Passeig de Gràcia האט שוין נייַ אַדרעסעס צו אָנהייבן די יאָר ווי מיר ווי עס: פילונג די מאָגן. בעלבאָ זאַמלונג האט געעפנט צוויי נייַע רעסטראַנץ און אַ קאָקטייל באַר אין דעם האָטעל מיר באַרסעלאָנאַ דורך Meliá . נײע אדרעסן האבן צוגעלײגט צו די, װאם זײנען שוין ארבעטן אין שטאט, װי בעלבאָ קאַנדעלאַ י בעלבאָ צוויי קיססעס.
ליגן אויף Caspe גאַס נומער 1, בעלבאָ פאַסטאָ עס איז דער איטאַליעניש רעסטאָראַן פון די סאָרט, אַ יקערדיק צו עסן געזונט אין דעם צענטער פון באַרסעלאָנאַ. פון די כייץ, אין אַ פּלאַץ גאָר רענאַווייטיד דורך די ינלענדיש פּלאַן פירמע פון דפּאָטש סטודיאָ , בעלבאָ פאַסטאָ בעץ אויף אַ קלאַסיש אָבער אויך שטאָטיש איטאַליעניש קוויזין.
צו דעם ריטם פון לעבן מוזיק (דער געדאַנק איז אַז אין די קומענדיק חדשים איר קענען רעכענען אויף די מוזיק פון אַ דדזש און אַ ביסל מער רילאַקסט אַטמאָספער) די פאָרשלאָג פון שעף Jesús Sánchez, דירעקטעד דורך Alejandro Loaiza ווי יגזעקיאַטיוו שעף פון Belbo Collection, אָפפערס אַ בריוו ינספּייערד דורך גאַנץ איטאליע -כאָטש די נעאַפּאָליטאַן פאַרבינדן איז זייער פאָרשטעלן- און אין צייט.
קאַראַמעליזעד פּאַנעטטאָנע און וויפּט קרעם.
וואָס צו פרעגן פֿאַר? ווייַטער פון איטאַליעניש קלאַסיקס, Fasto פאָוקיסיז אויף רייַך אַנטיפּאַסטי ווי קורגעט בלומען מיט טראַפאַלז, ויסטערז אָדער אַ געשמאַק שווערדפיש קאַרפּאַקסי; כאָוממייד מאַקאַראָנען, פּיצאַז און אנדערע מער סאַפיסטאַקייטיד פּראַפּאָוזאַלז פון פלייש און פיש.
עס זענען יקאָניק קיילים, ווי די טיש פון סאָסידזשיז פון איטאַליעניש אָנהייב , ספּאַגעטי קאַרבאָנאַראַ געדינט אין פּעקאָרינאָ קעז וואָס איז פאַרטיק בייַ די טיש, בורראַטאַ ווייַס פּיצע מיט פּיסטאַטשיאָ פּעסטאָ און מאָרטאַדעללאַ, אָבער אויך אַ טאַגליאַטאַ געדינט מיט סמאָוקט טהימע ייל אין דעם מאָמענט. כאָטש אויב איר לאָזן מיר, איר קענען נישט לאָזן אָן טריינג די שרימפּ ריסאָטטאָ.
איר וועט לאָזן מיט אַ טעם פון איטאליע, ווייל געפרואווט די טיראַמיסו אָדער די פּאַנעטטאָנע מיט בערגאַמאָט קרעם און צימערינג יקספּלאָוזשאַן , ילאַבערייטיד אין די וואַרשטאַט פון דעם רעסטאָראַן.
זען בילדער: דער בעסטער בראַנטשעס אין באַרסעלאָנאַ
שוואַרץ רייַז אין בעלבאָ טעררענאַל.
מער BELBO
די ME Barcelona by Meliá האָטעל אויך מוסיף צוויי נייַע אָפּציעס: ערדישע בעלבאָ י בעלבאָ לומאַ . דער ערשטער איז אויך באגאנגען צו אַ מעדיטערראַנעאַן קוויזין כאָטש, ווי זיין נאָמען ינדיקייץ, זייַן קיילים זענען מער פארבונדן צו דער ערד. אזוי, מיר ונטערשטרייַכן די מאַרינאַטעד דאָרש אויף קירבעס קרעם און זויער וועדזשטאַבאַלז , די Señorito ס רייַז, אַלע פּילד און גרייט צו עסן, אָדער די מעטראָזעראָ סאַלאַט , געמאכט מיט סיזאַנאַל פּראָדוקטן געזאמלט גלייַך פון זייער אייגן גאָרטן - זיי האָבן עס אויף דער טעראַסע פון דער זעלביקער שטאָק.
אין בעלבאָ טעררענאַל עס איז אויך פּלאַץ פֿאַר דיזערץ, אַזאַ ווי לימענע פּיראָג מיט טאָוסטיד טוווע , אַ געזונט ווערסיע פון אַ געזונט-באקאנט פאַרבייַסן.
מר בעלבאָ.
איר קענען פּרובירן די קאַקטיילז אין קיין צייט פון דעם טאָג בעלבאָ לומאַ . דער פּלאַץ האט אַ גרויס בוגאַינוויללעאַ וואָס לויפט דורך די קאָקטייל באַר פון סוף צו סוף, גרויס אַרמטשערז און סאָופאַז, און נאַטירלעך לייטינג צו פאַרברענגען שעה און שעה.
דער בריוו, געחתמעט דורך Roberto Tapia, מיט מער ווי 190 דעסטילאַטע רעפערענצן , פֿאַר אַלע וילעם און מיט קאַקטיילז מיט אַ קלאָר מעדיטערראַנעאַן כאַראַקטער, קאַמביינד מיט אַסיאַן און לאַטייַן אמעריקאנער הערות.
צװיש ן זײנ ע פארשלאג ן געפינע ן מי ר קושן , געמאכט מיט דעוואַרס קאַריבבעאַן גלאַט, קאַמפּאַרי, אַנאַנאַס, ינגבער ביר, נעצבוים סירעפּ; די טיף , מיט ינפיוזד Mezcal, Tanqueray Seville בלום, לייַדנשאַפט פרוכט, ראָוזמערי סירעפּ, לייַם זאַפט; אָדער מר בעלבאָ , געמאכט מיט Campari אַלט קאַסק, Chambord, Padró ספּעציעלע רעסערווע, גרייפּפרוט זאַפט, ראַזבעריז, יי ווייַס און ביטער קאַקאַאָ. ווי געזונט ווי אַ וועריד מעניו פון ניט-אַלקאָהאָליקער קאַקטיילז.
די טשיקאַווע טאָן: זיין שטאָטיש גאָרטן איז אויך פאָרשטעלן אין די קאָקטייל באַר, ווייַל עס ניצט פירות, בלומען און עראַמאַטיק הערבס פון דעם גרין לונג אין יעדער פון זייַן קאַקטיילז.