בראַנטש, די שליימעסדיק דערגאַנג פֿאַר אַ וויזיט צו דעם אינזל
אפֿשר איר ניטאָ דאָ צו מנוחה , און קאָפּ צו איינער פון די דרום ביטשיז מיט יעדער כוונה פון ניט רירן פון די לאָונגער . אדער אפשר ביסטו געקומען מיד ווערן, מיטן פלאן פון קרוינען טיידע אדער רייַזע די טאָל פון לאַ אָראָטאַוואַ פון עק צו עק.
צי איר זענט אין טענעריפע אין זומער אָדער ווינטער, אין די צפון אָדער אין די דרום, צו לעבן טאָג אָדער נאַכט (אָדער, ספּעציעל אויב איר קומען צו לעבן ביידע) מאַכן זיכער צו אָנהייבן דעם מאָרגן ווי די כּללים דיקטירן, און די לעצטע קאַנאַריאַן גאַסטראַנאַמיק באַנעמעניש: מיט אַ גוט בראַנטש.
פּאַנאָראַמיק בראַנטש
סאַנטאַ קרוז און די לאַגאָאָן
אויב עס איז אַ אָרט וואָס יידענאַפייד מיט דער באַגריף פון בראַנטש אין סאַנטאַ קרוז, דאָס איז די גאַסטראָבאַר פון דער מוזיי פון נאַטור און מענטש . קאַפּיטאַן דורך דער שעף Armando Saldanha , שפּאָגל נייַ ערשטער אָרט אין די שעפעריש קוקינג קאָנקורס מאַדריד פוסיאָן, פרישטיק אין גאַסטראָבאַר אויף אַ זונטיק איז מער ווי אַ מאָלצייַט; איז א אַנריפּעאַטאַבאַל דערפאַרונג.
עס איז נישט קיין גוזמא: די מעניו ענדערונגען יעדער חודש, אַזוי אויב איר קומען צוריק צו סאַנטאַ קרוז אויף אַ צוקונפֿט וויזיט, עס וועט זיין ווי אויב איר געזען עס פֿאַר די ערשטער מאָל. א חודש קענען זיין אַ מעניו פון איטאַליעניש ינספּיראַציע, מיט פאָקאַקסיאַז און טאַגליאַטעללע גאַלאָר, און אן אנדער פוסיאָן, מיט טשיסטאָרראַ אלנגעוויקלט אין קאַטאַיפי און גאָואַקאַמאָלע. אַלע געוואשן אַראָפּ מיט אַ גלאז פון קאַוואַ, נאַטירלעך זאַפט און װי, אַ פייַן קאַווע. דאס ענדערט זיך נישט.
אן אנדער זייער גוט אָפּציע קאַמביינז קולטור מיט גלאַטאַני מאָרגן איז דער אַודיטאָריום גאַסטראָמאַג. ענלעך צו די גאַסטראָבאַר, דאָ זיי פאָרשלאָגן איר אַ סכום מעניו וואָס ענדערונגען פּיריאַדיקלי, שטענדיק באזירט אויף היגע און סיזאַנאַל פּראָדוקטן, און כולל זאַפט, ברויט און קאַווע.
וואָס קענען איר דערוואַרטן? צו זיין ערלעך, פון אַלץ. פון א קאַלט מעלאָן קרעם מיט יבעריאַן שייווינגז , צו עטלעכע הינדל פאַדזשיטאַס, צו אַ סאַלאַט פון ווייך שוץ און ברי, אַלע קראַונד מיט אַ סיינט פראַנסיס שטיקל פֿאַר פאַרבייַסן. און אין דער הינטערגרונט, די גלענצנדיק אַודיטאָריום בנין, וואָס איז געזונט דיזערווד איין (און אַ טויזנט) וויזיץ.
גאַסטראָמאַג, קעסיידערדיק יבערראַשן
אין די היסטארישן האַרץ פון לאַ לאַגונאַ, די פּאַלמעלליאַן קאַווע טוט נישט דינען בראַנטש ווי אַזאַ ... אָבער די ומבאַדינגט ליבע פּראָפעססעד דורך די מענטשן פון טענעריפע, אין דערצו צו די גרויס זאָרג פון זייַן לאָקאַל און זייַן אַנפּעראַלעלד כאָוממייד געבעקס אויף דעם אינזל (און ווייַטער), עס האט מער ווי ערנד אַ אָרט אויף דער רשימה.
טייל פון אַן אינזל קייט פון פּאַטיסעריז, דער איינער אין לאַ לאַגונאַ ער איז נישט דער ערשטער פּאַלמעליטאַ עס איז געווען אין טענעריפע, אָבער עס איז איינער פון די וואָס האָבן מער כיין. אין פראָנט פון די Torre de la Concepción, אין די מיטן פון היסטארישע העלם, די קאווע איז א גאנץ סטאַרטינג פונט צו באַזוכן די מערסט שיין שטאָט פון טענעריפע.
דער שווער באַשלוס קומט ווען איר שטיין אין פראָנט פון זיין געזונט סטאַקט טאָמבאַנק. רעקאַמענדיד: אַ שווייצער הייס שאָקאָלאַד און אַ שטיק פון שאָקאָלאַד שטיקל, מערינגוע און קרעם. איר וועט איבערחזרן.
די צפון
אַה, די צפון פון טענעריפע. מיר ווי עס אין זומער און אין ווינטער. מיר ווי עס ווייַל ** עס קוקט אין די הימל, ** און ווייַל עס אַלאַוז אונדז זען דעם צענטער פון דער ערד. אָבער טאָן ניט לאָזן אונדז זאָגן איר: גיי און פאַרליב זיך
א גוטע וועג צו אָנהייבן דעם טאָג אין די צפון (און אָנהייבן דיין ליבע געשיכטע מיט דעם טייל פון דעם אינזל) איז ביי די ** Café Mirador **, פון די Mesón el Monasterio de Los Realejos. לאָמיר גיין מיט דעם אמת פאָרויס: דאָ, כאָטש דאָס עסן איז גאָרנישט צו שרייַבן וועגן היים איר וואָלט אפילו נישט באַמערקן. די קוקן, אויף דעם ווולקאַן פון La Montañeta זיי זענען אַזוי ספּעקטאַקיאַלער וואָס זענען גענוג און לינקס פֿאַר איר צו לאָזן צופֿרידן.
אָבער טאָן ניט זאָרג, די עסן אַקאַמפּאַניז, און זייער געזונט, די לאַנדשאַפט . בראַנטש איז פון די מערסט פולשטענדיק אַז איר וועט געפֿינען אין דעם געגנט, סטאַרטינג מיט די שאַרקוטעריע טעלער, דורכגיין די כאָוממייד געבעקס און ענדיקן מיט אַ שאָקאָלאַד מוס. איר וועט נישט קענען (אָדער ווילן צו) מאַך אַלע טאָג.
ווערטיק קאָמפּעטיטאָרס פון קאַפע מיראַדאָר זענען די פיל אַדמייערד טעראַסאַז פון די סאַוזאַל, אַ ביסל טריט פון די קהילה פון סאַן פּעדראָ. דער בנין, אָדער א פּאַלאַץ פון די 17 יאָרהונדערט, ימפּרעסיז ווי באַלד ווי עס קומט, מיט זייַן אָרנייט באַלקאָניעס מיט קוקן איבער די Parque de los Lavaderos.
דער מעניו וועט אויך נישט לאָזן איר גלייַכגילטיק. מיט פאַרשידן קאַמבאַניישאַנז (און פּרייסיז), איר קענען הנאה פון די קלאַסיש קאָנטינענטאַל מעניו, צו אַ וועגאַן בראַנטש (מיט די קערי און שוועמל קאָוסקאָוס ווי די פּראָוטאַגאַנאַסט) צו גורמיי מעניו, מיט זייַן פּאָוטשט עגגס און קאַנאַריאַן קעז ברעט.
בראַנטש איז מער ענדזשויאַבאַל מיט די קוקן
די דרום
קיין טענעריפע געבוירענער וועט זאָגן איר: גיין אין די דרום פון דעם אינזל איז געטינג אין אַ פּאַראַלעל וועלט, אין וועלעכע די מעניוז זענען אויף ענגליש , די ביטשיז בערסטינג מיט מענטשן אין אַלע שעה, און די דיסקאָס זיי צייכן די ריטם פון די נאַכט. אָבער, אויב איר קענען נישט אַנטלויפן די סירענע ליד וואס זענען זיי פּלייַאַ דע לאַס אַמעריקע און פּלייַאַ דע לאס קריסטיאַנאָס , נעמען מייַלע און אַנטדעקן די געגנט ס בראַנטש אַטמאָספער ... אפילו אויב עס איז כאַנגאָוווער.
היימיש קאַפע עס איז איינער פון די פרישטיק ענקלאַוועס פּאַר עקסאַלאַנס פון Playa de las Américas, און, אָן דורכפאַל, איר וועט קלינג צו עס מער ווי איין בלערי מאָרגן אין דער פּאַרטיי הויפּטשטאָט פון טענעריפע. סטיל גראדע ענגליש, היימיש קאַפע באַגריסן איר מיט פּונקט וואָס דיין גוף בעט פון איר נאָך אַ לאַנג נאַכט: אַ ריין בריטיש פרישטיק אָדער, מיט זייער ווורשט, זייער קראַמבאַלד עגגס, זייער בייקאָן און זייער כאַשברוין. איר וועט לאָזן ווי נייַ.
א ביסל ווייַטער צפון, אויף Playa de los Cristianos, ** עקאָ עקאָ איז אַ וועגעטאַריער-וועגאַן קאַפע ** וואָס אָמניוואָרז וועט הנאה כאַרטאַלי (און אַז דיין לעבער וועט אָפּשאַצן, אָן אַ צווייפל) . אָנהייבן דעם טאָג מיט איינער פון זיי מאַנדל מילך, קאַקאַאָ און דאַטעס סמאָאָטהיעס , זייער אַוואָקאַדאָ, באַסיל און קאַשו טאָסט, און אַ שטיק פון זייער קאַקאַאָ און בוריק שטיקל. איר וועט דאַנקען אונדז.