מאָרגן אַרבעט אין לאַסטרעס
ד י זו ן אי ז נא ך ניש ט אויפגעשטאנע ן , דע ר הימ ל שײנ ט אונטע ר א װײכ ן ארבײער , פו ן מײ ן שטארקע ר פוס , בײ ם פארטאג ן װאר ט דא ס שיפל , ע ס אי ז צײ ט צ ו גײ ן אי ן ים . ערשטער סטראָפע פון 'פישערמאַן', אַסטוריאַן ים הימען.
לויס פּערעז לאָזאַ שפּרינגען אין די ים פֿאַר די ערשטער מאָל ווען ער איז געווען 13 יאָר אַלט. הײַנט דערמאָנט זיך דער דאָזיקער אָפּגעשניטן פֿישער מיט אַ אָפֿענישן שמייכל די ים־אַרבעט: „איך האָב צוויי קינדער און דרײַ אייניקלעך אויף אַ פישער שיפל. קײנע ר הא ט ניש ט דערקענט , ד י אומזיכער ע באדינגונגע ן װא ם מײ ן דור , הא ט איבערגעלעבט . אוי ף דע ר הויכע ר ים ן זענע ן מי ר געשלאפ ן צוזאמע ן ענג , אנגעטאן , נאס . מיין פרוי איז געווען געווידמעט דער אַרבעט פון דער נעץ, ווי פילע פון די גערלז פון טאַפּיאַ. איך האב געווידמעט מיין גאנצע לעבן צום ים. זי האָט מיך צוריק געלאָזט לעבן.
אזוי רעדט די ים־אסטוריז. דאס לאַנד, וואָס קיינמאָל פארלירט די אויגן פון זייַן קאַנטאַבריאַן האָריזאָנט, אַקיומיאַלייץ יאָרהונדערט-אַלט טשראָניקלעס וואָס געבן אַ חשבון פון זייַן וואַלפיש טראַדיציע, פון מייגראַטאָרי אָפּפאָר מיט אַ גליקלעך סאָף, פון בליענדיק קערט, פון אַ גאַסטראַנאַמי ווו פיש ריינז, און אפילו פון די לעצטע סערפינג טרענדס. ינטרינסיקאַללי לינגקט צו די שטאַרק ביי פון ביסקאַי, די שטעט פון דעם מאַריטימע טריטי מאַך צו די געזונט פון זייַן טיידז.
ד א זײנע ן ד י מענע ר אװעקגעפאר ן צ ו דע ם ים , פא ר דע ר קראי ן פו ן הא ן או ן די פרויען, גערירט מיט דעם שטעקעלע פון סטאָיציזם, ז ײ האב ן געמאכ ט ד י נעצן , פארזיכטי ק גערײניק ט פיקסינע ס (אנלערפיש ) או ן בוניטא , אויפ ן פיש־מאר ק או ן געמײנט , א ז ע ס זײנע ן נא ך געבליב ן א עטלעכ ע לבנ ה צ ו זי ך צוזאמע ן מי ט זײער ע מא ן או ן קינדער . דאָס איז די כראָניק פון אַ ים ווי אַ מעטאַפאָר פֿאַר האָפענונג און פרייהייט.
גרילד אָריסיאָס אין פּאַלערמאָ (טאַפּיאַ)
ניט לויס אדער קיין פון די פישערמין פון Tapia de Casariego אין די עקסטרעם מערב פון אַסטוריאַס, פאַרגעסן די טראַגעדיע פון די Ramona López. עס איז געווען אויף 11 נאוועמבער 1960 ווען זעקס סיילערז פאַרשווונדן אין פּראָסט וואסערן. א דענקמא ל נעבע ן ד י פישע ר ברודערשאפט , דעמאמע ר ד י פארשװאונדענ ע אונטע ר דע ם װאךדיק ן אויג ן פו ן דע ר ױרג ן דע ר קארמען . ריטייריז טיילן אָוונט קאַנפאַדאַנסיז. זיי רעדן, זיי שווייגן, זיי געדענקען. אין די סיסייד קוואַרטאַל פון סאַן סעבאַסטיאַן, די אָולדאַסט אין דער שטאָט, די באַוועגונג פון ספּרוט, אָריסיאָס, אַנדאַריקאַס (nécoras) און בוגרעס (לאָבסטערס) איז פרענעטיק.
די שיפֿלעך קומען אַרײַן, באַגלייט פֿון אַ שטורעם פֿון מעף. ראַש שעה אין די מאַרק. Onofre ראטעוועט אַ ריזיק סקאָרפּיאָן פיש פון איינער פון די פּאַליסטיירין באָקסעס. עפנט ער ברײט דאָס מויל: „ער זינגט אױך“. כיטרע און סאַרקאַסטיש, אונדזער סיסעראָנע זאגט "צו ליבע זיין טיררינאַ צו ווייטיק". אין טאַפּיאַ פיש מאַרק זיי זינגען, און אַ פּלאַץ. די כאַמינג פון פאַלינג פּרייסאַז איז אַ זעלטנקייַט אין די אַסטוריאַן רולאַס (מארקעט), ווו עס איז אָקשאַנד דידזשאַטאַלי. דער ים איז געווען ברייטהאַרציק: מאָנקפיש, רויט מוללעט, סאַנמאַרטינעס (די היגע טערבאָט), סקאָרפּיאָן פיש, פּיקאַ און אַסעדיאַס.
קירך און בייס - וילעם פון ניעמבראָ (ללאַנעס)
אויף די Ribeira ברעג, אין די סאַן בלאַס קוואַרטאַל, די מאַרינע אַטמאָספער דיסאַלווז אין די מאַדערנאַטי פון סערפינג כוואליעס. אין די זעכציקער יאָרן פון twentieth יאָרהונדערט, די אַוסטראַליאַן ראבערט און פעטרוס גולי געפונען אין די ביטשיז אַ אמת גאַניידן. איינער פון די מאָניטאָרס פון דער שולע דערציילט אונדז וועגן אים, Pedro, אַ געוועזענער סערפינג מייַסטער אין אַסטוריאַס, וואָס דעפענדס די היץ פון די אַסטוריאַן טישן, אין די ים און אויף די טיש. בלי־ספֿק, ליגט אין אירע קיכן דער קאָנטראָפּונקט צו דער גראָבקייט פֿונעם קאַנטאַברישן ים. אין די פּאַלערמאָ רעסטאָראַן עטלעכע פאָרמאַדאַבאַל פאַבעס זענען ביכולת צו שטילן די מאַנשאַפֿט און אַ סאַפיסטאַקייטיד פּרעזענטירונג פון גרילד ים ורטשינס באַשטעטיקן אַז ביי די אַסטוריאַן טיש, העפלעכקייַט טוט נישט נעמען אַוועק פון זיין העלדיש.
קוק פון אויבן, לואַרקאַ איז אַ שיין בינטל פון בנינים וואָס ויסקומען צו קריכן די מיאַנדערז פון די ניגראָו טייך. זיין באַזונדער פיזיאָגנאָמי אַקאַונץ פֿאַר די דעפיניטיווע פֿאַרבינדונג צווישן די סעאַפערינג כאַראַקטער און די ינדיאַן העריטאַגע. די שטאָט האלט די מאָדערן מאַנשאַנז פון די פאַמיליעס וואָס האָבן זיך אומגעקערט פֿון אַמעריקע אין די 19 יאָרהונדערט. ווילאַ עקססעלסיאָר, ווילאַ ארגענטינע און קאַסאַ גואַטעמאַלאַ ווייַזן די מאַכט פון די ינדיאַנס אין די סוף פון די יאָרהונדערט.
פֿאַר לויס לאַריאַ, סופּרעמאַסי ליגט אין די טיפענישן פון די בוכטע פון ביסקייַ, פּאַפּיאַלייטאַד דורך פאַנטאַסטיש באשעפענישן וואָס יקסיד אַלע בעלעטריסטיק. דער דירעקטאָר פון די ריז סקוויד צענטער איז אַן אינטערנאַציאָנאַלע עמינאַנס אין די פעלד פון קראַקען. צו אָנהייבן מיט, ער באַקענען אונדז מיט אַ ווייַבלעך סעפאַלאָפּאָד architeuthis dux, וואָס ריטשאַז 14 מעטער אין לענג אין 17 חדשים. לאַריאַ ריווילז וויילינג טשראָניקלעס צו אונדז. "וויילינג איז דעוועלאָפּעד אין אַסטוריאַס דאַנק צו באַסק סיילערז פון די לאַנדעס (פֿראַנקרייַך). ער איז געווען דער חזיר פונעם ים, ער האט אלעס אויסגענוצט: די פלייש, די ביינער, די פעט און אפילו די זיירע”.
קוקן פון Cabo Vidio, אין Cudillero
סליפּינג אין La Casona de Doña Paca איז עפּעס ווי אַ עכט גüעלינאַ פֿאַר אַ ביסל טעג. פריש געקוועטשן זאַפט, גורמיי קאַווע, צייַטיק פרוכט און אַ שטריקל פון כאָוממייד אַסטוריאַן ברעדז און פּייסטריז זענען געדינט אויף לתונט טישטעך. מיט 15 יאָר צוריק, האָט מאָנטסע, דער באַלעבאָס פון דעם אַלץ, אויסגערייניקט אַן אַלט אינדיאַנישער הויז צו באַגריסן אַנגלאָ-סאַקסאָנס וואָס ליבע די געבוירן גאַנג פון לעבן.
הייַנט די זון רייזאַז אין די שטאָט פון Cudillero. דער אירישער היספּאַניסט וואַלטער סטאַרקיע האָט עס דעפינירט (מיט ווייניקער ווי 2,000 איינוואוינער) אלס "די באהאלטענע באפעלקערונג" . זיין שיינקייט איז אומבאמערקט געווארן פון ים. דער פאַרקערט פון וואָס כאַפּאַנז אין זייַן אַליז, פּאַקט מיט עקסטאַטיק טראַוולערז ממש קליימינג דורך דעם דאָרף. די פּלאַזאַ דע לאַ מאַרינאַ, אַן אַלט פישערייַ פּאָרט, איז הייַנט די עפּאַסענטער פון די טעג אַוועק פון דער שטאָט. אין איין עק, El Pescador דיספּלייז די דזשייגאַנטיק פרעסקאָ פון Jesús Casaús (1926-2002), אַ קאַטאַלאַניש מאָלער און אנגענומען זון פון דער שטאָט, וואָס באָוסטיד די בעסטער קוקן, אין אַן ינדיאַן הויז אין דעם העכסטן פונט פון דעם נאַטירלעך אַמפאַטיאַטער. די ווערק כבוד די ים-אַרבעט פון פרויען, וואס האט טראנספארטירט די סחורה אין די דערפער אין אינעווייניק, 30 קילאָמעטער אַוועק.
מאַרינאַטעד טונפיש פון די צפון
וועגן דריי קילאָמעטערס פון סאַן לאָרענזאָ ברעג, די לאַבאָראַל שטאָט פון קולטור איז די שיין מיידל פון Gijón. שענער ווי א מיידל, פארנעמט דער אלטער אוניווערסיטעט, שטייענדיק זינט די פערציקער יארן, צוויי מאל דעם פלאץ פונעם עסקאָריע מאנאַסטערי. דאָ אַ דערפאַרונג צווישן גאַסטראַנאַמיק פאָרשטעלונג און אַ פאַרטראַכט אַנאַטאַמי לעקציע אַווייץ אונדז.
די אָוויעדאָ שעף סערגיאָ ראַמאַ אַווייץ מיט אַ ומלעגאַל האַווייַע לעבן אַ ספּעסאַמאַן פון וועגן אַכט קילאָ פון אַלאַלונגאַ טונפיש. אָן קלאַפּן אַן אויג, און צוגעהערט צו דעם פאָטאָגראַף ס קליקס, סערגיאָ פּריפּערז צו סנאָרקע דעם ספּעקטאַקיאַלער ווייַס טונפיש. אַ ריין שניט שײד ט זי ך ד י טונ א נאציש , ד י ווענטרעסקא , פו ן דע ם טײ ל נעב ן ד י געדערעם , ד י אניסאקיס ס שפילפּלאַץ . װײטע ר שײד ט ע ר טײ ל ד י לענדן , װעלכ ע װער ן שפעטע ר פארװאנדל ט אי ן װאק ׳ או ן געגריל ט פלײש .
האַק אין קאַרטאָפל זופּ פון Auga (Gijón)
דער לייענער קען זיך אידענטיפיצירן לאַסטרעס מיט זיין קינסט נאָמען: San Martín del Sella. מיט קוים דריי יאָר צוריק, האָט דאָס אָפּגעזונדערטע דאָרף באַשלאָסן די מאַכט פון בעלעטריסטיק ווי אַן פּינטלעך פּירסעם. ער האט עס מיט דאָקטאָר מאַטעאָ. פילע פון זייַן אנהענגערס פאָרזעצן צו מאַכן פּילגרימ - נעסיע אין זוכן פון זייַן שוין עמבלעמאַטיק לאָוקיישאַנז. פֿאַר די לאַסטרינאָ פישערמין, די פּילגרימ - נעסיע ענדס אין די טשאַפּעל פון די ווירגען דעל בוען סוסעסאָ, זייער פּאַטראָן הייל. די אָפערינגז פון די פּילגרימס זענען ווי ומגעוויינטלעך ווי זיי זענען סימבאָליש. א פּאָרטענטאָוס יקאָנאָגראַפי וואָס רעדט פון האפענונגען און עקספּעקטיישאַנז. אין מיין פאַל, די קרבן צו די 'גוטע געשעעניש' איז סאַמד אַרויף אין אַ פאָרמאַדאַבאַל ים פאַרהאַנדלונג כאַנגאָוווער.
עס איז אפילו נישט דריי אינדערפרי און אָרלאַנדאָ, קענטיק פלינק, באַגריסט אונדז פון זיין זעגלשיפל. מיר ווי אים גלייך: "קאַווע און ביאָדראַמינאַ?". הייַנט מיר זענען געגאנגען צו פיש, אָדער גאַנץ, צו פאָטאָגראַפיע די מעשים פון אַ פישערייַ שיפל. מיר שטעלן אַוועק כעדינג צאָפנ - מיזרעך פון די פּאָרט פון לאַסטרעס, וועגן דריי מייל אַוועק מיר געפֿינען די Xarabal שיפל. ביז איצט, ווי אַלעקס קאַפּערז אויף דעק, מיין בלאָג איז אַז פון אַ גרינס אין אַ בלענדער. אין די סוף, די עמאָציע פון די ערשטער מאָל טריומפס און איך פאָקוס אויף די פּראָפעססיאָנאַלס אין דער קונסט פון דעם פּלויט. דער מאמענט באקומט טעאטערישע איבערטאנען: שוואַרץ הינטערגרונט, קינסטלעך לייטינג, קאַרנאַוואַל פאָר באַנדינג און די קומענדיק און געגאנגען פון פישערייַ גאַנג.
פּראָמענאַדע פון דער מאַרינאַ אין ריבאַדעסעללאַ
ענטרענטשט אין די וויופּוינט פון די הערמיטאַגע פון די ווירגען דע גויאַ, איך גלייך פֿאַרשטיין וואָס Ribadesella איז באקאנט ווי די ברעג פון די פּיקאָס דע אייראָפּע . די מאַסיף אַפּאָולסטערד מיט מעדאָוז פון די צווייט מערסט באזוכט נאַטירלעך פּאַרק אין ספּאַין היטן די שטאָט.
אויף די פּאַסעאָ דע לאַ מאַרינאַ, די Gran Hotel del Sella סימבאַלייזאַז די גערמע פון דער עוואָלוציע פון הויך-קלאַס טוריזם, ווען די מאַרקיסעס פון Argüelles, געגרינדעט זייער זומער וווינאָרט אין דעם מאַנשאַן. היינט דיסטילירט זיך דער שטאָטישער קערן הייַנט אַ סטאַטעלי אַטמאָספער מער טיפּיש פון די 21 יאָרהונדערט : קאַפּאַלז וואָס ויסקומען צו זיין גענומען פון אַ Cesc Gay פילם, שיין נאָרדיק מענטשן אויף די וועג צו סאַנטיאַגאָ און מוטערס און טעכטער וואס טיילן לוי'ס און הונטערס. בלויז אַמאָל אַ יאָר, אין אויגוסט בעשאַס די אַראָפּגאַנג פון די סעלאַ, די שטאָט פּאַרקס זייַן סאַפיסטאַקייטיד פּאָזע צו נאַס און ווייַזן זיין העמד צו די גאנצע וועלט.
מיט עטלעכע הייַנטצייַטיק בליץ, רעספּעקט די גאַסטראַנאַמיק טראַדיציע פון Riosellan Bruno M. Lombán, דער קאמאנדיר פון דער קיך פון פופצן קנוץ. שכייניש צו ווילאַ ראָסאַריאָ, דעם אַלט סידער הויז האט קאַנווינסט עקספּערץ פון גוט עסנוואַרג אין נאָר איבער אַ יאָר. די רייַז מיט האָמאַר, די טייסטינג פון היגע טשיזיז און די פאָרספולנעסס פון זייַן קראָוקיאַץ פון קאָפּאַנגאָ באַרעכטיקן דעם וויזיט.
פינף קילאָמעטערס אַוועק, אַ וועלקן צו שוואַרץ ינטעראַפּץ די מאַרשרוט. La Cuevona איז אַ קאַווערנאַס נאַטירלעך ווונדער טיפּיש פון דעם ליימסטאָון סוויווע, און בלויז צוטריט צו די קליינטשיק דאָרף פון Cuevas פון וועגן 60 באוווינער. עס האָסץ קאַמער מוזיק קאַנסערץ און הונדערטער פון פלאַשיז.
מוטערס און טעכטער גייען אין ריבאדעסעללא
צוויי שעה מזרח פון טאַפּיאַ, Llanes אוצרות וועגן 30 ביטשיז גאַרדאַד דורך די גרין טעפּעך פון די סיעראַ דע קועראַ. עס איז געווען אַ וואַנטעד שטאָט ביז די 13 יאָרהונדערט, ווען עס איז געבוירן די פּרעסטידזשאַס סעאַפאַרערס גילד . דער צענטער פון דער ברודערשאַפט פון סאַן ניקאָláס, הייַנט די טשאַפּעל פון סאַנטאַ אַנאַ (1480), איז געווען בעשאַס די 14 און 15 סענטשעריז די הויז פון די וויילז. אין 1905 איז די באן אנגעקומען קיין לאנעס. מיט אים, אַריסטאָקראַטישע וואַקאַציעס, וואָס האָבן געמאַכט דאָס שטעטל פֿאַר אַ בענטשמאַרק פֿון ראַפינירטקייט און דאָס גוטע לעבן. פֿון די מיינונג פון די פּאַסעאָ דע סאַן פּעדראָ (1947), Llanes קאַנווינסט. אין דער ווײַטקייט, אונטערשייד איך די קיובז פון זכּרון, דורך דעם קינסטלער Agustín Ibarrola , עטלעכע באַטאָנען בלאַקס ינטערווינד דורך די קינסטלער מיט אַבסטראַקט און פיגוראַטיווע מאָוטיפס אַרום די געשיכטע פון אַסטוריאַס.
דער זיבעטער קונסט ענדס אויך אין ללאַנעס. עטלעכע פון די בעסטער פילמייקערז האָבן שאָס אויף דעם מין פון נאַטירלעך שטעלן. די ליימסטאָון לאַנדסקייפּס, פאַראַנטוואָרטלעך פֿאַר שיין אַקסאַדאַנץ אַזאַ ווי Gulpiyuri (אַ ינלענדיש ברעג 100 מעטער פון די ברעג), ימפּעקקאַבלע אַרקאַטעקטשער (די קירך פון Santa María del Concejo איז כּמעט דער בלויז בייַשפּיל פון גאָטהיק אין אַסטוריאַס), און די סערוויסעס וואָס לייַען די ווילאַ. , קער עס אין אַ דיזייעראַבאַל פילם סטודיע. José Luis Garci, Juan Antonio Bayona, Victor Erice, Vicente Aranda און Gonzalo Suárez - צייטווייליגע איינוואוינער און באליבטע פון דער שטאָט - האָבן פילמד אין עטלעכע 25 לאָוקיישאַנז אין Llanes.
באַללאָטאַ ברעג פון די באָריזאַ וויופּוינט (ללאַנעס)
די מאַריטימע מאַרשרוט ענדס אין דעם דאָרף פון לאַ סאַלגאַר, װאו עס װארט אונז אן אנדער דירעקטאָר. אין דעם פאַל, די דעמיורג פון אַסטוריאַן קוויזין און ווערט פון צוויי מיטשעלין שטערן. Nacho Manzano סאַפּרייזיז מיט אַ האַווייַע רעמאַניסאַנט פון דער בעסטער שעף אין דער וועלט. ער ווערט יקסייטאַד וועגן איינער פון זיין כסימע קיילים, ציבעלע און קעז סקראַמבאַלד עגגס אויף פּאַפּשוי שטיקל. "אַסטוריאַס איז געווען אַ פּיאָניר אין די נוצן פון פּאַפּשוי וואָס די ינדיאַנס ימפּאָרטיד פון אַמעריקע. איך געדענק, אַז מײַן מאַמע האָט דאָ צוגעגרייט די קייקס, אַמאָל קאַסאַ הערמיניאַ. עס איז אַ טאַם ענג לינגקט צו די קינדשאַפט פון אַסטוריאַנס. זיין קוויזין אויך ניצט טעקניקס פון אנדערע לאַטאַטודז: "פֿון יאַפּאַן, איך ווי זייער קרוכלע, פעט-פֿרייַ פלייווערז; די פּערווויאַן סעוויטשע איז אַ מעהודערדיק קאַנסערוויישאַן טעכניק, קוזינע פון די מאַרינייד. אין די סוף, קיטשאַנז האָבן מער אין פּראָסט ווי מיר טראַכטן.
"איך בין באקאנט פֿאַר צען קיילים, דאָס איז וויכטיק. דאָס איז מיין כאַלמאַרק," ענדיקט דער שעף. מאַנזאַנאָ ס קלאָרקייט באשטעטיקט מיין סאַספּישאַנז. טאָמער די כאַלמאַרק פון די אַסטוריאַן ברעג טראַנסלייץ אין די מעשונעדיק גייסט פון זייַן קאַנטאַבריאַן ים. דע ר זעלביקע , װא ס הא ט געשאפ ן זײ ן אימפעטיש ע גײסט , אי ן עיקר , מילד , או ן פר ײ פו ן קינסט . איצט, אויב אַסטוריאַס קוקט אויס צו די הימל פון די פּיקאָס דע אייראָפּע, ווי קוקט זי פון איר קאַנטאַבריאַן ים? עמיליאָ פּאָלאַ ס ווערסעס געבן אַ געדאַנק:
אין דער ווייַטקייט איר קענען זען קאַנטאַבריאַ
די ריזיקע נעעדלעך וואָס קרוינען
בלויש ווייַס; זיי זענען אַזוי ויסגעצייכנט
אַז דאָס האַרץ ליידט ווען מען באַטראַכט זיי.
לאָונגע פון די Nacho Manzano רעסטאָראַן, אין La Salgar