די דאַנובע ווי עס גייט דורך בודאַפּעסט.
דער זשורנאליסט, רעגינע פאפ, ער געגאנגען פון שרייבן פֿאַר די מידיאַ צו גרינדן זיין אייגענע אָנליין כעדערז אין וואָס צו טיילן זיין באַליבסטע ערטער און סיקריץ פון אַ אייראפעישער הויפּטשטאָט ווי געוואלט. בודאַפּעסט און אויך פון אן אנדער פון די מערסט באזוכט ערטער אין אונגארן, די לייק באַלאַטאָן. מיר ליבע בודאַפּעסט און We Love Balaton האָבן הונדערטער פון אנהענגערס. איצט דירעקט קיראַקאָס בודאַפּעסט (צוזאמע ן מי ט צװ ײ חברים ) אײנע פּלאַטפאָרמע וואָס פּראַמאָוץ הייַנטצייַטיק קונסט אין דער שטאָט.
דעם אינטערוויו איז טייל פון "די וועלט געמאכט לאקאלע", אַ גלאבאלע פּרויעקט פון Condé Nast Traveler אין די זיבן אינטערנאַציאָנאַלע אַדישאַנז, וואָס גיט קול צו 100 מענטשן אין 100 לענדער צו אַנטדעקן וואָס זייער אייגענע טעריטאָריע זאָל זיין דיין ווייַטער דעסטיניישאַן.
די זשורנאַליסט רעגינאַ פּאַפּ.
שטעל ט זי ך פאר , א ז מי ר זענע ן שוי ן אנגעקומע ן קײ ן בודאפעסט . ווו צו האָבן פרישטיק?
פֿאַר פרישטיק, באַמבי אַ פאַרבאָרגן יידלשטיין פון די 60 ס ווו איר קענען האָבן פרישטיק אַלע טאָג. ניט דערוואַרטן עס צו זיין מאַטטשאַ לאַטטעס און אַסאַי באָולז... עס איז נישט מאָדערן, אָבער גאַנץ פון אַן אלטע תקופה, מיט אַ רויט לעדער ינלענדיש, אַ סעלעקציע פון אַלט שולע קייקס און אַ פייַן טעראַסע מיט היגע מענטשן לייענען די צייטונג. מיסטאָמע די מערסט עכט אָרט צו אָנהייבן דעם טאָג אויף דעם זייַט פון די אלטע בודאַ.
און פֿאַר מיטאָג אָדער פֿאַר אַ טרינקען?
אין דער רעסטאָראַן זאלץ, ווילד הערבס און געוויקסן זענען האַנט-פּיקט דורך די מאַנשאַפֿט, אין די אונגארישע קאנטריסייד. אפילו די עופות קומט פון דער פאמיליע פון דער שעף. **דער שעף'ס טיש איז געשטעלט אין מיטן רעסטאראן, **אז איר קענט זיך גרינג דערנענטערן. איר פילן ווי איר זענט אין אַ משפּחה מיטאָג אין דער מדינה.
** וואָס קענען זיין געזען אַרויס די מערסט פּראָסט טוריסט סערקאַץ? **
בודאַפּעסט האט אַן אַמייזינג אַרקאַטעקטשעראַל העריטאַגע. איר קענען לייכט באַקומען אין מאַסטערפּיסיז אויף דיין טעגלעך גייט. די שטאָט אויך האט אַ גרויס פאַרשיידנקייַט פון סטיילז אַנדערש. מייַן באַליבסטע אָרט איז Napraforgó Utca, וואו פארשיידענע דיזיינערז און אַנטראַפּראַנערז שפּירעוודיק צו מאָדערן אַרקאַטעקטשער האָבן געבויט אַ גאנצע גאַס אין די 1930. די מערסט מאָדערן געביידעס זענען דיזיינד דורך די יונג אַרקאַטעקץ פון די צייַט, וואָס האָבן געפרוווט צו באַקענען די באַוהאַוס גייסט.
אַ לעבעדיק געגנט צו באַזוכן?
איך ליב די האַוועניש פון דער געגנט בארטאק בעלא בולעווארד. אין די לעצטע יאָרן, דעם קוואַרטאַל האט גענומען צענטער בינע און איז ווערט באזוכן צו געניסן קונסט, מיטאָג אָדער צו האָבן שפּאַס.
וואָס יקסייץ איר וועגן בודאַפּעסט איצט?
איך האָב ליב ווי אונגעריש ביזניסמען זענען אין שורה מיט אַלע גאַסטראַנאַמיק טרענדס פון די שאַפונג פון כיינעוודיק קאַפעס צו דער פּראָדוקציע פון נאַטירלעך ווייַן. עס איז זייער טשיקאַווע צו זען ווי מענטשן וואס זענען געווען אין אויסלאנד קומען צוריק צו בודאַפּעסט און אָנהייבן זייער אייגן געשעפט מיט אַן אינטערנאַציאָנאַלע מיינדסעט און אַ היגע האַרץ.