רעסטאָראַן פון דער וואָך: וואָלט אָדער דער רעסטאָראַן פון נאַטור אין סטאָקכאָלם
די שעף Fredrik Johnson און Peter Andersson זיי האָבן געמאכט זייער חלום צו שאַפֿן דעם רעסטאָראַן וואָס זיי וואָלט ווי צו קומען צוריק צו ווידער און ווידער ווען זיי געעפנט וואלט 9 יאר צוריק. ליגן אין די שוועדיש קוואַרטאַל פון אָסטערמאַלם איר קענען באַקומען צעמישט מיט אַ קונסט גאַלעריע פון די פילע וואָס שעפעדיק אין דעם קוואַרטאַל פון סטאָקכאָלם און עס איז אַז זייַן פֿענצטער ווייַזן מאָדערן סקאַלפּטשערז וואָס צעמישן ווער עס יז.
אבער אַמאָל אינעווייניק עס איז קיין קשיא וואו זענט איר אָדער וואָס איר וועט געפֿינען דאָ : א רילאַקסט אַטמאָספער , אַ היימיש לאַונדזש מיט טונקעלע ליכט און עטלעכע טישן וואָס זענען פאַרנומען פון זעקס אין אָוונט ביז דער פול צייכן איז אַרייַנגעשיקט.
און אַזוי דער רעסטאָראַן איז אָנגעפילט יעדער נאַכט מיט 30 דינערס גרייט צו הנאה א 7 קורס מעניו וואָס קאַנעקץ מיט די נאַטור און וואס שפייזט אויף א פּראַקסימאַטי פּראָדוקט. ניט קיין פּראָבלעם.
מיר געפונען די גרינס ווי פירן אַקטריסע פון (כּמעט) אַלע די קיילים זייַנען די פּראָטעין בלויז אַ באַגלייטער וואס לויבט איר. גאנץ ווייזט און אַ פּלאַץ פון טאַם אין יעדער קאָמבינאַציע קרבן וויזשוואַלי גרינג פּאַסיז און ריין פּרעזאַנטיישאַנז באָרדערד צו מינאַמאַליזאַם און אין וועלכע א אָוווערוועלמינג פינעס מיט אַ פּלאַץ פון טעכניק הינטער.
די וואלט ס קיך איז באנייט יעדער סעזאָן מיט דער ציל פון פאָרשלאָגן די פרעשאַסט ינגרידיאַנץ מעגלעך פון די האַנט פון זייַן פּראָדוסערס וואָס זענען אַ פונדאַמענטאַל טייל פון דער באַגריף וואָס זיי האָבן דאָ פון וואָס אַ רעסטאָראַן איז.
אין דעם וועג, די קיילים זענען געדאַנק און זיי אָנהייבן צו קאָכן לאַנג איידער זיי דערגרייכן דיין טיש , גיין דורך טעסץ און מער טעסץ פון פּראָדוקטן, קוקינג און קאַמבאַניישאַנז ביז איר געפֿינען די בעסטער רעזולטאַט.
וועדזשטאַבאַלז, וואָלט ס רוי מאַטעריאַל
זיי בלייבן צו געדענקען רויט קרויט קאָכן על דענטע מיט אַלמאַנדז און פּאַרמעסאַן קעז אָדער די טעלער פון סטאַפט קרויט בלעטער אין אַ דאַמפּלינג פּאַרפאַיט . בלויז איינער פון די פּאַסיז האט פלייש ווי די בלויז ינגרידיאַנט: א צארט לענדן פון געפעלט מיט ליכטיגע רירטן פון האלץ צוליב דער דעמב, אויף וועלכן עס איז געקאכט געווארן.
די דיזערץ זיי אויך באַרימערייַ פון מאַך אַוועק פון די טראדיציאנעלן זיס און עס איז אַ פאָרשלאָג וואָס איז ינקריסינגלי אַפּרישיייטיד.
און צו באַגלייטן דעם יאָמטעוו, די ווייַן רשימה אָפפערס, פון קורס, ** ריין ביאָדינאַמיסם ** מיט אַ ברייט אָפּטיילונג דעדאַקייטאַד צו שאַמפּאַניער פון קליין פּראָדוסערס און אין וואָס געפֿינען לאגלען פֿאַר הנאה איז נישט קאָמפּליצירט.
די דינסט אַקאַמפּאַניז אַ אַנפערגעטאַבאַל אָוונט אין וואָס עס איז קלאָר אַז וואָלט איז שוועדיש קוויזין פון פּראַקסימאַטי, פּראָדוקט און וואָג . אַ פאַרגעניגן
ביאָדינאַמיק פון וואָלט
אַדרעס: Kommendörsgatan 16 (סטאָקכאָלם) זען מאַפּע
טעלעפאן: +46(0)8-662 34 00
פּלאַן: פון דינסטאג ביז פרייטאג, פון 18:00 צו 00:00; שבת פון 5:00 צו 12:00.
האַלב פּרייַז: €95