סמעמלמאַפּ פון סינגאַפּאָר
קייט מאַקלין מאַפּינג סענץ , שמעקט מיט שטעט וואָס זי ויספאָרשן מיט דער נאָז פֿאַר זיך, אין אָלפאַקטאָרי שפּאַצירן וואָס די קינסטלער און דיזיינער רופט סמעוולוואַלקס ; ווייַל זי איז בריטיש; פֿאַר מער דעטאַל, פון הארטפילד, אַ קליין שטאָט אין מזרח סוססעקס וואָס סמעללס וויני די פּו און די הונדערט עקער האָלץ.
האט עטלעכע געשמעקט פערצן שטעט ביז די דאַטע : אמסטערדאם , טראָץ זייַן רום, סמעללס מער ווי וואַפליע און הערינג ווי צו מעראַוואַנאַ; די זונ - ונטערגאַנג אין סינגאַפּאָר זענען פּאַרפומד מיט דזשאַסמינע און פראַנגיפּאַני ; די נידעריקער מזרח זייַט פון ניו יארק ריינדזשאַז פון דאַר פיש און מאָטאָר בוימל; דער מאַרק פון Noailles ימאַנייץ די עסאַנס פון אַ וואָכעדיק און מולטי-עטניק מאַרסעיללע ...
סייאַנטיס זאָגן אַז מענטשן זענען ביכולת צו ויסטיילן מער ווי אַ טריליאַן פאַרשידענע סמעללס ... פּאַסינג סטענטשעס און אַראָמאַ צו געדענקען וואָס זענען טייל פון די לאַנדשאַפט און די רייזע דערפאַרונג.
וואָס זענען דיין שמעקן מאַפּס פֿאַר?
מייַן סמעמלמאַפּס זענען דיליבראַטלי דיזיינד ווי אַ אַרויסרופן . זיי זענען אַ פאַרבעטונג צו דיסענט און ומהעסקעם אַז איך האָפֿן וועט מוטיקן פּאַסערז-ביי צו גיין, שמעקן און דערפאַרונג די לאַנדשאַפט פון אַראָמאַ. אין דערצו, זיי העלפֿן אונדז צו אָפּשאַצן די קולטור און דזשיאַגראַפיק דייווערסיטי פון אַ אָרט וואָס, אַנדערש, איז רידוסט צו אַ איין וואָרט: זייַן נאָמען אויף אַ מאַפּע. אבער עס זענען אויך מענטשן וואס קויפן מיין סמעמל מאַפּס צו הענגען אויף די וואַנט, ווייַל זיי געפֿינען זיי פשוט אויג-קאַטשינג.
איר פּלאַן זיי פֿון די דאַטן געזאמלט בעשאַס דיין סמעוולוואַלקס. וואָס טאָן די אָלפאַקטאָרי גייט באשטייט פון?
עס זענען עטלעכע טייפּס. די מערסט פּראָסט איז אַ גרופּע גיין ווו איך צושטעלן פּאַרטיסאַפּאַנץ מיט יקערדיק רייעך דיטעקשאַן סטראַטעגיעס; דעמאָלט מיר אָנהייבן צו "קלייַבן סאַמפּאַלז" און פאַרשרייַבן זיי. אין געוויסע נקודות מיר האַלטן צו טיילן יחיד דערפאַרונג, אַז איך פּרובירן צו דערקלערן פון טעאָריעס פון די טייַטש פון מענטש שמעקן.
װאָס זאָלן מיר פֿאָרן מיט דער נאָז?
עס איז נישט אַז מיר זאָל אַרומפאָרן מיט אונדזער נאָז, אָבער איך טראַכטן אַז טשאַנגינג אונדזער הויפּט רעסעפּטאָר פון סטימיאַליי פון צייט צו צייט איז טשיקאַווע צו וויסן פון אַ נייַ פּערספּעקטיוו אַן אָרט וואָס איז אונדז שוין גאַנץ באַקאַנט. באַזוכן אַ שטאָט ניצן קייפל סענסיז איז פיל מער באַרייַכערונג: עס אַלאַוז אונדז צו פרעגן וואָס אונדזער אויגן זאָגן אונדז וועגן דעם אָרט, עס שטעלן אונדז ווי מענטשלעכע חיות אין די עקאַלאַדזשיקאַל קאָנטעקסט פון אונדזער סוויווע, און די נייַקייַט פּאַמעלעך אונדזער טריט , מאכן עס מעגלעך צו אַנטדעקן ענדערונגען אַרום אונדז וואָס מיר קען אַנדערש פאַרפירן.
קייוו שמעקט מיט סאָסנע און פרייד
איר האָט גענומען אָלפאַקטאָרי גייט אַרום פּאַמפלאָנאַ און באַרסעלאָנאַ: ווו וואָלט איר נעמען אונדז צו שמעקן זיי?
די שיינקייט פון דער שמעקן פון באַרסעלאָנאַ ליגט אין זייַן שמאָלע גאסן און זייַן נאָענט צו ים, אַזוי איך וואָלט רעקאָמענדירן אַ גיין אַרום באַרסעלאָנעטאַ, ווו די ריין וועש געמישט מיט די אַראָמאַ פון קיך , געטלעך ! אין Pamplona, איך וואָלט גיין צו די ציטאדעל, צו שמעקן די גראָז, די ביימער און די באַרג לופט.
וואָס זענען די אָלפאַקטאָרי לאַנדסקייפּס וואָס רובֿ ימפּרעסט איר אין ...?
— פאריז: דער שמעקן פון הייליקייט און סלייז, פון די סאַקרע-קאָור צו Pigalle.
- אמסטערדאם: דער שמעקן פון קטורת און עסנוואַרג, פון די Nieuwmarkt אַלע די וועג אַראָפּ Zeedijk סטריט.
- ניו יארק: דער שמעקן פון דייווערסיטי אויף רוזעוועלט עוועניו, קווינס, זיבן אין דער מאָרגן.
- קייוו: דער שמעקן פון סאָסנע און מאָמענטן פון פרייד צוזאמען די דניעפּער טייך.
- מאַרסעיל: דער שמעקן פון געשעפט טעטיקייט אין די Place de Noailles.
— מילאן: דער שמעקן פון מענטשן און פּאַרפום בעשאַס דיזיין וואָך.
— טאלין: דער שמעקן פון האָלץ און מאַלד ווייַן, פֿון Raekoja Plats צו די שטאָט ווענט דורך פּיק סטריט.
- מאַרראַקעש: דער שמעקן פון מאַרק און לעדער אין די סאָוק פון די טאַנערז.
עדינבורגה: עס איז אַ קאָקטייל פון ביר, גראָז, קאַרש בלאַסאַמז, ים און שפּאָן קראָם.
אפילו אַזוי, עס מוזן זיין גענומען אין חשבון אַז קיין אָרט סמעללס פון בלויז איין זאַך, ווייַל אָודערז זענען געמאכט פון קייפל אָלפאַקטאָרי מאַלאַקיולז (נאָר איין טרוסקאַווקע כּולל אַרויף צו 350 וואַלאַטאַל אָרגאַניק קאַמפּאַונדז ) .
וואָס שמעקן Pamplona?
"יעדער שטאָט, לאָז איך אײַך זאָגן, האָט זײַן אייגענעם ריח," האָט ע.מ. פאָרסטער אין 'אַ צימער מיט אַ מיינונג'. איז דאָס נאָך אמת אָדער טאָן שטעט שמעקן מער און מער די זעלבע?
ביידע דער מומחה אין מענטש געאָגראַפי י דאָוגלאַס פּאָרטעאָוס ווי דער שטאָט פּלאַנער וויקטאָריאַ הענשאַוו פונט צו די גראָוינג האָמאָגעניזאַטיאָן פון שטעט אין דעם זינען, געפֿירט דורך אונדזער פאַרלאַנג צו קאָנטראָלירן און מינאַמייז אָודערז און דורך גלאָובאַליזיישאַן.
וואָס שמעקן גלאָובאַליזיישאַן?
צו די זייף שאַפּס לאַש , אין מינדסטער צו מיר ... אַלע אין אַלע, יעדער שטאָט איז אַ גרויס לעבעדיק אָרגאַניזם ליגן אין אַ יינציק דזשיאַגראַפיקאַל און מעטעאָראָלאָגיקאַל סוויווע; איך מיין, עס וועט שטענדיק זיין קליין דיפעראַנסיז צווישן זיי, וואָס די מענטש נאָז וועט לייכט דערקענען. איך בין נאָך אָפּטימיסטיש.
זענען עס סמעללס אַז איר פאַרפירן?
דער שמעקן פון זון קרעם, טשוינג גומע, ליים, אַ באָנפירע ... און דער שמעקן פון היגע ינדאַסטריז, אַזאַ ווי ברעוועריז אָדער איר וואָלט האָבן, ווייַל איר טאָן ניט האָבן ווי אַ שמעקן צו פאַרפירן עס. כאָטש מיין דאַטן ווייַזן ווי מער ווי פופציק פּראָצענט פון די רעגיסטרירט אָודערז זענען געהאלטן פאזיטיוו, אפילו די רעקאָרדירט אין אַ זומער אין ניו יארק! שמעקן איז אַ יקערדיק טייל פון אַ פּלאַץ און איר האָבן צו וויסן ווי צו אָפּשאַצן עס. עס איז עפּעס פיל מער קאָמפּליצירט ווי אַ מאַלאַקיול: עס איז אַן עפעמעראַל דערפאַרונג, אַ מאָמענט אין צייט, עס דעפּענדס אויף אַ ימישאַן מקור, אַ סוויווע, אַ קאָנטעקסט ...
** Cecilia Bembire איז אַ געלערנטער וואָס קאַלעקץ די עפפלוויאַ פון עמבלעמאַטיק ערטער (סט. פאולוס ס קאַטהעדראַל ביבליאָטעק, לינדיספאַרנע קאַסטלע, קנאָלע הויז ...) צו שאַפֿן אַ קאַטאַלאָג פון היסטארישע סמעללס ... **
Cecilia ס ווערק איז פאַביאַלאַס, יגזאָסטיוו און טאַקע טשיקאַווע. א טייל פון מיין פאָרשונג פּרויעקט באשטייט אויך פון אַרקייווינג רייעך, אָבער אין אַ אַנדערש וועג. אַנדערש . דערווייַל, עס זענען פּאַרפום מיוזיאַמז , אַזוי עס וואָלט זיין אַ גוט צייַט צו אַנטוויקלען אַ "צענטער פון ווערנאַקולאַר סמעללס" ערגעץ, צו העכערן די אַפּרישייישאַן פון ניט-ספּעשאַלייזד אָלפאַקטאָרי וויסן אין אונדזער טעגלעך לעבן.
דערנאָך עס זענען מיוזיאַמז ווי די דזשאָרוויק וויקינג צענטער אין יאָרק, וואָס רעפּראָדוצירן אין זייַן פאַסילאַטיז וואָס אַ וויקינג דאָרף מוזן האָבן סמעלד ווי ...
דזשאָרוויק איז געווען פאָרויס פון זיין צייט - עס האָט געעפנט זיין טירן אין 1984 - אָבער עס ניצט נאָך סינטעטיש פרייגראַנסיז ... אויב די טוריזם אינדוסטריע געוואלט צו אָפּשאַצן סמעללס, עס זאָל נעמען ווי אַ בייַשפּיל יאַפּאַן , וואָס האט דערקלערט **פּלאַץ פון ספּעציעל אָלפאַקטאָרי אינטערעס** איבער די מדינה: פון די שמעקן פון קימטשי און באַרביקיו אין Tsuruhashi סטאנציע אין אָסאַקאַ, צו די ים נעפּל פון Kushiro אָדער די רגע האַנט בוקסטאָרז אין קאַנדאַ.
פארוואס האט מען אזוי ווייניג אכטונג געגעבן אויף אונזער נאז?
קולטור טעאָריסץ פֿאָרשלאָגן אַז שמעקן איז אַנדערוואַליוד פֿאַר דרייַ הויפּט סיבות: השכלה געדאַנק ס ביטול פֿאַר אַ סאַבדזשעקטיוו זינען , זייַן שייכות מיט עקלדיק און קראַנקייַט, און שוועריקייט כאַפּן עס און שפּיל עס. אבע ר אנדער ע קולטור ן האב ן אי ן דע ם זי ך ארויסגעװיז ן זײער ע אנדער ע שטעלונגען ; איך רעקאמענדיר ד״ר קלאסענס בוך רייעך: די קולטור געשיכטע פון שמעקן ווער וויל וויסן מער וועגן אים.
וואָס זענען די ווייַטער ערטער איר וואָלט ווי צו שמעקן און מאַפּע?
ביז איצט איך האָבן מאַפּט פערצן שטעט, אָבער זיי זענען אַלע ליגן אין די צפון העמיספערע. איך ווילן צו באַלאַנסירן מיין אַרבעט און דורכפירן פּראַדזשעקס אין די דרום האַלבקייַלעך; איך בין טאַקע קוקן פאָרויס צו ינדיאַ, יאַפּאַן, קאַמבאָדיאַ, זימבאַבווע, אויסטראַליע און Brazil.
עדינבורגה סמעללס אויף אַ ווינטיק טאָג
** עצות פֿאַר אַ אָלפאַקטאָרי גיין (פֿון קייט מאַקלין ס רעקאַמאַנדיישאַנז) **
1. ויסמיידן סמעוולוואַלקינג ווען איר זענט קאַלט אָדער כאַנגאָוווער ; נאָז פאָרשטעלונג קען זיין באטייטיק אַפעקטאַד.
צוויי. עס איז וויכטיק צו זיין געזונט כיידרייטאַד, ווייַל די נאָז דאַרף פלוידס צו צעלאָזן און לייענען אָודערז.
3. אויב איר באַמערקן אַז די עמאַניישאַנז אַרום איר אָנהייבן צו וועלקן, דאָס איז רובֿ מסתּמא רעכט צו דער מידקייַט פון דיין אָלפאַקטאָרי ראַסעפּטערז, וואָס סוף אַרויף אַדאַפּטינג צו די סוויווע. צו פאַרריכטן עס איר האָבן צו ראָולד אַרויף דיין סליווז און שמעק דיין פאָראַרם.
פיר. די מער וועריד די סינעריאָוז פון די אויסדערוויילטע מאַרשרוט, די גרעסער די קייט פון אָודערז דיטעקטאַד און די גרעסער די לערנען. קלײַבט אויס אָפֿן און פֿאַרמאַכטע אָרט, שטילע און פֿאַרנומענע גאַסן, א.א.וו.
5. הילף זיך אנדערע זינען צו געפֿינען רייעך.
6. כיס און בושה לאזט מען איבער אין שטוב. ניט דאַרפֿן צו זאָרג וועגן וואָס אנדערע וועלן טראַכטן; סניפינג אַרום אַ דאַמפּסטער אָדער פּאַרק בענטשעס איז טשודנע, אָוקיי, אָבער גאָר לעגיט.