באַנגקאָק: פון די פלאָוטינג מאַרק צו די שפּיץ רעסטאָראַן
די מעקאַ פון גאַס עסנוואַרג
עטלעכע גאסן קוקן אויס ווי די דורכגאַנג פון אַן אָפֿן-לופט רעסטאָראַן ווו וויזאַטערז קענען קלייַבן פון וואָס סטאָל צו סדר עסנוואַרג. ענגליש איז נישט געראַנטיד, אָבער די מעניו איז יוזשאַוואַלי איבערגעזעצט און עס זענען פאָוטאַגראַפס אין הודעות פֿאַר גרינג פינגער פּוינטינג.
** פּריסעס קייט פון THB 30 (€ 0.75) צו THB 80 (€ 2.25) ** דיפּענדינג אויף די פּראָדוקטן און די געגנט ווו די ווענדאָרס זענען ליגן.
קיילים צוגעגרייט מיט לאָקשן זענען די שטערן פון גאַס עסנוואַרג, צוגעגרייט מיט פאַרשידענע טייפּס פון לאָקשן באגלייט מיט הינדל אָדער כאַזער און צוגעגרייט טרוקן אָדער מיט זופּ . גרין פּאַפּייאַ סאַלאַדס, באַרביקיו פלייש אָדער געשמאַק דיזערץ אַזאַ ווי מאַנגאָ קלעפּיק רייַז, צוגעגרייט מיט רייַז, קאָקאָסנוס מילך און פריש מאַנגאָאָוז, זענען אויך פאָלקס.
א קלאַפּ צו באַנגקאָק גאַס עסנוואַרג
איינער פון די מערסט פאָלקס ערטער צו פּרובירן אַ פֿאַרבייַסן איז די טשינאַטאָוון יאַאָוואַראַט סטריט , באקאנט ווי די וויגעלע פון גאַס עסנוואַרג אין דער שטאָט . די טוריסט געביטן, ווי געזונט ווי אין די געשעפט געגנט פון סילאָם, סאַטהאָרן אָדער סוקומוויט , פילע קייט רעסטראַנץ האָבן בליענדיק, אָבער גאַס ווענדאָרס קענען אויך זיין געפֿונען אויף די גאַס עקן אין כמעט קיין צייט פון טאָג.
צום באַדויערן, די באַרימט גאַס Sukhumvit Soi 38 איז לעצטנס פאַרשווונדן, אָבער עטלעכע ווענדאָרס פאָרזעצן צו פאָרשלאָגן יעדער טאָג פאַרשידן היגע עסנוואַרג אָפּציעס פון זעקס ביז האַלבנאַכט ווי זיי האָבן געטאן פֿאַר פיר יאָרצענדלינג. אויף די ווינקל פון דער זעלביקער גאַס, אנדערע אַלטערנאַטיוועס זענען געעפנט געווארן, אַזאַ ווי די גאַראַזש סוטי מאַנשאַן ווו עטלעכע שטעלעס אַרבעטן אין אַ גרופּע.
געזעגענונג פון סוכםוויט סוי 38
ין דער רעסטאָראַן
באַנגקאָק אויך האט אַ ברייט קייט פון היגע און אינטערנאַציאָנאַלע עסנוואַרג רעסטראַנץ.
די אַנאַסומינג היגע Pad Thai Thip Samai, לאָוקייטאַד אויף מאַהאַ טשיי סטריט, איז באַוווסט פֿאַר פּריפּערינג "דער בעסטער פּאַד טייַלענדיש אין שטאָט" פֿאַר ניצן האָלצקוילן אַנשטאָט פון גאַז צו צוגרייטן דעם פאָלקס נאָאָדלע-באזירט שיסל רייַז מיט יי, פיש סאָוס און טאַמאַרינד , ווי געזונט ווי אַנדערש קאַמבאַניישאַנז פון בעבל ספּראַוץ, דאַר שרימפּ, הינדל אָדער טאָפו.
די פּאַד טייַלענדיש איז טיילאַנד ס מערסט באַרימט קולינאַריש עקספּאָרט זינט די 1940 ס ווען דער פרעמיער מיניסטער באַשלאָסן אַז די מדינה דארף אַ נאציאנאלע שיסל. שפּעטער דורות האָבן געמאכט ווערייישאַנז און הייַנט איר קענען אַפֿילו געפֿינען עס צוגעגרייט מיט ברוין צוקער.
די ריי אין דער רעסטאָראַן הייבט זיך ווען די סטאָוווז זענען אויסגעדרייט אויף פינף אין די נאָכמיטאָג און די פּרייַז פֿאַר די טעלער פון עסנוואַרג איז THB80 (€ 2).
Pad Thai, דער מוזן אין דער שטאָט
צווישן די מערסט פאָלקס ערטער צו פּרובירן טייַלענדיש עסנוואַרג איז אויך ** Supanniga **, לאָוקייטאַד אין די סאַטהאָרן גאַס , וואָס האט אַ ברייט מעניו פון כאָוממייד עסנוואַרג מיט רעסאַפּיז פון די באַזיצער ס באָבע , קאָוסטאַל הינץ און פּרייזד מערב קאָוסט ינגרידיאַנץ ווי דאַר שרימפּ, פריש וועדזשטאַבאַלז און פרוכט. די פּרייַז סטאַרץ ביי 120 THB (3 €).
פּרוּווט די באַזיצער ס (טאַקע) באָבע ס רעסאַפּיז
דער רעסטאָראַן ** באָ.לאַן ** פון די טאָנג לאָר גאַס עס איז באַוווסט פֿאַר זייַן פאַרשידענע טייסטינג מעניו פון טראדיציאנעלן טייַלענדיש עסנוואַרג צוגעגרייט מיט היגע און אָרגאַניק פּראָדוקטן. די פּרייַז סטאַרץ ביי ** THB 680 (€ 17) ** און דער אָרט האט קאַקטיילז פון לייַדנשאַפט פרוכט, קאַווענע אָדער מאַנגאָ צוגעגרייט מיט ראַם פון La Sureña Phuket אינזל.
שליימעסדיק טייסטינג מעניו
דער רעסטאָראַן אָפּטיילונג פון די געשעפט קהל וו דיסטריקט , ליגן אַ פינף מינוט גיין פון די ויטאָבוס האַלטן Phra Kanong Skytrain , איז אן אנדער פון די באַוווסט ערטער אין דער שטאָט מיט אַ גרויס הויף סעראַונדאַד מיט עסנוואַרג און טרינקען סטאָלז פֿאַר פאַרשידן באַדזשיץ וואָס אַטראַקץ ביידע טייַלענדיש און פרעמד עקספּאַץ.
די סטאָלז עפענען יעדער טאָג בייַ זעקס אין די אָוונט און בעשאַס די אָפּרוטעג איר קענען הנאה לעבן מוזיק. צווישן די אָפּציעס זענען פון ינדיאַן, יאַפּאַניש עסנוואַרג און אַ ווינקל פון שפּאַניש עסנוואַרג: די טאַפּאַס אָדער פּאַעללאַ פון די סטאָל צעבראכן עגגס .
נאָסטאַלדזשיס קענען אויך געניסן אַ פּינטשאָ פון ** שפּאַניש אָמעלעט פֿאַר THB110 (€ 2.8) **, ווי געזונט ווי טשאָריזאָ פּיזאַז אָדער קראַקאַץ אין די שפּאַניש רעסטאָראַן El Chiringuito, לאָוקייטאַד אויף סאָי נאַנאַ גאַס אין טשינאַטאָוון.
גיי @ana\_salva
צו ויסמיידן היימישקייט: סאַנגריאַ און פּאַעללאַ צייט!