יללוסטראַטיווע מאַפּע אין די Centro Interpretativo da História do Bacalhau, ליסבאָן.
פילע טינגז האָבן געביטן אין ליסבאָן ס באַרימט און שטענדיק ענג Praça do Comércio. צו אָנהייבן מיט, פֿאַר די ערשטער מאָל אין פילע יאָרן, עס איז איצט מעגלעך צו גיין אונטער זיין היסטארישן אַרקיידז אָן צו דאַדזש האָרדעס פון מענטשן, אָבער עס איז אויך אַז, אין איינער פון זייַן עקן, זיי האָבן פּונקט ינאַוגוראַטעד די Centro Interpretativo da História do Bacalhau, אַ אָרט ווו איר קענען לערנען אַלץ וועגן דעם פיש באקאנט אין פּאָרטוגאַל ווי די "ברויט פון די סיז", אָבער אויך אין וואָס צו געניסן אַ אַלוועלט פון טעקסטשערז, פלייווערז און פּרעפּעריישאַנז.
ווי באַלד ווי איר אַרייַן די בנין, פריער פאַרנומען דורך די באַוווסט קאַפע סענטראַל דע ליסבאָאַ, איר אַרייַן די קראָם און רעסטאָראַן געגנט. ימפּרעסיוו צו זען די ריזיק פאַרשיידנקייַט פון טייפּס פון ריזערווז אַז עס איז פֿאַר פאַרקויף אויף די יגזיבאַטערז, פֿאַר עפּעס מען זאגט אז אלעס ווערט גענוצט פון דארש, אפילו וואָס איר מאָגן כּולל ווען עס איז געכאפט, וואָס איז ריוזד ווי לעקעכל פֿאַר נייַע קאַטשאַז. עס זענען אויך סעראַמיקס, קוקבוקס און גיפס פון אַלע מינים שייַכות צו דעם מייגראַטאָרי פיש.
קראָם געגנט פון די Centro Interpretativo da História do Bacalhau, ליסבאָן.
דער צענטער פון דעם פּלאַץ איז פאַרנומען דורך אַ טיפּיש סטאָל פֿאַר פאַרקויף פון דאַר דאָרש, יקוויפּט מיט זיין אַלט וואָג, זיין ספּעציעל מעסער וואָס קוקט ווי אַ גילאָטינע און זיין גלאז טאָמבאַנק צו קענען צו קלייַבן די פּראָדוקט איידער איר קויפן עס. אַרום עס זענען די טישן פון זיין Terra Nova Mercearia רעסטאָראַן (עס איז אַ מער פאָרמאַל איינער אַטאַטשט צו די פאַסילאַטיז), ווו צו פּרובירן טיפּיש פּאָרטוגעזיש פּעטיסקאָס: Pasteis da Bacalhau אין מיניאַטורע, ספּרוט סאַלאַט אָדער סאַלאַדינהאָס מיט וואָס צו וועקן דיין אַפּעטיט, אַלע געזונט געוואשן אַראָפּ מיט אַ Regiâo de Lisboa ווייַן.
אַמאָל די בילעט איז באַצאָלט און די טורנסטיילז פון די ינטערפּריטיישאַן צענטער זענען דורכגעגאנגען, אַ בילדונגקרייז און ינטעראַקטיוו נסיעה הייבט זיך אין וואָס בלעטער די מערסט עפּאָס דערציילונגען פון פּאָרטוגאַל: די אנטדעקונג פון נעופאונדלאנד און די דארש פישעריי קאמפיין דורכגעפירט דורך די פארטוגעזען אין די אייזיגע ים פונעם צפון אטלאנטיק.
דער רייַזע הייבט זיך אויף דער ערד שטאָק מיט אַ דזשייגאַנטיק פּאַסירונג בוך אין וואָס די פיץ פון A Saga de bacalhaueiros זענען פּאָעטיש פּראַדזשעקטאַד וואָס זענען ארלנגעווארפן געווארן אין די קאַלט ים פון נעוופאָונדלאַנד און גרינלאַנד און האלט אין אַ צימער ענטייטאַלד אָ אַדעוס, וואָס ריקאָלז די ריטואַל מיט וואָס די פישערייַ העלדן זענען געזעגענונג דורך זייער קרובים אויף די דאָקס.
ינטעראַקטיוו בוך אין די באַקאַלהאַו געשיכטע ינטערפּרעטיווע צענטער.
צוזאמען דעם וועג, מיר געפֿינען אויף די ווענט רעפּראַזאַנטיישאַנז פון באַרימט פּיינטינגז פון דער געשיכטע פון קונסט אין וואָס די הויפּט כאַראַקטער זענען ריפּלייסט דורך דאָרש און פּיינטינגז מיט אַלט פאָוטאַגראַפס, ווי אויך אנדערע ינטעראַקטיווע אָנעס אין וואָס די בילדער נאָכפאָלגן יעדער אנדערע צו מאַכן די באַזוכן מער ענדזשויאַבאַל.
ציען ופמערקזאַמקייַט די יממערסיווע דערפאַרונג Dóri, וואָס איז געהייסן נאָך די קליין און טראדיציאנעלן באָוץ אין וועלכן די פישער האבן זיך אריינגעווארפן אין ים און דאס מאכט ווידעראמאל סיי דאס קלאפען פון די כוואליעס קעגן די בויגן און סיי די נידעריקע טעמפעראטורן וואס זיי האבן געמוזט אויסהאלטן.
פאָרזעצן די היסטארישע נסיעה וויסן אַ ביסל מער וועגן די ניקניימד פּאָרטוגעזיש ווייסע פליט, וואָס בעשאַס די צווייטע וועלט מלחמה האט צו מאָלן זייַן שיפן אין דעם נייטראַל קאָליר קעגן די געפארן פון דער שרעקלעכער 'סובמארין מלחמה', און ווייטער מיט א פארוויילערישע דעמאנסטראציע וואס באשרייבט ווי עס איז געווען זיין אויף ברעט אַ דאָרש פישערייַ קאמפאניע, וואָס קען דויערן ביז אַ האַלב יאָר אין ים.
צימער ענטייטאַלד אַ פראָטאַ בראַנקאַ, אין די באַקאַלהאַו געשיכטע ינטערפּרעטיווע צענטער.
אויף דער ערשטער שטאָק די דערציילונג ווערט פיל מער זשעדנע, זינט, זיצן ביי אַן אינטעראַקטיווע טיש, מיר 'טעם' מיט די אויגן -אין דער פאָרעם פון בילדער וואָס דערשייַנען אויף אונדזער פּלאַטעס - די וויכטיקייט פון דאָרש אין די מדינה ס דיעטע, ווי געזונט ווי זייַן פּראַמאַנאַנס אויף וויכטיק דאַטעס אין די פּאָרטוגעזיש קאַלענדאַר, אַזאַ ווי ניטל און יסטער. אַלע בשעת אויף טעלעוויזיע אין די 'עסצימער' עטלעכע ינטערנאַשאַנאַלי באַרימט פּאָרטוגעזיש שעפס רשימה די בענעפיץ פון דאָרש אין זייער רעסאַפּיז.
ווייַל, ווי די דאָרש ענציקלאָפּעדיע דערמאנט אונדז, עס זענען מער ווי טויזנט וועגן צו צוגרייטן דעם פיש וואָס איז אַ סימבאָל פון פּאָרטוגעזיש גאַסטראַנאַמי, פאָלקס קולטור און נאציאנאלע אידענטיטעט.
Dóri יממערסיווע דערפאַרונג, אין די Bacalhau געשיכטע ינטערפּרעטיווע צענטער.
אנדערע זענען די קיוריאַסאַטיז וואָס אילוסטרירן אונדזער נסיעה דורך די ינטערפּריטיישאַן צענטער, אין עטלעכע קאַסעס געדרוקט אויף פּאָסטערס אין די פאָרעם פון דאַר דאָרש וואָס הענגען דורך די פּלאַץ נאָכמאַכן דעם פּראָצעס דורך וואָס פיש איז דאַר אויף ווודאַן סטראַקטשערז אין די עפענען לופט דורך די ים (שטאָקפיש): דאָרש איז אַ קאַרניוועראַס כייַע, עס קענען לעבן מער ווי 20 יאר, טינטפיש איז געניצט ווי לעקעכל, פּאָרטוגאַל קאַנסומז 20% פון אַלע די דאָרש געכאפט אין דער וועלט ...
אויך עס איז אַ מאָדנע וואַנט מיט פּאָרטוגעזיש רייד אין וואָס דאָרש איז ינאַגרייטיד אין דעם זאַץ צו איבערגעבן אַ גאַנץ באַגריף: "Para quem bacalhau basta..." ('איר פארדינט נישט עפּעס בעסער'), "דאַר ווי שוועדיש באַקאַלהאַו ..." (עפּעס ווי 'ער האט נישט טשיטשאַ אָדער לימענע') אָדער "Ficar em agua de bacalhau ..." (ענלעך צו 'ער סטייד אין באָראַגע וואַסער').
איינער פון די פּיינטינגז אין די Centro Interpretativo da História do Bacalhau, ליסבאָן.
דער רייַזע ענדס גענומען אין חשבון די קראַנט מאָמענט, אין וואָס דאָרש פישערייַ איז פיל מער קאַנטראָולד, ווייַל מיר האָבן לעסאָף איינגעזען אַז די רעסורסן פון דעם ים זענען נישט אַנלימאַטאַד. און מאַכן דעם גאַסט טראַכטן וועגן די אָפּשפּיגלונג אַז קלימאַט ענדערונג איז אויף די נאַטור פון עטלעכע מינים, אַרייַנגערעכנט די Gadus morhua, אויך באקאנט ווי פּראָסט דאָרש, אַטלאַנטיק דאָרש אָדער נאָרווייַ דאָרש.
אַדרעס: Terreiro do Paço, Torreão Nascente, 1100-148 ליסבאָן זען מאַפּע
טעלעפאן: (+351) 218 877 395
האַלב פּרייַז: €4