Bo.lan, עפשער דער בעסטער טייַלענדיש כאַט קוויזין רעסטאָראַן אין דער וועלט
מיר זענען מיסטאָמע פריער דער בעסטער הוט קוויזין טייַלענדיש רעסטאָראַן אין דער וועלט און נאָך, ניט אַלע די וואס קומען געצויגן דורך זיין רום זענען גלייַך קאַנווינסט.
עס איז נישט אַז די אַנינישיייטיד דינער אין טייַלענדיש קוויזין וועט נישט געניסן אַ מאָלצייַט אין Bo.lan אָבער, פּונקט ווי צו אָפּשאַצן די סאַטאַלטיז פון שפּאַניש כאַט קוויזין, עס איז קעדייַיק צו וויסן זייַן טראדיציאנעלן קוויזין, די וואס קענען גוט דעם גאַסטראַנאַמי וועט הנאה די נואַנסיז מער און ראַפינירטקייַט פון Bo.lan ס קוויזין.
אין דער זעלביקער וועג אַז עס וואָלט זיין שווער צו אָפּשאַצן זיכער נואַנסיז פון Dani García ס קוויזין אָן אלץ געפרוווט אַנדאַלוסיאַן קוויזין. ווייַל די פאַקט איז אַז קולטור שאָק איז געדינט: Bo.lan איז אַ טייַלענדיש הוט קוויזין רעסטאָראַן, וואָס ניצט מערסטנס ינגרידיאַנץ וואָס זענען שווער צו געפֿינען אַרויס פון טיילאַנד און האט אייראפעישע פרייזן, אין איינער פון די טשיפּאַסט שטעט צו עסן געזונט אין דער וועלט.
און צום סוף, געדינט דעם אַלטמאָדיש וועג איבער דאָרט – דאָס הייסט, אַלע מאכלים אין דער זעלבער צייט – עפּעס וואָס סקאַנדאַליזירט דעם אייראפעאישן פוד, געוואוינט צו אירע צענדליקער סערוויסעס אין די טייסטינג מעניון.
רובֿ פון די ינגרידיאַנץ זענען שווער צו געפֿינען אַרויס פון טיילאַנד
א מעניו וואָס פרוווט צו באַלאַנסירן די פיר פּילערז פון טייַלענדיש קוויזין - זיס, געזאָלצן, זויער, געווירציק - אין וואָס איז אַן עכט פּאַלאַטאַל גימנאַסטיק געניטונג און די זעקס וויכטיק טעקניקס - סטימד, האַלב, גרילד, רוי, סוטעד און געפּרעגלט - מיט די פאַמיליעס וואָס מאַכן אַ טייַלענדיש מעניו: סאַלאַדס, נאַם פּריקס, גערודער-פרייז, קעריז און רייַז קיילים.
אַ גאָר קאָמפּליצירטע געניטונג, אין וועלכן עס דאַרף מען זען דאָס עסן ווי אַ גאַנץ, אַ גאַנץ. און פֿאַר דעם זיי נוצן זייער פריש פּראָדוקטן, מערסטנס אָרגאַניק.
פריש, שאַרף און געשמאַק קיילים. דאָ עס איז קיין רחמנות מיט די טוריסט און טשילז זענען ספּערינגלי געניצט. דאָס טוט נישט מיינען אַז אַלע די קיילים זענען געווירציק ווייַל, ווי אין אַלע טייַלענדיש קוויזין, וואָג איז געזוכט נאָך.
דער מעניו פרוווט צו באַלאַנסירן די פיר פּילערז פון טייַלענדיש קוויזין: זיס, געזאָלצן, זויער און געווירציק.
אַזוי, שטאַרק און עכט קיילים פּאַראַד פֿאַר די דינער ס אויגן: די לאָנגאַן — א מין ליטשע — סטאַפט מיט כאַזער און שאַלאַט מיט דלאָניע צוקער, די זופּ מיט פריש קאָקאָסנוס מילך - דער חילוק איז גרויס - מיט רינדערנס שאַנק, גאַלאַנגאַל און גרין טשילי, אָדער די מאָנומענטאַל ווערסיע פון די הינדל פּאַנענג קערי.
ריין, ניט-באַרד פלייווערז און אַנקאַנווענשאַנאַל רעסאַפּיז וואָס מאַך אַוועק פון וואָס רובֿ פון אונדז פֿאַרשטיין דורך טייַלענדיש קוויזין.
די ווייַן רשימה, אייביק באשטראפט אין טיילאַנד פֿאַר ווילד טעראַפס, עס איז זייער טייַער און די ברייט קייט פון קוואַליטעט בירז איז אַ גוט אנדער ברירה. די דינסט איז שטענדיק געווען קנאַפּ און די דעטאַילס כּמעט ניט-עגזיסטאַנט. אָבער געדענקען, דאָס איז טיילאַנד.
סאַלאַדס, נאַם פּריקס, גערודער-פרייז, קעריז און רייַז קיילים מאַכן די Bo.lan מעניו