ.
** Casa Aranda _(Herrería del Rey, 3) _** איז די אנדערע מיינסטיי פון שאָקאָלאַד מיט טשורראָס אין מאַלאַגאַ, מיט טשורראָס פון אַ היפּש גרייס. און אויב דייַן זענען די באַרימט שטריקערייַ פון מאַלאַגאַ , אָן אַ צווייפל די טשעררעריאַ ** La Malagueña _(Sebastián Souvirón, 6) _** און די טשורראָס ** ראַמאָן אין מאַרבעללאַ ** _(פּזאַ. לאס נאַראַנדזשאָס) _ זענען דיין פּלאַץ.
וועווערס פון La Malagueña
באַרסעלאָנאַ
די ** Churrería Laietana _(Via Laietana, 46) _** איז איינער פון די מערסט באזוכט ערטער דורך די וואס וואַנדערן דורך דעם צענטער רעכט צו זיין אָרט און זייַן אָרט. אייגן רעצעפּט טשורראָס.
באַרסעלאָנאַ איז שוין באַוווסט פֿאַר די טשודנע **churros de Comaxurros ** _(Muntaner, 562) _ וואָס בעץ אויף פילינגז און געזאָלצן אָנעס, אָדער די עמבלעמאַטיק ** Chocolatería Dulcinea ** _(Petrixol, 2) _ וואָס אָפפערס אַ פיינאַסט שאָקאָלאַד פֿאַר דיפּינג טשורריטאָס , שווייצער ראָללס אָדער וועלכער כאַפּאַנז אין אַ אָרט וואָס קוקט ווי עפּעס אויס פון די 19 יאָרהונדערט.
קלאַסיש, כאַנמייד און יקערדיק
וואַלענסיאַ
סיינט קאַטערין _(פּזאַ. סאַנטאַ קאַטאַלינאַ, 6) _ איז, מעגלעך, דער בעסטער-באקאנט שאָקאָלאַד און האָרטשאַטעריאַ אין וואַלענסיאַ , ין גיין ווייַטקייט פון די קאַטידראַל.
זיין שאָקאָלאַד איז אַרטיסאַנאַל און קאַמפּיץ גלייַך מיט די **Horchatería Fabián** _(Císcar, 5) _ ווי דער בעסטער שאָקאָלאַד אין דער שטאָט.
לעבן די הויפט מאַרקעט איז וואַלענסיאַ ס דריט כעוויווייט, די האָרטשאַטעריאַ על קאָללאַדאָ , ווו זיי זענען אויך באַרימט פֿאַר זייער כאָוממייד פריטטערס, ווייַל ניט אַלץ איז געגאנגען צו טונקען די טשורראָ ...
וואַלענסיאַ סערענדערז צו סאַנטאַ קאַטאַלינאַ