דעם לענד איז שנייַדן מיט די קוק
BADAJOZ סיטי
גאַלאַקסי קיך פּעפּעהיללאָ _(ווילאַנועוואַ, 4 טעל. 924 25 82 11) _ €€€
א צענטראלע און טראדיציאנעלע ארט וואו א פשוטע און קוואליטעט קוויזין האט שטענדיק געווען געדינט, וואָס איז העכסט אַפּרישיייטיד דורך די באוווינער פון Badajoz (און די פון אַרויס).
עס האט אַ רעסטאָראַן געגנט ווו זיי פּאַראַד פלייש, פיש און סאָסידזשיז פון דער געגנט (ספּעציעל שינקע) און אַ באַר וואָס איז שטענדיק פאַרנומען.
איר האָבן צו פּרובירן די פּעפּעהיללאָ סקראַמבאַלד עגגס (אָבער עס האָט נישט קיין יי), אין כּבֿוד צו דעם גרינדער פון דעם רעסטאָראַן, פאטער פון דעם קראַנט באַזיצער.
לאָראַל (סעגוראַ ברידער קאָוואַרסי, 3 טעל. 654 62 86 84) €€€€
מאָדערן עסן הויז אין גוט פּרייסיז.
קליין און אָנווינקען רעסטאָראַן (און אַ ביסל פאַרבאָרגן) ווו איר קענען עסן דערהייַנטיקט שפּאַניש קוויזין קיילים מיט עטלעכע פרעמד ינגרידיאַנץ. לאָראַל-נוסח גאָלדען דאָרש איז די ספּעציאַליטעט.
אין דערצו, עס זענען אנדערע טשיקאַווע פּראַפּאָוזאַלז אַזאַ ווי שוועמל ריסאָטטאָ און קאַטשקע קאָנפיט מיט זענעפט קרעם און מאַשט פּאַטייטאָוז.
פייַן טעראַסע פֿאַר די זומער אין אַ פוסגייער גאַס.
ערטער (אַוודאַ. אַדאָלפאָ דיאַז אַמבראָנאַ, 44 טעל. 924 27 45 40) €€
סערוויס, עסנוואַרג און אַטמאָספער אַליינד מיט די קוואַליטעט פון דיין עסנוואַרג.
רעסאַפּיז מיט טיף רוץ, כאָטש ימפּרוווד, אין אַ היימיש אָרט אין די אַוצקערץ פון דער שטאָט און געדינט אין ברייטהאַרציק קוואַנטאַטיז. עס איז קיין דוחק פון היגע טשיזיז אָדער סאָסידזשיז, אָדער ספּעשאַלטיז אַזאַ ווי זויער פּאַרטרידגע סאַלאַט אָדער סלייסט סמאָוקט יבעריאַן כאַזער מיט ראַטאַטאָויללע. פֿאַר פאַרבייַסן, בלאָז געבעקס מיל-פעויללע מיט קרעם.
זיי האָבן אַ טשיקאַווע מעניו פון דעם טאָג ביי € 38.
סערוויס, עסנוואַרג און אַטמאָספער אַליינד מיט די קוואַליטעט פון דיין עסנוואַרג
שערי פון די ריטער
די הערמיטאַגע _(דאָקטאָר בענítעז, 9 טעל. 924 75 10 09) _ €€
עקסטרעמאַדוראַן קוויזין רעסטאָראַן אין אַן אַלט 17 יאָרהונדערט הערמיטאַגע (מיט מזבח אַרייַנגערעכנט).
לאקאלע פּראָדוקטן פּריווייל אויף די מעניו; ווי סטאַרטערס , שינקע און לענדן ; ווילד ספּאַרזשע, מאַשרומז אָדער קראַקאַץ. ווי מיינז, טשיקס, חזיר עק אָדער לאַם צימעס; אין דערצו צו גרילד מיץ.
אנהײ ב מאי , װער ט אי ן שטעט ל פארגעקומע ן ד י איבע ר האמע ן יריד , פאַנטאַסטיש אַנטשולדיקן צו פּלאַן אַ וויזיט.
יבעריאַן סוד פון לאַ ערמיטאַ
MERIDA
א פאר בויגן (טראַדזשאַנאָ, 8 טעל. 924 30 13 15) € €
עקסטרעמאַדוראַן קיילים אין איינער פון די מערסט שיין סקווערז פון די אלטע רוימישע שטאָט.
דער אָרט האט אַנעקסעד אַ פראַגמענט פון טראַדזשאַן ס כיטרע (1st יאָרהונדערט אַד). עס זענען עטלעכע אָפּציעס. אויף די איין האַנט, אַ מער גאַסטראַנאַמיק פאָרשלאָג.
פֿאַר אנדערן, גלייַכגילטיק (ריזיק) טאַפּס, פילע פון זיי באזירט אויף רעגיאָנאַל פּראָדוקטן (אויך באגלייט דורך היגע וויינז). אַנביטאַבאַל פּרייַז.
זייַן טעראַסע איז גאנץ פֿאַר זומער נעכט , איידער געגאנגען צו די קלאסישע טעאַטער פעסטיוואַל.
רעסטאָראַן Gonzalo Valeverde (אַוודאַ. דזשאָסע פערנאַנדעז לאָפּעז, s/n טעל. 924 30 45 12) €€€
קוקן פון די גואַדיאַנאַ און די לוסיטאַניאַ בריק און סיזאַנאַל קוויזין אין אַ הייַנטצייַטיק באַשטעטיקן.
די רעגיאָנאַל פּראָדוקט איז די פּראָוטאַגאַנאַסט פון דעם רעסטאָראַן, אָדער אַליין, ווי עטלעכע פון זייַן סטאַרטערס, אָדער אין רעסאַפּיז קאַמביינד מיט אנדערע עלעמענטן, אָפט פֿון אַרויס.
עס איז געווען דער געווינער פון עטלעכע טאַפּאַס רוט קאַנטעס מיט קיילים וואָס זענען אויף די מעניו, אַזאַ ווי קירבעס בלומען סטאַפט מיט שרימפּ און האָזענע ניסלעך אין טעמפּוראַ מיט פּילאָנסיללאָ און טשיפּאָטלע עסאַנסאַז (אַוואָרד אין 2016) אָדער חזיר טראָטטערס סטאַפט מיט באָלעטוס פּיניקאָלאַ און זייַן זאַפט מיט פּאַרמענטיער (אַוואָרד אין 2013).
עקסעקוטיווע מעניו (€ 18) אויף וויקדייז און לעפל שיסל פון דינסטאג צו פרייטאג. מיטאָג קענען סוף מיט עטלעכע דזשין און טאָניקס אויף די טעראַסע.
אַזוי פּשוט, אַזוי געשמאַק: Gonzalo Valeverde Restaurant
שניידן
צימערינג שטעקן פון Pepe Crespo (יריד בילעט, 23 טעל. 677 57 00 80) € €
מאַרק קוויזין אין דעם משפּחה היים צוגעפאסט צו די נייַע צייט, ביידע אין באַפּוצונג און אין קיילים.
הייַנט ס צימערינג שטעקן, כאָטש עס יגזודז אַ מאָדערן לופט, האט אַ לאַנג וועג צו גיין: אַז פון די קרעספּאָו איז אַ משפּחה סאַגע דעדאַקייטאַד צו האָספּיטאַליטי פֿאַר דורות און דאָס איז באמערקט אין אַ טייל פון די מעניו, וואָס ריקאַווערז טראדיציאנעלן רעסאַפּיז (אַזאַ ווי אָקסטייל), אין קאָויגזיסטאַנס מיט אנדערע מער הייַנטצייַטיק קיילים.
עס האט אַ טעראַסע פֿאַר די זומער.
געווינער פון די 2016 Zafra Tapa פעסטיוואַל.
די ווילד מאַסלינע (סאַנטאַ מאַרינאַ, 3 טעל. 924 55 33 20) € €
דערהייַנטיקט שפּאַניש קוויזין. אַ אָנגענעם און ליכטיק אָרט לאָוקייטאַד אין די שטאָט צענטער און לויפן דורך אַ שפּאַניש-האָלענדיש טאַנדאַם: Benito און Ruud.
טאָפּל אַספּעקט: אויף איין זייַט עס האט אַ רעסטאָראַן, מיט פאַרשידן פלייש און פיש אָפּציעס ; און, אויף די אנדערע, אַ טאָסט באַר (סאַלמאָרעדזשאָ, סמאָוקט דאָרש און פּיסטאַטשיאָס אָדער דאָרש אַ גראַטין, ראַטאַטאָויללע, סאָסנע ניסלעך און רייזאַנז) און פּאָרשאַנז (פּאַרטרידגע מאַרינייד, קראַקאַץ, הויז טראַפאַלז ...)
אינטערעסאנט פאר די וואס שלאפן אין פאראדאר, צוויי טריט אוועק.
€ ווייניקער ווי € 10
€ € אַרויף צו € 20
€€€ אַרויף צו €50
€ € € € מער ווי 50 €
* איר קענט געפֿינען די 2018 גאַסטראָנאָמיק און וויין גייד אין אַ דיגיטאַל ווערסיע פֿאַר דיין דעוויסעס, ביי מאַנזאַנאַ , זיניום י גוגל שפּיל .