קיין הענט, קיין טריינינג ווילז און קאַפין
** טרינקען קאַווע (מאַדריד) **
C/La Palma, 49 - 917025620
אין די מאַדריד קוואַרטאַל פון Malasaña איר וועט געפֿינען Toma Café, אַ קליין אָרט מיט אַ מעהודערדיק קאַפע ווו בייסיקאַלז זענען מער ווי באַגריסן. "אין Toma Café מיר גלויבן אַז עס איז גאָרנישט מער סטימיאַלייטינג פֿאַר די גוף און גייַסט ווי צו אָנהייבן דעם טאָג מיט אַ גוט קאַווע און אַ בייק פאָר," זאגט Santi Rigoni, איינער פון די אָונערז פון די פאַרלייגן. אין 2011, דעם אומאָפּהענגיק קאַפעטעריע (ווי זיי דעפינירן זיך) געקומען אַרויף מיט דעם געדאַנק פון פּראַמאָוטינג קאַווע צו גיין. אָבער, זיין פּייטראַנז קענען נישט אַנטקעגנשטעלנ זיך סיפּינג קאַווע ין, ווו אַ שטאָט בייק כאַנגז פון די סופיט ווייַטער צו די באַר, אָדער אַ כאַנדאַלבאַר סערוועס ווי אַ קנופּ אויף די פראָנט טיר. און דער בעסטער פון אַלע: בייקס קענען אַרייַן. "מאַדריד איז נישט צוגעגרייט פֿאַר סייקאַליסץ און געפֿינען זיכער ערטער צו לאָזן די בייק איז קאָמפּליצירט, דערפֿאַר, אפילו אויב דער אָרט איז קליין, מיר שטענדיק לאָזן די וועלאָסיפּעד אין," סאַנטי דערציילט אונדז. די קאַווע מעניו איז אַ פאַרגעניגן פֿאַר די פינף סענסיז : זיין Marzocco GB5 מאַשין פּריפּערז אַלץ פון די קלאַסיש ריסטרעטטאָ צו די מערסט סאַפיסטאַקייטיד קאַראַמעל מאַקשיאַטאָ.
ברוכים הבאים בייק!
**דער סייקליסט (באַרסעלאָנאַ) **
C/מאָזאַרט, 18 - 933685302
א וועלאָסיפּעד כאַנגגינג אויף די וואַנט, טישן געמאכט פון ווילז, אַלט בייק פּאָסטערס און פילע סייקלינג מאָוטיפס באַגריסן אונדז צו Bar El ciclista, אַ קאָקטייל באַר לאָוקייטאַד אין די גראַסיאַ קוואַרטאַל אין באַרסעלאָנאַ. א טימאַטיק ווינקל אָפט דורך פאַנס פון צוויי ווילז און גוט מוזיק. דער אָרט, דעקערייטאַד מיט ריסייקאַלד מעבל און אַלט בייסיקאַלז , איז דיזיינד ווי אַ נייַ קולטור פּלאַץ ווו קליין קאָנצערטן און מאָנאָלאָגן . א אָרט ווו איר קענען טרינקען פון אַ קאַווע צו אַ דזשין און שטאַרקעכץ בשעת איר הנאה אַ שטיל שמועס אָדער לעבן מוזיק.
** קוק מאָם, קיין הענט! (לאנדאן) **
אַלטע סטריט 49, 020 7253 1025
אויב עס איז אַ רעפֿערענץ קאַווע קראָם אין לאָנדאָן ווו בייסיקאַלז זענען די הויפּט פּראָוטאַגאַנאַס, דאָס איז קוק מאָם, נישט הענט! (קוק מאָם, קיין הענט!). ווערן אַ באַגעגעניש פונט פֿאַר שטאָטיש סייקאַליסץ, דעם אָרט לאָוקייטאַד אין Islington, איינער פון די מערסט לעבעדיק נייבערכודז אין דער שטאָט, געעפנט זייַן טירן אין 2010. זינט דעמאָלט, זייַן אָונערז סאַם און ניק העכערן די ליבע פון צוויי ווילז ווי אַ טייל פון אַ לייפסטייל. דעריבער, אין דערצו צו אַ קאַפעטעריע, קוק מאָם, קיין הענט! אָפפערס אַ בייק פאַרריכטן קראָם און אָרגאַניזירט עטלעכע וואַרשטאַטן יעדער חודש. עס איז אַ פאַקטיש פאַרגעניגן צו געשמאַק איינער פון זייער באַרימט מאַפאַנז זיצן אויף קושאַנז מיט סייקלינג פּרינץ, ווילז וואָס הענגען פון די סופיט און דיזיינער בייקס וואָס ויסקומען צו קוקן אויס די פֿענצטער.
ינלענדיש פון די קוק מאָם, קיין הענט!
**GELOCITE CAFE (ליסבאָן) **
_אַוו. דוק פון Ávila, 120 א +351 213 545 252 _
עס איז בלויז אָפן פֿאַר אַ חודש און האט שוין סידוסט די מערסט פאדערן שטאָטיש סייקאַליסץ, אַזאַ ווי די פון ליסבאָן סיקל שיק. Velocité Café איז, אין אַדישאַן צו אַ קאַפעטעריע, אַ וואַרשטאַט און אַ וועלאָסיפּעד קראָם מיט די מערסט מאָדיש אַקסעסעריז און די מערסט ויסשליסיק דיזיינער בייקס. לאָוקייטאַד אין איינער פון די מערסט אַטראַקטיוו ערטער אין ליסבאָן, דעם קאַפע אָפפערס אַ 10% אַראָפּרעכענען אויף דיין בריוו צו אַלע קאַסטאַמערז וואָס קומען פּעדלינג . זיין אָונערז זענען מאַריאַ דזשאָאַאָ באַעטאַ און וואַן קאַמאָלאַס, צוויי פרענדז לייַדנשאַפטלעך וועגן צוויי ווילז וואָס באַשלאָסן צו אָנהייבן דעם געשעפט נאָך געזען ווי ביסלעכווייַז די וועלאָסיפּעד איז גיינינג פּלאַץ אין ליסבאָן. אין זייַן מעניו מיר קענען געפֿינען פון שנעל עסנוואַרג צו פּראָטים קיילים.
Velocité קאַפע בר
**שלאָס 7 (לאָנדאָן) **
129 פּריטשאַרדס ראָוד, +44 (0) 207 739 3042
אן אנדער לאָנדאָן ציקל קאַפע, רעקאַגנייזאַבאַל דורך די גרויס נומער פון בייקס פּאַרקט ביי זיין טיר, איז לאַק 7, אַ וואַרשטאַט קאַפע געעפנט אין 2007 אין העקני, איינער פון די שטאָט 'ס טרענדיאַסט נייבערכודז. עס איז געווען אַ יאַזדע צו קאָפּענהאַגען וואָס ינקעראַדזשד די אָונערז פון דעם אָרט צו געוועט אויף צוויי ווילז . מיט אַ פאַרריכטן קראָם און אַ פולשטענדיק בייק און אַקסעסעריז קראָם, לאַק 7 האט געטאן זיין ביסל פֿאַר די וועלאָסיפּעד רענעסאַנס אין דעם טייל פון לאָנדאָן. פון זייַן מעניו, די כאָוממייד קייקס און פרוכט סמאָאָטהיעס שטיין אויס. א היימיש אָפּדאַך פֿאַר סייקאַליסץ וואָס ווילן צו האַלטן אַ האַלטן אויף דעם וועג.
שלאָס 7 ציקל קאַפע
**ביאַנטשי קאַפע סייקאַלז (סטאָקכאָלם) **
Norrlandsgatan 20, 08-611 21 00
דער בעסטער איטאַליעניש עספּרעסאָ קאַמביינד מיט ויסשליסיק ביאַנטשי בייקס. דאָס איז וואָס מיר געפֿונען אין Bianchi Café Cycles, אין די האַרץ פון סטאָקכאָלם. עס איז אַ פּרויעקט פון קאָמערסאַנט Salvatore Grimaldi וואָס איז געבוירן מיט דער געדאַנק פון ברענגען צוזאַמען דער בעסטער פון איטאליע אונטער איין דאַך. ציל פארענדיקט: דעם בלענדיק אָרט מיט בייסיקאַלז כאַנגגינג אויבן די טישן אָפפערס דער בעסטער קאַווע אין דער געגנט צוזאַמען מיט אַ וועריד מעניו פון דעליקאַטעסאַן און איטאַליעניש אַנטיפּאַסטי . ווייַטער צו די קאַפע, אַ כסימע קראָם און פאַרריכטן קראָם פאָרשלאָגן שוועדיש סייקאַליסץ די געלעגנהייט צו סטרויערן זייער בייקס.
דער בעסטער פון איטאליע אונטער איין דאַך.
**KEIRIN CYCLE CULTURE CAFÉ (בערלין) **
Oberbaumstraße 5, +49 30 84857666
קוקן פֿאַר די אָנהייב פון דער ערשטער ציקל קאַפע אין אייראָפּע, מיר געקומען אַריבער Keirin Cycle Culture Café, אין די דייַטש הויפּטשטאָט. אין אפריל 2004, גערי און מאָרטימער געעפנט דעם קאַפע וואָס ספּעשאַלייזיז אין גרויס עספּרעסאָ און מאָדערן ווינטידזש בייקס. דער געדאַנק פון די צוויי יונג מענטשן וואָס געארבעט ווי וועלאָסיפּעד שליחים איז געווען צו שאַפֿן אַ נייַע באַגריף פון דינסט אַרום סייקלינג, קונסט, פּלאַן און גוט קאַווע . און אויבן אַלע העכערן די וועלאָסיפּעד ווי אַ מיטל פון אַריבערפירן. דיין אָרט איז ווי אַ מוזיי דעדאַקייטאַד צו צוויי ווילז : בייקס כאַנגגינג אויף די ווענט, טשאַמפּיאַנשיפּ קליידער, פּאָסטערס, אילוסטראציעס, קאַמיקס און אַבדזשעקץ שייַכות צו סייקלינג, עטלעכע פון וואָס זענען איבער אַ הונדערט יאר אַלט. אַרויס, אַ גראַפיטי מוראַל פיטשערינג בייסיקאַלז לייכט יידענאַפייד די אַרייַנגאַנג צו די קאַפע.
די פּייאַנירינג ציקל קאַפע אין אייראָפּע.